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1，浙江寧波奉化哪兒有自助燒烤的啊

你想吃烤肉嗎？推薦你去奉化南山北路一號老波導正門右側，有一家自遠方韓國料理，里面老板娘是韓國的，那里的菜的味道真不錯。可以自己烤肉

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2，寧波美食眾多最具寧波特色的美食有哪些

寧波自古以來就是一個重要的港口城市。寧波，面向大海，充滿了美味的食物，各種新鮮的海鮮當然是重要的特征之一。但是你知道嗎？寧波不僅海鮮美味，而且以下寧波特色菜都非常經典。來看看你吃了多少。1、豬油湯團寧波餃子聞名于世，寧波人習慣稱之為餃子。白軟糯米粉與豬油、黑芝麻、白糖精心制作而成的餡料，味道經典，香甜可口，味道非凡。2、紅膏嗆蟹寧波有句老話：“紅奶油嗆螃蟹，醎咪咪。”這種美味開胃的味道是許多寧波人所熟悉的。在宴會上，一盤紅奶油嗆蟹是一道不可或缺的冷菜。紅醬嗆蟹是用肥美的母梭子蟹腌制而成，它的肉香濃郁，新鮮醎醎。3、烤菜年糕雖然它看起來很普通，但它是許多寧波人記憶中母親的味道。簡單的味道揭示了烤蔬菜的柔和香味和米糕的軟糯味道，吸收了湯的米糕變得醇厚，就像普通的菜肴隨著家庭的味道變得醇厚一樣。4、冰糖甲魚冰糖龜作為寧波老地子賓館狀元樓的一道名菜，其名字只能從過往的記載中看到，很多人可能會覺得這道菜的組合有點奇怪。但是當你吃過一次正宗的冰糖龜后，你會被它香甜可口的味道深深吸引。5、寧式鱔絲黃鱔肉味道鮮美，營養豐富。寧波人吃黃鱔非常精細，不是簡單地把它切成小塊，他們用熱燙和抓撓來做湯。技藝高超的老寧波人可以用竹筷取下三塊鱔魚肉，用韭菜、筍絲、夜花做美味的鱔魚絲湯，用熱油加香。6、腐皮包黃魚金黃色的豆腐皮包裹著美味的去骨黃魚，讓人流口水。口感外脆內嫩，加入少許米醋，非常完美。黃花魚肉質細嫩，味道鮮美，尤其受到寧波人的喜愛。為了保持外脆內嫩的口感，這道菜對溫度有更高的要求。7、醉酒黃泥螺泥釘，一種生長在海灘上的小玩意，可能害怕沒有吃過它的朋友來嘗試。在寧波，泥螺一般用黃酒和鹽腌制后食用，既開胃又油膩，是寧波許多人喜愛的一道菜。8、倒篤蟶子每年春天是蟶最肥最新鮮的時候。寧波寧海的長街鎮是著名的蟶鎮。這里出產的蟶殼又薄又好吃，特別好吃。簡單地把剃刀蛤蜊倒過來，用鹽蒸它，這最能反映它的美味。9、清蒸小梅童梅通魚肉質細嫩，鱗片很少。用雪菜汁或調味油汁蒸后，非常香，非常美味，深受寧波人的喜愛。10、蔥油芋艿寧波奉化的芋頭非常有名，又大又粉。烹飪后，它充滿了香氣。灑上一勺蔥油，是一道不膩的好菜。

寧波美食眾多最具寧波特色的美食有哪些

3，奉化區美食

奉化區美食有牛肉干面、千層餅、生煎包、莼湖米豆腐、狀元坊餛飩、芋艿頭等。1、牛肉干面：有100多年歷史，以牛肉、牛雜和粉絲為主料，配以青菜或年糕片、高湯制成。2、千層餅：此餅僅4-5厘米見方，2厘米之厚，卻有27層，故名千層餅，香、脆、酥、食而不厭。3、生煎包：是許多市民早餐的不二選擇，因其金黃酥脆、油水汪汪、香而不膩受到奉化乃至寧波地區的消費者青睞。4、莼湖米豆腐：據說在莼湖，客人上門，主人家客不客氣就看有沒有這碗特產米豆腐。5、狀元坊餛飩：用豬油、蔥花、蛋皮、鹽和少許味精調味，皮薄肉多、入口即化，讓人念念不忘。6、芋艿頭：個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口，可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍，若烘蒸其香撲鼻，若煮湯燒羹滑似銀耳。

奉化區美食

4，自貢的美食

，魚蛋（九鼎后面）、鴨腳板、鴨舌（龍都）、黃辣丁（魚不多）、東鍋廠門口的干鍋、稀飯大王（同興路）、替天傳味、九大公司門口的（胖哥兔）、理工學院（老鴨湯）、巴夯雞、兔碼頭（同興路）、青杠林的山林烏雞館、宏庭羊肉湯、重灘河的魚、燉雞王、匯東的林海菌莊、四中門口的青蛙、魚蛋、同興路肯美香辣蝦、貢井出去南環路來鳳魚、大安燒牛肉、大安翹腳牛肉、大安魚苗火鍋、仁和市場后面的兔、董吃小炒

5，寧波有哪些地道的美食呢

港通天下，書藏古今的寧波依山靠海，有著豐富的旅游資源。而寧波的美食也是來寧波不可錯過的。今天，就帶著大家一起來領略寧波美食之道。1、慈城水磨年糕作為地道的寧波人，吃年糕，就要吃慈城的水磨年糕了，與其它地方的年糕不同，慈城水磨年糕潔白如玉，柔韌勻稱，光滑潤口，煮而不糊，水藏不爛。水磨年糕也是年糕中食用方法最多的一種。常見的食用方法有煮、炒、炸、片炒、湯煮、烤等，且咸甜皆宜，烹飪方法不下數十種。例如糖炒年糕，民諺有曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。2、紅膏熗蟹寧波的菜肴自然少不了海鮮。紅膏熗蟹，是其中的杰出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因為是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時間不要太長，以免咸味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。3、寧波湯圓將黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米團中，搓成圓球煮著吃。圓皮軟餡甜。當牙齒咬破外皮，帶著芝麻香的餡子瞬間沖擊味蕾，真的是滿口生香。隨著湯圓的普及，吃法也越來越多。有人喜歡在做法上動手腳，將湯圓油炸著吃。還有的喜歡對餡子動腦筋，豬肉餡、榴蓮餡、紅豆餡等等。4、寧波三臭寧波三臭是浙江寧波傳統名菜，指臭冬瓜、臭莧菜管、臭菜心（臭芋艿蓊），最大特點是聞聞是臭的，吃吃是香的。臭菜汁腌上豆腐、菜心、筨菜，澆上新打的菜籽油，蒸好出鍋。又松又香糯，菜心碧綠碧綠，咸香不膩。5、千層餅奉化的千層餅、水蜜桃和芋艿頭并稱為“奉化三寶”。千層餅始創于清乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史，是浙江名點，也是溪口的象征，名揚海內外。千層餅以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經過12道工序，精心烘焙而成。其厚約兩公分，每一塊都有27層以上的薄片重疊，入口松脆不粘牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完口有余香。6、朗霞豆漿朗霞豆漿是余姚當地一宗風味小吃，已經有100余年的歷史，是“寧波市非物質文化遺產”、“浙江著名地方特色小吃”，其中以“干大林豆漿”最為正宗。干大林豆漿素有“咸豆漿之王”的美譽，剛沖好的豆漿，其形如剛出蒸籠的雞蛋羹，聞起來清香撲鼻，喝起來鮮美可口。7、奉化芋艿頭芋艿頭可說是奉化的招牌，在江浙一帶十分有名。奉化的芋艿頭呈球狀，表皮棕黃而頂端粉紅，個頭大，單個重1公斤以上，大的有2.5公斤左右，無怪乎奉化市被國務院發展研究中心、中國農學會和《中國特產報》聯合命名為“中國芋艿頭之鄉”。奉化芋頭皮薄肉粉，香糯可口，無論是烘、烤、炒，還是蒸、煮、澆湯，都很美味。8、羊尾筍干是寧波著名的土特產之一，由精選的優質雷筍和龍須竹筍為原材料，去殼加鹽、水，蒸烤而成。它的顏色白里透黃，味道鮮美可口，有“百日菜”的美譽，一年四季均可食用。吃的時候，用冷水漂一漂，加點糖、味精、麻油，就是一道香噴噴的涼菜。或者用來放湯，也可增加湯的鮮美度。9、三北豆酥糖源于清朝，由余姚陸埠鎮一家名為“乾豐”南貨茶食店一位姓殷的師傅所創。它口感松軟，味道香甜，入口即化，不粘牙，無糖渣，吃完后，淡淡的黃豆味久久不散。豆酥糖一推出市場，就受到熱烈追捧，轟動方圓百里，慕名而來者絡繹不絕，后來，流傳越來越廣，成了寧波最具代表性的小吃之一。10、寧海牡蠣《寧海縣志》記載:“鐵江之中有兩嶼，曰石孔雙山，縣此三十八里，兩島矗立，狀如印，內一島平夷，古神廟在焉。宋進士馮唐英避亂隱此，見巖邊牡蠣盛生，教居民聚石養之。”說明早在七百多年前，寧海就開始養殖牡蠣。西店鎮的淺海水質得天獨厚，適宜牡蠣生長。這里培養出來的牡蠣肥壯鮮嫩，富含蛋白質、維生素、核黃素等營養成分，素有“海牛奶”之稱。

6，奉化哪里有好吃的牛肉干面店

石灰橋頭：黑炭牛肉干面大成路茗山路：斗門村牛肉干面三角牌樓：兄弟東門菜場：叫什麼名字忘記了也還行

那么就去奉化唄，三角牌樓的兄弟牛肉干面外面很少有的，有些地方還不曉得牛肉干面是什么呢

中醫院旁邊的東方牛肉干面啊我覺得蠻可以的

中醫院旁邊、惠政東路中間段、東湖市場旁、茗山路與大成路岔口

奉化中山西路（中醫院旁）牛到家牛肉館環境優雅、口味正宗的牛肉干面，建議大家去品嘗一下！

7，寧波讓你最難忘的美食是什么

有人問來寧波玩最重要的是什么，那當然是吃吃吃啊！作為有著眾多美食的城市，不去把寧波吃個遍怎么行呢！那么寧波有哪些令人難忘的美食呢？寧波三臭說實在的，不少人第一次接觸這個食物總是拒絕的。不僅外表沒有那么的吸引人，而且還散發著獨特的氣味，讓許多小伙伴望之卻步。但當他們終于有勇氣踏出第一步時，卻發現再也離不開這種美食了。寧波三臭憑借其“魔性”的味道，征服了很多人的味蕾，吃起來又松又香糯，咸香不膩。紅膏熗蟹住在海邊的寧波人，餐桌上海鮮自然少不了。要論寧波最具代表的海鮮，那就必然得是紅膏嗆蟹了。不少第一次來寧波的人往往會對于這種蟹的吃法感到新奇，居然還有切碎了吃的？一旦嘗上一口，就會被其鮮咸滑嫩的味道給征服了。紅膏嗆蟹將蟹的活色鮮香發揮到了極致，來寧波不吃一口熗蟹那真是白來了。缸鴨狗湯圓作為寧波最名聲在外的美食，寧波湯圓自然是不少人來到寧波人第一個去品嘗的食物。而這其中最具代表性的，自然就是缸鴨狗的湯圓啦。老寧波最地道的豬油芝麻湯圓，一口嘗起來香甜鮮滑糯。舀上一勺湯圓，慢慢地咬開皮子，瞬間油香四溢，給你的味蕾帶來極致的享受。當然，一千個人心中有一千個哈姆雷特，寧波還有其他許許多多的美食同樣是讓人流連忘返。 1、水塔糕寧波的一種傳統小吃，曾經也是寧波家喻戶曉的早點。過去，很多早餐店都有水塔糕賣，一碗豆腐腦配上一塊水塔糕，很是愜意，油墩也叫蘿卜絲餅，因為寧波話“墩”和“燈”說起來的時候一樣，所以以前一直以為這個叫油燈，一般里面都是蘿卜絲以及一些素的餡料。 3、紅膏嗆蟹寧波的菜肴自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的杰出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時間不要太長，以免咸味蓋過鮮味。 4、千層餅奉化的千層餅、水蜜桃和芋艿頭并稱為“奉化三寶”。千層餅始創于清乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史，是浙江名點，也是溪口的象征，名揚海內外。千層餅以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經過12道工序，精心烘焙而成。 5、羊尾筍干是寧波著名的土特產之一，由精選的優質雷筍和龍須竹筍為原材料，去殼加鹽、水，蒸烤而成。它的顏色白里透黃，味道鮮美可口，有“百日菜”的美譽，一年四季均可食用。吃的時候，用冷水漂一漂，加點糖、味精、麻油，就是一道香噴噴的涼菜。寧波，簡稱“甬”，是浙江省副省級市、計劃單列市，瀕臨海產豐富的東海，是吃貨們的天堂，在寧波的街頭巷尾，到處都飄散著食物的香氣。寧波讓你最難忘的美食是什么呢？寧波讓我最難忘的美食有慈城年糕、雪菜黃魚和白斬雞。慈城年糕：將米打成米漿，然后再過濾得到米粉，最后經過搗壓變成年糕。它吃起來細，滑，嫩，有嚼勁。雪菜黃魚：用雪菜和黃魚等食材制成，吃上一口，魚肉鮮嫩，雪菜鮮脆爽口。白斬雞：用新鮮白條仔雞、加少許的鹽、紹酒、生姜片去腥，清蒸后，蘸適量醬、蒜汁而成，保留了雞肉原汁原味，即雞肉的鮮、香、嫩。東海之濱的寧波市，東與舟山群島接壤，面臨東海，有著豐富的海產品，各種海鮮應有盡有，其中比較有名的有紅膏熗蟹、咸菜黃魚、清蒸帶魚等等，河鮮有冰糖甲魚、蔬菜有寧波“三臭”，糕點有寧波年糕、寧波湯圓等等，在寧波的美食譜中有著舉不勝數的美味，如果你有空，親身體驗才能知道我們寧波人美食是不是很不錯！如果在寧波只吃一家店的話那就是它了除了要排隊比較長的隊我真的挑不出其他毛病！！店名： #甬上名灶(翠柏路店) 地址：海曙區體育場路43號人均：70 不過現在工作日去上面翠柏店吃午餐親測是不需要排隊的周末就不好說環城店就更不用說了訂個包廂提前一個月都不見得有推薦 1 醬青蟹寧波人的靈魂菜，肉鮮味美，帶膏的醉蟹吃起超絕！ 2 墨汁炒年糕賣相超丑黑不溜秋的以為會不好吃，沒想到一口驚艷墨魚汁包裹整塊年糕的口感極佳，年糕軟糯好吃到停不下來！ 3 鮑汁冰山味皇每桌必點！外皮焦脆，里面豆腐的口感就感覺在吃布丁一樣！還有這些我吃了二十幾次都吃不膩的菜紅燒肉、炸湯圓、蒜蓉粉絲鮑魚、蔥油海瓜子、蔥烤河鯽魚、芋艿扣肉、蔥油海瓜子、墨汁炒年糕、白蟹炒年糕、羊頭蘿卜煲、南瓜煲、蔥油芋艿、紅酒釀核桃羹、紅燒豬蹄……真的隨便點！絕不踩雷，總之他們家上菜快并且菜量大！好吃又便宜性價比極極極極極高！來寧波旅游的盆友一定不要錯過 - 寧波美食寧波老字號寧波探店寧波必吃寧波網紅店天一廣場外灘鼓樓寧波旅游攻略寧波旅行紅膏熗蟹、雪菜大湯黃魚、寧波?菜、蘿卜絲燒帶魚、苔菜江白蝦、紅燒漲望潮、蟹醬芋艿頭、寧波老三鮮、白蟹炒年糕、風味魚骨醬等等，請朋友們補充 NO.1:象山梭子蟹象山梭子蟹是寧波著名的海鮮特產，象山梭子蟹肉質細膩肥美，味道極鮮。 NO.2:慈溪楊梅慈溪楊梅是寧波出產的著名水果，慈溪楊梅富含多種氨基酸和維生素，味道酸甜，滋養身體。 NO.3:象山大黃魚象山大黃魚是寧波的特產海鮮美食，魚肉細嫩鮮美，深受食客喜愛。 NO.4:余姚皮蛋余姚皮蛋是寧波的一道傳統小吃，余姚皮蛋外觀晶瑩剔透，吃起來味道濃香可口。 NO.5:三鮮宴面三鮮宴面是寧波著名的傳統美食，面湯中包含雞絲、火腿絲、肉絲等食材，味道鮮美可口。 NO.6:奉化水蜜桃奉化水蜜桃是寧波的特產水果，水蜜桃口感細軟，汁多味甜。 NO.7:寧波臭三拼寧波臭三拼是寧波的一道傳統美食，主要包含臭冬瓜、臭豆腐和臭莧菜等腌菜，聞起來有些臭，但吃起來很美味，深受當地食客喜愛。 NO.8:火踵全雞火踵全雞是寧波的著名菜肴，雞肉酥嫩軟爛，湯味鮮香適口。愛吃水塔糕，超級超級好吃臭冬瓜，血蚶

8，寧波有什么名食

我們寧波有最新鮮的海鮮，還有湯團，臭冬瓜，泥螺等等

寧波湯圓

寧波的清蒸大黃魚，鮮美無比，二十多年前吃過，現在還想著它，還回味無窮。

寧波的湯圓最有名了

湯圓啊

浙江特產風味杭州絲綢，杭繡，織錦，湖州雙縐，綾絹，寧波繡衣，溫州甌繡，蕭山花邊；杭州，寧波，嵊縣，安吉竹編竹制工藝品，余姚，慈溪，黃巖，臨海草編織品；東陽，樂清木雕，青田石刻，溫州甌塑，杭州金石圖章，寧波木骨鑲嵌；紹興金銀首飾，杭州綢扇，綢傘，天竺筷，張小泉剪刀，龍泉青瓷，寶劍，湖州湖筆，羽扇；名茶西湖龍井茶，紹興平水珠茶，金華茉莉花茶，溫州珍眉茶；名果黃巖蜜橘，溫州甌柑，衢州紅桔，鎮海金桿，奉化水蜜桃，諸暨香榧，義烏南棗，平湖西瓜；風味名食金華火腿，紹興老酒，腐乳，杭州，舟山，寧波，奉化罐頭食品，杭州藕粉，白菊；浙江風味名菜有杭州煨雞，西湖醋魚等，風味小吃有嘉興粽子，金華酥餅等。

湯圓

9，本地人說說寧波都有哪些特色小吃

提起寧波，不得不說寧波人的經商頭腦，從明清至今的寧波商幫，一直都很活躍。當然寧波人經營的當地小吃，也是品種繁多，只可惜有很多已不見了。現在知道的有，南塘老街的趙大有綠豆糕、王阿姨油簪子，有鎮明路口市場早點店的煎餃、醬油餛飩、豬油拌面，有倉橋頭的面結店的面結湯、腸血湯、豬油拌面，還有奉化牛肉干面，寧波湯圓類有豬油小湯圓（文鼎一號）、酒釀湯圓（鼎泰豐）和諸暨次塢打面，海鮮類的有傳家海鮮面、雞爪熏魚、糖醋熏魚，還有一道特色湯豬油渣豆腐湯，寧波有很多早期的小吃，已經沒有人做了，或者已經失傳。不推薦去城隍廟之類的飲食大賣場吃飯。也不推薦去吃五星級飯店的自助餐。當然南苑，凱洲，香格里拉，柏悅的非自助中餐味道都不錯的，只是性價比不高，故此不做推薦。至于特色美食，如果指傳統小吃的話，真的很悲哀，留下的太少，很多老字號掛羊頭賣狗肉而已。很多配方我推測已經失傳，或者針對現代人的口味做了改良。下面推薦幾個我經常去吃的小館子給你參考。 A小吃類 1.綠豆糕，南塘老街的趙大有，很適合做午后的茶點，配綠茶吃。美滋美姿西餅的蔓越莓綠豆糕，冰后配紅茶吃，口感細膩，少糖，多吃不膩，推薦地點：寧波飯店門口（馬園路海員俱樂部馬路對面）的美滋美姿 2.南塘老街的油簪子，王阿姨油簪子在鼓樓換新地址后，排隊人少很多，亦可一試。 3.鎮明路口的菜場有一個“面食早點"這里經營的煎餃，醬油餛飩，豬油拌面強烈推薦（這個店的老板娘是味一系老板娘的老娘，所以配方口味更佳）所謂的寧式煎餃，樣子像鍋貼，里面是蔥肉餡加肉皮凍。有時會有面沒發好的情況，基本水準都還很高 4.面食早點邊上的倉橋頭面結店，豬油拌面，面結湯，腸血湯。面結，寧波人的早點中經常會有。用千張皮包裹的瘦豬肉，配上點肥肉。做得不好的面結口感很柴，但是這家的味道還可以。寧波市區也有很多倉橋頭面結店，味道大同小異，互相山寨，基本配方都差不多。 5.奉化牛肉干面，奉化牛肉干面在太古城小區口這家（靠近百丈東路）面湯很好，牛肉燒的也入味。 6.阿扁頭牛肉面，（靠近麥德龍）桑菊家園小區這里，非常不錯的牛肉面店，每天生意火爆。 8.寧波湯團，這個好吃的地方很多， 9.鼓樓有上海生煎了，陳袁生煎（靠近老鼓樓浴室的位置）死皮不發糕，湯汁不算油膩，味道還不錯，喜歡湯包型生煎的可以一試。 12. 傳家海鮮面，錢湖北路貿誠路，招商銀行的馬路對面。雞爪熏魚做的很棒。喜歡嘗試象山口味的姜汁海鮮面的朋友很值得一試。帶我去的象山朋友評價：外婆家的味道。 B小館子類： 1.豬油渣豆腐羹，紅燈籠龍鳳飯店（靠近中山西路望京路），這家寧波老店，也吃了很多年，最近沒怎么去吃，菜品質量有點下降，價格也貴了不少，老板也不掌勺了。但是這道菜還是推薦一下。2.糖醋熏魚，云鬢飯店（靠近中興路），做法比較特別，非熏魚掛糖醋漿，而是把油炸的酥脆的熏魚到在糖醋汁里，魚有時用鯧魚做，味道很好。這家的肉餅子燉蛋寧波非常有名，但是現在味道也不咋的了，估計也是老板不掌勺的緣故。這家的南乳小方烤（類似于紅燒肉）也很好吃，也經常會有很肥美的小膏蟹，很不錯。3.海鮮，真正的無名小飯店，靠近姚江大閘邊的中石油加油站，門口有一公交車站，此外無任何店名，路牌，很神秘。價格堪比五星級大酒店，味道，海鮮食材不遜于五星級酒店的。膏蟹，玉螺，雜水撲（瀨尿蝦），鯧魚，各種魚都贊！勝在食材。三門人的店，青蟹季節可以吃到一流的蟹。推薦。4寧海食府孝文街店，紅燒黃軕粉絲，白蟹土豆煲，鯧魚面結，鯧魚墨魚蛋肉餅子，后面兩菜，寧波個大海鮮小飯店都做，差別在食材。好口味需要好運氣，看店家當天進料而定。這家基本水準可以。 C 其他類這類主要是本市內一些常去吃的非本地特色（相對寧式海鮮特色來說）的小館子。別看寧波聲名在外的美食只有湯圓和海鮮，但實際上寧波的美食遠不止這幾種，而小吃則是在寧波的美食中占據了非常大的比重。當然，寧波的小吃中最有名氣的自然還是湯圓，不過，除此之外也有非常多有特色的小吃。寧式糕點在寧波的小吃中占據了非常大的比重，也是南方糕點派系非常有特色的一個。雖然寧式糕點整體上種類非常繁多，但是整體上來看制作都是非常精致的。這樣做出來的寧式糕點往往口感都特別酥軟，而且在外表上也非常講究。這樣的寧式糕點，比較有特色的則包括苔生片、水晶油包、三北藕絲糖等等。而像非常有名的溪口千層餅，也是寧式糕點的一種。寧波的生煎也是非常有特色的一種小吃，是寧波人早餐最常吃的美食之一。寧波的生煎包不同于其他一些地方的生煎包，里面是沒有湯汁的，但味道卻有著自己的特色。寧波的生煎包皮特別薄，吃起來特別軟糯，入口即化；而底子則煎地金黃酥脆，與鮮嫩的肉搭配在一起特別美味。其他還有非常多的小吃，也是美味到不行的，例如奉化牛肉干面、倉橋面結面、南塘油贊子等等。所以說，吃貨們要是感興趣得話還是要親自來寧波好好品嘗一番哦。千層餅并不是那種常做早餐的千層餅，這種溪口千層餅用圓圓的烤爐烘出來，綠色的是苔菜味，白色的是芝麻味，現烤現賣的千層餅入口松脆口齒留香，保質期也挺長，用來當禮物正合適。寧波年糕可是上了《舌尖上的中國》的美食呢，過去過年才吃的主食，現在已經是飯桌上的家常菜了，烤菜年糕、烤年糕、炸年糕、年糕青蟹，不論是做主食還是點綴，都是一道美味。寧波青團在清明節前后會吃到的一種傳統食物，將艾草的汁水加入糯米粉中，包上餡料，做成嬰兒拳頭的大小，軟萌軟萌的，很是美味。印象中最好吃的青團，是奶奶夜里親自熬汁，清晨端上桌的團子，還冒著熱氣，清明這天，因為這個從沒有賴過床。來自網絡　各地的美食都具有它獨特之處，寧波地處東海之濱，海鮮名聞內外。來到寧波就一定要從海鮮下手了！寧波文化里的寧波特色菜數海鮮名聞內外，別具特色。下面就為您介紹寧波特色美食有哪些。去寧波必吃的寧波特色菜　　冰糖甲魚　　寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。　　腐皮包黃魚　　這是富有寧波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，選取新鮮的大黃魚，大條的小黃魚亦可，洗凈，剔凈魚骨魚刺，待用；選用優質豆腐皮，用濕布使其返潮，將魚肉包在里面，切成段，入油鍋炸至金黃色即可裝盆。　　此萊具有腐皮酥脆、魚肉鮮嫩、外酥內嫩、營養豐富的特點。食時用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下飯皆妙。　　網油包鵝肝　　它是寧波傳統名菜，至今有200余年歷史，若蘸以花椒鹽，滋味更佳。　此菜兼有補目功效，老幼喜食。　　動物肝臟是儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，具有能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。　　溪口千層餅　　寧波特產。制作配料嚴格，選白凈芝麻、冬季苔菜、本地麥面粉、糖、油按配比拌和，烘烤溫度要適中，酥而不焦，每餅27層。松脆異常，咸中帶甜，滿齒清香。　　鍋燒河鰻　　寧波多江河湖泊，所產河鰻甚多。在本地江河湖泊所產者，俗稱“本塘河鰻”，更是鰻中之珍品，此菜需用本塘河鰻，燒制要有高超技術。　　河鰻它具有滋補強壯之功效，特別對性功能衰退，陽萎有很好作用。鍋燒鰻的特點是，色澤黃亮，鰻肉鮮嫩，綿糯香醇，味鮮而略甜，汁濃有泡，含有豐富的蛋白質、鈣、磷和維生素等，是一種滋補名菜，佐酒極品。　　浙貝母　　　　寧波特產。是貝母的一種，因產于浙江，故名“浙貝”，又稱大貝。原產象山，是寧波市鄞州區著名經濟特產和貴重中藥材，亦稱“象貝”，為“浙八味”之一。貝母性微寒，味甘苦，主治傷寒煩熱、咳嗽上氣，安五臟，利骨髓，消炎、潤心肺，兼有消炎退腫，治痔癰節腫毒等功效。鄞州樟村一帶盛產，下半年種下，次年5月收獲，鄞州鄞江鎮產量占全浙江省的70%，被稱為“浙貝之鄉網油包鵝肝它是寧波傳統名菜，至今有200 余年歷史，若蘸以花椒鹽，滋味更佳。此菜兼有補目功效，老幼喜食。動物肝臟是儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一，具有能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。小吃即美食的精華，所以天下美食誰不愛吃。以下就是我知道的寧波特色小吃寧波湯團湯團又稱湯圓，是浙江省寧波地區著名漢族小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。其具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。紅膏咸槍蟹紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃咸鹵，再將洗凈后的紅膏蟹放入，浸腌8小時后即可。紅膏咸槍蟹都是東海里的野生梭子蟹做的，個頭壯實，有紅膏，蟹背殼上有小孔，可以看到紅膏，肉質飽滿。三北藕絲糖三北藕絲糖，是浙江慈溪的漢族傳統名點，用凈白糯米、優質麥芽、細粒白芝麻、細白糖，南京雪麻等上等原料配制而成。相傳，清代雍正年間，慈溪沈師橋有位叫沈永年的糕點師傅，做得一手好糕點，并不斷創新，制作出了一種外形為柱狀，粗細如同人的中指、長不過三寸似的糕點又似糖點的食品。折斷來看，在這細細的的柱狀里，意整整齊齊排列著數十個細狀小孔，活似被折斷的藕，后人就把這種食品稱之為藕絲糖，因地處"三北"，所以也叫"三北藕絲糖"。千層餅千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。豆酥糖寧波豆酥糖又稱三北豆酥糖是典型的寧式茶食，是浙江寧波漢族傳統名特糕點之一，老小皆宜，名揚江浙地區和海外。油贊子油贊子其實就是普通話里的“麻花”，外地人或許無所謂，老底子的寧波人對這一口現炸的油贊子卻是情有獨鐘。寧波人對油贊子的偏愛或許來自于記憶的美化。在物資匱乏的年代，炸得噴香酥脆的油贊子對人們來說，無疑是難得的美味。油贊子有甜的和咸的。苔菜拖黃魚 “苔拖黃魚”也叫“苔菜拖黃魚”，是寧波地方最著名的傳統名菜。由于寧波靠海，故周圍盛產苔菜。苔菜，又名苔條。以前寧波盛行的“面拖黃魚”，是將黃魚去骨后切成小條，蘸著面糊入油鍋炸熟而食。后來隨著當地經濟發展，商業繁榮，菜館逐漸增多，相互競爭，促使菜館不斷創新品種。于是，有家菜館的廚師就動腦筋取用苔菜干與黃魚肉條拌和，掛糊經油鍋炸制成菜，這樣制成的菜不僅魚肉鮮美，且苔菜香味濃郁，咸里帶鮮，非常開胃。水晶油包水晶油包是具有寧波地方特色的風味小吃。用上等面粉為皮，以肥厚的純板油，摻以白糖、果仁、瓜子仁和糖瓜條為餡。蒸熟后晶瑩剔透，一咬便有又香又熱的油餡往外溢，香甜可口。南塘老街城隍廟寧波大學美食一條街建議可以去南塘老街，短短的一條街，幾分鐘就能走完，商鋪基本上以寧波本地特色的小吃為主。糖糕現在買來吃，已經不是兒時記憶中的美味了。制作南塘油贊子弄堂內的飯店制作凍米糖 cctv來采訪趙大有門外的休憩處碳烤番薯 1.寧波湯圓是寧波地區著名的漢族小吃之一，歷史十分悠久。寧波湯圓口味香甜可口，集軟、糯、香于一體。 2.酒釀圓子，是江南地區的漢族小吃。以果料為餡兒，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。吃起來酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡香甜可口。酒釀圓子更有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。 3.慈城年糕是一種好的食材。食用方法多樣，可煮、炒、炸、片炒、湯煮均可。不同的做法，年糕吃起來口味不同。我個人比較喜歡糖炒年糕，味道直接入口，甜甜的軟軟的又韌又滑。 4.奉化千層餅距今已有200多年的歷史，經12道工序制成，是色香味俱全之佳品。吃起來酥足味醇，松脆異常，甜咸適中。 5.豆酥糖是浙江寧氏漢族小吃。特點是香甜松，進口酥而易化，無糖渣，不沾牙，有濃郁的黃豆香味。寧波的特色小吃 1、慈城年糕吃年糕，要吃寧波慈城的水磨年糕。慈城水磨年糕是純手工藝制作，精選優質粳米，經種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成，吃起來細膩柔滑有嚼勁。寧波人最常用的做法是放湯和油炒。雪菜肉絲年糕湯可是相當地道的寧波菜了，湯汁濃郁，咸鮮中還有一絲微酸，極為爽口。 2、紅膏嗆蟹寧波的菜肴自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的杰出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因為是生吃，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時間不要太長，以免咸味蓋過鮮味。開動時，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護腸胃。 3、寧波烤菜寧波烤菜是寧波的地方特色家常菜，烤菜一般用豆角，小青菜，銀絲芥菜組成，這是寧波地區很經典的一道家常菜，每個寧波人立冬的時候都會吃，烤菜和酒釀圓子是傳統美食，立冬都要吃。烤菜里面加入了甜、咸、鮮的味道組合，煸烤之后，有濃烈的香味。 4、油燜筍油燜筍是寧波特色名菜，到了寧波地區，這道菜是一定要吃的，油燜筍是用的鮮嫩的竹筍作為材料，再拌入了老抽、鹽、糖等食材，翻炒均勻，然后燜制而成，油燜筍在當地很有名，味道咸鮮可靠路，還帶著淡淡的甜香味 5、溪口千層餅溪口千層餅是浙江寧波奉化溪口鎮地方傳統名點之一，也是寧波市奉化區溪口鎮特產，中國國家地理標志產品。溪口千層餅原是當地生產的一種小餅，后因蔣介石的原因聞名天下。主要原料有面粉、芋頭粉、白糖、精鹽、植物油、芝麻仁、苔菜等。做法是先把芋頭粉和面粉和在一起，加上海藻，搟成薄片，再折起來用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。

10，寧波美食介紹

　　1.寧波湯團　　2.水磨粉。亦稱湯團粉，選用優質糯米制成，清香、滑爽，不僅是制作寧波湯團的主料，而且可制作元宵、麻團等各種糯米粉復制品，以及替代淀粉，作為冷飲制品中的凝聚劑。　　3.溪口千層餅。是寧波特色食品。在溪口制作千層餅已有100多年歷史，它外形四方，內分27層，層次分明，金黃透綠，香酥松脆，甜中帶咸，咸里帶鮮，風味獨特，食后令人口齒留香，百食不厭。溪口千層餅多次獲得國家和省級名特產品獎，成為中外游客品嘗和饋贈親友的旅游食品，特別是背井離鄉的海外游子，都喜歡托回鄉的親友帶些回去，以慰思鄉之念。千層餅除暢銷浙東一帶外，還遠銷日本、東南亞國家和港、澳、臺地區。　　4.三北豆酥糖。是寧波傳統名特糕點，名揚江浙地區和海外。三北豆酥糖已有很悠久的制作歷史，在100多年前始產于余姚陸埠鎮。豆酥糖營養豐富，含蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等多種營養成分，并且能長久保持香、甜、酥、松的特點。現在，余姚的陸埠鎮、慈溪的周巷鎮沈師橋和寧波升陽泰旅游食品廠為主要產地和生產企業。　　5.三北藕絲糖。與三北豆酥糖齊名，是寧波的土特食品，曾作為貢品充入御食。三北藕絲糖產自慈溪，在柱狀外面，粘有黑芝麻或白芝麻，松脆香甜，風味獨特。　　6.奉化芋艿頭（羅漢圣果）。“跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭”，人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪，可見這芋艿頭非同尋常。奉化芋艿頭盛產于奉化蕭王廟鎮和溪口鎮，果大富含淀粉，香糯可口，可當零食，又可當點心，也可做“仔　　狗（羊）芋艿煲”、“排骨芋艿煲”、“海鮮芋艿煲”等，成為一道特色菜肴。　　7.茶葉。寧波有天臺山、四明山脈綿境內，近海傍湖，雨水充沛，高山上常年云霧繚繞，故茶葉品質優良，有“望府銀毫”、“寧海第一尖”、“望海茶”、“瀑布仙茗”、“四明龍尖”、“沁綠”、“東海龍舌”、“四明十二雷”等優良品牌。寧波茶葉以谷雨前采制的最好，大部分采制時間在清明前后，它以色澤嫩綠、滋味鮮醇、甘洌生津、清香持久曾名揚國際茶博會。　　8.羊尾筍干。奉化三大土特產名產之一，與水蜜桃、芋艿頭齊名。由當地盛產的龍須竹筍加工而成，因其形如羊筍，被稱作“羊尾筍干”，肉色清白透黃，鮮美可口，營養豐富，并具有消暑開胃之功效。可用于烤肉、白切或煮湯。　　還有很多其他的特色！

11，寧波有哪些特色菜

紅膏熗蟹把紅膏熗蟹放在首位一點也不為過，作為寧波傳統菜，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。不僅是老底子的寧波菜，也是過年過節的見面禮。寧波人下飯有三寶：“咸齏，熗蟹，泥螺好。”，有時候大魚大肉也比不上熱騰騰的白米飯配上紅膏熗蟹。冰凍過的紅膏熗蟹，清香可口熏魚熏魚有著老寧波的獨特風味，焦酥的魚，有著陽光風干的味道，再蘸上一口醋，美味都快要溢出屏幕了。黃魚海參羹濃稠的羹，新鮮的黃魚，同時黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效，故此菜有延緩衰老、補虛養身、益智補腦、防癌抗癌的作用。黃魚魚肚黃魚魚肚是寧波的一道傳統名菜。魚肚實為魚膏。古時又稱“冰魚羹”。據說秦始皇到寧波時曾吃過此菜。此菜制作是將魚片爆后，一并放入酒、鹽、湯、魚肚、味精等，即用濕淀勾芡而成。出鍋時再撒上火腿末、蔥末。此菜紅綠黃白，狀如豆腐，糯嫩鮮美。蒜蓉粉絲蒸扇貝飯桌上最愛那一抹蒜香，同時扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品。蒜蓉粉絲蝦有了經典的蒜蓉粉絲蒸扇貝，怎么少得了蒜蓉粉絲蝦，同樣的鮮嫩味美，色澤光艷，營養豐富。咸墨魚蛋咸墨魚蛋味道鮮美，營養豐富，是下八珍之一。咸墨魚蛋配上肉餅子一起蒸，味道剛剛好,是寧波菜里面非常有特色的一道海鮮。清蒸鰻魚干曬干了之后的鰻魚，寧波人稱之為“鰻香”，也正如其名，還沒等它出鍋，就能聞到它的陣陣清香，嚼勁十足的魚肉，令人回味無窮。紅燒鯧魚新鮮的魚、美味的醬汁，再撒上幾片蔥花，營養又美味的紅燒鯧魚即可享受。清蒸鱸魚鱸魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鱸魚最補腦。腐皮包黃魚酥脆的腐皮，鮮嫩的魚肉，外酥里嫩。腐皮包黃魚同時也是富有寧波特色的十大名菜之一，蘸上一口醋食用味更佳。苔菜拖黃魚魚肉的鮮嫩、苔菜的清香，咬上一口即可享受這外酥里嫩的美味，這道菜也是寧波的十大特色菜之一，深受寧波人的喜愛。雪菜大湯黃魚雪菜大湯黃魚除了鮮嫩的魚肉，更值得一提的是它的湯，湯汁乳白濃醇，而這里的雪菜也叫“雪里蕻”，“雪里蕻”是寧波一帶每家常備之菜，當地有句老話：“三天勿喝咸菜（即雪里蕻）湯，兩腳有點酸汪汪。” 紅燒酒釀帶魚加了酒釀的紅燒帶魚，更有它獨特的味道，也是很經典的菜，吃了忘不了。紅燒魷魚在飯桌上，魷魚的做法可謂多種多樣，無論是炒魷魚，紅燒魷魚還是炸魷魚，都有其獨特的一番風味。姜蔥爆鮮魷溢出鍋的姜蔥香味，新鮮有嚼勁的魷魚，鮮艷的色澤，表面的花刀更是成了它的一大特色。跳魚燒豆腐濃郁的乳白色湯汁，爽滑的豆腐，新鮮的跳魚，喝下一口魚湯，這一天都滿足了。蛤蜊蒸蛋蛤蜊蒸蛋算是寧波的一道地道的土家菜，鮮口爽滑的蛋，當地新鮮的海鮮，蒸出來的美味。冰糖甲魚這道冰糖甲魚色澤黃亮，口感鮮美肥腴，綿糯潤口，甜酸香咸俱全，滋味鮮美。是舊時寧波人過節必吃菜。寧式鱔絲將黃鱔切段，配上筍絲、韭黃、青椒、紅椒若干。逢年過節一定少不了這碗特色小菜。蚶子寧波人就愛這生猛的海鮮，鮮嫩肥美的蚶肉，蘸上醬油，即可享用。涼拌海蜇皮寧波人飯桌上一定少不了涼拌海蜇皮，做起來方便，咬起來脆脆的，同時海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。泥螺香甜脆嫩的泥螺，咸中藏鮮，風味獨特，作為一道下飯菜那是再合適不過了。海瓜子海瓜子因其形狀大小似瓜子而得名，學名虹光亮櫻蛤，也稱“彩虹明櫻蛤”、“扁蛤”。別看它體積小，鮮味可絲毫不輸其他海鮮。油燜大蝦吸足了湯汁的大蝦，鮮嫩入味！一碗剛出鍋的大蝦，熱騰騰的，咬下一口，大概這就是最平凡的幸福感。金針粉絲蒸蝦金針粉絲蒸蝦是由金針菇為主要食材做成的一道美食，簡簡單單就能上手。醉蝦顧名思義，就是把活蝦放入酒中，沒一會兒蝦就醉了。把冰塊放入玻璃器皿中，然后放入活蝦，最后將黃酒倒入完全浸泡住蝦并蓋上蓋子。既可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香。海鮮豆腐煲嫩滑的豆腐，鮮味十足的海鮮湯，一點點的散發香氣，流入不那么寒冷的冬天里。寧波老三鮮屬于老寧波的特色菜，里面有蝦，丸子，魚肉等，湯汁的美味已無法用語言形容了。紅膏嗆蟹咸咪咪，大湯黃魚擺咸齏。這里指的就是我們寧波最傳統的兩道名菜。一、紅膏嗆蟹。梭子蟹用黃酒、鹽等腌制一天一夜后食用，超簡單，超美味。二、咸齏大湯黃魚。黃魚用料酒腌制片刻去腥，清水煮開，放黃魚，再煮開后加入咸菜即可，魚肉鮮嫩，咸齏爽口，湯汁無比鮮潔。三、鰻鲞。用海鰻制作，冬天時是西北風季節，把海鰻剖肚后掛在陰涼通風處晾干，蒸一下就能吃。如果用黃魚制作的那就叫黃魚鲞。四、臭冬瓜。下飯神器。現在是奶奶級別的人才會做這個菜，懷疑快要失傳了。冬瓜腌制發酵，聞時臭吃時香，滴上麻油后，那味道更不用說了。五、咸泥螺。老底子寧波人喜歡吃黃泥螺，特別開胃。泥螺又脆又嫩，好泥螺沒有泥筋，吃了還想吃。六、熏魚。一般用黑魚做，老酒醬油腌制后油炸，然后在糖醋汁里浸一下，那味道，外面香酥里面脆嫩。這口感，可不是吹的。七、海瓜子。一種貝類，殼薄呈粉紅色，肉質特別細嫩鮮美。海瓜子肉比較小，但架不住我們喜歡啊。八、蚶子。血蚶肉汁鮮美，就是看上去血淋淋的有點嚇人，但這樣才新鮮。如果泡的時間長了，就不好吃了。我們寧波真是好地方，還有很多特色菜呢，這里就先不說了。歡迎來寧波！（圖片取自網絡）寧波位于浙江省的東部，寧波菜也是我國八大菜系中浙菜的一種，當地的好吃美食樣式和數量也是蠻多的，寧波作為一個靠海的城市，自然是少不了魚蝦一類的好吃美食，像當地的醬爆望潮就是一個上過舌尖上的中國的美食，用當地的章魚做成的，非常的好吃。還有寧波的河豚魚干燒肉，用的是河豚肉和五花肉一塊燉成的，吃起來也是相當的美味，再就是咸肉倭豆飯、活皮蝦、蝦皮蛋筒、象山港馬鮫魚、白斬雞、長街蟶子、血蚶子、龍頭烤、壘沙雞、堿水粽、白蟹炒年糕等都是當地的名吃。說了這么多的美食還不算完，寧波還有油燜筍子、油煎帶魚、寧波三臭、海苔米饅頭、酒醉黃泥螺、寧式鱔絲、龍鳳金團、大湯黃魚、年糕湯、寧波湯圓、四鮮烤麩、羊尾筍、紅膏熗蟹、油贊子、三北豆酥糖、倉橋面結等都是寧波的特色美食。寧波有很多，很多好吃的海鮮！寧波人做菜簡單愛保持食物中原來的鮮味！我喜歡清蒸的梭子蟹，清蒸的鹽帶魚，白蟹炒年糕，烤菜！余姚榨菜，小時候媽媽鹽的橡皮魚或青占魚！現在，先生很少做的鹽冬瓜，醬蘿卜！哈哈哈，說著，說著肚子餓了！哈哈哈，再配上咱寧波余姚特有的荸薺種楊梅釀成的楊梅酒，哈哈哈，人生美噠噠的噢！給你一份寧波特色美食，還有一波在路上賣湯圓，賣湯圓，小二哥的湯圓圓又圓……聽到這首膾炙人口的民謠，你會想起什么？反正壹周君是想起了湯圓，哎呀，當然是寧波的湯圓了。其實，寧波這座南方的城市，當然美食不止湯圓一種，那些歷經百年的寧波美食，都閃爍著一座城市的歲月氣息，濃濃寧波的正宗老味道，被他們堅守著。寧波湯圓湯圓是寧波的著名小吃之一，白白胖胖的滑滑的湯圓，來寧波的過客那是一定要吃一碗寧波湯團，吃完后那流連忘返。湯圓的歷史，壹周君還是多嘴說一下，歷史悠久，是起源于宋朝的一種小吃。當時，湯圓就用糯米磨成粉末，然后搓成球，餡子就用黑芝麻、豬油、白砂糖攪拌在一起，吃起來外皮軟糯，內芯甜蜜蜜，如果那餡子豬油攪拌得到位，吃餡子的時候，一不小心，就會流出來，十足是流動的甜芯。原來湯圓可不叫湯圓，叫浮元子，因為煮的時候，湯圓在鍋中起起伏伏嗎？倒也生動，不過還是湯圓更有喜氣，也更形象。龍鳳金團在寧波，最有名的是百丈街 “趙大有”糕團店。龍鳳金團顧名思義，外表黃燦燦，色澤金黃、外型圓圓扁扁，倒入磨具，壓出各種花型，餡甜味香。寧波當地人一般壽宴、結婚、孩子滿月，搬進新居等各種喜事，都不可少了龍鳳金團，就是圖一個好彩頭，因為團子本身圓圓滿滿，吃起來口感香甜可口，能充分表達團圓、美好祝愿。年糕有些事物的名字聽起來就喜氣十足，比如年糕，寓意是年年高升嘛。寧波來自慈城年糕鼎鼎大名，距今有上百年的歷史，之所以流傳至今，仍然受到消費者的歡迎，是因為這種年糕的用料相當講究、多道工藝精制而成，年糕看上去潔白玉如，九煮而不糊，還有淡淡的米香。以前，年糕是過年才吃的節令食物，所以制作年糕是一次大活兒，男女老少都會出動：媽媽們燒火、大女兒修粉、蒸粉，爸爸和哥哥就搗粉、老幺就摘年糕團、搓年糕條，壓年糕印，碼年糕。總之，年糕的花樣百出，捏成各種各樣可愛又吉祥的形狀，供祭祀時上供。咸齏就是我們武漢人眼中的腌菜，也叫雪菜，學名“雪里蕻”，在寧波，腌制雪菜那可是大陣仗，老少齊登場，很有氣勢。我國的美食太豐富了，同樣的食材各個地方做法、吃法差異很大，每個菜系都有鮮明的口味特色。寧波菜在全國來說和四大菜系、八大菜系比起來只能算是地方特色菜，名氣不是很大，不過寧波菜是浙江菜中的一個“奇葩”。寧波菜又叫“甬幫菜”，擅長烹制海鮮，鮮咸合一，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑、原汁原味，色澤較濃。寧波菜有三個特點：咸、臭、鮮。著名的有被人們譽為寧波十大名菜的冰糖甲魚、苔菜拖黃魚、全蝦仁、彩熘黃魚、苔菜小方烤、網油包鵝干、黃魚魚肚、清蒸河鰻、火瞳全雞、虎皮全鴨等令人食之回味無窮。十大名點：豬油湯團、龍鳳金團、水晶油包、豆沙八寶飯、豬油洋酥塊、三絲宴面、鮮肉小籠包子、燒賣、鮮肉餛飩、酒釀圓子等。 1、冰糖甲魚　　冰糖甲魚位居寧波十大名菜之首，吃來軟糯潤口、香甜酸咸，風味獨特。此菜是一種滋補品，甲魚與冰糖同燉，具有滋陰、調中、補虛、益氣、祛熱等功能。 2、紅膏熗蟹紅膏熗蟹作為寧波傳統特色菜肴，色彩艷紅、鮮咸滑嫩。不僅是老底子的寧波菜，也是過年過節的見面禮。寧波人下飯有三寶：“咸齏，熗蟹，泥螺好。”，有時候他們覺得那些大魚大肉，也比不上熱騰騰的白米飯配上紅膏熗蟹。 3、腐皮包黃魚　　這是富有寧波地方特色的十大名菜之一，它的制作要求很高，選取新鮮的大黃魚，大條的小黃魚亦可，洗凈，剔凈魚骨魚刺，待用。選用優質豆腐皮，用濕布使其返潮，將魚肉包在里面，切成段，入油鍋炸至金黃色即可裝盆。此萊具有腐皮酥脆、魚肉鮮嫩、外酥內嫩、營養豐富的特點。食時用醋蘸之更妙，老幼皆宜，佐酒下飯皆妙。 4、寧波湯團湯團之名始于南宋，傳到如今國內其他地方已大多統稱為湯圓，寧波人則堅持稱之為湯團。對于寧波人而言，湯團并非新年、元宵專用，而是一樣時常想念，饞了就吃的小吃，手工豬油湯團，帶有濃濃的阿拉寧波味。現在吃豬油湯團，常常去老字號缸鴨狗。有個年屆不惑的中年男子曾道，每當懷念故世的母親，便會去缸鴨狗。吃一碗豬油湯團，靜靜坐上半晌。 5、奉化千層餅千層餅四四方方，小巧精致的一塊，里面卻是層層疊疊地分了27層，且層次分明、金黃透綠。口味有芝麻甜味和海苔咸味兩種。甜的甜味輕淺，并不遮掩小麥的原香，餅面鋪得滿滿的一層芝麻，一同嚼在口里風味獨特。咸的苔香濃郁、咸里帶鮮，濃綠的海苔粉上撒少許芝麻，一口咸酥，食后口齒留香，百吃不厭。咸目魚包寧波湯圓白白胖胖的滑滑的湯圓，自詡吃貨的你怎么能錯過？來寧波必吃一碗寧波湯團，保準讓你流連忘返~ 溪口千層餅這并不是那種常做早餐的千層餅啦，這種千層餅用圓圓的烤爐烘出來，綠色的是苔菜味，白色的是芝麻味，現烤現賣的千層餅入口松脆口齒留香，保質期也挺長，用來當禮物正合適。百結面如果你問一位老寧波人，什么的早餐最好吃，一定有人向你推薦面結面，沒有來寧波以前，面結叫做千張包肉，是一道家常菜，但在寧波，經常被加在面里，吃慣了倒覺得不加，就不能算一碗正宗的寧波面。來自網絡奉化芋艿頭這是寧波奉化最有名的特產，芋艿頭有多種吃法并且各具風味，蒸烤燒都可以。寧波湯圓用黑芝麻、豬脂肪油、少許白砂糖做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。紅膏熗蟹色彩紅艷，鮮咸滑嫩在盛器中放入冷開水，加鹽，白酒，蔥，姜，調成濃咸鹵，再將洗凈的紅膏蟹放入，浸淹8小時即可。酒釀團子以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤，圓子較糯，餡甜香。也是很有特色的寧波特色菜。說起寧波的美食，可不是只有海鮮和湯圓。如果真要詳細說起來，說個三天三夜應該不是什么特別大的問題。從菜系到小吃，各種美食真的是吃都吃不過來。所以只能推薦一些相對有代表性的，吃貨們還不趕緊收藏起來！寧波菜可謂是浙江菜系中非常有特色的一個分支了。似乎不少人都認為浙江人偏愛甜食，可來到寧波絕對讓你大跌眼鏡。寧波人在味道中特別偏好咸和鮮，所以很多食物都喜歡腌制著吃，或者就是做成臭食。紅膏熗蟹既是寧波菜中最有代表性的，也是寧波的海鮮中最有代表性的。肥嫩的梭子蟹經過腌制之后，味道卻更加香濃了。蟹上的紅膏看著就有食欲，一口下去有些咸咸的，但卻把海鮮得味道發揮到了極致，是過去寧波人請客最高級的配置了。還有就是寧波三臭了，其中最有名的是寧波的臭冬瓜。想當初寧波幫商人香港船王包玉剛每次回鄉，頓頓飯餐桌上臭冬瓜是肯定少不了的。這種臭食雖然聞到讓人有些難以接受，但吃起來味道卻異常好吃，非常魔性。在小吃當中，最有名的莫過于寧波湯圓了。這個食物可謂是全國知名了，可不是所有的湯圓都能冠上這個名號。寧波的湯圓往往會在餡料中加入切碎的豬板油，這樣做出來的更加好吃，是其他地方的所完全不能比的。還有溪口千層餅也非常有名，甚至有著“天下第一餅”的說法。一口下去香脆到不行，雖不及千層，但僅憑肉眼也難以你數清楚。

12，江西寧波上海蘇州有什么好玩的景點以及特色小吃

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來寧波吧——奉化溪口，蔣介石故居。鳳凰山樂園。。。月湖景區。。。好多景點的，這些景點做公交車都可以到達！（車費1-5元）還有有名的城隍廟小吃。跟溫州的天一角有的一拼!10.1溫州到寧波的火車也通了么一個半小時就到了，省時又節約（聽說有免費的車間，預訂）

13，奉化有哪些民俗

　　過年啦，一進入臘月，人們就開始嘴不停、腳不停。　　嘴不停，是因為老底子過年，吃是最講究的，“團圓飯是一條繩，牢牢拴住一家人”、 “拜歲拜嘴巴，花生瓜子自己拿”，人們吞咽美食，咀嚼幸福，由此也形成豐富的年節食俗；　　腳不停，是因為老底子過年，人們總是被回家、祭灶、備年貨、看舞龍、鬧花燈等快樂的俗事牽引著匆匆的腳步，它們似爆竹的引線，少不了將潛藏內心的幸福引爆。　　2月2日，記者應邀參加了由市群藝館非物質文化遺產保護研究中心主辦的一次特殊的座談會，就座的是寧波各縣（市）區的民俗研究者。 “年兮，歸來”，這是他們的共同心聲。　　毋庸諱言，流傳千百年的年俗正在漸行漸遠，對于一些傳統的年俗，老一輩已力不從心，父輩又模糊不清，年青一代更無從知曉。近年來，無論專家學者還是一些普通百姓，都在以自己的方式發出 “保護年俗”的呼聲。　　奉化新年舞龍有哪些套路？余姚舞犴為了啥？慈城墮民 “貼金送銀”有何說法？鎮海的丫頭羹、象山的發財羹各含什么意思？寧海的正月十四都有哪些特別的講究……一方水土養一方人，寧波各地在歷史上形成了一些與眾不同的年俗，且其中蘊含著深刻的寓意。民俗專家說，無論在今天還是明天，它們都有著不可替代的價值。　　讓我們在 “甬城年俗總動員”的名義下，開始尋找，尋找我們身邊那些帶著鮮明地域特征的原生態的年俗。　　祈福年年歲歲。　　奉化：新年龍燈游萬家　　講述者：應長裕　　龍舞，在我們奉化民間叫做盤龍燈，春節期間流行。奉化的龍燈以布龍為主，也有紡綢龍、紗布龍。夜間盤游的龍燈，在龍節上裝有燈籠罩（又叫龍眼），里面點上蠟燭。龍燈舞動起來，交關壯觀。　　“新年到，龍燈鑼鼓敲打敲”，這是流傳在奉化的一句俗語，新年盤龍燈，從明代至今，就是奉化民間的一大傳統習俗。 “新年見著龍，八十老翁耳不聾。年年見龍燈，九十婆婆還能穿針孔……”古老的民謠，說明在奉化，舞龍不僅是一種民間藝術欣賞，還包含著對龍的信仰和對新年的祈福。　　奉化布龍有哪幾種顏色呢？一般是青龍、黃龍和青黃相間的龍，因為民間有 “青龍盤水缸，黃龍盤谷倉”的說法，因此，青黃相間顏色的布龍又被老百姓稱作豐收龍，據說這種豐收龍是民國辰光才出現的，也比喻莊稼葉青果黃。　　老底子新年盤龍燈有各種盤法和規矩，大概有入村、盤舊院住房、盤新屋、上漁船等幾種。如盤新屋時，龍頭總是以 “快游龍”式在鑼鼓、長號聲中躍入新屋門口，先盤屋柱，再盤灶間門、臥室門……主人家則會拿出一盤盤的水果、煙糖、糕點，招呼龍燈班坐下來吃。　　新年正月，漁船都停泊在港口、埠頭里，漁民最希望龍燈上去，認為這是吉祥事。當龍燈班敲著鑼鼓、吹著長號走到海灘邊時，就會有漁船主、船老大迎上前去。這時要放6個頓地炮仗，取落水順利、魚多頓地的意思。然后船戶會搭起跳板，讓龍燈上船。龍燈上船后先繞著桅桿盤旋，隨后龍頭的引舞龍燈沿著漁船兩邊的玉勒盤游一番，接著是船頭，讓龍頭在船眼上左旋右盤，之后，到船尾后舵……游到各處都有不同的舞龍套路，這可是一點都錯不得的。　　“新年龍燈游萬家”，歲時龍俗在奉化十分盛行也很獨特，有人將奉化稱為 “龍鄉”，并不為過。