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1，清淡家常菜有哪些

木耳炒腐竹蠔油生菜香菇炒小油菜菠菜拌粉絲雞蛋炒黃瓜青椒土豆絲冬瓜豆腐湯海帶豆腐湯雞蛋炒木耳

炒青菜

清淡家常菜有哪些

2，清淡的菜譜家常菜有哪些

清淡的菜譜家常菜有：香菇青菜、水蒸蛋、燉豆腐等。香菇青菜：這道菜不僅家?？梢?，在各大飯店也都是招牌菜，非常適合口味清淡的人。材料：青菜、香菇、雞精、蠔油、蒜、鹽。做法：青菜香菇洗凈，香菇背部用刀劃開十字備用。起鍋煮開水，將青菜香菇分別焯水。另起鍋倒油，加入蒜蓉爆香。熱鍋下油，加入蔥蒜爆香，加入青菜香菇翻炒，起鍋前加入蠔油、雞精、鹽即可。水蒸蛋：鮮嫩爽口的水蒸蛋，不僅做法簡單，吃起來也非常入味。材料：雞蛋、蔥、香油、醬油。做法：雞蛋打散放入碗中攪拌均勻，加入少許鹽。雞蛋液中加入適當溫水，持續攪拌，去除碗邊泡沫。攪拌完成的雞蛋液放入蒸鍋中小火蒸13分鐘左右。起鍋后加入蔥、香油、醬油即可。燉豆腐：綿軟嫩香的豆腐非常適合清淡口味的人，營養價值還非常的高，是老少皆宜的佳品。材料：嫩豆腐、肉糜、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、高湯。做法：豆腐切塊，蔥姜蒜切好備用。起鍋放油，加入蔥姜蒜爆香，加入高湯，放入豆腐燜煮5分鐘。揭開鍋蓋，放入肉糜豆瓣醬，小火翻炒，起鍋前加入蔥雞精即可。清淡飲食的好處是：1、減輕身體負擔：清淡的飲食本身就是少油少鹽，對于控制食物熱量和脂肪的攝入是很有幫助的，能夠降低身體的負擔。若少吃一些重口味的食物，那么身體新陳代謝負擔就會減少許多，在平時養成清淡飲食是有好處的。2、營養價值高：從營養的角度看，清淡的飲食能夠最好地反映食物的真實味道，最大限度地保留食物的營養成分。所以清淡飲食的營養價值會更高一些。3、減肥：長期清淡飲食可以達到減肥的功效。清淡飲食大多數是由蔬菜瘦肉組成，長期清淡飲食會減少脂肪的攝入，并且豐富的葷素搭配也能滿足人體各種營養吸收的需要。減少攝入的脂肪和熱量，長此以往就能夠看到減肥的效果。

清淡的菜譜家常菜有哪些

3，清淡的菜都有那些

菜譜材料：西芹去皮，切絲，我做飯很講究的，有人就不去皮，我就要去，吃起來感覺不一樣，皮一去，高級感就上來了。雞肉切粗絲，不要太細，因為本身肉就嫩，細了就斷了，然后把肉上漿，蒜絲，辣椒絲也必不可少。在干這些的同時，燒一鍋水。水開后，放點油和鹽，鹽是為了讓菜入味，油是提高水的沸點，讓菜燙一下，馬上就可以熟，保持翠綠，這是關鍵，要拿筆抄下來，只要做涼菜時，會了這一點，別人就會對你刮目相看。好，水開了，把芹菜絲倒進去，大約20秒后，就可以撈出來，放冰水里過涼。然后把上好漿的肉絲倒進水里，并用筷子攪散，肉一變色，在等那么一小會就好了，同樣，撈出，放冰水里過涼，然后把芹菜，肉絲都控干水分。把東西都放盆里，辣椒絲用油炸一下，香菜也少放點吧，正好冰箱里有，然后白糖，白醋，鹽，味精，香油都放進去，醋和糖可以多放點。攪拌均勻就OK了。

久菜炒蛋

清淡的菜都有那些

4，清淡飲食有哪些菜譜

清淡飲食有哪些菜譜　　清淡飲食有哪些菜譜。隨著人們越來越注重自己的身體健康，特別是肥胖人群，慢慢的人們開始提倡清淡飲食，減少油膩。下面，就讓我們一起來看看清淡飲食有哪些菜譜。　　清淡飲食有哪些菜譜1 　　清淡食譜大全　　一、清炒蝦米卷心菜　　卷心菜最好是手撕不要切，這樣的卷心菜吃起來更有胃口。首先放油將蝦米放進去爆香，然后放撕好的卷心菜再放適量的鹽炒均勻即可。清淡的菜不需要放很多的佐料。　　二、清燉雞湯　　雞湯是最具有營養的湯，一般產后孕婦都會喝雞湯，雞湯的做法也是比較簡單的。將雞清理好以后放入高壓鍋再放姜片、紅棗、適量的水等等的材料燉十分鐘左右就好。出鍋后用鹽調味美味的雞湯就好了。　　三、玉米排骨湯　　玉米是助消化的，排骨中有非常多的營養，將這兩樣食材放進高壓鍋里，再放入生姜，適量的水就可以熬湯了。熬好以后在放入適量的鹽就可以了。這種做法既省心又有營養最主要的是這道菜非常的清淡。　　四、冬瓜湯　　冬瓜是具有清熱解毒的作用，冬瓜湯是比較常見的，因此做法簡單，放適量的油，再放如冬瓜炒熟后放適量的水悶著煮15-20分鐘等水開了再調味就可以了。　　五、芹菜炒肉　　芹菜能夠清熱解毒，所以現在很多的餐桌上都有一道芹菜炒肉，這道菜的.做法非常簡單，放入油再放肉爆炒，最后放芹菜炒熟后放適量的鹽炒均勻就可以吃了。　　清淡飲食有哪些菜譜2 　　清淡飲食對身體有哪些好處　　 1、減低腸胃負擔　　清淡飲食本身來說就是比較的少油少鹽，這是非常有利于控制對食物熱量以及脂肪的攝入量，也會減少身體腸胃以及肝臟的負擔同時也能減少身體的新陳代謝，對身體也是減少了不少負擔，所以大家平時日常生活中要養成飲食清淡的好習慣。　　 2、預防疾病　　如果養成清淡的飲食習慣的話也可以起到預防疾病的效果，大家都知道醫生經常對患者說的一句話就是飲食要清淡，由此可見清淡飲食對一些疾病是必須要忌口的；比如：糖尿病、心臟病以及三高疾病哪些，都必須要忌口才能更好的預防和緩和病癥，有助于康復。　　 3、降低腎臟負擔　　清淡飲食更能保持住食物本身的原汁原味，也可以讓食物的營養成分保留得更充足。清淡的飲食習慣可以降低腎臟的負擔，也會讓身體對營養成分吸收的更細膩豐富。　　 4、延緩器官老化　　就像以上說的清淡飲食可以給身體降低很多的負擔，各項身體負擔都降低了自然而然對身體健康就比較好，自然也可以提高壽命了。其實大家經?？吹侥切╅L壽老人只要你了解的話，他們肯定是有清淡飲食的習慣的；清淡飲食可以延緩很多器官的老化速度，所以如果想長壽的朋友一定要做到清淡飲食，把身體保養好了才能長壽哦。　　 5、助于減肥　　長時間的清淡飲食也是有助于減肥的，清淡飲食少油少鹽更多也是以蔬菜瘦肉類的，長期吃蔬菜瘦肉就會減少對脂肪的攝入，豐富的葷素搭配也滿足身體所需的各種營養吸收，沒有過多的脂肪和熱量的攝入，不但不會長胖而且對于肥胖認識來說還有助于減肥成功。　　其實清淡飲食給我們帶來的好處遠遠不止這些，還有很多我就不做一一的列舉了。但是還是希望大家能以身體健康為主要考慮和保養方向，學會習慣吃清淡一點，少糖少鹽少油會降低三高病癥的出現。　　外面重口味食物的油鹽含量比較高，會增加身體各個器官的負擔不利于身體健康；所以建議大家多吃清淡飲食方能健康長壽哦。

5，求清淡菜譜

1.青炒土豆絲青椒一條，土豆一個。大小根據自己喜好。 ·材料切絲。土豆切絲后要稍微用水沖一下以免粘鍋。 ·燒鍋，下油。中火炒。油要適量，多了會太膩，少了會粘鍋。大概就3湯匙的量左右。 2.番茄炒雞蛋番茄切塊，蒜姜適量。 1.先攪雞蛋汁，熱鍋下油炒雞蛋。中火偏小，炒滑蛋。炒好勺起。 2.加點油，下姜蒜爆香，放入番茄。中火到大火翻炒，放糖2茶匙鹽1茶匙。等它變軟，加點水，等再次沸騰加番茄醬再炒。 3.加入滑蛋，收汁上碟。 ·番茄醬增色增味，效果很好。 3.腐竹炒肉 1.鮮腐竹泡軟 2.肉切片然后+鹽+醬油+油適量，混合。 3.下少量油，把肉炒半熟，勺起。 4.加點油，放腐竹翻炒，加上剛才的肉一起翻炒 5.加水，中燒到腐竹軟硬適中。加芡粉收汁。上碟。 3.腐竹炒雜菜。 1.腐竹要新鮮的，要泡的夠軟。 2.西蘭花、胡蘿卜要先氽熟去青味。 3.下油，先炒香土豆和洋蔥，然后加入腐竹翻炒。最后放氽過的其它素菜炒熟。 4.收汁。 ·炒完也可以考慮放多點水，做成腐竹雜菜湯。 ·可以放其他蔬菜例如玉米、上海青、玉米心、青椒、芽菜、香菇之類。

6，清淡的菜譜做法大全

　　過多的鹽會加重腎臟負擔，損害腎臟功能;甚至發生高血壓等兒童成人病。我們應少吃重口味的食物。那么下面就讓我為大家帶來清淡的菜譜做法大全吧，希望你喜歡　　清淡的菜譜做法大全一：清淡、清爽、清麗-----醇汁蘿卜絲　　材料　　白蘿卜，胡蘿卜，鹽，雞精，芝麻油　　做法　　1、蘿卜去皮洗凈，刨成細絲。　　2、胡蘿卜切成小塊，用攪拌機攪打。　　3、將打好的胡蘿卜汁過濾。　　4、再在胡蘿卜汁里放入自己喜歡調料調味。　　5、放入白蘿卜絲，上面撒上蔥花，燒一點熱油澆在胡蘿卜絲上即可。　　小訣竅　　1、加胡蘿卜汁主要還是為了好看，如果太糾結于紅白蘿卜不能一起吃的問題，那可以改成南瓜汁菠菜汁等。　　2、白蘿卜生吃營養是保留最全的，不習慣可以將蘿卜絲焯一下水，胡蘿卜汁也可以煮開后晾涼來做。　　3、以前是用雞湯來做這樣的蘿卜絲，這次換成了調味高湯，味道好也更簡便了。　　清淡的菜譜做法大全二：淡菜粉絲煲清淡口味　　材料　　【食材】淡菜 1.2斤 / 娃娃菜半棵 / 海鮮菇一些 / 金針菇少許 / 蘆筍幾根 / 粉絲 1餅　　做法　　1、粉絲事先清水浸泡; 　　2、娃娃菜直接切塊，菇、蘆筍切段; 　　3、煮好淡菜，去殼剝出淡菜肉浸泡在清水里; 　　4、淡菜湯過濾一下倒入砂鍋，煮開; 　　5、放入娃娃菜、海鮮菇和金針菇，小火煨一會兒; 　　6、娃娃菜煮爛了，加入粉絲和蘆筍和煮好的淡菜肉; 　　7、開幾開，就可以上桌。喜歡重口味的，自己可以加入調味料　　清淡的菜譜做法大全三：大餐后的清淡-------紫甘藍沙拉　　菜譜簡介這兩天奶油蛋糕吃多了，膩，暫且不考慮減肥的事情，我的胃強烈要求清淡一點。。。。。。　　材料　　紫甘藍，吐司，白醋，鹽，綿白糖，辣椒油　　做法　　1、紫甘藍切絲，放到一個干凈的容器里里，加白醋和鹽適量，腌一周左右。吃之前加白糖，辣椒油，吐司丁拌勻即可　　2、不想腌那么久的可以用開水焯熟，再加調料和吐司拌勻即可　　清淡的菜譜做法大全四：清淡鮮美的鯪魚肉丸湯　　菜譜簡介這道鯪魚肉丸湯是我家都愛吃的，只是新鮮魚肉不好買，只在梅林農批有一家專做鯪魚的檔口才有，現買活的鯪魚，店主會幫忙剖魚、取肉，打泥。魚頭和魚骨另裝袋，也可不要。我一般一次買3條左右，打成的肉泥回家分三袋放冰箱冷凍，想吃的時候取一袋，很是方便。這次回家發現魚骨多了2條，呵呵，估計店主聽我說要煮湯吧。我喜歡煮魚丸或肉丸湯用小白菜來煮，喜歡小白菜的清香，也用冬瓜煮過，味道就差許多，用菠菜也可以，只是最愛還是小白菜。還有，我喜歡在鯪魚肉泥里加入較多的香菜末，不喜歡的可不加，或只加蔥花即可。鯪魚的營養：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經;有益氣血，健筋骨，通小便之功效。　　材料　　鯪魚肉泥，雞蛋一只，香菜末，蔥花，生粉，鹽，雞粉，生姜末，芝麻油或植物油　　做法　　1、鯪魚肉里加入適量生粉，雞蛋一只，生姜末，鹽，雞粉，芝麻油備用，魚骨及魚頭洗凈備用。　　2、湯鍋里放清水，加入幾片生姜，再加入少許植物油，放入魚骨熬湯。　　3、魚肉加入上述調料用筷子后順一個方向攪，中途分次加入適量清水，讓魚肉充分吸收水份，最后加入香菜末和少量蔥花拌勻。　　4、湯熬好后，把魚骨撈出不用。　　5、中小火，把魚肉一個個擠成丸子入湯鍋中。　　6、最后加入小白菜，再加適量鹽，雞粉調味即可。此湯特別鮮美，魚丸嫩滑，小白菜清香，美味!

7，怎樣做清淡的食譜

你好，食譜：熗芹菜材料：芹菜200克，水發蝦干，香干各10克，植物油3克，花椒，味精，精鹽各少許做法：芹菜切段，燙一下，撈出；香干切絲，與芹菜一同裝盤。鍋注油燒熱，下花椒炸焦，取出花轎，把花椒油澆在芹菜和香干絲上，再加味精，鹽拌勻，蝦干擺在香干和芹菜上即可。草魚燉豆腐材料：草魚塊150克，豆腐100克，茭白片、雪菜各10克，大蒜葉、精鹽、味精各少許。做法：雪菜取梗切丁；豆腐切塊；大蒜葉切段。鍋加水，下魚塊，沸后該文火，10分鐘后放豆腐，茭白片、雪菜、精鹽，再燉10分鐘，加味精、大蒜葉，起鍋。口蘑扒菜心材料：口蘑50克，菜心150克，香油2克，精鹽、味精、濕淀粉各少許。做法：菜心，口蘑用開水焯透，切好。炒勺放清湯，精鹽，燒開后放入菜心，口蘑煨2分鐘，加味精、濕淀粉勾芡，淋香油，盛盤。美味面片材料：面片100克，蝦30克，甜面醬1小勺，胡椒粉，嫩蒜葉，料酒，味精，精鹽，香油各少許。做法：嫩蒜葉切末。鍋內加適量水煮開后下面片，加入蝦、料酒、精鹽、味、甜面醬煮熟，分盛兩碗每碗加少許蒜葉末，滴2滴香油即可。拌油菜材料：嫩油菜200克，水發海米20克，香油2克，味精、精鹽、醋各少許。做法：油菜切小塊，開水焯一下，撈出入盤，放入海米、精鹽、味精、香油、拌勻即成。

8，求一份夏日清淡的食譜

你好，為你推薦如下??減肥食譜一：早餐豆漿一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹綠豆芽，米飯半碗晚餐素炒西胡蘆、蝦米燒冬瓜、腐竹拌黃瓜，紅豆粥一小碗減肥食譜二：早餐紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圓或大棗1把中餐西紅柿炒雞蛋，木耳拌芹菜，清炒油麥菜，米飯半碗晚餐菠菜豬血豆腐湯，炒土豆絲，涼拌白菜心減肥食譜三：早餐醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭中餐涼拌西蘭花、清蒸魚、青椒冬筍丁，米飯半碗晚餐涼拌青筍，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗減肥食譜四：早餐南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜中餐紅燒牛肉，涼拌菠菜，素炒芥蘭，半個饅頭晚餐冬瓜排骨湯，胡蘿卜青椒土豆絲、涼拌茄泥減肥食譜五：早餐一個蒸糯玉米，1個荷包蛋，一杯牛奶中餐西紅柿牛肉面(面只吃一半)，涼拌海帶胡蘿卜絲晚餐豆苗魚丸湯，素炒絲瓜，烤甘薯1塊減肥食譜六：早餐牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊中餐豆皮炒青椒，黃瓜拌雞絲，香菇炒油菜晚餐蒜泥拌醬牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉絲粉絲湯

瘦身食譜：三色冬瓜絲原料：冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒調料：鹽、味精、色拉油、淀粉做法：1、冬瓜、胡蘿卜、綠尖椒切成絲，用溫油焯一下，撈起后待用。 2、全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油膩。 3、鍋內放少許油，下入全部原料翻炒，調味后勾芡，即可。瘦身食譜：韭菜炒黃喉絲原料：韭菜、黃喉、胡蘿卜調料：鹽、味精、色拉油、淀粉做法：1、韭菜洗凈、切段，黃喉、胡蘿卜洗凈、切絲。 2、用沸水將全部原料焯一下，撈起后待用。 3、鍋內放少許油，下入全部原料一起炒，調味后，用淀粉勾薄芡，即成。瘦身食譜：海帶燴雞柳原料：海帶、雞胸肉、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜調料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉做法：1、海帶用水泡開、洗凈、切成條，紅、綠尖椒去籽后切成條，用沸水焯一下。 2、雞胸肉切成條，用適量鹽、味精、淀粉碼味后，下油鍋焯一下，撈起后待用。 3、鍋內放少許油，下入蔥末、姜末炒香，加高湯，并放入全部原料燴3分鐘，調味后，用淀粉勾芡，即成。瘦身食譜：白蘿卜燒墨斗魚原料：白蘿卜、墨斗魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜調料：鹽、味精、色拉油、高湯、淀粉做法：1、白蘿卜切成菱形塊，紅、綠尖椒切塊，用溫油將蔬菜焯一下。 2、墨斗魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后待用。 3、鍋內放少許底油，先放蔥末、姜末，再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘，調味后勾芡，即可。瘦身食譜：綠豆芽炒鱔絲原料：綠豆芽、鱔魚、紅尖椒、綠尖椒、姜調料：鹽、味精、色拉油、淀粉做法：1、鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、綠尖椒去籽后切絲。 2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。 3、鍋內放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調味后，勾薄芡，即可瘦身食譜：木耳炒百葉原料：木耳、百葉、紅尖椒、綠尖椒、姜調料：鹽、味精、色拉油、淀粉做法：1、木耳用溫水發開，洗凈后切成大片。紅、綠尖椒去籽后切成塊。姜切片，待用。 2、用沸水將木耳和紅、綠尖椒焯一下，撈起。 3、百葉洗凈，切成大片，用沸水快速的汆一下。 4、鍋內放少許油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分鐘，調味后，用淀粉勾薄芡，即可。

9，介紹幾道清淡的家常菜簡單點的

家傳小拌菜--節后清腸解膩的首選白菜心1個或嫩白菜葉4~5片、青尖椒2個、中等大小的圓蔥小半個、香菜2棵調料：蝦米2小捏（用三個手指捏起來的數量為一小捏）、醬油15ML（除了老抽或紅燒醬油以外的醬油）、醋根據自己的口味決定、鹽少許或不放（拌好后嘗一下再放鹽）、香油適量、辣椒油適量、雞精2克（也可以不放，做別的菜我從不放味精或雞精，但是拌這道菜還這是放點雞精或味精更好吃）、芝麻一小勺做法：1、將白菜葉每一片都分開再清洗干凈，用手甩一甩上面多余的水分，然后切成短一點的白菜絲；2、將青尖椒去蒂和里面的籽（用手捏著青椒把，往青椒里用勁一按，青椒蒂和籽就和青椒分離了，再往外拽出來就可以了），然后將青椒豎著片開成兩半，再分別將每一片都切成短一點的青椒絲；3、將圓蔥也切成細一點的元蔥絲；5、香菜切成1.5厘米的段；6、將切好的所有青菜都放入一個大碗中，然后將洗干凈的蝦米放入；7、再放入剩下的所有調料拌勻就可以了。

素炒空心菜主料：空心菜 500克調料：鹽 5克味精 3克大蔥 4克料酒 5克大豆油 50克各適量制作方法 1. 將蔥洗凈切成末待用； 2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗凈，瀝干水分； 3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒； 4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。蘑菇冬瓜湯主料：蘑菇(鮮蘑) 100克配料：冬瓜 50克番茄 50克粉絲 50克調料：番茄醬 15克大蔥 5克姜 3克鹽 5克味精 3克香油 5克各適量制作方法 1.將蘑菇去蒂洗凈后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西紅柿洗凈后切片；蔥姜分別洗凈，蔥切蔥花，姜切末。 2.湯鍋架火上，放入素湯500毫升燒沸，投入冬瓜、蔥花和姜末，燒滾后加粉絲、蘑菇、西紅柿和精鹽，煮熟后再加入番茄醬和味精，淋入麻油即成。酸溜土豆絲土豆絲切絲，用沸水先將土豆絲去味，燒至5分熟，下鍋，放入醋，鹽等爆炒（土豆絲加水先燒，也不容易粘鍋）最簡單的茄子做法：茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。省油做法：茄子切斜刀塊，放在水里泡幾分鐘，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。燉土豆: 1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。 2 少許時間長些。西紅柿土豆湯：先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水里煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可

呵呵，我說幾個吧配小米粥的哦番茄蛋湯咸菜肉絲粉皮蒸蛋清蒸小黃魚、鱸魚茄汁排條糖醋小排蓮藕燉排骨、海帶排骨湯茄汁鯧魚、茄汁鱸魚紅燒豆腐薺菜豆腐羹清蒸百葉包貢丸、魚丸、蛋餃、豆腐、青菜、粉絲湯百合、芹菜、胡蘿卜絲、方塊切片抄一個菜紫菜蛋湯醋溜黃豆芽糟雞翅、糟黃魚、糟雞爪、糟翅尖炒青菜綠蘆筍火腿絲肉餅子燉蛋白斬雞鯽魚湯蔥烤鯽魚在鐵板上做培根卷金針菇（刷上甜面醬）紅燒雞翅、紅燒鴨翅膀、紅燒雞爪鹽水蝦油爆蝦

酸菜魚原料：草魚1條約2斤酸菜350克蛋清2個大蔥1段姜3片野山椒5個調料：鹽2茶匙（10克）土豆淀粉4茶匙（20克）料酒2茶匙（10ml）做法：1）將草魚刮去魚鱗，去掉魚腮和內臟后洗凈后，將刀垂直于魚腹有黑膜的位置，輕輕刮掉黑膜后再次沖洗干凈。切去頭部后，沿著魚骨將魚身片成一分為二的兩大片。2) 去掉魚身上排列密集的大刺（就是魚排骨，這樣好理解吧），剩余的魚肉，用刀片成第一刀切開但不切斷，第二刀切斷的0.5㎝厚的魚片。3) 魚頭從中間一分為二，去掉魚牙后切成3㎝寬的塊，魚骨剁成3㎝長的段。魚片和魚骨分別裝入兩個深一些的容器中，各放入鹽（1/2茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1個），土豆淀粉（2茶匙），腌10分鐘備用。4) 把酸菜切成2cm長的段后，放入清水中清洗一下，在洗的時候用手稍稍捏攥幾下，然后瀝干水分后后備用。5) 鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時倒入酸菜，炒至酸味散出后，放入蔥段，姜片和野山椒，繼續炒2分鐘后，倒入水（1000ml）。6) 水煮開后，放入腌好的魚骨，魚尾，魚頭，改成小火煮10分鐘后，放入鹽（1茶匙），繼續煮至湯發白時，把酸菜，魚骨，魚尾和魚頭撈出后，再放入腌好的魚片煮約2分鐘即可。7) 然后，將魚片和湯，一起倒入裝有酸菜，魚骨，魚尾，魚頭的餐具中即可食用。為了好看，可以適當的裝飾一些紅椒絲。不油不膩的紅燒肉原料：十花肉花雕酒冰糖胡蘿卜香蔥做法：1、選層數多的十花肉為最好，把肉切成麻將大小，然后把肉塊放在涼水中浸泡并且加入半杯花雕酒。3、把3個胡蘿卜打成汁備用。4、把許多的香蔥墊在炒鍋底部，把肉塊平鋪在蔥上然后將胡蘿卜汁倒在肉上面，最后加入花雕酒需要蓋過肉，大火燒開后轉小火燉2個小時。5、燉了2 個小時開大火再在肉里加入冰糖（1斤肉1兩糖），開著鍋蓋不停的翻動防止粘鍋紅燒排骨原料：排骨蔥姜老抽香料1、鍋中放入稍多點的油把排骨炒干、煎透。2、炒糖色：鍋中加入油，油熱時加入蔥、姜炒出香味，再加入少許的老抽再加入排骨炒均勻，這時再加入各種香料、肉蔻等香料，最后加入開水，等鍋開后加鹽、胡椒粉、雞精、料酒、糖蓋上蓋20分鐘即可。肉末茄條原料：長茄子泡椒郫縣豆瓣醬永川豆豉做法：1、將茄子放在鍋中大火蒸5—7分鐘2、炒肉醬：用泡椒郫縣豆瓣醬永川豆豉的比例是3：2：1，蒜、蔥、姜的比例是3：2：1，加入少許的醬油，再溜鍋邊加入水，1勺白糖，2勺陳醋，把肉末翻炒，發現鍋中間不停的冒泡，不停的翻滾時肉醬即已炒好。3、取茄子時先揭鍋蓋后關火，把茄子用手撕成條型再把肉醬澆上即好。水煮肉片相關美食專題: 雞精香油豆芽豆瓣醬燉菜香菜里脊肉豬里脊肉下飯菜花椒粉水煮肉片原料：豬里脊肉、豆芽（也可以用生菜或者萵筍，自己喜歡的一些蔬菜）、香菜、花椒粉、豆瓣醬調味：鹽、雞精、料酒、生抽、白糖、香油、辣椒、花椒、油、蔥姜蒜做法：1.豆芽洗凈焯水之后放入碗底2.豬理解肉切片，用鹽、生抽、淀粉和料酒抓勻腌制15分鐘3.炒鍋熱油，下入豆瓣醬煸至出紅油4.下入蔥姜蒜爆香后加入適量的水燒開5.滑入里脊肉，最好是一片一片放入，防止粘連一起6.肉色變白之后，加其余調味料稍微燒片刻，倒入盛了豆芽的碗中7.上面撒上花椒粉和蒜蓉8.炒鍋熱油，加入花椒和紅尖椒炸出香味，最后澆在肉上最后可以撒少許的香菜和香蔥。貼士：同樣的做法，也可以做水煮牛肉，很是相當的香，相當的下飯。在做之前，腌制肉片，可以使肉片更好的入味，還保證肉質的嫩滑。最后，感謝您關注酷廚房向您推薦的—水煮肉片。

10，有什么菜是甜的或者清淡的求菜譜

雞汁玉翠魚丸材料主料：番茄300克，木耳菜200克，草魚200克，輔料：雞蛋清75克，荸薺70克，調料：豬油100克，料酒15克，鹽10克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖2克，大蔥10克，姜10克，豌豆淀粉8克，雞油10克做法1.蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁； 2.荸薺削皮切成食指大小的方顆，下入開水鍋內氽熟撈出； 3.西紅柿用開水燙一下，剝去皮，每個切成3刀6瓣，去掉籽和部分瓤； 4.木耳菜摘去邊葉留嫩苞洗凈； 5.將魚肉剁碎成魚茸用冷湯浸泡調稀，放入適量的鹽拌勻，朝著一個方向攪起勁，加入雞蛋清、胡椒粉、白糖、味精攪拌均勻； 6.食用前10分鐘，鍋內放入冷水，將魚茸塞進一顆荸薺，擠成3厘米大的丸子，下入鍋內氽熟撈出，用盤裝上； 7.西紅柿用開水燙一下，木耳菜苞下入油鍋加鹽炒入味，相間擺在盤子周圍； 8.鍋中放油燒至六成熱，放入雞湯300毫升、鹽、味精燒開調好味； 9.用濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調稀勾成流芡汁，倒入玉翠魚丸裹上汁； 10.裝入西紅柿和木耳菜苞中間淋雞油即成。煎瓤涼瓜材料主料：苦瓜500克，肥瘦豬肉250克，蝦仁120克，輔料：蠶豆淀粉10克，調料：胡椒粉1克，白皮大蒜1克，黃酒10克，姜1克，鹽2克，味精3克，豆豉10克，香油1克，白砂糖1克，豬油40克做法1.將涼瓜（苦瓜）切去頭、尾，橫切成24段，每段厚1厘米，挖去瓜瓤； 2.豬肉、蝦仁分別剁成泥茸狀； 3.將肉茸、蝦茸加入淀粉、鹽、味精、料酒各適量攪拌成豬肉蝦膠餡； 4.將豬肉蝦膠餡擠成丸子24顆，每顆約重15克； 5.將水500毫升燒沸，加堿水，放入涼瓜段焯約1分鐘，至六成熟，呈碧綠色時撈出； 6.再用清水漂凈堿味，晾涼后，用潔凈毛巾抹干； 7.再在瓜段內壁抹上干淀粉，瓤入餡料，抹平； 8.炒鍋用中火燒熱，下熟豬油，涮鍋后倒回油盆，改用小火，把瓜逐段放入，邊煎邊加油，煎至兩面金黃色，取出； 9.改用中火燒鍋，下蒜、姜、豆豉泥，烹黃酒，加二湯300毫升、味精，精鹽、白糖、瓤涼瓜段燒制； 10.燒至微沸后，加入醬油燜約1分鐘，下胡椒粉，用濕淀粉調稀勾芡，最后加入芝麻油和熟豬油20克推勻，裝盤即成。山藥酥材料藥材：山藥250克、黑芝麻15克調味料：白糖100克做法1、山藥去皮，切成長條，加入油中炸至外硬內軟、浮起時撈出備用。 2、將鍋用大火燒熱，用油滑鍋，放入白糖，加水適量至糖溶化，炒至糖汁呈米黃色。 3、放入炸好的山藥塊，不停地翻炒，使外皮包上一層糖衣，直至全部包牢。 4、起鍋前，在糖衣未凝固時，撒上炒香的黑芝麻即可。藥材功效 1、山藥具補脾益腎之效。 2、黑芝麻性平味甘，可補腎滋陰。根據現代藥理研究，它含有豐富的維生素E，可活化細胞，增加毛發的光澤并防止脫發。山藥蘆薈燉百合材料用料原材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克。調味料：冰糖20克。做法1、蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗凈待用。2、取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉小火燉15分鐘即成。功效食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養顏。百合有潤肺止咳之功效，尤其對肺熱、痰稠或無痰干咳有相當的功效。山藥味甘性平，不燥不膩，能健脾補肺、益氣養陰、補脾益腎。愛心提示一般人群皆可食用。

一：啤酒醬香雞翅 - 原料：雞翅10個大蔥1節姜1塊啤酒1聽干辣椒3根八角3顆花椒20粒香葉3片生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻隨意 - 做法： - 1）鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘后撈出瀝干； 2）大蔥切成5厘米長的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）； 3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘； 4）開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。 - 二：【蓮藕腔骨湯】（三種原料，一鍋靚湯） - 原料：蓮藕2根（約500克）腔骨500克姜6片清水2000ml - 調料：鹽2茶匙（10克） - 做法： - 1）將腔骨剁成塊洗凈。蓮藕去皮切塊。姜洗凈切片。 2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水沖去表面的浮沫。 3）將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入姜片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。 4）放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。 - 三：【魚香肉絲】 - - 原料：豬里脊300克黑木耳10朵筍200克蔥末1湯匙（15克）姜末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）剁椒4湯匙（60克） - - 調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3湯匙（45ml）水淀粉4湯匙（60ml，分2次使用） - 做法： - 1）將豬里脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發后洗凈切絲。筍切絲。蔥姜蒜切末。 2）將肉絲放入碗中，調入水淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水淀粉攪拌均勻備用。 3）燒熱鍋后倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生后，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉絲混合。 4）倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘后，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。注：沒有筍可以用土豆代替，土豆切絲，用水洗掉淀粉以防粘鍋。四：香蒜胡蘿卜－－－成本2元的四川家常菜 - 原料：胡蘿卜2根青蒜（也叫蒜苗）4根大蒜10瓣左右 - 調料：鹽1/2茶匙（3克）胡椒粉1/4茶匙（1克）花椒粉1/2茶匙（1克）醬油1/2茶匙（3ml）味精1/4茶匙（1克） - 做法： - 1）將胡蘿卜去皮切成菱形片，青蒜洗凈斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用壓蒜器，否則炒時容易糊鍋，味道也沒有用蒜碎好。 2）鍋燒熱倒入油，待油5成熱時，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎變成金黃色，就放入胡蘿卜片，煸炒至胡蘿卜片變軟，調入鹽，胡椒粉，花椒粉，醬油和味精，翻炒均勻。 3）倒入青蒜段，翻炒約15秒鐘即可出鍋。 - 五：【酸辣土豆絲】 - 原料：土豆2個尖椒1個花椒少許干紅辣椒8顆蔥花少許醋3湯匙 - 醬油1湯匙（或者不放）糖2湯匙鹽1/2茶匙 - 為了提味，還可以選擇性的添加雞精和少許香油。 - 做法： 1）土豆洗凈，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗，瀝干。 2）鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。 3）再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒，聞到辣味后放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨后依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘后，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。 - 六：【私房小炒圓白菜】 - 原料：圓白菜半棵西紅柿2個豆腐干5片火腿1片蔥姜末各1茶匙（5克） - 調料：醬油1湯匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） - 做法： - 1）將圓白菜先摘成片，洗凈后瀝干，用手撕成小塊。西紅柿洗凈切塊。火腿切片。豆腐干切塊。姜蔥切末。 2）鍋中加入油，待油7成熱時，放入蔥姜末爆香后，放入豆腐干，不要用鏟子翻動。約半分鐘，聽到豆腐干發出“滋滋”聲后，用鏟子翻動，再用油煎一下另一面。這樣，豆腐干比較香，也不容易散碎。 3）豆腐干煎膨松后，加入醬油和五香粉，再放入圓白菜，炒到稍軟后，加鹽和糖。倒入西紅柿和火腿片，炒至西紅柿稍出湯后即可關火。如湯水過多，調入少許水淀粉也可。 - 夠不夠？六道菜，每天可以輪換炒著吃，有葷有素，營養豐富還簡單。祝你好運！

涼拌杏仁一；取干杏仁若干，如下圖的，泡入清水，要每隔一段時間換一次清水，目的是泡去杏仁的苦澀味道，把皮泡軟。以備下一步??！二；把泡好的杏仁放入清水鍋中煮。注意??！要勤換水勤添水，淘去苦味。主要是要煮熟杏仁，但不能過熟，那樣就沒有杏仁的干脆口感了，最重要是要使皮能松軟?；鹃_鍋15分鐘左右即可，煮的過程就不給大家提供了。三：撈出煮熟的杏仁，剝去外皮，就剩下白白的杏仁了，記住一定要在清水里泡，不能干放否則會發黃干硬。也不能冷凍，凍過后的杏仁揮發面沒有干脆感，三：撈出煮熟的杏仁，剝去外皮，就剩下白白的杏仁了，記住一定要在清水里泡要經常換水，不能干放否則會發黃干硬。也不能冷凍，凍過后的杏仁揮發面沒有干脆感，四：這個步驟就很簡單了。切一些胡羅卜。黃瓜。香菜。小辣椒，或者有紫色團菜都可以。隨意搭配口味。顏色，調料只要鹽和味或精雞精就足夠了。清淡適口，清熱解膩。杏仁的鮮香和黃瓜香菜的清香混合在一起。細細品嘗鮮香脆口，會有口齒留香的感覺。而且杏仁可以說是天然的綠色食品，富含豐富的蛋白質，維生素E絕對是抗衰老美白的首選佳品。并且中醫有清熱去火清肝利膽的功效。吃慣了大魚大肉的人們何不嘗試一下這道清新爽口的美味佳肴呢！?。α?。忘記提醒大家，有豆漿機的人家?？梢詫⑷テず蟮男尤史鬯楹?，加上牛奶，豆漿，稍許白糖蜂蜜，煮熟后絕對比你買的杏仁露要香濃百倍牛尾湯: 主料：牛尾輔料：西紅柿、小土豆、西芹、洋蔥、胡蘿卜、姜、蒜調料：鹽、白糖、味精烹制方法： 1、將牛尾洗凈切成段，燒水將牛尾放入焯一下取出備用； 2、坐鍋點火倒油，待油熱后下姜、蒜爆香，放入牛尾、西紅柿翻炒，沖入適量開水燜1小時左右； 3、開鍋后放入西芹、土豆、洋蔥、胡蘿卜再燜15分鐘，出鍋前加鹽、味精、白糖調味即可。特點：酸甜味濃，營養豐富。 (牛尾是一種具有藥用價值的高級補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。燒湯最好了. ) 雞肉菠菜粥: 主料：大米、雞肉輔料：玉米粒、蘆筍、胡蘿卜、菠菜調料：鹽、胡椒粉烹制方法： 1、將大米泡發30分鐘，控干水分放入開水中，小火慢煮； 2、雞肉茸中加入姜末、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制5分鐘后，放入大米粥中，同時加入玉米粒、菠菜碎、胡蘿卜、蘆筍丁中火再煮5分鐘，加入鹽、胡椒粉調味即可。特點：咸鮮可口，營養豐富。肉末燒小蘿卜: 主料：肉餡、小蘿卜輔料：海米調料：蔥、姜、青蒜、料酒、雞精、鹽、白糖、醋、胡椒粉、水淀粉、醬油烹制方法： 1、將小蘿卜洗凈切成滾刀塊，蔥、姜、青蒜切末； 2、坐鍋點火放入油將小蘿卜炸至微黃取出； 3、鍋內留余油，油熱放入蔥、姜、肉末、海米煸炒，加入小蘿卜、料酒、白糖、清湯、雞精、鹽、胡椒粉、醬油、醋燒一分鐘，勾芡，出鍋時加入青蒜末，淋少許香油即可。特點：時令美食，營養豐富，物美價廉。夏季菜譜：四神齋素雞: 主料：素雞輔料：蓮子、薏米、芡實、茯苓、淮山、蓮藕、香菇調料：鹽、白糖、味精、醬油、蠔油、香油、水淀粉烹制方法： 1、將泡發好的薏米、蓮子、芡實、茯苓、淮山放入水中煮一會備用； 2、坐鍋點火倒油，下素雞、香菇、藕片翻炒片刻，再將煮好的藥材放入鍋中，翻炒幾下后沖入開水，加鹽、白糖、味精、醬油、蠔油調味，勾芡淋香油炒勻即可。特點：鮮香滑嫩，營養豐富。玉蘭茄子主料：茄子輔料：豬肉餡調料：鹽、醬油、雞精、料酒、雞蛋、胡椒粉、蔥、姜、蒜瓣、香油、雞湯、食用油做法： 1、將茄子洗凈（蒂不要切掉），橫著切成四片，蒂要連著切，放到蒸鍋中蒸5分鐘取出晾涼，蔥、姜切成片； 2、取一器皿放入肉餡、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、雞蛋、香油攪拌均勻成粘稠狀，然后將調好的餡抹在每兩片茄子中間，要抹均勻，共抹三層； 3、坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入蔥、姜、蒜瓣炒出香味時放入雞湯、醬油、雞精、少許鹽、釀好的茄子，開鍋后改小火焅10分鐘待茄子燒透，汁濃時淋入香油裝入盤中即可食用。特點：茄子軟嫩，鮮香可口。雞腐蛋卷原料：雞蛋，青菜，胡蘿卜，豆腐，雞肉，香菇，木耳，蔥，姜，料酒，鹽，橄欖油。做法：青菜、雞肉、香菇分別切碎(適合自己的寶寶即可)，豆腐碾碎，放入蔥姜料酒鹽拌勻待用。將雞蛋打開，用不沾鍋攤成薄餅(放少許油)，把調好的餡放到雞蛋餅里卷好，用水淀粉(濃點)粘好，放入一平盤里在蒸鍋里蒸，開鍋后一刻鐘即可。取出后用刀切成寸段稍涼一下就可給寶寶食用了。此道美食顏色豐富，對孩子很有吸引力，且清淡可口，含有豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素。大多數蔬菜，都含有糖分，區別在于多少而已。個你介紹幾種清淡的菜肴吧，也是在網上看人家的，照做了，手藝還行，做出來自我感覺不錯。實際按照菜譜做，是沒必要的，隨心而用心，做什么都好吃。油潑生菜準備：生菜一棵，香菇4個，蔥絲，姜絲，生抽，橄欖油，做法：用開水將洗好的生菜灼一下撈出(整棵或中間斷開均可)，放入盤中備用，將香菇切成碎粒，熱鍋熬油將香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜絲、蔥絲及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少許鹽，隨后將汁淋到生菜上即可食用。此道菜制作簡單、含蛋白質和維生素等營養。

清炒黃瓜的時候放點糖，很好吃。

甜的,糖醋類的菜都是甜的..豆腐較清淡..

買老點南瓜很甜，清淡做法可以清蒸南瓜，南瓜去皮，切成小塊，上鍋蒸熟就可以了。

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