煎魚最好用平底不粘鍋,腌制三文魚魚頭用鹽和檸檬汁代替姜，可以去除魚腥味,最后將魚頭block放入砂鍋，開中火，烤25分鐘左右,砂鍋加點(diǎn)油，放入大量蒜(上蓋砂鍋底)，炒香，鋪上腌料魚頭，放入腌料魚頭調(diào)味，放入姜片，蓋上鍋蓋，文火,4.最后把魚頭塊放進(jìn)砂鍋烤25分鐘左右。
配料魚頭2小豆腐、一大塊蒜(蓋砂鍋底)、2-3塊姜、青紅椒、小蔥、適量料酒、醬油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、蠔油、甜面醬、醬油啤酒。倒出浸泡魚頭水開始腌制:料酒3湯匙 生抽3湯匙 蠔油3湯匙 大豆甜面醬3湯匙 鹽1湯匙 糖1湯匙 醋1湯匙 胡椒粉少許 淀粉2湯匙，腌制30分鐘。砂鍋加點(diǎn)油，放入大量蒜(上蓋砂鍋底)，炒香，鋪上腌料魚頭，放入腌料魚頭調(diào)味，放入姜片，蓋上鍋蓋，文火。烤20分鐘左右，加入青椒、洋蔥、豆腐，繼續(xù)烤5-10分鐘左右，主要是讓豆腐入味。最后關(guān)火出鍋
Shengju 魚頭是廣東省漢族名菜，屬于粵菜。魚頭剁成小塊用清水浸泡，最好加一點(diǎn)料酒，這樣可以去腥。將魚塊瀝干水分，然后用海鮮醬、蠔油、醬油、糖、鹽腌制20分鐘。將大蒜和大蔥放入熱油中炸至金黃色，然后將油、大蒜和大蔥放入砂鍋，再將紅椒和青椒一起放入油中炒香。最后將魚頭 block放入砂鍋，開中火，烤25分鐘左右。
練習(xí):1。把魚頭剁成小塊，泡在水里。最好在水里放一點(diǎn)烤魚頭料酒去腥。2.將魚塊瀝干水分，然后用海鮮醬、蠔油、醬油、糖、鹽腌制20分鐘。3.將大蒜和大蔥放入熱油中炸至金黃色，然后將油、大蒜和大蔥放入砂鍋，再將紅椒和青椒一起放入油中炒香。4.最后把魚頭塊放進(jìn)砂鍋烤25分鐘左右。
4、怎樣煎 魚頭好吃?鹽炒隨筆魚頭食材:檸檬半個(gè)，隨筆三篇魚頭檸檬半個(gè)，橄欖油一勺，鹽一勺，黑胡椒碎。步驟(1)檸檬洗凈，切半個(gè)，三文魚頭去鱗洗凈，用一勺鹽腌制，擠四分之一檸檬汁20分鐘；(2)熱鍋里放一勺橄欖油。我家里沒(méi)有不粘鍋，所以用炒鍋代替，煎魚最好用平底不粘鍋。(3)油加熱后，放入三文魚頭中，慢煎；(4)炒的時(shí)候撒上碎黑胡椒在魚頭上；(5)當(dāng)一面煎至金黃色時(shí)，翻過(guò)來(lái)煎另一面，在煎的過(guò)程中也加入黑胡椒碎粒；(6) 魚頭煎兩面至金黃色，裝盤即可，吃之前擠幾滴檸檬汁，味道會(huì)更鮮。小貼士:不要把鍋燒得太燙，這樣不健康，腌制三文魚魚頭用鹽和檸檬汁代替姜，可以去除魚腥味。檸檬汁脫腥更鮮，用檸檬汁腌制的食物不怕產(chǎn)生有害物質(zhì)影響健康。
