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本文目錄一覽

1，求各種菜式
2，菜式分那幾種
3，有什么出名的菜式
4，介紹幾種菜式

1，求各種菜式

香辣炒雞水煮麻辣魚香辣蝦麻辣兔毛血旺酸菜魚燉排骨，忒多了說是說不完的，你主要想經營什么我也是買夜宵的

求各種菜式

2，菜式分那幾種

不好說大概有 70種

八種菜系魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽等菜系，人們常說的中國“八大菜系”。

100種

菜式分那幾種

3，有什么出名的菜式

有：水煮魚夫妻肺片口水雞酸菜魚脆皮鮮奶醪糟湯圓土豆泥兔腿醪糟圓子珍珠米黃糍紅油抄手麻婆豆腐蒜泥白肉醬肉包子宮保雞丁等等。。。 http://lady.163.com/special/00262EL6/090302CC_PEOPLE2.html 這個網里還有具體的做法。。。

有什么出名的菜式

4，介紹幾種菜式

直接去買本菜譜

蜂蜜燒茄子原料：長茄子、黃醬、肉末、蜂蜜。調料：鹽、雞精、油、蔥姜蒜香菜末。做法： 1、茄子洗凈中間劃幾刀不劃斷，用鹽腌漬。 2、鍋內放少許油，將茄子煸炒至軟。 3、鍋內放油，煸香蔥姜、放入肉末煸香，放入黃醬，煸出濃香，加入茄子和少許的水，水一點點的加，至茄子入味， 4，不用加糖，出鍋放入蜂蜜，和少許蒜茸即可，撒香菜末即可，茄子酷像大油嘴唇哈哈。小酥肉： 1、將新鮮豬肉洗凈、切成手指粗細，一寸長。 2、將鹽、料酒、老抽適量拌入肉中拌勻，腌3個小時。 3、打一顆雞蛋拌勻，撒入一些干淀粉，使肉表面粘滿淀粉。 4、鍋里倒入食用油，油開后，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變紅撈出。 5、加入蔥、姜、辣椒（視自己喜好加入）、大料、老抽、鹽，加少量水。可放入碗中上鍋蒸，如果等不及，可用高壓鍋，十幾分鐘就好了。一品猴頭菇原料：水發猴頭菇350克熟雞肉50克火腿30克冬筍50克干貝15克熟豬肥瘦肉100克姜片10克蒜片15克蔥節30克精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、味精、雞精、上湯、水淀粉、化豬油各適量制法： 1猴頭菇去老根，納碗，加入料酒、上湯等，入籠蒸透后，取出；熟雞肉、火腿、冬筍、熟豬肉分別切成片；干貝納碗，加料酒、上湯入籠蒸軟后取出，搓成細絲。 2取蒸碗一個，將猴頭菇放于蒸碗內，上面再放上熟雞肉、火腿、冬筍、干貝和熟豬肉，撒上雞精、胡椒粉，淋入醬油、上湯，入籠蒸約30分鐘取出，翻扣在大圓盤內。 3炒鍋置火上，放入化豬油燒熱，下入姜片、蒜片、蔥節爆香，摻入上湯，燒沸后調入精鹽、胡椒粉、料酒、味精等，用水淀粉勾薄芡，起鍋澆在盤中猴頭菇上，即成。

千島百合盞材料：鮮百合3個蘋果1個番茄1個生菜1片調料：鹽千島沙拉醬番茄醬做法：將百合洗干凈 ,撕開。泡在水中，蘋果切丁，泡在鹽水中，生菜洗干凈平鋪在調料盤底，番茄洗干凈去蒂，剁碎后和沙拉醬，番茄醬拌勻備用。將百合和蘋果丁澇出瀝干，放在盤子中，淋上調好的漿汁拌勻即可橙汁甜蜜瓜條材料：冬瓜黃瓜調料：濃橙汁白糖做法：冬瓜去皮去瓤，切成條型，放在熱水中過一下澇出備用用白糖拌勻腌制半小時后澆上橙汁土豆什錦沙拉材料：土豆黃瓜火腿胡蘿卜青豆煮雞蛋生菜調料：鹽沙拉醬做法：將土豆洗干凈蒸熟，去皮切丁黃瓜切丁，火腿切丁，胡蘿卜切丁，青豆煮熟瀝干，雞蛋切丁將生菜葉放在盤子底下，放上全部材料加鹽沙拉醬拌勻即可紅日白玉海材料：豆腐1塊咸鴨蛋1個胡蘿卜，黃瓜各半根調料：蔥，香油味精做法：豆腐放入開水中過一下澇出涼干切成丁，咸鴨蛋也切成丁備用蔥切成末放入盤子中，加入味精，香油拌勻黃瓜洗干凈，切片，胡蘿卜洗干凈去皮切片，做裝飾皮蛋豆腐材料：皮蛋，豆腐調料：蔥，鹽，香油，辣椒油，味精做法：豆腐放入沸水中過一下，撈出，涼干，切片皮蛋去皮，去殼，洗干凈，抹干，切丁將豆腐片放在盤子中，放蔥，皮蛋和所有的調料即可西紅柿炒玉米 1.西紅柿切小丁。甜玉米一小碗（罐頭裝的話，瀝干水分，凍的玉米的話，就解凍瀝干水分 2.鍋熱油，放入西紅柿，炒炒，炒到自己喜歡的程度，加鹽，糖適量，倒入甜玉米，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。菠蘿蔬菜飯用料：　　大米200g 　　菠蘿罐頭 1/2罐　　火腿 1塊　　時令蔬菜適量　　油、鹽少許　　做法：　　1. 把菠蘿罐頭切丁，和淘洗好的的大米加水一起用電飯煲蒸飯。　　2. 在蒸飯的同時，將火腿和洗凈的蔬菜切成適合的塊或長條。將油加熱，放入所有材料翻炒，加少許鹽出鍋。和蒸好的菠蘿飯一起吃，即養顏又美容。豐收的田園用料：　　黃瓜 1根　　菜花 1/2棵　　熟花生米少許　　鹽 1茶匙（5g）　　雞精 1茶匙（5g）　　香油 1茶匙（5ml）　　生抽 1茶匙（5ml）　　做法：　　1. 黃瓜洗凈切片。菜花掰成小朵，然后用開水燙熟。　　2. 鹽、生抽、雞精、香油用一個小碗攪拌均勻做成味汁。　　3. 把黃瓜片、菜花、花生米用調味汁拌起來，放多少就看你自己的口味了。

還是直接買菜譜吧，或是到餐館多關注一些吃過的好菜式。

周一鮮菇海鮮粥西洋燴雞醬腌紫茄蠔油茭白番茄燜明蝦周二肉片粉絲湯魚片蒸蛋熗油菜蒜泥黃瓜蠔油炒草菇周三鮮菇海鮮粥薯條手卷魚香苦瓜油拌酥瓜條青椒茄子周四海鮮豆腐羹油吃麻辣茭白玉米色拉平菇肉片辣汁茄絲周五番茄燜明蝦朝陽雞蛋豆腐醋溜藕片紅油茄泥周六雞蛋花湯干煸茭白葡萄干燜雞塊香腸燒菜花魚香茄子周日家常豆腐湯菜遠鹵牛肉青蔬燴肉粽蟹粉西蘭花家常茄子