雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴。我家孩子不愛吃豬肉，偏偏喜愛吃雞肉喝雞湯，所以我家會隔三差五的燉上一鍋老母雞湯喝，上桌就光盤，雞湯的燉法以清淡易消化為主，燉雞的時候我喜歡放些香菇、紅棗和枸杞，這樣做的湯水清味道可口，還有補血養顏、益精明目的作用。
1、老母雞湯怎么做？
老母雞湯要怎么燉才營養美味呢？我家孩子不愛吃豬肉，偏偏喜愛吃雞肉喝雞湯，所以我家會隔三差五的燉上一鍋老母雞湯喝，上桌就光盤。只有你做到恰到好處，不僅有營養美味，還好喝不油膩，雞湯的燉法以清淡易消化為主，燉雞的時候我喜歡放些香菇、紅棗和枸杞，這樣做的湯水清味道可口，還有補血養顏、益精明目的作用。食材:老母雞、干香菇、紅棗、枸杞、生姜食鹽、料酒步驟一:把老母雞清洗干凈，然后用刀剁成適當的小塊，用清水清洗干凈，瀝干水分放入砂鍋中，
2、你們是如何用土雞做湯的？
土雞湯，通常搭配香菇，再就是山藥，比較有藥理性的搭配食材有西洋參，當歸等。我們在家的日常做法，香菇燉雞，香菇燉土雞做法簡單，營養也比較高！五一放假回家做做試試吧，香菇燉土雞湯香菇燉土雞湯的用料雞半只，干香菇20朵，紅棗3顆，姜片5片，枸杞10粒，花旗參片20克，紅棗3顆，鹽10克，料酒半勺香菇燉土雞湯制作步驟干香菇泡發20分鐘，去掉香菇蒂備用。
雞肉選的土雞，嫩土雞，去頭去屁股，去脖子淋巴，配料準備好冷水下雞肉姜片去腥。去血水沒那么腥，煮開以后撈起沖洗一下雞肉，把漂浮物去掉，不想吃那么油膩的，這一步就去掉一些油了，下油跟姜片，雞肉下鍋炒香。出香味以后裝盤，換砂鍋或者燉鍋，下冷水，下姜片，下雞肉，煮開，煮開以后，下枸杞，紅棗，花旗參片。再次煮開下香菇。
