大蔥本身就對豬肉的味道有加成作用，所以呢今天面點師給大家分享一個豬肉大蔥陷配方，希望大家能夠喜歡豬肉大蔥陷配方和做法豬肉餡半斤，鹽二克，味精三克，雞粉三克，糖一克，十三香適量，雞汁少許，水二兩，色拉油25克，香油少許，蔥花250克，姜沫15克制作過程。
1、豬肉大蔥餡的餃子怎么調最好吃？
如何制做大肉餃子餡，我曾回復過三次了。餃子肉餡有多種用菜種類：白菜，芹某，甘藍，香菇，蘑菇，蘿卜等多種，根據各人口味使用，但菜類不可單一，單一很難出味。比如大蔥，能通氣去濕，建胃補脾，抗寒抗感冒等多種攻效，但較單一而不能產生中和性質，易有副力作用，且蔥辛辣，易傷食管及胃粘膜，所以無論芹菜，白菜，蘿卜等按比例摻入較好，
肉蔥菜的比例配方且不說了，單說拌餡。首先用五花肉最好，肉菜剁粘糊，鹽，料酒（去腥脆正），及多種調料皆可適量放入，關鍵是生姜和八角粉必放（岀味），然后再拌欻，必須欻粘和方可，拌欻時可稍稍放入一點涼清水會有滑脆嫩不膩的口感岀現，若餡太干則澀拉難岀味。餃子就是吃餡哩，拌的好多吃一碗，欻不到家，澀辛難咽，當然與和面醒面都有關聯。
2、用大蔥和五花肉包餃子，怎么調餃子餡比較好吃？
大蔥本身就對豬肉的味道有加成作用，所以呢今天面點師給大家分享一個豬肉大蔥陷配方，希望大家能夠喜歡豬肉大蔥陷配方和做法豬肉餡半斤，鹽二克，味精三克，雞粉三克，糖一克，十三香適量，雞汁少許，水二兩，色拉油25克，香油少許，蔥花250克，姜沫15克制作過程:把豬肉放入盆中加入鹽，味精，雞粉，糖，十三香，雞汁攪勻然后加入水攪勻。
