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1，蠔油蛋炒飯怎么做

蛋炒飯既沒有華麗的外表也沒有眾多的調料,加了蠔油把整個的味道都提了起來,鮮味十足,好吃又有營養。家里用的就是海天的蠔油,無論做什么菜都可以放一些口感

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蠔油蛋炒飯怎么做

2，生蠔炒飯怎么做

法式生蠔炒飯：生蠔在熱橄欖油稍加翻炒盛起備用。雞蛋加鹽、胡椒粉打勻，在剩余的橄欖油中中火翻炒至凝結呈美麗的黃色，不能炒焦。大蒜垛細，在牛油中爆香，加入米飯翻炒后加入先前超好垛雞蛋，盛碟后，過油垛生蠔擺設在上面，切一些生菜做點綴。

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3，蠔油炒飯的做法步驟圖蠔油炒飯怎么做好吃

用料火腿腸 3條胡蘿卜一半個包菜四份之一個白米飯 3大碗蠔油 5湯匙鹽，醬油適量雞蛋 3個，另炒成花蠔油炒飯的做法準備好火腿腸3條，包菜4分之1個，胡蘿卜一些，雞蛋炒好備用（最后起鍋前用）煮熟的熱米飯，打松，不要一塊塊的，方便炒開下油適量，先把火腿腸炒30秒左右，再下包菜，胡蘿卜一起炒到軟炒好配料后放米飯，我炒的是3至4人份，就放3大碗飯，加蠔油，3匙的量，蠔油是重點哦，可以放多點，然后醬油一匙的量，炒抣了后試下味道，不夠味可以加點鹽粉翻炒均勻后就可起鍋了，好香好香，小孩可以吃兩大碗，（可以放炒好的蛋花起鍋前跟飯一起翻炒，我今天是因為兒子咳嗽不能吃雞蛋，所以沒放，不然更完美）

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4，蠔油炒飯有那些

蠔油用途廣泛，適合烹制多種食材，如肉類、蔬菜、豆制品、菌類等，還可調拌各種面食、涮海鮮、佐餐食用等。因為蠔油是鮮味調料，所以使用范圍十分廣泛，凡是呈咸鮮味的菜肴均可用蠔油調味。蠔油也適合多種烹調方法，既可以直接作為調料蘸點，也可用于加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用于涼拌及點心肉類餡料調餡。不過蠔油的使用也有一些小竅門：　　和調味品混合有講究　　蠔油不僅可單獨調味，還可與其他調味品配合使用。用蠔油調味切忌與辛辣調料、醋和糖共享。因為這些調料均會掩蓋蠔油的鮮味和有損蠔油的特殊風味。　　久煮會失去鮮味　　蠔油若在鍋里久煮會失去鮮味，并使蠔香味逃逸。一般是在菜肴即將出鍋前或出鍋后趁熱立即加入蠔油調味為宜，若不加熱調味，則味道將遜色些。特別是燜制菜肴時，宜用中、慢火。　　與高湯拌勻再勾芡　　使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋最好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。　　腌制食材的好調料　　蠔油也是腌制食材的好調味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內部，增加菜肴的口感和質感。在烹飪肉類內臟時，用蠔油腌制后，可以去除內臟的腥味，令其醬味香濃、提鮮。使用適當的蠔油腌制肉類，可去其肉腥味，補充肉類原味不足，添加菜肴的濃香，令味道更鮮味美

5，蠔油炒飯的方法

材料：米飯、香菇、彩椒、培根做法：1、將香菇和彩椒分別洗凈切丁備用；培根切丁備用。照片.jpg (30.23 KB)2009-3-11 19:39 2、鍋中放入適量油加熱，放入彩椒碎、培根碎翻炒均勻，然后放入米飯炒散，最好調入適量的鹽和蠔油翻炒均勻即可。照片 02.jpg (61.31 KB)2009-3-11 19:39 炒飯貼士：1、蒸好的米飯如果是成塊的，最好用筷子從旁邊到中間反復劃撥，使米飯散開，然后再用鍋鏟炒勻。如果一下子用鍋鏟壓，會把飯粒的形壓壞(蒸得越濕的飯粒越容易被壓壞)。2、炒飯的時候不必一直開著火，溫度夠高就要把火關掉，至少要把火關小，否則容易煳。3、用來炒飯的配料可以根據季節和個人口味不斷變化，例如，黃瓜切成丁、煮熟的紅豆、實心魚丸切成丁、炒熟的黑芝麻(白芝麻不顯眼)甚至于榨菜丁等等都可以用。喜歡辣味的朋友就加上辣味的。但是必須都切成丁，并且要注意色彩的搭配，一般有紅的(肉類、胡蘿卜)、黃的(蛋、豌豆)、綠的 (黃瓜、西芹和蔥、韭菜一類)、棕色的(如香菇丁、黑木耳丁)這幾種，配上雪白的米飯就夠了。味道上，甜的可以和香的混合，也可以分開。海鮮的也可以和香的混合。

主料：　剩米飯，營養加鈣腸，洋蔥，胡蘿卜，黃瓜，木耳等輔料：鹽　蠔油做法：　 1. 洋蔥，胡蘿卜，黃瓜，木耳等手頭上有的蔬菜，分別洗凈切丁，香腸切?。? 2. 鍋中熱油，五成熱放入洋蔥丁炒香，放入胡蘿卜粒煸炒，再下木耳炒香． 3. 倒入米飯，炒散，加少許鹽調味 4. 下入黃瓜丁，稍炒均勻后加入兩大勺蠔油，充分炒均勻后關火出鍋．

6，蠔油炒飯怎么炒

5、開中小火，開始翻炒，再放入一點鹽、蠔油、白胡椒粉，炒均勻，即可。蠔油炒飯的做法，蠔油炒飯怎么做才好吃...

蠔油牛肉燴飯的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食蠔油牛肉燴飯的制作材料：主料：牛肉薄片 150公克秋葵 5條蔥 1支辣椒 1/2條沙拉油 1又1/2大匙蠔油 2大匙水 1/2杯太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 熱白飯 1碗醬油 1/2大匙沙拉油 1小匙太白粉 1小匙教您蠔油牛肉燴飯怎么做，如何做蠔油牛肉燴飯才好吃(1)將秋葵切斜片、蔥切段、辣椒切絲備用。 (2)將牛肉薄片加入腌料腌10分鐘后，起油鍋，倒入腌好的牛肉，迅速翻動，炒至半熟起鍋備用。 (3)另起油鍋燒熱1又1/2大匙的沙拉油，放入蔥段、辣椒絲爆香，依序放入秋葵、蠔油、水略為翻炒后，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。 (4)最后將太白粉水拌勻，慢慢倒入鍋中，用鍋鏟拌動約10秒鐘，芶芡成濃稠狀即可起鍋。 (5)將白飯盛在餐盤上，淋上蠔油牛肉燴汁即可食用。

開中小火，開始翻炒，再放入一點鹽、蠔油、白胡椒粉，炒均勻，即可。