前段時間還在自己家的冰箱里發現了牛肉和圓白菜，特意做成牛肉餡包了幾個牛肉餡餅，一種是面皮的，一種是白菜皮的，我覺得各有各的優點，有喜歡的不妨試一下~牛肉圓白菜餡餅首先準備材料。青菜剁餡，個人感覺餡餅的餡粗一點好吃，青菜切小丁即可，一般牛莊餡餅我是這樣做的，個人覺得很好吃，做法也比較簡單，您可以參考一下。

1、牛肉餡餅怎樣做才更好吃？

前段時間還在自己家的冰箱里發現了牛肉和圓白菜，特意做成牛肉餡包了幾個牛肉餡餅，一種是面皮的，一種是白菜皮的，我覺得各有各的優點，有喜歡的不妨試一下~牛肉圓白菜餡餅首先準備材料：圓白菜，牛肉餡，大蔥，鮮姜，準備調料：鹽，醬油，料酒，花椒水，香油，糖，準備好后將圓白菜切成丁，大蔥切成蔥花，鮮姜切成姜末，在切好的圓白菜中放入鹽腌制大約半個小時左右，將切好的牛肉餡放入花椒水，醬油，料酒，攪拌上勁，放入鹽和糖調味，放入切好的蔥花和姜末，這時將腌制好的圓白菜用紗布瀝干水分，放到牛肉餡里，放入香油均勻攪拌成餡，將準備好的面粉放到盆里，放入涼水攪拌成面疙瘩再揉成面團，將和好的面搓成長條，然后分成均勻大小的面劑子，用搟面杖搟成面餅，放上牛肉餡，將面餅包上壓扁，用搟面杖搟成餅狀，準備煎鍋加油燒熱，放入搟好的面餅，等到一面煎至金黃后，反面繼續煎，直到煎熟后撈出就可以了。

肉餡餅首先準備材料：圓白菜，牛肉餡，雞蛋，大蔥，鮮姜，調料準備：鹽，胡椒粉，料酒，醬油，醋，辣椒油，準備好后將大蔥切成末，姜切末，在牛肉餡中放入雞蛋料酒攪拌，放入鹽，胡椒粉調味，準備湯鍋加水燒開，放入圓白菜葉焯水后撈出投涼瀝干，將圓白菜葉鋪平，一端放入肉餡，另一端包上成餅狀，準備蒸鍋放上菜餅蒸熟后取出即可，

2、牛莊餡餅好吃嗎？

您好，我是美食愛好者二蛋，很高興能回答您的問題，也希望我的回答能對您有所幫助。一般牛莊餡餅我是這樣做的，個人覺得很好吃，做法也比較簡單，您可以參考一下，用料面粉牛肉餡450克溫開水冷水香蔥1根洋蔥1個姜1小塊雞蛋1個料酒鹽生抽雞粉芝麻油食用油黑胡椒粉水洋蔥牛肉餡餅的做法面粉先用溫開水攪成散碎的小面團狀，然后加冷水揉搓成光滑面團(比包餃子的皮要軟一些)。

放到旁邊，表面蓋上濕抹布，醒20分鐘香蔥切末，姜切末洋蔥切末牛肉餡加生抽、鹽、雞粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油攪拌均勻加入蔥姜洋蔥拌勻加入一個雞蛋，加入適量的水，同一個方向不斷的攪拌，把水打入肉末里，使肉成漿狀把面團取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后將面團搟成大張面皮在面皮表面均勻的刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子將面粉和食用油混合，形成油酥層將皮從下端卷起至上端，呈長筒狀按照想要的牛肉餅的大小，將面團切成大小合適的劑子然后將劑子壓扁，搟面杖搟成合適的面皮放入肉餡，像包包子的方式將面團收口，切勿讓里面的餡料外露鍋內放少許油，小火，放入餡餅，收口朝下，然后手沾適量面粉，表層下壓，壓成合適大小的餡餅煎制兩面金黃即可小貼士1.和牛肉餡的時候記得一定要一個方向連續攪拌，這樣可使肉餡呈漿狀.2.往牛肉餡里打水可以使餡料吃起來口感濕潤，不干.3.有條件有皮凍的童鞋可以在里面加點皮凍，不會使餅皮在沒下鍋之前就浸濕，成品還有湯汁的感覺，

3、肉餡餅怎么做好吃？

你好，我是南宮燕姐廚房，很高興，回答你的問題以下是我的個人經驗，希望能幫到你首先準備食材。面粉，豬肉（或牛肉），大蔥，香油，鹽，醬油或黃醬，做法一1、一斤面粉對半斤左右溫水和好，將肉剁碎，用切碎的蔥和調料和成餡。2、包餡方法有兩種：一是先把面搟成大片，把餡鋪在上面，卷起盤成圓餅用搟面杖輕輕搟薄；二是先把面做成劑，搟成片后包餡，再搟薄，

上鍋烙時，用刷子在餅的兩面刷些油，烙熟即可。做法二原料：面粉1斤，冷水6兩，豬肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、姜末、精鹽、味精適量，制法：1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳，2、把豬肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、姜末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡，3、把面團揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。