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1，里脊肉是什么東東

豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱里脊肉。　　大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。

是脊背排骨上的肉，是豬肉身上最細膩的肉部分。

我看過殺豬，還有分解豬，就像樓上說的?？抗牵氶L條顏色很淡的肉。

里脊肉是什么東東

2，里脊肉是哪個部位

里脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。豬里脊又分外脊和里脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉。里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜時往往用外脊替代里脊。里脊肉的保存方法家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。

里脊肉是哪個部位

3，里脊肉是什么肉

里脊是動物身上靠近脊骨那塊精瘦肉

豬肉,動物脊背處的一條瘦肉

就是豬身上靠近脊椎的那塊肉，肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，肥瘦相間。

豬肉

里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

豬身上的瘦肉

里脊肉是什么肉

4，里脊肉是哪個部位

里脊肉是指食用畜類脊椎骨內側的條狀嫩肉，尤其后腰位置的肉。此部分的肉肉質結實，富有嚼勁，但含油脂量亦高，所以吃起來不干澀。豬里肌是做豬排的上好部位。用牛的里肌肉做成的牛排稱為沙朗牛排（英語：Sirloin steak）。豬里脊肉挑選方法：豬里脊又分外脊和里脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉。里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊），做菜時往往用外脊替代里脊。以上內容參考：百度百科-里脊肉

5，里脊肉是什么動物的肉

豬`牛`羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱里脊。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩

我來搶答哈豬肉瓦哈哈

里脊肉，不是指什么動物的肉，而是某一種動物身上脂肪含量最少的肉，也是肥肉最少瘦肉最多的地方，

平常吃的里脊肉是豬肉。各種不同動物的“里脊”部位是不一樣的，主要是里脊肉是最嫩的部位。

6，里脊肉是什么肉

里脊肉是脊椎骨內側的條狀嫩肉。里脊肉分類：1、雞里脊雞里脊其實就是雞胸肉，它是在雞胸部里側的肉，形狀像斗笠一樣。雞胸肉幾乎不含有脂肪，而蛋白質含量非常高，是怕胖的想減肥的朋友以及健身的朋友們的最佳肉類。2、羊里脊羊里脊是緊靠脊骨后側的小長條肉，纖維細長，質地軟嫩。適于熘、炒、炸、煎等各種做法，皆十分美味。3、豬里脊豬里脊又分外脊和里脊。處在脊背位置，脊背上面的就是里脊肉。外脊貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是口感比較嫩的瘦肉。而里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊），做菜時往往用外脊替代里脊，里脊肉紋纖細，各種做法都能做出好吃的佳肴。4、牛里脊牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。挑選里脊的方法：選購里脊肉時，要求其色澤紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按后能夠很快復原，并有一種特殊的豬肉鮮味。里脊的儲存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鮮盒內，撒上少許紹酒，蓋上蓋，放入冰箱的冷藏室，可貯藏1-2天不變質。如果需要長期保存，則需要把里脊肉用保鮮膜包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保存一個月不變質。

7，里脊肉怎么做

你好！！如果不要太油膩的話，就推薦“椒鹽里脊”，主要是制作簡單，不是很油膩?？诟斜容^爽，吃著方便。做法介紹：原料：新鮮里脊肉一塊（切成條狀）五香粉（少許）、干淀粉（我用的面粉）、鹽、油青尖椒一支，切成碎絲后者沫。做法：1、將切好的里脊肉加適量鹽、油、五香粉腌制入味大約20mins； 2、腌好的肉條均勻裹面粉； [美食中國]3、鍋內加油燒熱，肉條開炸（大火），炸成金黃色瀝干油，盛出； 4、鍋內加少許油，油熱加入青椒碎翻炒兩三下，加入炸好的肉條翻炒，按照個人口味也可再加些鹽和五香粉，聞到青椒味道盛出即可。謝謝！！

做鍋包肉

8，怎么做里脊肉

糖醋里脊肉【所屬菜系】浙江菜【特點】色澤紅亮，酸甜味美，外酥里嫩。【原料】豬里脊肉250克。白糖25克、面粉10克，紹酒15克、芝麻油10克、醬油25克、醋25克、蔥段5克、熟菜油750克（約耗50克）、精鹽1克。【制作過程】將肉批成0.5厘米厚的大片，用刀輕輕排剁一下，改成骨牌塊入碗，放紹酒5克和精鹽捏勻，用濕淀粉25克、面粉10克拌勻待用。醬油、白糖、紹酒、醋、濕淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒鍋置中火燒熱，下菜油燒至六成熱（約150℃）時，將掛好糊的肉塊入鍋炸1分鐘撈出，待油溫升至七成熱（約175℃）時，復炸1分鐘，1撈出瀝油，鍋內留底油，放入蔥段，煸出香味，肉塊下鍋，迅速將調好的汁沖入鍋內，顛翻炒鍋，待芡汁均勻地包住肉塊時淋麻油出鍋裝盤即可。

做鍋包肉

9，里脊是什么肉

是動物脊梁骨旁邊的那兩條肉

是豬龍骨旁邊那兩條肉有人叫肉眼扒.

里脊 lǐjǐ [loins;tenderloin] 牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉一：雞里脊：就是雞胸肉，它是在雞胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。二：羊里脊：羊里脊是緊靠脊骨后側的小長條肉，纖維細長，質地軟嫩。適于熘、炒、炸、煎等。三：豬里脊：豬里脊又分外脊和里脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊），做菜時往往用外脊替代里脊。四：牛里脊：牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。

里脊就是脊椎骨周圍的瘦肉！肉質鮮嫩，是動物身上上等的好肉！

里脊肉豬`牛`羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱里脊。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。

10，里脊肉是什么肉

里脊肉（Tenderloin），是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。里脊肉通常分為大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。以下糖醋里脊的做法。主料：小里脊400克輔料：味極鮮1勺、淀粉5克、糖10克、醋5克、水（番茄汁）50克、油適量、白芝麻1勺、料酒1勺、鹽（腌肉）1茶匙、面粉100克、雞蛋1個、泡打粉8克、鹽（面糊）1茶匙、水（面糊）110克、蕃茄醬50克步驟：1、小里脊切成條，加入味極鮮，料酒，鹽，抓勻腌制15分鐘2、面粉，鹽，雞蛋，泡打粉，水攪勻，做成比較稠的面糊，不要太稀3、蕃茄醬，淀粉，湯，醋，水，攪拌均勻，調汁備用4、將面糊直接倒入里脊條中5、鍋中倒入適量油，五分熱將里脊一條條的下鍋炸，中火6、炸至金黃撈出備用，顏色要深一些再撈，避免里脊炸不熟7、鍋中倒入炒菜量的油，稍熱倒入番茄醬汁，稍炒兩下就會起小氣泡8、立即倒入炸好的里脊，快速翻炒，如果會顛勺就更好啦9、炒勻出鍋10、完成

里脊牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉一：雞里脊：就是雞胸肉，它是在雞胸部里側的肉，形狀像斗笠。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬于蛋白質含量較多的部位。二：羊里脊：羊里脊是緊靠脊骨后側的小長條肉，纖維細長，質地軟嫩。適于熘、炒、炸、煎等。三：豬里脊：豬里脊又分外脊和里脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉（肉店里叫3#肉，有的人也把它叫里脊）；里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉（也有叫腰柳肉的）。由于里脊分量太少（一扇肉只有一條里脊和外脊），做菜時往往用外脊替代里脊。四：牛里脊：牛里脊肉是脊骨里面的一條瘦肉。肉質細嫩，適于滑炒、滑熘、軟炸等。

豬背脊上的一條長長的瘦肉，是豬肉中最好的肉。

說的簡單一點，就是豬后背上的瘦肉！

豬`牛`羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱里脊。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。

豬和牛和羊脊椎骨內側的條狀嫩肉,做肉食時稱里脊肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，適合炒菜用。小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩，適合做湯。

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