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本文目錄一覽

1，安徽滁州有什么美食
2，滁州美食
3，風(fēng)靡安徽的滁州美食
4，安徽鳳陽有什么特產(chǎn)
5，如何在鳳陽吃到正宗的鳳陽美食
6，除了徽州毛豆腐外安徽還有哪些傳統(tǒng)的美食
7，安徽滁州的特產(chǎn)有哪些

1，安徽滁州有什么美食

安徽滁州美食如下：1、鳳陽釀豆腐，是安徽省江淮地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，鳳陽當(dāng)?shù)胤Q：“瓤豆腐”。成菜色澤紅潤，餡料咸鮮，豆腐球整體形味似櫻桃；2、秦欄鹵鵝，傳有百年歷史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風(fēng)味；3、管壩牛肉，名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉(xiāng)，回民聚居地，加工牛肉歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特；4、天長甘露餅，著名的精細(xì)糕點(diǎn)，該餅以精白面粉熟豬油，白綿糖、青梅、紅絲等原料精制而成，特點(diǎn)是造型美觀，潔白如玉。

安徽滁州有什么美食

2，滁州美食

滁州美食有女山湖大閘蟹、管壩牛肉、鳳陽釀豆腐、雷官板鴨。1、女山湖大閘蟹滁州市十大名菜，該菜品采用“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”，“青殼、白肚、金爪、黃毛”的女山湖大閘蟹。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。2、管壩牛肉管壩牛肉是安徽省滁州市全椒縣官壩的一道傳統(tǒng)清真名肴，這種鹵好的牛肉當(dāng)用刀切開時，香氣撲鼻，吃著咸鮮可口，回味醇厚，令人難忘。3、鳳陽釀豆腐鳳陽釀豆腐是產(chǎn)自安徽滁州鳳陽縣的一道美食，它是以嫩豆腐為主要原料，在其里邊釀入蝦肉末、豬肉末等食材，再裹上雞蛋炸至金黃，最后經(jīng)過糖醋勾芡而成的一道美食，看著顏色奶黃，吃著酸甜可口，外脆里嫩。4、雷官板鴨雷官板鴨系選用當(dāng)?shù)芈轼喕蚴萑庑蜋烟夜萨啠?jīng)陳年老鹵、傳統(tǒng)配方加現(xiàn)代工藝精細(xì)制作而成。其過程概括為“炒鹽腌，清鹵覆，晾得干，焐得足”，這樣做出的板鴨方能“皮白、肉紅、骨頭綠”。

滁州美食

3，風(fēng)靡安徽的滁州美食

1、天長甘露餅天長甘露餅是安徽滁州天長市的一道傳統(tǒng)名點(diǎn)，也叫“進(jìn)貢甘露餅”。這種點(diǎn)心的制作工藝非常的精細(xì)，因此還被評為全國優(yōu)質(zhì)名細(xì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)。造型美觀，看著潔白如玉，層層疊疊的，給人感覺就像是一朵盛開的白牡丹。 2、定遠(yuǎn)鹵鵝定遠(yuǎn)鹵鵝是滁州定遠(yuǎn)的特色美食，從來鹵鵝都是定遠(yuǎn)的美食名片，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)已成為尋常百姓人家的一道特色美食，也是家人款待親朋的第一選擇，鵝肉味道醇厚，湯汁自然清香，這兩點(diǎn)也是定遠(yuǎn)鹵鵝的特色。3、秦欄大脆秦欄大脆是安徽滁州天長市秦欄鎮(zhèn)的著名特色小吃之一，香脆舒口，輕咬一口，那真是脆中有一絲甜，甜中透著一種脆，是早餐的佳品，現(xiàn)已提升至宴請主食。4、鳳陽釀豆腐鳳陽釀豆腐也叫瑪瑙白玉，是產(chǎn)自安徽滁州鳳陽縣的一道美食，鳳陽釀豆腐看著顏色奶黃，酸甜可口，外脆里嫩。5、全椒馬廠酥笏牌全椒馬廠酥笏牌在滁州制作酥笏牌美食的有很多，但最正宗的還是全椒馬廠酥笏牌的，因?yàn)檫@里的美食口感最佳深受大家的喜愛。

風(fēng)靡安徽的滁州美食

4，安徽鳳陽有什么特產(chǎn)

鳳陽十大特產(chǎn)。1，鳳陽御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。御膳牌純芝麻油選用本地優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，采用現(xiàn)代化溫控技術(shù)。結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成，香味濃郁，色澤琥珀，營養(yǎng)豐富，包裝美觀大方。2，鳳陽藤茶是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。鳳陽藤茶內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類、酚類物質(zhì)和多種人體必備的微量元素，具有奇特的去脂降壓、清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)顏之功效，是集營養(yǎng)、保健、藥用功能為一體的新型保健食品。3，御膳麻油為明代開國皇帝朱元蟑親筆御封。它選用上等芝麻，采用傳統(tǒng)工藝，結(jié)合現(xiàn)代科技手段，精制而成。產(chǎn)品各項(xiàng)理化、衛(wèi)生、技術(shù)指標(biāo)完全符合國家二級制麻油標(biāo)準(zhǔn)。4，恒裕醬菜，包括瓶裝、袋裝等各種方式包裝，酸、甜、咸、辣、麻各品位齊全，南北風(fēng)味俱有。5，“鳳陽釀豆腐”是安徽沿海地區(qū)的傳統(tǒng)名肴據(jù)鳳陽當(dāng)?shù)貍髡f：明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，他年幼時家境貧寒，靠乞討度日。朱元璋在鳳陽城內(nèi)的黃家小飯店里討得一碗釀豆腐，吃后深感滋味極佳。6，鳳陽龍興御液酒為明朝宮廷御酒，深受朱元璋的喜愛，因此而得名。它的特點(diǎn)是綿軟爽盡，濃中帶醬，風(fēng)味獨(dú)特，回味悠長。7，韭山藤茶韭山藤茶產(chǎn)于鳳陽縣殷澗鎮(zhèn)韭山。藤茶選用清明前野藤上嫩葉經(jīng)烘干炒制而成。8，鳳陽樹莓是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。第九屆國際樹莓大會在中國改革“第一村”安徽鳳陽縣小崗村舉行，鳳陽縣在會上被國際樹莓聯(lián)盟授予“中國樹莓之都”稱號。9，梅市咸水鵝梅市咸水鵝源于明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳于梅市池河岸邊，以養(yǎng)鵝鹵鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠(yuǎn)近聞名，流傳至今。10，鳳陽玉石質(zhì)地均勻，結(jié)構(gòu)細(xì)密，色澤光滑，花紋清新高雅。按其不同的組成和顏色，可分為鳳陽玉和大理石。

5，如何在鳳陽吃到正宗的鳳陽美食

鳳陽因居淮河中游，飲食以咸辣為主，兼具淮揚(yáng)菜的“燉、燜、燒、焐”的烹調(diào)方法，講究“原汁原味，一物一性，百菜百味”的特點(diǎn)。鳳陽是朱元璋的的家鄉(xiāng)，宮廷菜也有傳承，經(jīng)過挖掘、整理、創(chuàng)新，創(chuàng)制了朱元璋“布衣宴”、“洪武宴”，其中的御膳豆腐享譽(yù)大江南北。地方風(fēng)味中梅市鹽水鵝、劉府鹵豬蹄、武店大粘圓子等各具特色，小吃種類較多，牛肉湯，麻圓、油酥燒餅等別具風(fēng)味。御膳豆腐御膳豆腐又名“釀豆腐”，是鳳陽傳統(tǒng)名菜。相會是明朝初期一位鳳陽姓黃的廚師創(chuàng)造出來的，至今已有六百多年歷史。明初，鳳陽每年把“釀豆腐”作為貢菜送往京城，朱元璋品嘗后，十分贊賞，黃廚師后來進(jìn)了宮，當(dāng)了御用廚師。“釀豆腐”的制作方法精細(xì)考究，做時要把“三關(guān)”(選料、制作、火候)、“走四步”(做菜坯、打蛋清、下油鍋、熬糖汁)。釀豆腐味似櫻桃，外脆內(nèi)嫩，爽清鮮美，營養(yǎng)豐富，為席上之佳肴。近年來，鳳陽賓館根據(jù)釀豆腐的傳統(tǒng)配料和制作方法又加以研究，并多次試制，使釀豆腐更為鮮美，營養(yǎng)更加豐富。“萬口牌” 臘香狗肉元順帝至正四年，兵禍天災(zāi)，赤地千里，朱元璋年未弱冠，父母長兄相繼餓死，彷徨無計，入於皇寺(現(xiàn)稱龍興寺)為僧。又三年，寺中亦斷糧。元璋被迫出走乞討度日。逢臘月，幾日粒米未進(jìn)，饑餓相迫，倒臥于濠州鄉(xiāng)下一農(nóng)戶門外，主人憐他，取出家中僅備年貨腌臘狗肉贈之，方得挽回性命。明洪武二十年，素向簡樸的朱元璋有厭膩宮食，忽憶起當(dāng)年狗肉，命御廚烹制，百般無味，遂令人自鳳陽老家進(jìn)之，朱元璋食后贊不絕口。這就是“萬歲爺就好這一口”的由來。有詩曰“十二生肖戌位低，舍身投箸或有期。誰說命里無合面，金口一開始上席”。從此，臘香狗肉名聲不脛而走。梅魚梅魚，學(xué)名“鲌魚”，又名“貢魚”，“梅鲌魚”，俗稱“梅白魚”、翹嘴白，當(dāng)?shù)匾喾Q“梅市梅魚”、梅魚。其產(chǎn)于鳳陽縣梅市鄉(xiāng)一帶的梅河中，其體形細(xì)長，食用季節(jié)以黃梅季節(jié)最佳，從古至今，一直列為席上佳肴。鳳陽外出的游子歸來及外地來鳳陽的客人，都要品嘗此菜。古人徐洛珊有詩詠“梅魚”：“生氣隨新漲，黃梅雨又晴……”《辭海》解釋說：“硬骨魚綱，鯉科，一群棲息淡水中上層的中型魚類，體側(cè)扁；口大斜或上翹，腹面全部或后部具肉棱，脊梁兩側(cè)著淡黃色花紋，通體銀白色，布滿細(xì)小鯪片，其味鮮美。”真正的梅魚必須產(chǎn)在梅雨季節(jié)，且需是梅雨綿綿、久日不見陽光，或者大雨如注，流經(jīng)梅市鄉(xiāng)境內(nèi)的梅河水位暴漲，梅魚便從池河下游下游乘波而上洄游排卵后，此時新水活流翻滾，梅魚求偶情動勁滿，處于興奮狀態(tài)，成群浮游水面，所捕獲的梅魚是最好吃的佳期。小者數(shù)寸，大者盈尺，眼珠晶亮頭小身扁，色白肉嫩。只有此時的梅魚魚尾才有乳汁一樣的分泌物溢出，這是梅魚區(qū)別于同類鲌魚或其它地方鲌魚的主要特征，也是梅魚獨(dú)具鮮嫩而有營養(yǎng)的主要標(biāo)志。明朝時，此魚專作珍饈獻(xiàn)給皇帝膳用，所以也稱“貢魚”。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在這個季節(jié)捕撈梅魚，“雖遇密桿(一種捕魚工具)，猶昂首作沖鋒狀，毫不退卻。”因此，捕魚人可以順勢撈取之。其體小如“千的老”，用網(wǎng)不可和。捕撈要適時，“數(shù)日即不見，不知其何往也。”梅河只有梅市境內(nèi)一帶有“梅魚”。梅市咸水鵝梅市咸水鵝源于明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳于梅市池河岸邊，以養(yǎng)鵝鹵鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠(yuǎn)近聞名，流傳至今。梅市咸水鵝之所以味道獨(dú)特，主要是在選鵝、配方、火功三個環(huán)節(jié)特別講究，所以梅市咸水鵝飽滿、色澤黃亮、并有淡淡的草藥味。

6，除了徽州毛豆腐外安徽還有哪些傳統(tǒng)的美食

安徽的徽菜菜系又稱"徽幫"、"徽州風(fēng)味"，是中國八大菜系之一。徽菜起源于南宋時期的徽州府，徽菜是古徽州的地方特色，其獨(dú)特的地理人文環(huán)境賦予徽菜獨(dú)有的味道，由于明清徽商的崛起，這種地方風(fēng)味逐漸進(jìn)入市肆，流傳于蘇、浙、贛、閩、滬、鄂以至長江中、下游區(qū)域，具有廣泛的影響，明清時期一度居于八大菜系之首。10：鳳陽釀豆腐鳳陽釀豆腐是安徽省江淮地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，鳳陽當(dāng)?shù)胤Q：“瓤豆腐”（瓤發(fā)第三聲，意內(nèi)有餡料）。成菜色澤紅潤，餡料咸鮮，豆腐球整體形味似櫻桃。相傳明朝開國皇帝朱元璋出身在鳳陽，一日，朱元璋在鳳陽城內(nèi)討得一碗釀豆腐，吃后深感滋味極佳。以后，他便經(jīng)常去這家飯店乞討釀豆腐。后來他穿上龍袍做了皇帝，便下令將鳳陽城內(nèi)那家黃家小飯店的廚師召進(jìn)了皇宮，專門為他烹制“鳳陽釀豆腐”，成了他御膳房的廚師。從此，這個菜身價百倍，成了明朝宮廷筵席上的一道名菜，一直流傳至今。9：雷官板鴨雷官板鴨因其產(chǎn)地來安縣雷官集而得名，是當(dāng)?shù)貧v史悠久的傳統(tǒng)特產(chǎn)，自清朝同治年間問世后，以其精湛加工方式和傳統(tǒng)風(fēng)味享譽(yù)大江南北。板鴨制作采用宰、鹵、晾、煮四道工序。一般在秋末至春節(jié)前制作，加工技術(shù)要求較高。其產(chǎn)品外型美觀、皮色潔白，皮薄肉嫩、尾油豐富，食之肥而不膩，松嫩可口，咸淡適中，味鮮醇香，誘人進(jìn)食。骨脆味香，風(fēng)味獨(dú)特，為臘味中之上品。8：古河獅子頭古河獅子頭是安徽省滁州市全椒縣古河鎮(zhèn)的特色美食。相傳源于宮庭點(diǎn)心秘笈，由太監(jiān)傳入古河鎮(zhèn)，后經(jīng)師傅多次改進(jìn)，經(jīng)過近十道手工程序制作而成，得到現(xiàn)在香、酥、脆、透四大特點(diǎn)的可口食品。古河獅子頭食之香酥脆透，回味無窮，是老少皆宜，饋贈親朋好友的最佳點(diǎn)心，無牙齒老人均可食用。7：萬佛湖砂鍋魚頭萬佛湖砂鍋魚頭是六安市舒城縣的特色美食。萬佛湖魚頭，其魚頭是以地道的萬佛湖鳙魚頭為原料，加上純凈的湖水，配以獨(dú)特的佐料，以文火燉制而成。其味鮮美，口感獨(dú)特，鮮而不腥，肥而不膩，腴嫩汁濃，湯色乳白，高蛋白，低脂肪，且含有豐富人體必需的微量元素，屬真正的綠色食品。6：蟹黃蝦盅蟹黃蝦盅是巢湖之濱廚師用“蝦兵蟹將”(白米蝦，大閘蟹)創(chuàng)制的佳肴，流傳至今，成為巢湖名饌。菜品系潔白晶瑩的盅形蝦肉上托著黑色蟹腿和桔色蟹黃。色美、質(zhì)嫩、蟹黃香濃膏肥，味乃鮮中之珍。以姜末、醋佐食味更鮮。此菜須選用安徽巢湖特產(chǎn)的白米蝦，其蝦味美、鮮嫩、色白，熟后不紅，特別適用于制成菜色白的泥。加工時先挑沙線，放入盆中加清水用筷子攪拌半分鐘倒去渾水，換清水再攪拌半分鐘洗凈，撈出瀝干水待用。5：紅皮烤鴨蕪湖的紅皮烤鴨皮脆肉嫩，酥而不膩，皮脆肉嫩。鴨子要挑放養(yǎng)的水鴨，不僅體型精瘦常年“泡澡” 腥味少，這樣的鴨子做出烤鴨皮色好看，口感鮮嫩。鹵料的口感也要恰到好處，蕪湖人喜好甜、酸、鮮、咸四種味道協(xié)調(diào)融合的口感，色澤紅艷，皮脆肉嫩，鹵料醇香。骨架可加入冬瓜之類的煮湯。4：麻餅在宋代合肥有一種和銅錢一般大，無餡實(shí)心“金錢餅”。春節(jié)期間，人們圖個吉利，把它散給拜年兒童。張得勝是合肥人，也是朱元璋的水師將領(lǐng)，當(dāng)水師至裕溪口，派人到合肥定做一種大“金錢餅”，以糖作餡，酥甜可味，水師們吃了家鄉(xiāng)特制的餅，士氣大振，戰(zhàn)勝了元軍，乘勝奪取了采石天險。朱元璋得知，特稱此餅為“得勝餅”。李鴻章官府主事，劉東山回合肥開雜貨店，店名叫劉東泰，把“得勝餅”改制為麻餅。3：問政山筍問政山筍是徽州山區(qū)傳統(tǒng)名菜。竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補(bǔ)了不足，這道菜就稱為兩香問政山筍。將筍加火腿骨、鮮豬肉骨燒燜，中途加進(jìn)香腸、香菇。成熟后去骨裝盤。菜品有紅（香腸）、褐（香菇）、奶黃（問政山筍）三種顏色。筍經(jīng)燒燜則入味透、質(zhì)脆嫩，有香腸、香菇等混合芳香，是黃山春季時令菜。2：腌鮮鱖魚腌鮮鱖,魚又稱屯溪臭桂魚。是徽州傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風(fēng)味獨(dú)特。成名已有百多年歷史，每至重陽節(jié)桂魚上市，人們都以一嘗此魚為快事。此菜雖聞起來讓很多人接受不了，但一旦嘗試品嘗，絕對會愛上這個味道。1：徽州毛豆腐徽州毛豆腐也叫霉豆腐，徽州地區(qū)傳統(tǒng)名菜，是一種表面長有寸許白色茸毛的霉制品。主要做法是將豆腐切成塊狀，進(jìn)行發(fā)酵的過程，使之長出寸許白毛，然后用油煎成兩面略焦，再紅燒。而最有情趣的吃法是，在街頭遇到走街串巷的貨郎，一頭挑干柴，一頭挑毛豆腐，澆上香油，淋上辣椒糊，就著油鍋邊吃邊聊，既鮮美可口，又獨(dú)具風(fēng)味。久居外地的徽州人，一說到毛豆腐，就會激起濃濃的思鄉(xiāng)之情。

7，安徽滁州的特產(chǎn)有哪些

安徽滁州的特產(chǎn)有哪些　　導(dǎo)語：滁州有那么多特產(chǎn)美食，究竟哪種才是最具有代表性的呢？接下來，我就帶大家了解一下滁州的特產(chǎn)美食，并最終票選出滁州最具代表性的特產(chǎn)。　　滁菊　　滁菊，我國四大名菊(滁菊、杭菊、懷菊、亳菊)之首。滁菊偏于平肝陽，常用于治療肝陽上亢所致的頭暈?zāi)垦５劝Y，花蕊金黃，花瓣玉白，有“金心玉瓣、翠蒂玉香”之稱，是藥用菊花中的保健珍品，具有良好的藥用保健價值。滁菊可清風(fēng)散熱、舒筋活血，對高血壓、冠心病有保健療效；并可明目護(hù)肝，排毒養(yǎng)顏，增強(qiáng)人體免疫功能。　　瑯琊酥糖　　瑯琊酥糖是安徽省滁州市瑯琊區(qū)的特產(chǎn)。瑯琊酥糖選用純白芝麻、精白砂糖、富強(qiáng)粉、麥芽糖等精心加工，產(chǎn)品呈乳白色，形似螺旋體，其糖塊薄厚均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩。瑯琊酥糖因瑯琊山而名，系滁州傳統(tǒng)名優(yōu)糕點(diǎn)。其“味甜而不膩，糯而不粘、酥而不碎”，老少咸宜，深受群眾喜愛。酥糖亦稱“面糖”、“秦尤酥糖”、“董糖”。　　西澗春雪茶　　西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區(qū)的特產(chǎn)。西澗春雪的品質(zhì)特征：芽頭飽滿，芽葉抱合挺直稍扁，色澤綠潤，披毫似雪；清香高長，有花香，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，有花香味，葉底全芽嫩綠勻整。“西澗春雪”是滁州市名優(yōu)茶開發(fā)課題組科技人員于1991年創(chuàng)制的名茶新秀，前身為南譙貢茶。產(chǎn)于南譙區(qū)皇甫山林場。西澗春雪1993年獲得省優(yōu)名茶稱號，同年，西澗春雪獲農(nóng)博會銅獎，獲國家級名茶稱號。1994年榮獲首屆“中茶杯”全國名茶評比二等獎。　　鳳陽釀豆腐　　鳳陽釀豆腐是安徽省滁州市鳳陽縣的特色美食。鳳陽釀豆腐是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成，具有色澤奶黃，外脆里嫩，酸甜可口等特色。　　梅市咸水鵝　　梅市咸水鵝是安徽省滁州市鳳陽縣梅市鄉(xiāng)的特色美食。梅市咸水鵝飽滿、色澤黃亮、并有淡淡的草藥味。梅市咸水鵝源于明朝洪武年間，一回民從河南南下，落腳于梅市池河岸邊，以養(yǎng)鵝鹵鵝為生，因其手藝高明，味道特別，而遠(yuǎn)近聞名，流傳至今。梅市咸水鵝之所以味道獨(dú)特，主要是在選鵝、配方、火功三個環(huán)節(jié)特別講究。　　鳳陽藤茶　　鳳陽藤茶是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。鳳陽藤茶內(nèi)含豐富的氨基酸、維生素及黃酮類、酚類物質(zhì)和多種人體必備的微量元素，具有奇特的去脂降壓、清熱解毒、護(hù)肝養(yǎng)顏之功效，是集營養(yǎng)、保健、藥用功能為一體的新型保健食品。　　鳳陽樹莓　　鳳陽樹莓是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。第九屆國際樹莓大會在中國改革“第一村”安徽鳳陽縣小崗村舉行，鳳陽縣在會上被國際樹莓聯(lián)盟授予“中國樹莓之都”稱號。　　鳳陽御膳芝麻油　　鳳陽御膳芝麻油是安徽省滁州市鳳陽縣的特產(chǎn)。御膳牌純芝麻油選用本地優(yōu)質(zhì)芝麻為原料，采用現(xiàn)代化溫控技術(shù)。結(jié)合傳統(tǒng)工藝精制而成，香味濃郁，色澤琥珀，營養(yǎng)豐富，包裝美觀大方。深受消費(fèi)者喜愛，暢銷全國并遠(yuǎn)銷海外。　　天長甘露餅　　天長甘露餅是安徽省滁州市天長市的特產(chǎn)。天長甘露餅味美可口，造型美觀，潔白如玉，層層疊疊，宛如盛開的白牡丹。1982年被評為全國優(yōu)質(zhì)名細(xì)傳統(tǒng)糕點(diǎn)。甘露餅選料嚴(yán)格，選用上等精白面粉、糯米粉、精白綿糖、煉制豬油和青絲、紅梅為主要原料，其生產(chǎn)工藝極為精細(xì)，只能靠熟練工人手工操作。　　天長京彩松花皮蛋　　天長京彩松花皮蛋是安徽省滁州市天長市的特產(chǎn)。京彩松花皮蛋，早在清代即有制作，蛋白表面有清晰的松枝圖案，蛋體透明為褐綠色，蛋心呈糖衣狀，色香味俱全。　　天長藕夾子　　天長藕夾子是安徽省滁州市天長市的特色美食。藕夾子，將藕切成一連兩片，包以配好佐料的肉泥，然后在面糊里浸蘸，再放入油鍋內(nèi)炸黃取出，臨食時復(fù)在油鍋煎一下即可。外脆內(nèi)軟，酥美可口，藕嫩餡美，別具風(fēng)味。　　龍崗芡實(shí) 　　龍崗芡實(shí)是安徽省滁州市天長市銅城鎮(zhèn)的特產(chǎn)。天長龍崗芡實(shí)，香味誘人，色澤艷麗，百食不厭，有健脾健胃之功效，是養(yǎng)生保健的絕佳綠色食品。　　秦欄大脆　　秦欄大脆是安徽省滁州市天長市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄大脆，是油酥烤餅，香脆舒口，是早餐的佳品，現(xiàn)已提升至宴請主食。食用既可干嚼，也可泡入雞湯。　　秦欄鹵鵝　　秦欄鹵鵝是安徽省滁州市天長市秦欄鎮(zhèn)的特產(chǎn)。秦欄鹵鵝，傳有百年歷史。其肉酥嫩，清香撲鼻，老少咸宜，別具風(fēng)味。以“金洋鹵鵝”為代表制成鵝類產(chǎn)品名揚(yáng)四方。　　明綠御酒　　明綠御酒是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明綠御酒的.主要原料為馳名中外的明光綠豆，沿用南宋以來獨(dú)有的釀造工藝和全手工釀造技術(shù)釀制而成，其釀制工藝方法獲國家發(fā)明專利。“明綠御酒”榮獲了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號。　　女山湖大閘蟹　　女山湖大閘蟹是安徽省滁州市明光市女山湖的特產(chǎn)。女山湖牌大閘蟹品質(zhì)優(yōu)良，先后獲得中國名牌農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、無公害產(chǎn)品、安徽名牌產(chǎn)品、安徽省著名商標(biāo)等榮譽(yù)稱號，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本等國家和港澳臺地區(qū)。“女山湖大閘蟹”榮獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號。　　明光古沛西瓜　　明光古沛西瓜是安徽省滁州市明光市古沛鎮(zhèn)的特產(chǎn)。明光市古沛鎮(zhèn)是一個具有西瓜種植傳統(tǒng)的西瓜生產(chǎn)大鎮(zhèn)，去冬以來，該鎮(zhèn)轉(zhuǎn)變思路，變“大路西瓜多生產(chǎn)”為“精品西瓜創(chuàng)品牌”。念好“早”字經(jīng)，做好“創(chuàng)”文章，大力扶持大棚西瓜生產(chǎn)。　　明光綠豆　　明光綠豆是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。明光綠豆簡稱為明綠，因其色澤碧綠、粒大皮薄、湯清易爛、味香爽口等特點(diǎn)和清熱解毒、抗過敏等藥用，在國內(nèi)外市場享有很高的聲譽(yù)。其營養(yǎng)價值高。可作粥、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點(diǎn)。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨(dú)特。　　明光甜葉菊　　明光甜葉菊是安徽省滁州市明光市的特產(chǎn)。甜葉菊，是一種多年生菊科草本植物，葉片中含有菊糖苷，其甜度為蔗糖的150～300倍，是一種極好的天然甜味劑。　　泊崗銀杏　　泊崗銀杏是安徽省滁州市明光市泊崗鄉(xiāng)的特產(chǎn)。泊崗鄉(xiāng)于上世紀(jì)八十年代末開始發(fā)展銀杏生產(chǎn)，九十年代中期達(dá)到高峰，全鄉(xiāng)銀杏種植面積曾達(dá)萬畝（全鄉(xiāng)共22平方公里），被譽(yù)為安徽銀杏第一鄉(xiāng)。 ;