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元寶蝦的做法,杭幫菜元寶蝦的做法

來源:整理 時間:2022-10-03 15:30:43 編輯:合肥本地搜 手機版

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1,杭幫菜元寶蝦的做法

大蝦300g鹽適量花椒粉適量料酒半勺菜譜做法:1.蝦剪去蝦須,用剪刀在蝦的腹部從頭到尾都剪開,這樣油炸的時候才能形成元寶形2.把處理好的蝦用鹽,胡椒粉,料酒腌20分鐘3.鍋加油燒熱放入腌好的蝦炸成型即可撈出瀝干油
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杭幫菜元寶蝦的做法

2,杭州外婆家元寶蝦的做法

元寶蝦的做法材料大頭蝦8兩 ,白糖2匙,水3匙 ,蜂蜜1匙,白醋2匙做法1、處理蝦:剪盡蝦須、蝦腳,洗凈蝦,再在蝦的腹部從頭到尾拉一刀。2、炸蝦:六成熟油鍋,按大小分批炸(幾個幾個下),20秒左右,定型成元寶型即可。全部炸完后,復炸一遍,30秒左右。3、做汁:把水與糖放鍋,使糖溶化,繼續使糖水濃稠,放入蜂蜜熬勻,加白醋、生抽。4、把炸好的蝦倒進汁水鍋,翻炒均勻,出鍋。
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杭州外婆家元寶蝦的做法

3,元寶蝦怎么做好吃醬爆元寶蝦的家常做法

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醬爆元寶蝦的做法食材主料蝦250g輔料油適量大蔥1棵姜少許料酒適量海天海鮮醬適量干蝦米5g步驟1.蝦洗凈,剪去蝦須蝦腳,瀝干水,腹部切一深刀2.油六成熱時下鍋炸,蝦變紅撈起,開大火下鍋復炸一遍,蝦會變得酥脆3.干蝦米水發后剁碎,蔥切段姜切末4.海天海鮮醬5.油燒熱下姜末蝦米末炒香6.加入料酒,海鮮醬,蔥段,倒入蝦迅速大火翻炒7.味道鮮美的醬爆元寶蝦小貼士炸蝦是關鍵,蝦不宜太大,否則不是元寶形,復炸會使蝦變得酥脆

元寶蝦怎么做好吃醬爆元寶蝦的家常做法

4,元寶蝦怎么做好吃竅門

主料:野生河蝦輔料:蒜調料:鹽、味精、料酒、炸蒜米、大蔥段、老姜片、胡椒、色拉油等做法:1、將野生河蝦洗凈,去頭尾碼味用色拉油炸至酥脆撈出。2、將炸好的蝦鹽、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。特點:外酥里嫩,造型美觀
元寶蝦原料:竹節蝦、百合、香菇、西芹、肉末(用量按照需要,自己取量)做法:百合開水抄一下去苦味、西芹也抄一下 蝦背開縫鑲肉末(要是覺得麻煩可以省去) 起油鍋,等油熱后放生姜、蔥花少許(喜歡辣的可以放點辣椒)爆炒一下放入蝦,翻炒幾下放料酒 放入肉末(鑲在蝦背上了就可以省去),放入調味(適合自己的口味調味),等蝦翻炒到7成熟時放入西芹和香菇,加少許高湯,炒3分鐘后把百合放入翻炒入味就可以裝盤。

5,元寶蝦怎么做好吃

元寶蝦原料:竹節蝦、百合、香菇、西芹、肉末(用量按照需要,自己取量)做法:百合開水抄一下去苦味、西芹也抄一下 蝦背開縫鑲肉末(要是覺得麻煩可以省去) 起油鍋,等油熱后放生姜、蔥花少許(喜歡辣的可以放點辣椒)爆炒一下放入蝦,翻炒幾下放料酒 放入肉末(鑲在蝦背上了就可以省去),放入調味(適合自己的口味調味),等蝦翻炒到7成熟時放入西芹和香菇,加少許高湯,炒3分鐘后把百合放入翻炒入味就可以裝盤。
食材用料蝦500克相克食物姜片4片香蔥2根相克食物料酒1茶匙元寶蝦的做法1.蝦先洗凈,剪去須,挑去蝦線2.鍋內放入水,姜片,香蔥(打成結),料酒燒開3.水燒開后放入處理好的蝦,中火煮1分鐘即關火4.將蝦撈出泡入涼水,后瀝干凈水5.準備好喜愛的調味料蘸來食即可

6,元寶蝦的料怎么做

元寶蝦,好口彩,整只大蝦散發著濃郁的甜香,蝦肉飽滿,蝦殼香脆,造型討喜好意頭。評分炒 家常味 20分鐘 較低熱量主料 2人份對蝦500克輔料料酒1茶匙約5毫升、白糖1湯匙約5克、食油適量約750毫升、家樂熱炒鮮露半湯匙約10克元寶蝦步驟1準備好食材和調料步驟2將大蝦剪去蝦須,用剪刀在蝦腹部從頭至尾都剪開,以保證油炸時可以形成元寶形步驟3鍋內倒油燒熱,放入蝦炸至變色,撈起瀝油后,蝦需重復炸一次,因為家中油鍋火候不夠猛,需要分次炸達到脫水效果步驟4鍋里的油全部倒起,再放入炸大蝦,翻炒均勻,加入料酒、白糖、熱炒鮮露快炒即可,香味撲面而來步驟5元寶蝦成品
原料:竹節蝦、百合、香菇、西芹、肉末(用量按照需要,自己取量) 做法:百合開水抄一下去苦味、西芹也抄一下 蝦背開縫鑲肉末(要是覺得麻煩可以省去) 起油鍋,等油熱后放生姜、蔥花少許(喜歡辣的可以放點辣椒)爆炒一下放入蝦,翻炒幾下放料酒 放入肉末(鑲在蝦背上了就可以省去),放入調味(適合自己的口味調味),等蝦翻炒到7成熟時放入西芹和香菇,加少許高湯,炒3分鐘后把百合放入翻炒入味就可以裝盤
白糖和水在不粘鍋里熬煮到起大泡,加入蜂蜜繼續熬煮到呈淡淡琥珀色的糖漿為止;

7,怎么做好吃元寶蝦的家常做法

主料明蝦3兩 輔料蜂蜜1大匙半 白糖3大匙水3大匙 食用油300ML(實耗20ML)元寶蝦的做法步驟1. 白糖和水在不粘鍋里熬煮到起大泡,加入蜂蜜繼續熬煮到呈淡淡琥珀色的糖漿為止;2. 明蝦洗凈,從腹部開一刀,稍微深一點,從蝦頭拉到蝦尾;鍋里放油,油溫8成(240度左右)放入蝦炸到變色,撈起瀝油;然后復炸一次;3. 換一只干凈的不粘鍋,倒入糖漿加熱,加入糖漿一半量的白醋,攪拌均勻,放入蝦,翻炒均勻,是糖汁裹上即可。4. 家里火候和油鍋小,可以分次炸,否則大量蝦一次入鍋,會使油溫瞬間下降,達不到快速脫水的效果;
元寶蝦實際上是油爆蝦的創新做法,蝦要大,可用基圍蝦,江蝦等,一斤50至100只的大小的蝦。食材主料南美蝦250g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量紫蘇葉適量蠔油適量步驟1.南美蝦半斤,從肚中用小刀剖開,一直到殼,取腸線。加胡椒粉,鹽,腌一下。2.下鍋油炸,蝦肚中間會鼓起來,好似元寶。3.苔條,取一小撮。拉開,撕成小段。4.蝦爆兩次,起鍋,倒出余油,放苔條,利用余油和余熱,把苔條炒干,放入蝦翻炒,苔條粘在蝦上即可。5.成品。小貼士蝦肚開刀要深,長,才能似元寶。
1.白蝦洗凈2.準備料酒,蔥花,生姜絲,白糖3.先剪去蝦槍和蝦尾4.再用刀開背后去除蝦線后洗凈瀝干水分5.放入盆中,加入料酒,生姜絲和蔥花拌勻后腌制半小時去腥6.鍋內倒油7.油溫8分熱,把蝦加入炸至蝦彎曲變色后撈起8.等油溫升高后再一次加入炸至蝦殼酥脆后撈起控油9.另起鍋鍋內加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色10.再把蝦回鍋不停的翻炒至全部收汁后熄火出鍋11.盛出裝盆后撒上蔥花
文章TAG:元寶蝦的做法元寶做法杭幫菜

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