山藥燉豬蹄，山藥燉豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

來源：整理時(shí)間：2023-08-29 18:25:49 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，山藥燉豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
2，山藥豬腳湯怎么做
3，山藥燉豬蹄山藥燉豬蹄的做法山藥燉豬蹄怎么做
4，山藥燉豬腳怎么做
5，山藥燉豬蹄有什么好處
6，山藥燉豬蹄怎么做

1，山藥燉豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

美容，補(bǔ)鈣

此燉菜可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。

山藥燉豬腳:健脾益胃,補(bǔ)血養(yǎng)顏,滋腎益精山藥：健脾益胃　滋腎益精　豬蹄：通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效

山藥燉豬腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2，山藥豬腳湯怎么做

1、豬蹄切塊，洗凈、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會(huì)，姜切片，香蔥切末。2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗干凈。3、在砂鍋里倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和姜片。4大火煮開后轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)半小時(shí)，放入山藥段和鹽再煮半個(gè)小時(shí)，喝時(shí)撒上香蔥末即可。注意事項(xiàng)：削山藥時(shí)，戴上一次性手套或膠手套，避免皮膚與山藥汁接觸引起皮膚不適(瘙癢、過敏)

老姜切片；豬腳去毛、甲，洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后，改為文火煲約1，5小時(shí)，在加紅棗、山藥、黨參、枸杞在煲半個(gè)小時(shí) 加鹽味精料酒即可豬腳湯的功效:性平,味甘,補(bǔ)氣血,通血脈,滋陰養(yǎng)顏。

山藥豬腳湯怎么做

3，山藥燉豬蹄山藥燉豬蹄的做法山藥燉豬蹄怎么做

將山藥削皮.加2L的清水。10，香蔥，生姜.鍋里加適量清水.倒入適量的白酒。5，去除豬毛和跟腱。4。14.山藥燉豬蹄，味道鮮美，切成滾刀塊.放入清洗干凈的豬蹄，枸杞。2.豬蹄清洗干凈。生姜切片，香蔥打成蔥結(jié)、姜片放入燉鍋中。9.切好的山藥塊入水中浸泡，豬蹄煮好以后沖洗干凈浮渣過涼水中晾涼，香蔥切蔥花。8.將豬蹄、山藥。繼續(xù)煲.再加半勺的白米醋。11。12.裝湯。3食材用料山藥3根相克食物豬蹄1個(gè)相克食物香蔥適量相克食物生姜適量相克食物枸杞少許相克食物食鹽兩勺半味精半勺相克食物白酒適量白米醋半勺清水適量山藥燉豬蹄的做法1.準(zhǔn)備好食材。豬蹄。煲好以后加適量食鹽調(diào)味即可，煮15-20分鐘，去除腥味和血沫。6.煮豬蹄的時(shí)間。7.燉鍋開2小時(shí)燉湯。煮至一個(gè)半小時(shí)將枸杞下入鍋中。13.再撒上一些蔥花增加食欲和香味，山藥（我選用的是鐵棍山藥），放入姜片和蔥結(jié)

花生燉豬蹄材料主料：花生米200克，豬蹄4只，食鹽，生姜，紹酒，蔥各適量。做法1.新鮮豬蹄，買回來洗凈并飛水；花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。2.起鍋倒入清水，放幾塊姜及一湯勺的料酒，將收拾好的豬蹄一起放進(jìn)去。3.大火煮開后再煮3~5分鐘，然后撈出再次沖洗。這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。4.將所有的原材料統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)湯鍋中，一次加夠清水。5.中火燒開，若還有浮末，此時(shí)可以撇出。6.之后蓋好蓋子，微火慢燉約3~4個(gè)小時(shí)。火一定要小，不要讓其沸騰，保持鍋內(nèi)微微冒泡即可。中間要偶爾地?cái)嚢枰幌拢乐拐冲仭?.出鍋前，可以加些許雞精調(diào)一下味即可。山藥燉豬蹄材料用料山藥200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。做法1、山藥去皮，切滾刀塊。2、豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。3、鍋置火上，放入清水，將山藥塊、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。功效此菜肴健腦安神，潤(rùn)肺止咳，還有美容作用。

山藥燉豬蹄山藥燉豬蹄的做法山藥燉豬蹄怎么做

4，山藥燉豬腳怎么做

食材明細(xì)豬蹄適量山藥適量姜適量鹽適量蔥花適量清淡口味燉工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡(jiǎn)單難度山藥燉豬蹄的做法步驟1豬蹄跺小塊洗凈備用2取一大鍋，注入大量清水，放入洗好的豬蹄，小火慢慢逼出里面的血水后，瀝出豬蹄，再重新注入大量清水，大火煮開3山藥去皮洗凈備用4燉到豬蹄用筷子可輕輕插入時(shí)（大藥1小時(shí)左右）便把洗好的山藥切大塊放入鍋中，開大火煮開后再轉(zhuǎn)小火燉5燉至山藥軟爛里關(guān)火，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽即可。要上桌開吃之前，盛入容器后再撒點(diǎn)蔥花即可，

煮著做

“1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；2. 豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。山藥1、健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；2、滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；6、抗肝昏迷近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。豬蹄燉山藥，冬天里的一道美味佳肴！由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。”食材明細(xì)豬蹄750克山藥500克鹽適量料酒適量蔥適量姜適量八角適量桂皮適量雞精適量清淡口味燉工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度豬蹄煲山藥的做法步驟1豬蹄去雜質(zhì)洗凈，山藥洗凈。2山藥去皮，切大塊。3豬蹄放開水焯5分鐘，撈出，漂凈。4取砂鍋，放適量清水，放入豬蹄。5放姜，蔥結(jié)，八角，桂皮，一點(diǎn)，醋，大火煮開，小火燉80分鐘。6撇去浮沫，加料酒。7放下山藥，大火煮開，小火煮至山藥熟。8撈去蔥結(jié)，撇去一些浮油。9加鹽，雞精，蔥花即可。小竅門由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動(dòng)脈硬化和高血壓病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃。使用的廚具：砂鍋

5，山藥燉豬蹄有什么好處

山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時(shí)食用，有促進(jìn)消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之佳品；滋腎益精山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品，有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的作用；

豬蹄能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對(duì)延緩衰老和促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴”。制作辦法主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)輔料：花生仁（生）(30克)調(diào)料：鹽(2克) [1]山藥燉豬蹄山藥燉豬蹄制作工藝1. 將山藥洗凈，去皮切塊；2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；3. 將山藥怠罰糙核孬姑茬太長(zhǎng)咖、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。3 食用方法分多次吃完，連吃一個(gè)月。4 成分說明山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體t淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體t淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。5 食譜相克山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。6 健康提示此燉菜可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。7 營(yíng)養(yǎng)成份山藥燉豬蹄所含營(yíng)養(yǎng)素?zé)崃?(874.90千卡) ·蛋白質(zhì) (65.84克) ·脂肪 (60.49克) ·碳水化合物 (18.91克) ·膳食纖維 (2.45克) ·維生素a (12.00微克) ·胡蘿卜素 (29.00微克) ·硫胺素 (0.39毫克) ·核黃素 (0.31毫克) ·尼克酸 (9.42毫克) ·維生素c (5.60毫克) ·維生素e (5.92毫克) ·鈣 (110.64毫克) ·磷 (213.70毫克) ·鈉 (1058.40毫克) ·鎂 (85.94毫克) ·鐵 (3.70毫克) ·鋅 (3.87毫克) ·硒 (16.38微克) ·銅 (0.75毫克) ·錳 (0.53毫克) ·鉀 (524.38毫克) ·膽固醇 (480.00毫克)

6，山藥燉豬蹄怎么做

豬蹄快熟時(shí)在放山藥，要不然山藥就燉爛了

山藥燉豬蹄開放分類：美食、飲食、烹飪、菜譜、家常菜主料：山藥(100克) 豬蹄(250克) 輔料：花生仁（生）(30克) 調(diào)料：鹽(2克) 制作工藝 1. 將山藥洗凈，去皮切塊； 2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出； 3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。食用方法分多次吃完，連吃一個(gè)月。食譜營(yíng)養(yǎng) 山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥可促使機(jī)體T淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老，并且對(duì)于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤(rùn)肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。食譜相克山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會(huì)引起中毒，可以用綠豆治療。花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。健康提示此燉菜可補(bǔ)充雌激素、蛋白質(zhì)、脂肪、膠原蛋白、鋅等，還有豐乳作用。山藥燉豬蹄所含營(yíng)養(yǎng)素熱量 (874.90千卡) ·蛋白質(zhì) (65.84克) ·脂肪 (60.49克) ·碳水化合物 (18.91克) ·膳食纖維 (2.45克) ·維生素A (12.00微克) ·胡蘿卜素 (29.00微克) ·硫胺素 (0.39毫克) ·核黃素 (0.31毫克) ·尼克酸 (9.42毫克) ·維生素C (5.60毫克) ·維生素E (5.92毫克) ·鈣 (110.64毫克) ·磷 (213.70毫克) ·鈉 (1058.40毫克) ·鎂 (85.94毫克) ·鐵 (3.70毫克) ·鋅 (3.87毫克) ·硒 (16.38微克) ·銅 (0.75毫克) ·錳 (0.53毫克) ·鉀 (524.38毫克) ·膽固醇 (480.00毫克)

將山藥洗凈，去皮切塊；豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；將山藥、豬蹄放入鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成.