好的美食需要優質的辣椒來陪襯，選哪里的辣椒做菜最好吃，我覺得這個問題涉及范圍太廣，辣椒的品種也太多，屬性不同，用途也不同，做菜用的辣椒，不光有新鮮辣椒，還有干辣椒，都是大廚根據菜品的要求來選用辣椒的。干辣椒的用途非常廣泛，所以促使這幾年種植辣椒的產地也越來越多，貴州，河南，安徽，湖南，四川福建，東北和新疆都大面積種植辣椒，產地不同，辣椒的品質也不相同，椒型大小，辣度等各不相同，如果非要選出那個地方的辣椒炒菜最好吃，個人覺得，如果做醬，貴州辣椒第一，貴州的老干媽就是因為香辣而出名的，如果用來炒辣皮子拌面，大盤雞，干煸炒面，新疆的肉辣椒和線辣椒是首選，肉辣椒皮厚肉多，香而不辣，做辣皮子拌面時，把肉辣椒泡軟后過油和牛羊肉一起爆炒，配菜，這樣做出來的拌面不光是顏色好看，味道也是一絕，線辣椒屬于香辣型辣椒，做大盤雞時熱油爆香，和雞肉，土豆一起先炒后燉，烹飪出來的大盤雞香辣撲鼻，美味可口。

1、用哪里的辣椒做菜最好吃？

好的美食需要優質的辣椒來陪襯，選哪里的辣椒做菜最好吃，我覺得這個問題涉及范圍太廣，辣椒的品種也太多，屬性不同，用途也不同，做菜用的辣椒，不光有新鮮辣椒，還有干辣椒，都是大廚根據菜品的要求來選用辣椒的。首先，我給大家分享一下干辣椒吧！俗稱辣皮子，其實干辣椒的用途非常廣泛，所以促使這幾年種植辣椒的產地也越來越多，貴州，河南，安徽，湖南，四川福建，東北和新疆都大面積種植辣椒，產地不同，辣椒的品質也不相同，椒型大小，辣度等各不相同，如果非要選出那個地方的辣椒炒菜最好吃，個人覺得，如果做醬，貴州辣椒第一，貴州的老干媽就是因為香辣而出名的，如果用來炒辣皮子拌面，大盤雞，干煸炒面，新疆的肉辣椒和線辣椒是首選，肉辣椒皮厚肉多，香而不辣，做辣皮子拌面時，把肉辣椒泡軟后過油和牛羊肉一起爆炒，配菜，這樣做出來的拌面不光是顏色好看，味道也是一絕，線辣椒屬于香辣型辣椒，做大盤雞時熱油爆香，和雞肉，土豆一起先炒后燉，烹飪出來的大盤雞香辣撲鼻，美味可口。

如果是做火鍋或者麻辣串，可以選用子彈頭辣椒和滿天星辣椒，這兩種辣椒屬于高辣型辣椒，辣味重，喜歡吃辣的人更受歡迎，其次，鮮辣椒的用途1.螺絲椒俗稱牛角辣椒，因為長相獨特，所以稱螺絲椒，辣度好，皮薄，炒菜更香，2.菜椒俗稱團辣椒，也是圓辣椒，皮厚肉多，辣味小，可以配涼菜等。3.小米椒，屬于特辣型辣椒，椒型小，色澤鮮艷，可以做剁椒魚頭，酸菜魚，火鍋蘸料等，所以那種辣椒做菜最好吃這事@烏魯木齊的小柴認為，做什么菜配備什么樣的辣椒，都需要大師傅的調配，按辣椒的辣度，色澤和屬性來配比，這樣的做出來的菜才更好吃，

2、河源辣椒溫泉節好不好玩？

據我在廣東的朋友說，河源辣椒溫泉節今年12月1日到明年1月31日在廣東河源客天下小鎮舉行。朋友特別提到今年12月29日到31日在河源客天下國際旅游度假區舉辦吃辣椒比賽，期間每天進行2場比賽，獲勝者“辣椒王”1名，參與獎4名，老實講河源有好幾個溫泉度假區，只去過和平天上人間溫泉度假村泡溫泉。下面簡單說說我的一點觀點，

1、常說“江西人不怕辣，湖南人怕不辣，四川人辣不怕”，我是來自湖南的桂林人，應該還是湖南人，說起辣椒就來勁，曾經吃過一大瓶干辣椒粉，干吃，最后像喝多了酒一樣“醉了”，跟喝醉酒的感覺一樣一樣的，有點飄，所以說吃辣椒比賽，我可以一試，對我來說，那里的辣椒不算辣，也可以說不辣。如果你吃辣椒還可以，也可以試吃，

2、廣東溫泉很有名，溫泉旅游節是廣東最具影響力的國內旅游節慶之一，每年12月25日為“廣東溫泉旅游日”，該旅游節每年舉辦一次，地點每年不同，今年為12月1日到明年1月31日在河源客天下小鎮舉行，稱“河源辣椒溫泉節”。河源最好的溫泉分別有：葉園溫泉度假酒店、河源巴伐利亞莊園度假酒店、河源紫金御臨門溫泉度假村、康泉十八云溪溫泉度假村、和平天上人間溫泉度假村、河源客天下水晶溫泉度假酒店（原名河源龍源溫泉度假村)等，

3、到河源泡溫泉，一般選河源客天下國家旅游度假區，這里的酒店比較豪華，提供特色美食，康體娛樂設施等，里面有大、中、小幾十個浴池，可以根據自己愛好選擇不同的湯池。據說這里的溫泉一般在60多度，含有豐富的碳酸根離子和鈉子離子等40多種有益身體的微量元素，加上辣椒的溫泉，可以緩解一天的疲勞和肌肉酸痛，促進血液循環，改善皮膚，對皮膚有美白作用等，

3、你覺得哪種辣椒醬最好吃？