至今風(fēng)行海內(nèi)外廣東順德的美食有哪些,大良膏煎：大良膏煎是從古人寒食節(jié)時(shí)所食的一種叫“膏煎”的食品發(fā)展而來(lái)的，如今大良膏煎用白糖、豬油摻和面粉油炸而成,請(qǐng)問(wèn)順德有哪些著名的特色美食點(diǎn)心,,順德美食眾多，主要包括煎焗甘魚(yú)、倫敦糕、大良膏煎、順德魚(yú)生、菊花魚(yú)生等。
順德美食眾多，主要包括煎焗甘魚(yú)、倫敦糕、大良膏煎、順德魚(yú)生、菊花魚(yú)生等。煎焗甘魚(yú)：煎焗甘魚(yú)的制作很特別，只煎不炸，且火候掌握要得法，這樣煎焗的效果能讓魚(yú)肉外面酥脆呈金黃色，而里面魚(yú)肉的嫩滑細(xì)膩，甘香可口，令人吮指難忘。倫敦糕：倫教糕是嶺南典型的地方糕點(diǎn)，因始創(chuàng)于廣東順德倫教鎮(zhèn)而得名，作為廣州的風(fēng)味小吃而流行。大良膏煎：大良膏煎是從古人寒食節(jié)時(shí)所食的一種叫“膏煎”的食品發(fā)展而來(lái)的，如今大良膏煎用白糖、豬油摻和面粉油炸而成。順德魚(yú)生：順德魚(yú)生一般以淡水魚(yú)為主，品質(zhì)好的順德魚(yú)生以約750克的“壯魚(yú)”為食材，買(mǎi)回來(lái)后先放在山泉水餓養(yǎng)幾天，以消耗體內(nèi)脂肪，令魚(yú)肉實(shí)甘爽。菊花魚(yú)生：順德自古都是富庶之地，當(dāng)?shù)厝藙谧髦啵灿帽镜匚锂a(chǎn)精心烹調(diào)，互相品評(píng)，整體廚藝頗高，廚師輸往廣州、港澳及東南亞一些城市，“食在順德，廚出鳳城”。順德菜式以清、鮮、爽、嫩、滑為特色
2、請(qǐng)問(wèn)順德有哪些著名的特色美食點(diǎn)心?(比如大良雙皮奶之類(lèi)的雙皮奶又叫大良“雙皮燉牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉(xiāng)旅游、探親都要親臨食店品嘗。倫教糕始制于明代倫教鎮(zhèn)石橋頭一家梁姓的粥品店，糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質(zhì)地爽軟滑潤(rùn)而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。至今風(fēng)行海內(nèi)。
