缸鴨狗名字由來(lái)，舌尖上的中國(guó)上海的湯圓在什么地方

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-20 15:21:43 編輯：寧波本地生活手機(jī)版

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1，舌尖上的中國(guó)上海的湯圓在什么地方
2，缸鴨狗名字由來(lái)是什么
3，缸鴨狗名字由來(lái)
4，缸鴨狗的由來(lái)
5，缸鴨狗名字由來(lái)是什么
6，哪些地方有名小吃
7，缸鴨狗的由來(lái)
8，中國(guó)民間小吃圖片文字說(shuō)明
9，長(zhǎng)沙哪家店有拔絲香蕉吃

1，舌尖上的中國(guó)上海的湯圓在什么地方

那個(gè)。。。。。是寧波湯圓，在缸鴨狗那拍的在節(jié)目中，央視記者把煮熟的湯團(tuán)撈了出來(lái)，湯團(tuán)顏色似白玉、細(xì)膩潤(rùn)滑，糯而不沾，咬一口餡流四溢……看得吃貨們口水直流。網(wǎng)友蒲塵說(shuō)：“豬油湯團(tuán)！剛剛看得我口水嗒嗒滴啊！解釋缸鴨狗店名的那段我笑了，不是寧波人很難體會(huì)那個(gè)名字的由來(lái)啊！

同問(wèn)。。。

舌尖上的中國(guó)上海的湯圓在什么地方

2，缸鴨狗名字由來(lái)是什么

20世紀(jì)初，因?yàn)榧揖池毢昙o(jì)尚小的江定法就跟著大人出海做幫工了。為了好養(yǎng)活，父母給他取了個(gè)小名叫“阿狗”，于是船上的大人都“阿狗”“阿狗”地叫著，漸漸“江阿狗”這個(gè)名字反而比江定法更加響亮。阿狗關(guān)了老屋的門，帶著之前攢下的一些銀兩，來(lái)到了寧波城隍廟擺起湯圓攤。開(kāi)始只有湯圓，阿狗為人和善，客人要多加點(diǎn)白糖、桂花的，他一一照辦。不過(guò)很快他就意識(shí)到，只賣湯圓是不行的，客人遲早會(huì)厭煩，于是又有了酒釀丸子、豆沙丸子，湯圓的各種餡料也是換著法子做，到他攤位吃甜點(diǎn)的客人絡(luò)繹不絕。四年下來(lái)，江阿狗的湯圓攤在城隍廟小有名氣，他用攢下的辛苦錢在開(kāi)明街的泰和橋邊租了間店面。有店就要招牌，連店名都沒(méi)一個(gè)，這該如何是好？沒(méi)讀過(guò)書的江阿狗犯了愁。有不少熟客幫著出主意，但無(wú)非是一些尋常小吃店的名字，最后阿狗還是決定用自己的名字“江阿狗”，叫得響亮。他自己不會(huì)寫幾個(gè)字，就請(qǐng)來(lái)了當(dāng)時(shí)寧波越劇團(tuán)小有名氣的舞美王云標(biāo)先生，在招牌上畫了一只缸，一只麻鴨和一只黃狗，中間嵌著“湯圓”兩個(gè)小字。“缸鴨狗”這個(gè)招牌，說(shuō)起來(lái)還是因?yàn)榻⒐泛眯模灰晃豢腿说那穫謥?lái)的。一天，有個(gè)老秀才在店里吃了好幾碗湯圓，最后卻沒(méi)錢付賬，江阿狗也不計(jì)較。秀才說(shuō)，看你這個(gè)店名是個(gè)畫，大家不好傳播，我給你寫個(gè)店名吧。兩人一商量，就用“缸鴨狗”作招牌，取“江阿狗”在寧波話里的諧音，“缸”同“江”，“鴨”同“阿”，通俗易懂，也和原來(lái)的畫都對(duì)應(yīng)上了。擴(kuò)展資料“缸狗”湯團(tuán)店坐落在寧波開(kāi)明街上。缸鴨狗湯團(tuán)之所以享有盛名，是由于它制作的豬油湯團(tuán)獨(dú)具香、甜、鮮、滑、糯的特點(diǎn)，咬開(kāi)皮子，油香四溢。這種湯團(tuán)能夠成為名點(diǎn)，一是原料好，二是制作講究。制作時(shí)，糯米淘洗后用清水浸泡一周，細(xì)細(xì)水磨，入布袋榨干使干。豬板油剝皮，絞爛；優(yōu)質(zhì)黑芝麻淘洗凈炒熟，舂碎，篩去殼，與白糖粉，板油揉和，搓成小核桃大小的丸，再放入糯米粉中，搓成楊梅般大小的湯團(tuán)，入沸水鍋中煮熟盛碗，再放白糖、桂花。

缸鴨狗名字由來(lái)是什么

3，缸鴨狗名字由來(lái)

上世紀(jì)20年代，有個(gè)名叫江定法的寧波人，在老城隍廟設(shè)攤賣湯團(tuán)因?yàn)榭谖逗茫瑤啄晗聛?lái)生意紅火。做大之后到開(kāi)明街開(kāi)設(shè)店面，取名缸鴨狗。據(jù)說(shuō)名字的由來(lái)，是因老板小名叫“江阿狗”，在寧波話里與缸鴨狗是同音詞，招牌也挺有意思，一只水缸，一只鴨子和一條狗。

缸鴨狗名字由來(lái)

4，缸鴨狗的由來(lái)

缸鴨狗”主營(yíng)寧波湯圓、酒釀圓子等寧波特色小吃。他可是寧波的著名品牌。 “缸鴨狗”創(chuàng)始人江定法，第二代傳人江云心，到現(xiàn)在傳到了第三代傳人。 “缸鴨狗”是寧波湯圓的創(chuàng)始人江定法在1931年籌集開(kāi)設(shè)，地點(diǎn)在寧波老城隍廟。江定法地地道道寧波人（現(xiàn)海曙區(qū)），小名阿狗（取阿狗、阿貓，大人認(rèn)為可以好養(yǎng)好找一點(diǎn)）年輕時(shí)在外國(guó)貨輪跑船，到過(guò)多個(gè)國(guó)家，在二十歲該結(jié)婚生子時(shí)，疲倦了常年外出漂白的學(xué)徒生活，攢下些錢財(cái)回到寧波生活，并在開(kāi)明街?jǐn)[了個(gè)湯團(tuán)攤，經(jīng)過(guò)一年的擺攤阿狗湯團(tuán)在開(kāi)明街小有名氣，過(guò)了些年后江定法在城隍廟看中一店鋪，但有了店鋪就要有店名啊！江定法苦思苦想，由于沒(méi)有進(jìn)私孰念過(guò)書，沒(méi)多少文化最后以一幅畫作為店鋪的幌子，圖上畫了一只大水缸，一邊是之鴨一邊是只狗。此圖含義頗深，可從各各角度去理解，但其名稱的原始意思是因?yàn)榻ǚㄐ战瑢幉ㄔ捘罱?-“缸”同音，小名阿狗，“阿”寧波話與“鴨”同音，所以阿狗寧波話與鴨狗同音。

5，缸鴨狗名字由來(lái)是什么

6，哪些地方有名小吃

１過(guò)橋米線是云南昆明的風(fēng)味小吃２北京通縣大順齋的糖火燒是北京著名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃３狗不理包子是天津風(fēng)味小吃４山西刀削面全國(guó)聞名，以太原醬園巷的刀削面最為著名５夫妻肺片是四川著名小吃６廣州的早粥，名目繁多，風(fēng)味特殊７寧波湯團(tuán)以缸鴨狗湯團(tuán)最聞名８馬肉米粉是廣西桂林著名小９牛羊肉泡饃是陜西著名風(fēng)味小吃１０魚丸是福建著名傳統(tǒng)風(fēng)味小吃１１大救駕是云南騰沖的一種小吃，是鉺塊或鉺絲烹制面成，餌塊或餌絲都是米類制品１２昭通酸辣餃面是一道起源于云南昭通的美味小吃１３名吃中，太原"認(rèn)一力"蒸餃、平遙牛肉、太谷餅、聞喜煮餅、芮城麻片、太原"羊雜割湯"、"灌腸"、高平燒豆腐、介休貫餡糖、忻州瓦酥、平陽(yáng)泡泡糕都有獨(dú)特風(fēng)味，是名吃中上品。１４南翔小籠包為上海郊區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點(diǎn) １５排骨香酥鮮嫩，年糕香糯適口，汁濃色艷。１６高橋松餅是上海人喜愛(ài)的食品

去上海城隍廟

那里都有要看你吃什么了，河北比較多

7，缸鴨狗的由來(lái)

缸鴨狗”主營(yíng)寧波湯圓、酒釀圓子等寧波特色小吃。他可是寧波的著名品牌。“缸鴨狗”創(chuàng)始人江定法，第二代傳人江云心，到現(xiàn)在傳到了第三代傳人。“缸鴨狗”是寧波湯圓的創(chuàng)始人江定法在1931年籌集開(kāi)設(shè)，地點(diǎn)在寧波老城隍廟。江定法地地道道寧波人（現(xiàn)海曙區(qū)），小名阿狗（取阿狗、阿貓，大人認(rèn)為可以好養(yǎng)好找一點(diǎn)）年輕時(shí)在外國(guó)貨輪跑船，到過(guò)多個(gè)國(guó)家，在二十歲該結(jié)婚生子時(shí)，疲倦了常年外出漂白的學(xué)徒生活，攢下些錢財(cái)回到寧波生活，并在開(kāi)明街?jǐn)[了個(gè)湯團(tuán)攤，經(jīng)過(guò)一年的擺攤阿狗湯團(tuán)在開(kāi)明街小有名氣，過(guò)了些年后江定法在城隍廟看中一店鋪，但有了店鋪就要有店名啊！江定法苦思苦想，由于沒(méi)有進(jìn)私孰念過(guò)書，沒(méi)多少文化最后以一幅畫作為店鋪的幌子，圖上畫了一只大水缸，一邊是之鴨一邊是只狗。此圖含義頗深，可從各各角度去理解，但其名稱的原始意思是因?yàn)榻ǚㄐ战瑢幉ㄔ捘罱?-“缸”同音，小名阿狗，“阿”寧波話與“鴨”同音，所以阿狗寧波話與鴨狗同音。

“缸鴨狗”主營(yíng)寧波湯圓、酒釀圓子等寧波特色小吃。他可是寧波的著名品牌。 “缸鴨狗”創(chuàng)始人江定法，第二代傳人江云心，到現(xiàn)在傳到了第三代傳人。

8，中國(guó)民間小吃圖片文字說(shuō)明

全國(guó)10大最美味民間小吃油條豆汁 1、北京油條豆汁豆汁是北京獨(dú)具特色的民間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆為原料制成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嘗往往會(huì)覺(jué)得難以下咽，但多嘗幾次后，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了，老北京都對(duì)它念念不忘。人們?cè)诤榷怪臅r(shí)候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類油炸的食品或辣咸菜。最佳品嘗點(diǎn)：崇文門外磁器口的錦馨豆汁店。長(zhǎng)沙米粉 2、長(zhǎng)沙米粉長(zhǎng)沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是長(zhǎng)沙市民最愛(ài)的食品之一。走遍大街小巷，只要有人家的地方，就會(huì)有米粉店。一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起，上面放著特制的醬汁，黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生，鹵香撲鼻，讓人不禁想流口水。最佳品嘗點(diǎn)：“黃春和”米粉、桂林人米粉店、常德牛熱面皮 3、漢中熱面皮面皮被譽(yù)為漢中風(fēng)味小吃的“四絕”之首，它是把大米放入水中浸泡四個(gè)時(shí)辰，然后推成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風(fēng)處降溫，抹上菜籽油切成細(xì)條，調(diào)入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。漢中面皮的歷史很久遠(yuǎn)，其可追溯到秦漢時(shí)期。最佳品嘗點(diǎn)：西安魚化街的正宗漢中熱米皮。蘭州牛肉拉面 4、蘭州牛肉拉面蘭州牛肉拉面是蘭州著名的風(fēng)味小吃，享譽(yù)全國(guó)。蘭州牛肉拉面有著久的歷史，據(jù)傳說(shuō)是起源于唐代，但已因歷史久遠(yuǎn)已無(wú)法考證。可以考證的是蘭州清湯牛肉拉面的起源，是從河南省懷慶府清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無(wú)比，此湯乃是做牛肉面的上品。而現(xiàn)在，牛肉面因味美可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，紅遍大江南北，牛肉面成為了古老蘭州的驕傲。最佳品嘗點(diǎn)：蘭州馬子祿、蘭州西站附近的清香閣等，可以說(shuō)蘭州處處是美味。寧波湯圓 5、寧波湯圓圓是寧波的著名小吃之一，也是我國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。最佳品嘗點(diǎn)：其實(shí)湯圓還是媽媽包的最好吃，寧波家中的自制湯圓是最正宗的，不過(guò)寧波的缸鴨狗一直都是吃湯圓的好地方，不過(guò)據(jù)說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)搬出城隍廟擴(kuò)建了。山東煎餅 6、山東煎餅山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發(fā)源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，有一個(gè)非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn)，有“中國(guó)煎餅第一鎮(zhèn)”之稱號(hào)，此地家家會(huì)做山東煎餅，堪為傳奇。最佳品嘗點(diǎn)：山東煎餅是百姓的食物，所以最正宗的是出自街邊巷尾的路邊攤中，美味難擋，來(lái)到山東記得找個(gè)路邊攤嘗嘗。糯米團(tuán) 7、上海糯米團(tuán) 糯米團(tuán)是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵希梢砸?jiàn)到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。最佳品嘗點(diǎn)：城隍廟小吃。熱干面 8、武漢熱干面武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面，是頗具武漢特色的小吃，熱干面是武漢人的首選小吃，所以武漢人對(duì)它的感情，我們就不必再費(fèi)言語(yǔ)。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。最佳品嘗點(diǎn)：武漢的百年老店、龐記熱干面等。糊辣湯 9、西安糊辣湯糊辣湯，是陜西最經(jīng)典的小吃之一，可以說(shuō)凝聚了陜西小吃的精華。在西安，只要有人居住的地方就會(huì)有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽(tīng)到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話喊著：糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。最佳品嘗點(diǎn)：西安老安家肉丸、灑金橋的劉老虎等。酸辣粉 10、重慶酸辣粉 “重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。“重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對(duì)復(fù)雜一些。最佳品嘗點(diǎn)：好又來(lái)酸辣粉、白家酸辣粉、八一路好吃街等。

9，長(zhǎng)沙哪家店有拔絲香蕉吃

長(zhǎng)沙鐵道學(xué)院東大門(臨韶山路那張門).門左側(cè)有個(gè)上坡.那附近有家餐館叫老四川.拔絲土豆.拔絲蘋果.拔絲香蕉都有.價(jià)格18~20左右.味道還不錯(cuò).

全國(guó)最好吃的十大街頭小吃1、北京油條豆汁　　豆汁是北京獨(dú)具特色的民間小吃，已流傳了上千年。它是以綠豆為原料制成的，顏色暗淡，味道甜酸，第一次品嘗往往會(huì)覺(jué)得難以下咽，但多嘗幾次后，它淳厚的香味就讓你欲罷不能了，老北京都對(duì)它念念不忘。人們?cè)诤榷怪臅r(shí)候，常常佐以焦圈、油條、薄脆、排叉一類油炸的食品或辣咸菜。　　2、長(zhǎng)沙米粉　　長(zhǎng)沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是長(zhǎng)沙市民最愛(ài)的食品之一。走遍大街小巷，只要有人家的地方，就會(huì)有米粉店。一根根雪白透亮的米粉互相纏繞在一起，上面放著特制的醬汁，黃的豆角、綠的蔥、深紅的辣椒粉、褐色的牛肉片、淡紅的脆花生，鹵香撲鼻，讓人不禁想流口水。　　3、漢中熱面皮　　面皮被譽(yù)為漢中風(fēng)味小吃的“四絕”之首，它是把大米放入水中浸泡四個(gè)時(shí)辰，然后推成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置于通風(fēng)處降溫，抹上菜籽油切成細(xì)條，調(diào)入精鹽、米醋、醬油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及紅油辣椒等佐料，拌勻即可食用。漢中面皮的歷史很久遠(yuǎn)，其可追溯到秦漢時(shí)期。　4、蘭州牛肉拉面　　蘭州牛肉拉面是蘭州著名的風(fēng)味小吃，享譽(yù)全國(guó)。蘭州牛肉拉面有著久的歷史，據(jù)傳說(shuō)是起源于唐代，但已因歷史久遠(yuǎn)已無(wú)法考證。可以考證的是蘭州清湯牛肉拉面的起源，是從河南省懷慶府清化小車牛肉老湯面演變而成的，煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的，鮮美無(wú)比，此湯乃是做牛肉面的上品。而現(xiàn)在，牛肉面因味美可口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，紅遍大江南北，牛肉面成為了古老蘭州的驕傲。　5、寧波湯圓　　圓是寧波的著名小吃之一，也是我國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。最佳品嘗點(diǎn)：其實(shí)湯圓還是媽媽包的最好吃，寧波家中的自制湯圓是最正宗的，不過(guò)寧波的缸鴨狗一直都是吃湯圓的好地方，不過(guò)據(jù)說(shuō)現(xiàn)在已經(jīng)搬出城隍廟擴(kuò)建了。　　6、山東煎餅　　山東煎餅源于泰山，山東煎餅夠薄的了，用五谷雜糧為原料制成，這是平民之食——卷上大蔥或其他蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。目前泰安煎餅中，以玉珍煎餅為例，發(fā)源歷史最早可以追溯到宋朝。在山東省新泰市，有一個(gè)非常有名的煎餅之鄉(xiāng)樓德鎮(zhèn)，有“中國(guó)煎餅第一鎮(zhèn)”之稱號(hào)，此地家家會(huì)做山東煎餅，堪為傳奇。　　最佳品嘗點(diǎn)：山東煎餅是百姓的食物，所以最正宗的是出自街邊巷尾的路邊攤中，美味難擋，來(lái)到山東記得找個(gè)路邊攤嘗嘗。 7、上海糯米團(tuán) 　　糯米團(tuán)是老上海人的傳統(tǒng)早餐，在寧波和上海的一些地?cái)偵希梢砸?jiàn)到這些特色的傳統(tǒng)早餐。糯米搟成薄薄的一張面餅，在上面放點(diǎn)榨菜，夾一根油條，卷成一個(gè)團(tuán)子，就這樣，純正的上海糯米團(tuán)就完成了。　　最佳品嘗點(diǎn)：城隍廟小吃。　　8、武漢熱干面　　武漢熱干面與山西刀削面、兩廣伊府面、四川擔(dān)擔(dān)面、北方炸醬面并稱為我國(guó)五大名面，是頗具武漢特色的小吃，熱干面是武漢人的首選小吃，所以武漢人對(duì)它的感情，我們就不必再費(fèi)言語(yǔ)。單講從外地來(lái)過(guò)武漢的人，他們?cè)俅蜗肫鹞錆h，多半是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的熱干面。熱干面對(duì)武漢人或者在武漢呆過(guò)一段時(shí)間的朋友來(lái)說(shuō)，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。　　最佳品嘗點(diǎn)：武漢的百年老店、龐記熱干面等。　9、西安糊辣湯　　糊辣湯，是陜西最經(jīng)典的小吃之一，可以說(shuō)凝聚了陜西小吃的精華。在西安，只要有人居住的地方就會(huì)有糊辣湯。早上穿行在背街小巷，隨處可以聞到一口口大鍋散發(fā)出肉湯的香味，聽(tīng)到賣糊辣湯的師傅用很有特色的坊上陜西話喊著：糊辣湯、熱饃等等，看著木勺拉起的湯的線條。　　最佳品嘗點(diǎn)：西安老安家肉丸、灑金橋的劉老虎等。　　10、重慶酸辣粉　　“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃，由于價(jià)廉物美，長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。“重慶酸辣粉”分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯淀粉自己調(diào)配制作的；另一種為“干粉”，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡(jiǎn)易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的調(diào)制操作就相對(duì)復(fù)雜一些。

拔絲香蕉的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：東北菜拔絲香蕉的制作材料：主料：香蕉600克,玉米粉60克,面粉12克,雞蛋清60克。教您拔絲香蕉怎么做，如何做拔絲香蕉才好吃(1) 將香蕉剝?nèi)テぃ谐蓾L刀塊，放在面粉上滾蘸一層。 (2) 把雞蛋清倒入玉米面中，攪和成糊。 (3) 把植物油倒入炒勺內(nèi)，在旺火上燒7～8成熱，把裹好面粉的香蕉再裹上一層蛋清糊，一個(gè)一個(gè)地放入油中浸炸。炸到淺黃色后，撈出控凈油。 (4) 炒勺留點(diǎn)底油，放入白糖炒到金黃色，大泡變小泡，最后顏色加深，可以拔絲時(shí)，倒入香蕉塊、青、紅絲，快速顛翻均勻，盛入預(yù)先擦好一層油的盤中，碼擺整齊即成。糖醋帶魚的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜糖醋帶魚的制作材料：主料：帶魚,醋,100克,白糖175克,醬油,10克精鹽3克,清湯300克,姜末,蔥末,蒜末各少許,濕淀粉150克,花生油1750克。教您糖醋帶魚怎么做，如何做糖醋帶魚才好吃①帶魚去內(nèi)服，洗凈，切成6厘米長(zhǎng)的段，將精鹽撒入魚身內(nèi)稍腌，并在魚的全身均勻地涂上一層濕淀粉糊； ②炒鍋倒油，旺火燒至七成熱，把魚放入油鍋內(nèi)。這時(shí)需用鏟刀將魚托住至魚全部呈金黃色時(shí)，取出放入盤內(nèi)。炒鍋留油少許燒至六成熱，放入蔥、姜、蒜末爆香，放入炸好的帶魚，加入醋、醬油、加少許湯，放糖，入味后淋花椒油，炒勻即成。魚香茄子煲的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜魚香茄子煲的制作材料：主料：茄瓜500克,雞粒100克,炸香咸魚茸10克,煲仔醬30克,西芹菜粒50克,青,紅椒粒20克,上湯1杯,紹酒,蒜茸,蔥花,深色醬油,香油各適量。教您魚香茄子煲怎么做，如何做魚香茄子煲才好吃①選長(zhǎng)身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開(kāi)為4件，長(zhǎng)約12厘米。 ②燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。 ③趁鍋內(nèi)余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香咸魚茸，略燜片刻，調(diào)入少許生粉，加入包尾油。轉(zhuǎn)盛入瓦煲里，加熱至滾，下香油、蔥花，加蓋上桌即可。