海蜇怎么涼拌，涼拌海蜇皮怎么做哇

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-12-29 19:37:23 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，涼拌海蜇皮怎么做哇

原料/調(diào)料雞胸肉 1/2個(gè) 海蜇皮 4兩小黃瓜 1條紅蘿卜段 1/4杯 (1)鹽適量 (2)香油 1大匙糖 1/2大匙辣椒 1/2條蒜泥 1/2大匙制作流程 (1)將海蜇皮洗凈浸泡，必須重復(fù)數(shù)次，并試吃海蜇皮的咸度，如果咬下去覺(jué)得不會(huì)太咸，就可以撈起瀝干。海蜇皮的水份可用布巾協(xié)助扭干。小黃瓜切段，辣椒切末備用。 (2)雞胸肉用水煮熟，撈起待涼后，用手拉絲備用。小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過(guò)，使其能夠軟化，出水后再將鹽水瀝掉備用。 (3)將所有材料加入調(diào)味料(2)拌勻，待入味后即可食用

涼拌海蜇皮怎么做哇

2，如何才能做出美味的涼拌海蜇絲

涼拌海蜇絲是一道菜品，制作原料主要有海蜇絲、米醋、蕃茄等。將切好的香蔥，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌勻就可以。原料:300克海蜇絲，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黃瓜 40g。配料:1湯匙 15ml米醋1湯匙 15ml生抽1/2(3克)白糖1/4茶匙 1克鹽1茶匙 5ml辣椒油1茶匙 5克熟白芝麻做法:1、將海蜇絲放入開(kāi)水中焯燙10到15秒鐘后撈出瀝干。海蜇絲在焯燙時(shí)，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則口感會(huì)變得很硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出瀝干備用了。2、放入盤(pán)中后倒入100ml米醋浸泡10分鐘。然后將浸泡的米醋倒掉不用。

如何才能做出美味的涼拌海蜇絲

3，海蜇絲怎樣涼拌才好吃

[涼拌海蜇絲]1.海蜇在清水中搓洗直到鹽味適中，徹底沖洗干凈擠干水份，切成細(xì)絲。2.黃瓜，胡蘿卜切絲，香菜切段。把糖、醋，生抽，香油，蒜泥調(diào)成料汁 3.切好的海蜇絲，加入黃瓜胡蘿卜香菜，倒入調(diào)味汁拌勻即可。最后撒點(diǎn)白芝麻

你好配料：海蜇皮300克，黃瓜絲50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。菜系： zhejiang 操作： ①將蜇皮洗凈切絲，泡兩天，去咸味。用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過(guò)涼。把醋、香油、味精對(duì)在碗里成調(diào)料。②把黃瓜絲先放盤(pán)里，再把海蜇?cái)D干水分放在黃瓜絲上面，澆上調(diào)料，淋芥末油即可。

海蜇絲怎樣涼拌才好吃

4，如何涼拌海蜇

做法一食材準(zhǔn)備水發(fā)海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。制作步驟1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除2、而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，把海蜇絲的水盡量擠干凈，放在盆內(nèi)3、加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻原料，即可食用。做法二食材準(zhǔn)備海蜇皮200克胡蘿卜半根黃瓜半根香菜1跟芥末油1小勺香油1小勺生抽1小勺香醋1小勺鹽適量糖適量制作步驟1、所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。2、海蜇洗凈切絲，用熱水快速焯一下，撈出過(guò)冰水備用。3、胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切末。4、把所有食材放入碗中，淋上調(diào)味汁，拌勻即可。

5，涼拌海蜇皮怎么做

1. 蘿卜，青瓜，紅辣椒切成絲。2. 海蜇皮切成小條狀搓洗干凈再用水浸，間中要多換幾次水至海蜇皮不咸即可。3. 燒開(kāi)一鍋水，放下海蜇皮川燙片刻撈起過(guò)水再擰干。4. 調(diào)味料全部拌勻成調(diào)味汁。5. 全部的材料放進(jìn)較大的碗中，倒下適量的調(diào)味汁拌勻即可。6. 拌好的海蜇皮放進(jìn)冰箱冰鎮(zhèn)一下會(huì)更好吃。7. 酸酸甜甜，冰冰涼涼的【涼拌海蜇皮】

主料：海蜇皮250克輔料：黃瓜100克,姜50克調(diào)料：醋15克,醬油8克,香油8克,鹽5克,味精5克涼拌海蜇皮的做法： 1. 將海蜇皮泥沙洗凈，切10厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入涼水內(nèi)浸泡；2. 黃瓜切10厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；3. 姜刮凈皮，切成細(xì)末；4. 醋，醬油，麻油，精鹽，味精、姜末等調(diào)料拌勻；5. 將海蜇?fù)瞥觯馗伤郑疟P(pán)內(nèi)，將汁澆在海蜇皮上，再將黃瓜絲撒在上面，食時(shí)拌勻即可

6，海蜇絲怎么涼拌

是涼拌嗎？做法：1.將海蜇絲放入開(kāi)水中焯燙10到15秒鐘后撈出瀝干。海蜇絲在焯燙時(shí)，時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，否則口感會(huì)變得很硬。只要看到焯燙的海蜇絲收縮，大約10到15秒鐘左右就可以撈出瀝干備用了。2.放入盤(pán)中后倒入100ml米醋浸泡10分鐘。然后將浸泡的米醋倒掉不用。3.調(diào)入15ml新的米醋，生抽，白糖，鹽和熟芝麻，拌勻即可。(想吃辣就放一點(diǎn)辣油。根據(jù)自己口味哈~)4.在夏季，放入冰箱冷藏一會(huì)食用口感更好。我提醒你：海蜇絲做不好，會(huì)有腥的味道，令人不悅。在焯燙后，用米醋浸泡的方法，可以去除海蜇的腥味，并且是口感更加脆嫩。浸泡的醋一定倒掉不用，在涼拌時(shí)，換成新的米醋用。

涼拌海蜇所屬菜系粵菜所屬類(lèi)型甜品小食【基本特點(diǎn)】海蜇涼拌后，質(zhì)脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴。【原料】水發(fā)海蜇頭400 克，醬油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。【制法】取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時(shí)，再充分洗除，而后切成細(xì)絲，用冷開(kāi)水洗滌1-2次，放在盆內(nèi)，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味，充分拌勻，即可食用。【注意】氽海蜇的水要多，火要旺，動(dòng)作要迅速，否則嚼而不爛。

7，涼拌海蜇頭怎么做

拌海蜇頭海蜇頭，黃瓜少許，白糖，醋，鹽各適量（喜歡吃辣的可以準(zhǔn)備點(diǎn)辣椒油我喜歡放老干媽那另的辣椒香酥好吃。）好海蜇頭用開(kāi)水焯一下。撈出來(lái)用涼水沖一下，然后放在容器里加少許鹽稍腌漬片刻，劑去水分，加放白糖和醋拌腌一小時(shí)。在將黃瓜洗凈切成段，不想切段，你拍了也可以。我就是把黃瓜拍碎了放里在拌一下。裝盤(pán)，喜歡吃辣的這就可以放辣椒油什么好拌好。這就成了。

老醋蜇頭材料：海蜇頭150克、香蔥末25克、生抽15克、老醋30克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。做法：1．選用隔年腌漬的海蜇頭，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小時(shí)，再?zèng)_洗干凈泥沙，順著蜇瓣切成小片，用水沖數(shù)小時(shí)備用。2．蔥末放小碗內(nèi)，花生油入鍋燒熱，沖入蔥末碗內(nèi)，使蔥末發(fā)出香味，即成蔥油。3．將海蜇頭濾去水，放大碗內(nèi)，注入80℃的沸水燙一下，立即將沸水倒干，趁熱加老醋、生抽、白糖、味精拌勻，再淋入香麻油、蔥油裝盤(pán)。制作關(guān)鍵： 1．陳年海蜇質(zhì)地嫩脆，當(dāng)年海蜇皮老質(zhì)韌。2．海蜇頭用沸水燙制時(shí)，水溫不宜過(guò)高。水溫越高，海蜇頭收縮越大、排水越多而質(zhì)地變老韌。特點(diǎn)：色澤黃亮，咀嚼脆嫩，酸中帶甜，蔥香濃郁。

涼拌海蜇材料：海蜇、紫甘藍(lán)、黃瓜、蒜末、醋、生抽、香油、適量鹽做法：1、海蜇皮放涼水中泡一下，洗凈，切條2、紫甘藍(lán)，黃瓜分別切絲3、蒜末，醋，生抽，香油，適量鹽兌成調(diào)味汁4、所有材料拌勻，放冰箱冷藏后食用

海蟄頭，紅菜椒，黃瓜，姜，蔥，蒜，花椒粉，紅辣椒，油，醬油，陳醋，麻油，味精，白糖各適量。海蟄頭用冷水泡上半天，換幾次水，然后沖洗干凈里面的沙質(zhì)，切成較粗的絲備用。菜椒、黃瓜各切成絲；用燙水把海蟄頭燙約3秒鐘，撈出沖冷水，然后把水燒把菜絲焯水，撈出與海蟄頭，黃瓜絲混合加入調(diào)料拌勻，最后撒上蔥花就可以了。這個(gè)方法很簡(jiǎn)單的而且做出的海蜇頭一點(diǎn)也不腥

我是這么拌的：海蜇頭300__500克，黃瓜一根，鮮海米有點(diǎn)就行，配色用。調(diào)料有：精鹽、味素、醋、香油各適量。方法：海蜇頭洗凈，去掉泥沙切成細(xì)絲，用開(kāi)水燙一下?lián)瞥觯杆龠^(guò)涼，撈出，瀝凈水分。黃瓜洗凈切絲，香菜洗凈切段。把黃瓜絲放入盤(pán)內(nèi)，上面放海蜇絲、香菜、海米，然后澆上用以上調(diào)料對(duì)好的汁即成。提示：因海蜇是用礬水浸泡過(guò)的，而且很咸，使用時(shí)要用清水沖凈，要多換幾次水，直到泡淡為止，然后再用開(kāi)水燙。順便告訴你一個(gè)讓腌制的咸菜脫鹽的一個(gè)小方法：將你想要脫鹽的菜放到清水里，倒入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，水要沒(méi)過(guò)咸菜，泡上3——4小時(shí)，再換一到兩次水，在咸的東西也就不咸了。例如：秋天買(mǎi)的山里采的蘑菇吃不了，就得腌咸了，留著冬天吃，用這種方法脫鹽最好，最快了。