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本文目錄一覽

1，清燉羊肉怎么做才好吃
2，清燉羊肉的做法大全家常清燉羊肉怎么做
3，怎么清燉羊肉湯最好吃
4，告訴你怎樣清燉羊肉最好吃
5，清燉羊肉的做法
6，清燉羊肉怎么做

1，清燉羊肉怎么做才好吃

清燉羊肉的做法步驟1羊腿一根，斬件，最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆兩個，青蘿卜一條，胡蘿卜兩條，蔥白一截，醬一塊，花椒適量。最好有整粒白胡椒一起燉，我沒買到，只有出鍋后加胡椒粉了。2羊腿過開水撈入湯褒，加適量的水，加入花椒適量（怕吃花椒的可以用紗布包起來），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加熱。3羊肉一邊燉著，一邊將其他材料處理好。蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊。4姜最好拍的很碎，這樣姜汁能煲出來，湯吸收姜汁會微辣，即驅寒又好味。5將所有材料都加到湯褒中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲，至少1鐘頭以上。6出鍋后酌量加鹽和白胡椒粉即可，還要有香菜。

清燉羊肉怎么做才好吃

2，清燉羊肉的做法大全家常清燉羊肉怎么做

1.主料：連骨羊肉輔料：鹽、洋蔥，胡蘿卜2.把羊肉洗凈切大塊3.胡蘿卜去皮、切塊4.洋蔥切絲5.把羊肉放進煲里，加涼水大火燒開6.轉小火，撇去浮沫，一定得撇干凈7.下洋蔥絲，燉50分鐘后8.下胡蘿卜再燉40分鐘左右（我這是羊羔肉特別的好燉）9.燉到羊肉熟透，加鹽10.再幾分鐘即可

清燉羊肉的做法1.羊肉斬好洗凈后焯水，鍋內放入姜片和料酒2.砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入，再放多幾片姜入砂鍋內3.把要用的藥材沖洗一遍備用：龍眼干、枸杞子、黨參、北芪4.把黨參北芪放入砂鍋內5.放入龍眼干6.放入枸杞子7.加入幾個阿膠蜜棗8.甘蔗削掉皮后切成細條9.把切好的甘蔗放入砂鍋內10.所有食材都放入后蓋上鍋蓋大火煮開改小火一個半鐘11.喝之前加食鹽調味

清燉羊肉的做法大全家常清燉羊肉怎么做

3，怎么清燉羊肉湯最好吃

材料羊肉、料酒、蔥、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、鹽。做法1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。4、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。5、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

菜系及功效：川菜補血食譜肢寒畏冷食譜增肥食譜口味：咸鮮味工藝：清燉清燉羊肉湯的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克輔料：白蘿卜200克調料：料酒15克,姜15克,花椒2克,鹽15克,味精2克1. 羊肉反復漂盡血水，放入沸水中焯一下后洗凈；2. 蘿卜改小一字條；3. 將羊肉放入洗凈的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5. 把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿卜燉至肉軟；6. 打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器內即成。清燉羊肉湯的制作要訣：1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差；2. 水應一次性旦耿測際爻宦詫為超力摻夠，中途不能加水；3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差。

怎么清燉羊肉湯最好吃

4，告訴你怎樣清燉羊肉最好吃

真想請你到我家吃，因為我家燉的羊肉吃過的人無不說好吃的，說羊肉腥不吃的吃過都說好！太自豪了！我燉的也不錯啦，在朋友面前還勉強拿的出手（謙虛啦）我覺得打好多字好麻煩啊，但是還是教給你吧！第一呢，羊肉要好的羊肉，我們家的羊肉都是爸爸整條的從鹽池買回來的，有得羊還分品種，有得燉出來味很大的！選羊肉呢，爸爸告訴我要選那個骨頭細小的，這樣，證明羊不是老羊，老羊肉口感不好！先把羊肉切塊，洗干凈倒水，等水快開的時候把鍋蓋揭開，把慢慢浮上來的肉沫撇掉！然后放蔥、干辣椒、花椒、生姜、八角、還有那些我也不知道叫什么，有一個樹葉，還有圓圓的一個，總之都是寫干調料！你也可以去超市買袋裝的上面寫燉羊肉的調料，里面除了八角和花椒都少放，上次也不把啥放多了，湯有點甜！哦，對了，還有茴香，少放點！之后一直就開蓋燉。快熟的時候放點蘿卜繼續燉，熟了之后放點香菜，蔥花的(我們家一般不怎么加蔥花的）再放點味精就OK啦！這是我知道的，我家今天沒人，等爸爸媽媽晚上回來看還有上面沒交代的我再告訴你！

主料羊肉輔料料酒蔥姜花椒干桔皮山楂鹽清燉羊肉湯的做法步驟1. 把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 2. 用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊3. 在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中4. 中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒 5. 接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂6. 蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后7. 把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽8. 轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了

5，清燉羊肉的做法

做法一　　原料：　　羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、　　特色美味清燉羊肉圖片(19張)醋、胡椒粉適量，香油5克。　　美食做法　　1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；　　2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。　　美食特色　　口味清淡宜人。　　做法二　　原料：　　羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，紅蘿卜，馬蹄，竹蔗等　　制作過程：　　1、把買回來的羊腩放在熱水里出水，把羊肉里的臟東西煮出來，煮到水的表面上浮起一層泡沫以后就撈起來。　　2、把瀝干的羊肉放在干鍋里烤到出油，然后在撈起，把鍋洗凈。經過以上兩步處理以后的羊肉，就不會有臊味了。　　3、加少許油進油鍋里，爆香蒜頭，姜，刮囊的果皮，紅棗，香葉，花椒和八角。　　4、再把處理過的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。　　5、盞過酒以后的羊肉就會變得好香的拉. 　　6、把用腐乳，柱候醬，面豉醬，花生醬，雞精混好的調味料倒到鍋里燜香！　　7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖. 　　8、在另外一個鍋里，竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁。正宗的羊肉煲本來應該放點當歸的。用紅蘿卜馬　　不同制作方法清燉羊肉圖片(12張)蹄汁代替，就比較清潤。而且加入了刮過囊的果皮，就不會燥熱了。在煲里燉大概一個半個小時就可以了。　　編輯本段小貼士　　1. 羊肉的血水要漂盡，燉制不能用大火，否則湯色差　　2. 水應一次性摻夠，中途不能加水　　3. 蘿卜不能過早放入，否則湯味差。

清燉羊肉的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜清燉羊肉的制作材料：主料：羊肉500克,蔥25克,清蘿卜少許,香菜25克,味精,鹽,姜,醋,胡椒粉適量,香油5克。教您清燉羊肉怎么做，如何做清燉羊肉才好吃1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半； 2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

6，清燉羊肉怎么做

燉羊肉(方法一）材料主料：羊肉500克，紅蘿卜300克，生姜少許。輔料：香菜、食鹽、胡椒，醋適量即可食用，食用時，加入少許食醋，味道更佳。做法1)將羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊； 2)紅蘿卜洗凈，切成3厘米見方的小塊； 3)香菜洗凈，切斷。將羊肉、生姜、食鹽放人鍋內，加入適量的水，置武火燒開后，改用文火煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放人香菜、胡椒。小訣竅特點：適用于消化不良等癥，且味道鮮美，可增加食欲。是秋天的必食的燉羊肉（方法二）羊肉嫩軟，湯味鮮美。材料主料：羊肉(肥瘦)500克，調料：姜5克，八角2克，花椒2克，茴香籽[小茴香籽]2克，大蔥10克，糖色3克，香菜10克做法1.肉切成1.5厘米見方的塊，用開水氽凈撈出，肉湯澄清，放肉，加糖色，大蔥； 2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料裝入布袋封口，放入湯內，將湯用微火燉半小時，翻動，熟時加香菜，蔥絲即可。白蘿卜燉羊肉材料羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙（5g），大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒 2茶匙（10ml），鹽1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），油1茶匙（5ml）做法1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。 2、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。 3、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。胡蘿卜燉羊肉材料胡蘿卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，蔥切斷，姜片，鹽適量，香油1小匙，白胡椒粉適量，花椒料包一個做法1.胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用2.將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干3.起油鍋，放入適量色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉白4.放水及其他調味料（除香油，白胡椒粉和鹽外），一起放入鍋內用大火煮開（我這時改用砂鍋燉了）。改小火煮約1小時5.再放入胡蘿卜繼續燉半個小時，放鹽、白胡椒和香油調味即可6.喜歡吃香菜和蔥的，吃的時候再放香菜和蔥末。不喜歡的可以不放枸杞燉羊肉材料主料：羊肉(后腿)1000克，輔料：枸杞子20克，調料：姜8克，大蔥5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克做法1.將羊肉洗凈干凈，投入沸水鍋內煮透； 2.撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊； 3.生姜切片，蔥切段； 4.將鐵鍋燒熱后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒熗鍋； 5.炒透后將羊肉和姜片一并倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫； 6.加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度； 7.揀去蔥、姜、酌加味精。冬瓜燉羊肉材料冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精鹽1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，蔥、姜塊少許。做法1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用。 2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。小訣竅**燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。栗子燉羊肉材料主料：羊里脊100克，輔料：栗子（鮮）30克，枸杞子15克，調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，姜5克做法1.將羊肉洗凈，切塊。 2.將栗子去皮取肉，洗凈。 3.鍋內加適量水，放入羊肉塊，旺火燒開，文火煮至半熟時，再加入栗子和枸杞，繼續煮20分鐘加調料服食。小訣竅健康提示：此菜具有補腎溫陽，養胃健脾的作用。適用于治療面色晦暗、肢寒怕冷、腰酸膝軟、納呆便溏。食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。紅酒燉羊肉材料羊肉500克，胡蘿卜1根，洋蔥1個，姜8片，蔥8段，花椒一小把，紅酒200ml，鹽10克，白糖10克，料酒30ml，燉羊肉料包一個做法1.羊肉切成約3厘米見方的塊，找一只較深的湯碗或者盆，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓勻，然后腌制半小時左右 2.羊肉腌好后倒掉血水，然后用清水沖洗兩次，將剩余花椒粒洗凈 3.炒鍋中加入清水，放入一半量的蔥、姜，放入羊肉用中大火將水燒開，水開后淋入料酒，避開浮沫將羊肉撈出，再次用清水沖洗干凈 4.炒鍋中加入少許油燒到3成熱，放入蔥姜、羊肉，用中火煸炒至水分收干 5.淋入紅酒，加入白糖炒至出香味 6.然后放入調料包，加入清水沒過羊肉表面 7.加蓋用中小火慢慢燉1個小時，用筷子扎一下羊肉能很容易的扎透 8.然后放入胡蘿卜再燉半小時，放洋蔥，再煮2-3分鐘，洋蔥斷生即可 9.可以根據自己喜好將湯汁收干清燉羊肉湯。羊肉湯是我們山東單縣最有代表性的傳統名吃湯質優美，不膻不腥，味道鮮美異常，營養價值很高也可作食療品，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、營養不良有很大作用自己做羊肉湯，不必擔心衛生問題尤其是天氣轉冷后，做一碗熱呼呼的羊肉湯真的很不錯材料原料：帶骨羊肉配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，醋做法1：將帶骨羊肉洗凈，骨頭跟肉分開 2：蔥切蔥段，姜切片，另一塊蔥切蔥末，香菜切末 3：鍋內注水，下切好的羊骨頭煮半小時后撇去浮沫 4：再倒入羊肉、八角、蔥段、姜片，煮開后撇沫加鹽調味喝的時候灑上切好的蔥末、香菜末、醋即可。

清燉羊湯怎么做好喝食材：羊肉500g，羊骨750g。羊油100g香料配方：陳皮5g，草果50g，白芷5g，丁香1g，桂皮3g，八角2g，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊調料：鹽，白糖，味精，黑胡椒，香菜，蔥花，胡椒粉，料酒準備工作：我們將羊肉洗干凈了，然后剁成小塊，然后將羊骨洗干凈了，敲碎了，將黨參切斷了，洗干凈了，然后將紅棗和枸杞泡開了，將生姜切成片。1、將碎羊骨放到鍋底，將羊肉放到鍋底，然后將涼水放入，等到全部淹過就可以了，用大火煮沸了，將浮沫撇去了，將羊肉撈出來，洗干凈了，備用。2、然后就是二次下鍋，倒入適量的水，用大火燒沸騰了，然后將浮沫撇去了，再倒入適量的水，煮沸之后將浮沫撇去了，將羊油放入煮，再將浮沫撇去一次。3、將八角、陳皮、桂皮、草果、丁香、白芷放入，用紗布包起來，做成香料，放到鍋里面。然后再將生姜片、料酒、黨參段、胡椒粉、味精、精鹽放到鍋里面，用大火燒沸騰了，煮到羊肉八層熟的時候，就是將枸杞和紅棗放入了，然后就是煮差不多2個小時。4、湯要一直保持沸騰，要不然肉湯就是不會乳白，羊肉煮熟之后撈出來，然后切成薄片，放到碗里面，撒上一些香菜就是可以食用了。