農(nóng)村家宴，農(nóng)村宴席上所說的4全是哪4道菜

來源：整理時(shí)間：2022-11-09 13:10:41 編輯：紹興本地生活手機(jī)版

1，農(nóng)村宴席上所說的4全是哪4道菜

雞，魚，肉，蛋

1般都是10個(gè)菜

農(nóng)村宴席上所說的4全是哪4道菜

2，農(nóng)村自辦家宴食物中毒廚師會(huì)罰款嗎

如果大家不張揚(yáng)肯息事寧人就沒事。若是有人索取賠償或是舉報(bào)這是要承擔(dān)一定責(zé)任的。這樣的話罰款應(yīng)該會(huì)有一些。這種事最好是私下解決不要經(jīng)官。

看什么原因吧，不一定再看看別人怎么說的。

農(nóng)村自辦家宴食物中毒廚師會(huì)罰款嗎

3，不同地區(qū)農(nóng)村婚宴菜譜不一樣農(nóng)村辦喜事一般有什么菜

海南地區(qū)的農(nóng)村辦喜事有蒸魚，白切雞，頭盤菜，這個(gè)指上第一盤菜的叫法，通常有多種菜放在一起炒的。這個(gè)得看買什么菜了，這個(gè)一般是不見葉菜放在里面炒的。有炒面，拿豆類煮的糖水。這兩個(gè)是最后上桌的甜品。還有啥來著，忘了，這幾樣是基本的。

我是來看評論的

不同地區(qū)農(nóng)村婚宴菜譜不一樣農(nóng)村辦喜事一般有什么菜

4，農(nóng)家宴都有什么好吃的大概人均消費(fèi)多少

青島的農(nóng)家宴有很多哦，前兩天剛跟朋友一起去了~ 我們?nèi)齻€(gè)人，兩女一男，農(nóng)家宴吃的小雞燉蘑菇，山雞蛋炒槐花，山菜包子，辣炒蛤蜊，還有個(gè)拳頭菜炒肉，一共花了100來塊錢~

20元的票價(jià)進(jìn)園摘吃櫻桃農(nóng)家飯也都在15到25之間就粑粑地瓜土豆芋頭之類的農(nóng)家飯組團(tuán)加路費(fèi)人均40夠了

好像不到100 文登櫻桃節(jié)不到100 去了可以吃櫻桃`還有好吃的飯不錯(cuò)的

5，農(nóng)村家廚生日宴都有哪些菜

在農(nóng)村的話。那么就是看多少人。要是兩桌以上的。那就要更正式點(diǎn)的。八個(gè)冷菜。十二個(gè)熱菜，四個(gè)炒菜最后再加四個(gè)碗湯。要是兩桌一下的。那就隨便點(diǎn)。四至六個(gè)冷菜（皮蛋啊。豬耳朵啊?；ㄉ装?。糖藕啊，烤鴨啊，豬腳啊，螃蟹啊，香腸啊，五香牛肉啊等等）。熱菜的話八個(gè)到十個(gè)就可以了（雞，魚，牛肉紅燒，黃鱔。羊肉，蹄髈，獅子頭，蔥爆基圍蝦，大腸啊，紅燒肉等等）炒菜的話兩個(gè)就可以了：（魷魚炒洋蔥青椒，大腸炒青椒等）湯：（甜湯，豬蹄黃豆湯，韭菜雞蛋湯，等等）最后來一個(gè)長壽面，和八寶甜飯。我們江蘇北部的市縣農(nóng)村都是這樣的

6，為什么農(nóng)村都喜歡在家里擺酒席

自己擺酒席是習(xí)俗，因?yàn)楹芏嗑葡夹枰倚蠛图仪?，比如葬禮需要豬羊，婚禮需要雞魚等。而且在農(nóng)村的酒席很多是一辦就是好幾天，搬家要3天，婚禮要2天，葬禮一般都是7天，滿月一天半，狀元酒一天半，因?yàn)檫@樣遠(yuǎn)方的親戚能夠親自來。還有就是量大，假如這一桌的人覺得這個(gè)菜好吃，然后有點(diǎn)不夠，那還可以叫加菜，在酒樓就不一樣了，吃不盡興。在農(nóng)村自己辦酒席棚架主要就是親朋好友聚聚，所以辦酒席棚架那幾天一日三餐外加宵夜湯圓都是必備的，而在酒樓飯店就會(huì)被人認(rèn)為是單純的收彩禮錢給一頓飯就把大家給打發(fā)了。其實(shí)不管在酒樓還是家宴酒席棚架，成本都差不多的，所以即便現(xiàn)在很多年輕人嫌麻煩想在酒樓辦，然而那些上了年紀(jì)的人還是想在家擺酒席棚架，如果大家都是沒經(jīng)常見面，或者好幾年不見那種，酒席時(shí)間就會(huì)延長一兩天，以便于聯(lián)絡(luò)感情。所以現(xiàn)在農(nóng)村的關(guān)系都很復(fù)雜，在一個(gè)鎮(zhèn)上，不管哪家，只要聊起來總會(huì)發(fā)現(xiàn)多多少少沾親帶故。酒席棚耀納舞臺有搞一套，在自家空地上擺，比在酒店熱鬧。

熱鬧啊還方便

既然農(nóng)村酒席記賬，那你就用收支記賬法。

好像沒有這樣的規(guī)定吧畢竟只要不是公務(wù)人員一般國家是不會(huì)特別要求的

7，簡單家庭宴席菜譜

1）豆豉排骨 500g肉排洗凈，瀝干。放入酒，鹽，生粉，少許糖，攪拌至起勁（有一種阻力很大的感覺）。然后放置半至一個(gè)小時(shí)。隨后上籠蒸15~20分鐘即可。蒸前加入蔥姜和豆豉。這樣一盆鮮嫩可口的豆豉排骨就在你的前面啦！ 2）蔥油雞新草雞一只，洗凈，水燒開，雞放入，再沸時(shí)加黃酒，蔥和姜片去腥，再煮10分鐘出鍋，冷卻后剁塊裝盤。主要就是那個(gè)料。鍋里放一些油，溫?zé)?，加雞湯煮沸，加鹽（較多），糖，溶解，湯要覺得很咸。再加大量蔥花至熟，加少許味精，然后趁熱澆在雞上面（蔥花要澆勻）即可。不要外傳哦！ 3）胡蘿卜青椒土豆絲三樣?xùn)|西全部切絲，青椒絲開水里燙一下備用。然后起油鍋，先把胡蘿卜絲放入翻炒，再加土豆絲，基本熟時(shí)再倒入青椒絲，翻炒若干下后加鹽等調(diào)味料即可。色香味俱全。 4）脆皮豆腐豆腐切塊，四面全部粘上生粉，小心地放熱油里面煎炸，待四面金黃就可以取出了，我們飯店一般再做一些番茄汁澆在上面，那就是非常有名的脆皮豆腐了，一盆要賣28元錢，原料就是一盒豆腐啊。 5）紅燒鯧魚（或扁魚）鯧魚洗凈瀝干。鍋燒熱，加油至六成熱，鯧魚放入，兩面煎至微黃，加黃酒，姜片，醬油和水，加蓋煮沸，大約5分鐘后加一些糖，收汁，撒一些蔥花即可。南方人多放一些糖。

熱菜：西紅柿炒蛋青椒肉絲可樂雞翅土豆燉牛肉清炒茄絲木須肉涼菜：拌黃瓜（根據(jù)口味加不加蒜泥）小蔥拌豆腐（有香椿也可以不要蔥）八個(gè)菜夠了吧

煲個(gè)玉米胡蘿卜排骨湯，涼拌黃瓜，清炒土豆絲，紅燒豆腐，青椒炒肉片，清蒸鱸魚，涼拌牛肉，買一只鹵水雞，白灼基尾蝦，再加一個(gè)青菜就好了。

11．焦溜肉段????主料：豬瘦肉四兩。配料：黃瓜二錢、冬筍片二錢。??調(diào)料：香油一錢、淀粉二兩、味素五分、醬油五錢、醋三分、白糖二錢、紹酒一錢、精鹽、蔥、姜、蒜各少許。??做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五寬、八分長的斜段，用紹酒、精鹽喂一會(huì)兒，再用淀粉加香油調(diào)糊漿好。（2）用一小碗加紹酒、香油、白糖、醋、味素、醬油、淀粉對好汁鹵備用。（3）勺內(nèi)汁鹵加寬油，燒至七層熱時(shí)，把肉段下勺內(nèi)炸成金黃酥脆時(shí)撈出。（4）大勺少留底油，下蔥、姜、蒜、黃瓜片、冬筍片炒幾下，放炸好的肉段，再把對好的汁鹵潑入勺內(nèi)，顛翻幾個(gè)個(gè)，滴香油出勺裝盤。??特點(diǎn)：外酥里嫩、味香可口。????12．煸白肉????主料：帶皮五花肉一斤。配料：大蔥二兩。調(diào)料：油七錢、醬油五錢、醋二錢、糖五分、味素五分。??做法：（1）選二寸寬的肉塊，用刀刮凈皮面，放入鍋里煮八成爛時(shí)撈出晾涼，切成一分厚的薄片。大蔥片開，切成斜段或絲。（2）把切好的肉片放開水中燙一下，撈出控凈（如用生肉片，可用七成熱的寬油沖炸一下）。（3）炒勺加七錢油，燒熱放入蔥段，炒出香味后放白肉翻炒幾下，隨即加入醬油、醋、糖、味素，翻炒均勻即可出勺。 ??特點(diǎn)：滋厚味濃，肥而不膩。????13．炒雞蛋青椒????主料：雞蛋三個(gè)、青椒三兩。調(diào)料：精鹽二錢五、味素三錢、香油一錢、蔥姜少許。??做法：（1）把雞蛋打入碗內(nèi)攪散，青椒洗凈去籽切成細(xì)絲。（2）炒勺加七錢油，燒熱把蛋汁炒成蛋花倒出。原勺加五錢油，燒熱下蔥、姜炒一下，放入青椒絲、精鹽翻炒幾下，再放入蛋花和味素炒開，淋點(diǎn)香油即可食用。??特點(diǎn)：蛋花金黃，青椒脆綠，鮮嫩適口。????14．蔥爆肉????主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。??做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時(shí)，下蔥速炒幾下，加調(diào)料、淋香油即可出勺。??特點(diǎn)：肉嫩蔥脆，清香味美。????15．熗拌里脊絲????配料：豬肉里脊200克，青筍克，香油、芥末、鹽、味素、花椒油、辣椒油各少許。??做法：將里脊肉分別切成絲。大勺加清水適量，沸騰時(shí)先下里脊絲，后下青筍絲汆熟，用涼水投一下控干裝盤。加鹽、味素、花椒油、辣椒油、香油、芥末隨拌隨吃。（芥末須用開水燙熟）????16．溜肝尖????主配料：豬肝，木耳、冬筍、青菜。??調(diào)料：味素三錢、紹酒二錢、醋一錢、白糖一錢、醬油三錢、精鹽一錢、淀粉半兩、蔥姜蒜少許。??做法：（1）豬肝切成一分厚、五分寬、一寸長的片。木耳摘洗凈，冬筍、青菜切片，用開水燙一下備用。（2）用一小碗加入紹酒、醬油、香醋、白糖、味素、精鹽、水淀粉對成汁備用。（3）勺內(nèi)放寬油，燒至八成熱時(shí)把肝片放勺中滑開撈出控油。（4）勺內(nèi)留少量油下蔥、姜、蒜炒幾下，放入配料和肝片，把對好的汁鹵潑流下勺，翻炒均勻淋香油出勺。??特點(diǎn)：色澤棗紅，鮮嫩滑潤。????17．炸蝦球????主料：蝦肉五兩。配料：肥豬肉一兩、雞蛋一個(gè)、面包渣一兩半。調(diào)料：紹酒、味素、胡椒粉、精鹽少許。??做法：（1）把蝦、豬肉剁成細(xì)泥，用紹酒、味素、蔥、姜末、精鹽、胡椒粉、雞蛋、淀粉喂好，攪拌均勻，擠成蛋黃大小的丸子，沾上面包渣。（2）大勺放油，燒至七成熱時(shí)，將蝦肉丸子下勺，炸成金黃色，撈出裝盤。??特點(diǎn)：色澤金黃、酥嫩鮮香。????18．白肉火鍋????做法：（1）選用去骨帶皮的五花三層豬肉，皮面朝下用黃白色火焰烤至焦黃后，放溫水中浸泡30分鐘，刮凈皮面后，冷水入鍋，先用旺火燒開，改小火慢燉至八成熟晾涼，將肉塊壓平，用鋸刀法切成薄如紙的大片。（2）雞湯或肉湯入火鍋，根據(jù)情況加入海味品，備酸菜絲、粉絲，擺鍋料時(shí)，應(yīng)酸菜絲打底，粉絲和肉片分格碼勻，間或海味品點(diǎn)綴。（3）鍋中一般不入調(diào)料，如口重，只放精鹽；其它調(diào)料自選入小碟。????19．水晶肘子????主料：豬肘子一個(gè)（二斤左右）。??配料：豬皮三兩。調(diào)料：味素五分、紹酒半兩、精鹽、蔥姜蒜少許。??做法：肘子剔除棒骨，用刀刮凈放盆中。肉皮用水煮五分鐘撈出，把皮面和皮里肥肉刮洗凈，放肘子盆中，加入四斤左右的雞湯，再放蔥、姜、紹酒、精鹽、味素，上蒸屜蒸熟后，揀去蔥、姜、肉皮，晾涼。食用時(shí)切片碼盤。????20．軟炸肝尖????配料：豬肝500克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味素、胡椒粉、玉米粉各適量。??做法：（1）豬肝切片，用精鹽、味素、胡椒粉腌上待用。（2）雞蛋在碗中攪散與玉米粉一起調(diào)成糊。（3）鍋中放油，豬肝放糊中掛糊，依次下熱油中炸熟。