原料:海荸薺、面糊、蒜、辣椒、蔥、八角、花椒、味精醬荸薺做法:1,小貼士:做這道醬爆菜一般不需要用鹽荸薺,2.荸薺中磷的含量是所有莖類蔬菜中最高的,煮出來的水荸薺特別香甜可口,做法:(1)用小刷子將荸薺的皮擦洗干凈，放入煮鍋內(nèi)(禁止鐵鍋)，倒入4-5倍的水,海本身荸薺就是海鮮，最重要的是做醬爆菜荸薺。
1，荸薺，相信大家都很熟悉。荸薺可以生吃，酥脆爽口，非常香甜可口，荸薺也可以煮著吃。食材新鮮美味，深受人們喜愛！荸薺它不僅能促進(jìn)人體新陳代謝，還具有一定的抗菌作用。2.荸薺中磷的含量是所有莖類蔬菜中最高的。磷能促進(jìn)人體發(fā)育，促進(jìn)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。
1。做法:(1)用小刷子將荸薺的皮擦洗干凈，放入煮鍋內(nèi)(禁止鐵鍋)，倒入4-5倍的水。(2)把炊具放在火上。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮灶具荸薺。(3)徹底煮熟，直到荸薺。最后，當(dāng)鍋里的水快要燒干的時(shí)候，打開鍋蓋，手動(dòng)煮鍋，讓荸薺慢慢收汁。煮出來的水荸薺特別香甜可口。(4 )/ -0/冷卻后，放入冷開水中沖掉粘在皮膚上的糖。(5)煮好的皮洗凈后晾干荸薺食用時(shí)去皮。2.如何食用:(1) 荸薺一定要去皮食用，因?yàn)檩┧j生長在水田中，其表皮容易聚集有害有毒的生物排泄物、寄生蟲和化學(xué)物質(zhì)。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮都不能吃。(2) 荸薺屬于寒性食物，脾胃虛寒者忌多食。(3)收汁后，荸薺皮上有糖類物質(zhì)，一定要用涼開水洗凈，才適合手抓。
3、海鮮大 荸薺怎么做好吃原料:海荸薺、面糊、蒜、辣椒、蔥、八角、花椒、味精醬荸薺做法:1。海荸薺清水浸泡3~4小時(shí)，慢慢嘔吐，大蒜切片，干辣椒切絲，洋蔥切絲備用，加入少量面糊(或甜面醬)和水調(diào)成略稀。2.鍋中加入適量的油(只是普通炒菜的量)，將八角、花椒連同油一起加熱至八成至九成熱，然后將蒜片、蔥花、干辣椒絲放入鍋中翻炒半分鐘左右，小貼士:做這道醬爆菜一般不需要用鹽荸薺。海本身荸薺就是海鮮，最重要的是做醬爆菜荸薺，咸味都用面醬調(diào)和了。3.鍋里各種調(diào)料和輔料翻炒半分鐘，廚房里就飄香了，這時(shí)候加入調(diào)好的面糊，翻炒一小會(huì)兒，然后把慢慢瀝干的海荸薺放入鍋中，保持大火，不停的翻炒翻炒。這個(gè)時(shí)候面糊粘鍋肯定會(huì)有焦味，別理它，繼續(xù)攪。
