這個東西是從河南信陽傳來鄭州的，不過這家是信陽那家最正宗的搬來鄭州的。老鄭州人都吃的，是把7成熟大千層餅切條用上好的紅燒肉汁用巨大的一個鍋悶熟的，其味道濃郁，更好吃的是他店里的糟豬手和熏魚，這兩樣是必吃的，店好象有分店，老店在鄭州火車站附近，叫敦睦路的地方。
1、鄭州哪些地方的美食最好吃？
如果說鄭州的特色美食小吃，我估計西郊這一片兒，要占據半壁江山，國棉三廠四廠走一走，轉一轉就吃飽了。前進路的美食一條街，永安街的網紅美食街，犄角旮欄的破舊小店，都是眾人皆知，每次都讓人吃到扶墻，國棉四廠美食：代表：高記肉夾饃、四廠燴面、馬鴻仁涼皮鄭州國棉廠是老一代人的生活記憶，其中以四廠的美食和小吃最有名，進門的高記肉夾饃是個小門面，她家的肉夾饃很焦脆，肉粒夾的特別大，麻辣和五香的都好吃。
四廠燴面幾乎天天晚上爆滿，馬仁鴻涼皮天天下午排隊，前進路美食代表：溢香苑瓦罐、劉記羊肉湯、四川擔擔面鄭州前進路美食街，每天晚上都是通貨通明，溢香苑瓦罐到周末都要排隊等號，酥肉蓮夾砂鍋簡直是太美味，配個酥餅吃的剛剛飽。劉記羊肉湯二十四小時營業，要碗羊肉和羊雜，也很帶勁兒，四川擔擔面，肉沫味道很香，還可以再來一缸牛肚和涼菜。
永安街美食代表：螺螄粉、鴨腸、臭豆腐鄭州永安街美食天堂，順著京廣路一直往南，過了隴海路，沒多久永安街便到了，還沒跟大家介紹永安三絕，京廣路永安街有三種美食，柳州螺螄粉，椒鹽香豆腐，老陳鴨腸王，因其經典美味而廣為流傳，被廣大吃貨朋友們譽為“永安三絕”。德化街美食代表：老蔡記蒸餃、德化美食一條街提到鄭州的美食生活，就不能不提二七德化步行街，都是快餐的小攤販，百年的老蔡記蒸餃，是鄭州的一張城市名片，
它家的蒸餃皮薄微亮，湯汁飽滿，鮮肉和蟹黃的都很好吃，再來一碗雞絲餛飩，依然能吃出中華美食的風味。健康路美食代表：雪花酪、黃橋燒餅、老五羊肉湯鄭州健康路夜市，晚上不止是賣服裝的夜市攤兒，還有路口賣了很多年的黃橋燒餅，有肉餡、白糖和五香，原來賣五毛錢一個，現在都漲價了，體育局門口的雪花酪，一杯冰雪放上瓜子仁葡萄干芝麻，夏天吸一口，味道酸甜可口，別提有多爽。
古代面食的統稱就是餅據《名義考》,古代凡以麥面為食皆謂之\
2、鄭州哪兒的餅做得好吃？
