話湯粉的世界也是有鄙視鏈的，潮汕湯粉就看不起其它各種湯粉，不管是啥沙茶還是清湯，統(tǒng)統(tǒng)不放在眼里。如果有機會來到廣東，一定要嘗嘗廣式云吞面，一定會給你不一樣味蕾驚喜~以上是麥兜君的分享，希望給大家有參考作用，【制作原味湯粉】先把河粉放入湯粉鍋中燙軟，然后倒出裝碗備用。

1、廣東潮汕湯粉怎么做？

話說，湯粉的世界也是有鄙視鏈的，潮汕湯粉就看不起其它各種湯粉，不管是啥沙茶還是清湯，統(tǒng)統(tǒng)不放在眼里。要問為啥潮汕腸粉這么傲嬌，當然是有資本啦！男女老少都愛吃的潮汕湯粉，最樸素簡單的原料，清淡鮮美，百吃不厭，做法也算簡單，但是滋味絕對不平凡。加油，大火燒熱，下入蒜末和蔥白末，小火慢慢炸制，炸至顏色微變即可離火，

前腿肉和豬心切薄片，放入玉米淀粉和少許鹽，再加入少許油用手抓勻備用。鍋中加入骨頭湯或清水，大火煮開，放入洗凈的米粉煮散，撈出盛入碗中，加入一勺剛才炸好的蒜末油。將肉片和豬心煮熟，調(diào)味。下入生菜煮至水再次沸騰即可關(guān)火，將肉和生菜撈出碼放入碗中，撒上香芹香蔥末，倒入湯汁即可食用。潮汕湯粉的滋味，靠的就是鮮，

2、正宗原味湯粉底湯配料有哪些？怎么熬制味道好？

原味湯粉原味湯粉之所以叫“原味”指的是用原汁原味的食材制作出來的湯粉，不添加任何味精等添加劑。原味湯粉是潮汕的傳統(tǒng)小吃，主要以豬雜、肉丸、肉卷、時蔬等配菜，搭配骨頭湯底制作出來的湯粉，因為味道較好，在廣東地區(qū)較為受歡迎，可以說是“遍地開花”，看了很多網(wǎng)上制作原味湯粉的制作方法，多數(shù)都是以添加劑勾兌的多，然后故意把制作方法搞的復(fù)雜還說什么秘方然后向?qū)W員收學(xué)費，簡直是誤人子弟啊！原味湯粉的制作方法其實是很簡單的不是你想的那么復(fù)雜，一碗原味湯粉味道是否夠好下面三樣主料的制作起到關(guān)鍵的作用：①湯底、②肉料、③蒜頭油，這樣制作出來的原味湯粉味道鮮甜、香氣撲鼻。

詳細請往下看，①【湯底】——原味湯粉的湯底在眾多粉面湯底里可以說是最簡單的一種，味道主要是以鮮香為主，主要是以豬筒骨、老母雞或雞骨架這兩樣食材為主。吃過原味湯粉的都知道原味湯粉的湯底是很清澈的，但是味道又很濃郁，所以這里就講究熬湯底的工序了，下面詳細介紹，②【肉料】——原味湯粉的肉料主要是以豬肝、粉腸、瘦肉、肉丸、肉卷等配菜為主，這些配料都會提前腌制好，腌制過的肉料煮出來的口感才更好。

③【蒜頭油】——這里說的蒜頭油并不是普通的香油，而是用蒜頭、干蔥頭經(jīng)過炸制的蒜頭油，這樣炸出來的蒜頭油味道非常香，只要在做好的湯粉上面加入少許就香氣撲鼻了，這也是原味湯粉味道好的關(guān)鍵步驟之一，下面給大家詳細分享原味湯粉的制作方法，如果我分享的干貨對你有用請點【關(guān)注】和【點贊】支持。【湯底制作方法】所需食材：清水30斤、豬筒骨5斤、老母雞半邊、生姜100g、大蔥一條、鹽