六七十年代，國營(yíng)飯店一般都有哪些飯食?吃一頓要多少錢。六七十年代的消費(fèi)水平和收入水平跟現(xiàn)在沒有可比性，當(dāng)年很多人可能都不知道飯店門朝哪開，當(dāng)年去飯店吃飯的人本就鳳毛麟角，去吃一頓國營(yíng)飯店一個(gè)人花1元錢就能吃得飽飽的，而且吃的也會(huì)相當(dāng)不錯(cuò)，六七十年代要是在國營(yíng)飯店吃個(gè)便餐，幾個(gè)人2元錢肯定能夠吃的飽飽的。

1、六七十年代，國營(yíng)飯店一般都有哪些飯食？吃一頓要多少錢？

六七十年代其實(shí)是一個(gè)不值得懷念的年代，那個(gè)時(shí)代很多人家可能溫飽還解決不了，因此在當(dāng)年能夠下次飯館是一件特別值得炫耀和吹噓的事。我是一個(gè)70后對(duì)于童年的記憶頗深，至今還記得我家鄰居家里有五個(gè)孩子，他家姊妹五個(gè)一到吃飯點(diǎn)就蹲在家里的門檻前捧著個(gè)大碗喝苞米糊涂，到最后用舌頭把碗都舔的溜光水滑的，用我哥的話說:“他家每天都不用洗碗，

”因?yàn)檫@碗都被舔的比洗的還干凈。那時(shí)候的國營(yíng)飯店一個(gè)城市里也沒有幾家，而且能夠在這里工作當(dāng)時(shí)可是特別令人羨慕的一件事，因?yàn)橹辽俳鉀Q了自己的吃飯問題，這在當(dāng)年可是一件大事，國營(yíng)飯店當(dāng)年都是為了出差人員開的，本地人是很少回去的，因?yàn)楫?dāng)年去飯店吃飯光有錢還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要使用糧票，因?yàn)榧Z票都是供家人一個(gè)月口糧的，因此沒有幾人舍得去飯店奢侈一把。

我小時(shí)候居住的地方就離一家國營(yíng)飯店不遠(yuǎn)，那家飯店的名字叫做《和平飯店》，這里面每天炒菜發(fā)出的香味特別誘人，只要從那里路過都要忍不住多吸幾下鼻子，當(dāng)年的國營(yíng)飯店出品的菜品都是有著嚴(yán)格規(guī)定的，像裝菜的盤子一般以六寸盤為主，一盤菜里主料和配料的比例也會(huì)劃分的很清楚，一般帶肉的菜品基本肉都是六兩；像饅頭、包子、餃子和面條之類的，也會(huì)規(guī)定一斤面的出品是多少個(gè)，至今很多飯店還遵循當(dāng)年老國營(yíng)飯店的賣法，比如餃子一斤是60個(gè)，這是按照餃子皮來計(jì)算的。

六七十年代，國營(yíng)飯店一般都有哪些飯食?吃一頓要多少錢？一，以前國營(yíng)國營(yíng)飯店的分類①.簡(jiǎn)單的類似目前街頭小餐館的飯店:這類飯店一般開在車站、碼頭和人流比較多的地方，主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目跟現(xiàn)在的快餐店和家常菜館差不多，是為了滿足旅客和出差人員的，②.有特殊服務(wù)對(duì)象的招待所性質(zhì)的飯店:這類飯店基本都是隸屬于大型工廠的，一般情況下只有本單位職工才能享受到在這里就餐，而且經(jīng)常會(huì)賣平價(jià)的饅頭、包子之類的面食，當(dāng)年這樣地方的饅頭和包子因?yàn)橛昧献恪⑽兜篮茫欠浅Ｊ軞g迎的，想吃可能還要托人買。

③.接待外賓的飯店:這類飯店普通人也可以進(jìn)，但是這里面消費(fèi)的是外匯卷，這在當(dāng)年沒有幾個(gè)人手里有外匯卷的，這類飯店的檔次是比較高的，跟現(xiàn)在的五星級(jí)酒店比只有過之而無不及，二，六七十年代的國營(yíng)飯店都有哪些飯食六七十年代的國營(yíng)飯店要比現(xiàn)在的飯店食材和菜品豐富的多，畢竟當(dāng)年的高檔食材也不是普通百姓能夠消費(fèi)得起的，因此很多都是被飯店所收走留用。

當(dāng)年國營(yíng)飯店的廚師水平要高過現(xiàn)在大多數(shù)的廚師，因?yàn)楫?dāng)年想當(dāng)廚師并不是一件容易的事，“大師傅”在當(dāng)年是特別受尊敬的職業(yè)，當(dāng)年國營(yíng)飯店的廚師要從學(xué)徒做起，然后經(jīng)歷廚工、墩上和灶上一步步走過來，其間還要經(jīng)歷職業(yè)技能考核和評(píng)定，要根據(jù)取得資格證書來評(píng)定工資標(biāo)準(zhǔn)，比如廚師就從最低級(jí)的四級(jí)一直到特一級(jí)廚師，如果是特一級(jí)廚師的話這在當(dāng)年絕對(duì)是廚師界的“泰斗”，這樣的人估計(jì)一座城市也沒有幾個(gè)。

因?yàn)楫?dāng)年的國營(yíng)飯店食材原料全，廚師的技藝水平高，因此有很多的名菜和大菜都能制作出來，這其中有很多可以說現(xiàn)在已經(jīng)失傳了!或者是因?yàn)槭巢囊呀?jīng)成了被保護(hù)的，因此現(xiàn)在已經(jīng)沒有經(jīng)營(yíng)了!三，六七十年代國營(yíng)飯店吃一頓要多少錢這主要也是看你是在哪里吃和吃什么？如果是車站和碼頭這樣的地方吃頓便餐，我記得七九年的時(shí)候我們一家三口在塘沽的港口一人一碗餛飩，外加一個(gè)全是肉的大火腿，當(dāng)時(shí)加糧票花了不到1.2元，那個(gè)火腿給我的感覺能有半斤重，同樣在這家飯店一盤醬牛肉是0.8元，

因此六七十年代要是在國營(yíng)飯店吃個(gè)便餐，幾個(gè)人2元錢肯定能夠吃的飽飽的。如果是在接待外賓的飯店，這在當(dāng)年吃一頓也是不菲的，估計(jì)過百的可能都有，記得我老爸去北京出差回來說:“他們兩個(gè)人去吃一頓北京烤鴨花了6元左右，”這在當(dāng)年是值得四處吹噓的一件事，結(jié)語:六七十年代的消費(fèi)水平和收入水平跟現(xiàn)在沒有可比性，當(dāng)年很多人可能都不知道飯店門朝哪開，當(dāng)年去飯店吃飯的人本就鳳毛麟角，去吃一頓國營(yíng)飯店一個(gè)人花1元錢就能吃得飽飽的，而且吃的也會(huì)相當(dāng)不錯(cuò)。