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1，能否指點下寧波湯團的好吃做法

用料：糯米粉 500克，芝麻豬油餡適量，水適量；做法：1.倒入一些糯米粉，水一點點慢慢到，面團手感在手里感覺不會變形即可；2.把揉好的面團分成小劑子；3.造型成碗狀；4.放入自己喜歡的餡；5.不馬上煮掉吃的話碼起來放冷凍保存；6.燒水煮湯圓。

能否指點下寧波湯團的好吃做法

2，湯圓為什么是寧波的最有名

從歷史上看，湯圓已經陪著寧波人度過了700年左右了，寧波的湯圓最早出現在宋朝，當時寧波叫作明州。在宋孝宗時，有一位大臣周必大還特別作詩一首:“今夕知何夕？團圓事事同。湯官尋舊味，灶婢詫新功。新燦烏云裹，珠浮濁水中。歲時編雜詠，附此說家風?！边@是最早對湯圓的詩詞記錄。寧波人對湯圓的品質很是看中，能手工絕不速凍。更為重要的是，地道的寧波湯圓，餡料都是用豬油制作的，沒有豬油的湯圓不能稱為寧波湯圓，甚至可以說沒有豬油的湯圓是沒有靈魂的。寧波人對湯圓面皮的制作也極為看重，選優質的糯米，磨成的米漿用布袋過濾三個小時后，留在布袋中的才可以用來制作湯圓。于是取糯米粉漿裹上餡料，揉搓，形成一顆顆的湯圓。寧波的湯圓可以說芝麻豬油湯圓最為出名，煮好的湯圓，糯而不粘，香氣四溢，讓人贊不絕口。

湯圓為什么是寧波的最有名

3，寧波湯圓的做法寧波湯圓怎么做

1、水磨糯米粉200克，黑芝麻50克，糖桂花15克，生豬板油80克，綿白糖90克，30度溫水175克。 2、黑芝麻淘洗干凈，瀝干后，小火炒熟晾涼。 3、用料理機研磨功能打成黑芝麻粉末，需越細膩越好，備用。 4、豬板油去筋膜，用絞肉機絞碎。 5、將生板油放入容器中，加入綿砂糖、黑芝麻粉拌透。 6、搓成圓餡心，等到內里上勁、表面細膩有光澤，放入冰箱冷藏。 7、將一塊新毛巾打濕后，擰干水分鋪在桌上，面團切一半搓成粗長條后，下劑子，每個約15-17克。 8、將一塊新毛巾打濕后，擰干水分鋪在桌上，面團切一半搓成粗長條后，下劑子，每個約15-17克。 9、提前取出黑芝麻餡，放在室溫下回溫，切5克左右一個的小粒，搓圓成湯圓餡，豎起劑子，切面朝上，于劑子中間戳洞，四周均勻展開，皮邊略薄捏成酒盅形，置入湯圓餡餡兒。 10、再捏攏收口，湯圓輕輕捏實外體后，放于手掌心輕輕搓圓。 11、打開灶具的電源，火力調節至9檔位，將鍋中加水燒開，倒入湯團，然后將方太灶具火力調節至4檔位中小火，用勺輕輕推動，不要讓湯圓粘結。 12、待湯圓第一次浮出水面，再加少量冷水，待水再沸騰，再加入冷水，如此三次后，待湯圓再次浮起后，湯圓即已完全熟透。

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