05年4月為加快清遠市清遠雞產業化發展步伐，清遠市鳳中皇清遠麻雞發展有限公司在廣東省農業廳、清遠市委、市政府及有關部門的指導下，與廣東天農食品有限公司簽訂合作協議，從清遠麻雞的保種選育正本清源開始，從事清遠麻雞的科研、育種、生產和銷售工作，著力把“鳳中皇”牌清遠麻雞打造成“清遠雞之王”。

1、清遠麻雞為什么有名？

清遠麻雞原產于廣東省清遠市清新縣。又名清遠走地雞，就是家養土雞，因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞。它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名，素為我國活雞出口的小型肉用雞之一，特點屬肉用型品種，體型特征可概括為“一楔”、“二細”、三麻身”。清遠雞自然生長，皮爽肉勁，湯汁鮮美，鮮香可口，清遠雞營養豐富，富含硒、維生素E及風味物質肌苷酸等，清遠雞所含的OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心腦血管非常有好處。

與普通肉雞相比，清遠雞微量元素硒含量是普通肉雞的1.8倍以上，OMEGA-3不飽和脂肪酸和磷脂比普通肉雞含量更高！清遠雞中500天齡的老母雞鈣質多，蛋白質多，脂肪少，其中硒、維生素的含量均占比是普通清遠雞的2倍，用其燉湯，湯汁鮮美，有營養，且肉易吸收，是滋養大補的最美佳肴，6月齡母雞半凈膛為85%，全凈膛為75.5%，閹公雞半凈膛為83.7%，全凈膛為76.7%。

年產蛋為70～80枚，平均蛋重為46.6克，蛋形指數1.31，殼色淺褐色，品種形成清遠位于韶關地區南部，水陸交通方便，氣侯溫和，雨量充沛，屬亞熱帶氣候。土地比較肥沃，經濟較為富裕，有農、林、牧、副，漁全面發展的自然條件，養禽業比較發達，被譽為“三鳥之鄉”，養禽業占畜牧業的總產值38.4%。農作物以水稻、大小麥、玉米、木薯、甘薯、花生、黃豆為主，為養雞提供主要飼料來源，

以外，由于丘陵山崗較多，青竹遍布，灌木叢生，四季常青，天然食餌豐富，為養雞提供了優越的條件。清遠麻雞就是在這樣良好的自然條件下早于宋朝便為清遠勞動人民所喜愛，并經飼養選育而成，清遠縣農家養雞尤為普及，年飼養量四百萬只以上，最高年上市量達985000多只，經濟收入頗大清遠麻雞以肉用品質優良而馳名，《中國家禽品種志》27個優質品種之一，也是家禽行業著名品種。

1979年，以來清新縣畜牧水產局等有關部門已著手對該雞種進行整理和選育，研究其飼養要求；并建立了清遠麻雞良種場，開始選種和雜交利用研究，1998年，清新縣畜牧水產局專立成立清遠市鳳中皇清遠麻雞發展有限公司，專門從事正宗清遠麻雞研究、生產、經營和開發的大型養殖公司。1999年，成功注冊了“鳳中皇”清遠雞的商標，成為全國首家注冊活雞商標的企業，

2000年，被廣東省政府認定為廣東省農業龍頭企業。2002年12月，“鳳中皇”牌清遠麻雞被評為中國華南（清遠）首屆農業博覽會優質農產品金獎，2004年，被清遠市人民政府評為第一批清遠市重點農業龍頭企業。2005年4月為加快清遠市清遠雞產業化發展步伐，清遠市鳳中皇清遠麻雞發展有限公司在廣東省農業廳、清遠市委、市政府及有關部門的指導下，與廣東天農食品有限公司簽訂合作協議，從清遠麻雞的保種選育正本清源開始，從事清遠麻雞的科研、育種、生產和銷售工作，著力把“鳳中皇”牌清遠麻雞打造成“清遠雞之王”，

通過重組，新建祖代原種雞場、父母代種雞場和飼料廠，并于當年注冊了廣東省著名商標。2006年，清遠麻雞被國家農業部列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄，為發展清遠雞養殖產業，清遠市委市政府還將清遠雞作為農業業產業結構調整的一部分納入清遠市“十五”計劃綱要。2009年，為進一步保持和提高清遠雞品種質量，打擊市場假冒行為，維護和提升清遠雞品牌，清遠市政府成功申請國家地理標志，

2、養殖麻雞有銷路嗎？

很多人想養麻雞，但是最擔心的就是銷路問題，“養殖麻雞有銷路嗎，有了銷路我再開始養”，“養了1000只麻雞，賣不出去怎么辦？”有這樣想法的人很多。麻雞，就是家養土雞，因母雞背側羽毛有細小黑色斑點，故稱麻雞，它以體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟而著名，麻雞具有顯著的“三高一低”特點，即可食部、氨基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微。