如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁彩色豆腐的主要功效,1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品,彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤,,彩色豆腐與傳統豆腐一樣，都是以大豆為原料。
1．豆腐是最佳的低胰島素的氨莖的特種食品。2．豆腐可以改善人體脂肪結構。3．食用豆腐可以預防和抵制癌癥。4．食用豆腐可以預防和抵制更年期疾病。5．食用豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥。6．食用豆腐可以預防和抵制可以提高記憶力和精神集中力7．食用豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。8．食用豆腐可以預防和抵制肝功能的疾病。9．食用豆腐可以預防和抵制糖尿病。10．食用豆腐可以預防和抵制動脈硬化。11．食用豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒
彩色豆腐與傳統豆腐一樣，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養成分，保存了蔬菜中的纖維質，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐略同，關鍵工序是菜汁的加入。彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁
賺不賺錢要看自己如何去做。沒人敢保證說哪個項目一定會賺錢，或者一定會賠錢。用一個辨證的眼光去看的話，一個新產品的誕生總會有它自己的市場，不然就無法生存。網上有很多說彩色豆腐是騙人的，可能確實存在一些這樣的公司。所以你在選擇的時候一定要謹慎，多比較幾家。另外你應當對你們當地的市場作相應的考察，對已經在做的彩色豆腐店進行考察。自己分析下彩色電豆腐在你們當地是否有市場。然后再做決定。另外開店選址也非常重要，這個店最好選在菜市場等人流量大的并且是居民的群體
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