很高興能為您解答燒烤串串去哪里學(xué)。真想要學(xué)首先去生意最好的店燒烤或者串串到后廚找份工作，大家好，我是餐飲人老畢，感謝邀請(qǐng)開燒烤店是去店面實(shí)習(xí)還是去學(xué)校學(xué)習(xí)，我當(dāng)時(shí)是在小區(qū)門口擺攤做的，沒有學(xué)習(xí)特意學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)，只是去當(dāng)?shù)乇容^火爆的燒烤店試吃。

1、想學(xué)燒烤，去哪里比較好呢？

您好，不知道你在哪個(gè)城市，我大學(xué)時(shí)和朋友一起在沈陽做過烤串和地桌。如果你要學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)，可以去燒烤店打工，這個(gè)主要看你學(xué)習(xí)的目的，未來是想自己開店還是只是感興趣？如果要開店，是擺攤還是開個(gè)比較大的店？我當(dāng)時(shí)是在小區(qū)門口擺攤做的，沒有學(xué)習(xí)特意學(xué)習(xí)燒烤技術(shù)，只是去當(dāng)?shù)乇容^火爆的燒烤店試吃，當(dāng)時(shí)還認(rèn)識(shí)了一個(gè)網(wǎng)友，他之前也是做過烤串，教了我一些配方，告訴我需要買什么調(diào)料來喂肉。

在后期實(shí)踐的過程中我也不斷改進(jìn)調(diào)整口味，所以當(dāng)時(shí)我們烤串的口碑還不錯(cuò)，如果你想以后開店我個(gè)人建議是去當(dāng)?shù)乇容^火的管理比較好的燒烤店工作一陣，學(xué)習(xí)一下管理和服務(wù)，像進(jìn)貨渠道也要了解一下。再去口味評(píng)分比較高的，尤其那些小神店試吃一下，這些都可以上網(wǎng)找到推薦，現(xiàn)在就是個(gè)路邊攤做久了做出口碑了都有大眾點(diǎn)評(píng)，這個(gè)主要是了解當(dāng)?shù)厝说目谖叮戏奖狈匠源目谖妒遣灰粯拥模總€(gè)城市都不太一樣，

2、燒烤、串串香去哪里學(xué)習(xí)？

很高興能為您解答燒烤串串去哪里學(xué)！首先你要知道一點(diǎn)，能公布出來的或者在網(wǎng)上能找到的東西！就參考一下就行了！必定核心的有價(jià)值的沒有人會(huì)公布！即便把所有調(diào)料公布給你！不告訴你核心的制作！也是沒有用了！自己還認(rèn)真撿到寶了！真想要學(xué)首先去生意最好的店燒烤或者串串到后廚找份工作！工資不要在意多少！因?yàn)槟闶侨W(xué)東西！根據(jù)自己的為人處世方法自己能不吃苦綜合因素而定！慢慢的找到師傅了解！然后重要的是自己先偷師！這種是最正確的做法。

3、想開個(gè)燒烤店，去店里學(xué)還是學(xué)校學(xué)好？

大家好，我是餐飲人老畢，感謝邀請(qǐng)開燒烤店是去店面實(shí)習(xí)還是去學(xué)校學(xué)習(xí)？我個(gè)人認(rèn)為，從開店實(shí)踐的角度來說必須去經(jīng)營不錯(cuò)的燒烤店當(dāng)學(xué)徒，在實(shí)際經(jīng)營當(dāng)中你可以把干燒烤的整個(gè)流程了解清楚，這里面包括1.原材料的采購渠道2.穿串的技巧3.產(chǎn)品品種的制定4.合理的使用人員5.產(chǎn)品價(jià)格和利潤的計(jì)算6.烤制不同產(chǎn)品的火候和技巧這些是必須通過實(shí)踐來學(xué)習(xí)的，這樣可以避免自己開店時(shí)再交學(xué)費(fèi)再走彎路。

但是當(dāng)學(xué)徒有一樣學(xué)不到，就是肉串和各種產(chǎn)品的腌制方式和他用的什么腌料都是保密的，越是生意好的店保密程度越高，平時(shí)你能見到的產(chǎn)品都是已經(jīng)腌好的半成品，所以在這種情況下想要學(xué)到腌制的方法還需要去專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)，在那里可以學(xué)到系統(tǒng)的理論知識(shí)，為以后建立自己的經(jīng)營模式和打造連鎖體系做好基礎(chǔ)。當(dāng)然現(xiàn)在學(xué)習(xí)的渠道也很多，在我們頭條和抖音上都有專門傳授制作知識(shí)的，只要經(jīng)常看反復(fù)練做出味道好的烤串也是沒有問題的，

4、想學(xué)燒烤，推薦個(gè)好地方？

東北夏天最愜意的事就是邀上三五好友一起來頓自助燒烤，喝點(diǎn)小啤酒。所以對(duì)于燒烤我們?cè)偈煜げ贿^了，吃了這么多年試過各種腌制方法，經(jīng)過多次調(diào)整，現(xiàn)在我們幾個(gè)朋友一致覺得這么吃最好吃戶外燒烤首先需要準(zhǔn)備的東西有：折疊桌椅，碳烤箱，果木炭，鐵簽子，食材，調(diào)味品（鹽、味精、油、孜然、芝麻、辣椒醬等）飲料、餐具、滅火用水，

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半顆圓蔥腌制2、羊肉串串法，用鐵簽子（鐵簽子烤出的好味道是竹簽子比不了的）穿，簽子頭部空出五厘米用來放在烤爐上，串時(shí)候串上三個(gè)瘦肉兩個(gè)肥肉，隔開穿。3、烤羊肉串，選用果木炭（果木炭比機(jī)制炭味道好，就是不耐燒）4、先將羊肉串均勻鋪在烤爐上不要挨得太緊（串的左右兩面讓它能透過熱氣為宜）先將一面烤定型，再將其他面全部快速烤一遍（這是為了鎖住肉的水分，注意不要先放鹽，先放鹽會(huì)讓肉水分快速流失，肉串就不好吃了）5、將肉串刷一遍油，繼續(xù)烤制，烤到串出香味，再刷一遍油繼續(xù)翻烤幾下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、鹽即可開吃了6、烤干豆腐，將干豆腐切絲，卷上香菜，穿成串，刷油后開始烤制，烤到金黃色就可以撒辣椒面，孜然等調(diào)味開吃7、鹽焗雞胗，將雞胗洗凈整個(gè)穿上簽子，一串穿兩個(gè)整個(gè)的雞胗，一串用兩根簽子平行穿，將雞胗刷油后大量撒鹽（多刷油，讓鹽附著在雞胗上然后定型）烤定型后翻另一面同樣做法，小火來回反面烘烤30分鐘，烤出燒羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用鐵刷子將表面黑色東西刷掉，將表面刷起毛，將鹽殼磕掉就可以開吃啦，最下酒的一道菜8、烤豆角一定要烤時(shí)間長，不熟會(huì)中毒。