打油茶可以說是廣西的“火鍋”。湖南南山牧場，面積有5萬多畝，景區有八十里風景，遠觀它樹木蔥郁，山水相連，起伏不定，搖拽多姿，油茶是一種很特別的飲食，精髓在于油茶水，我獨愛瑤長府的油茶，因為它里面有哲學、有人生瑤長府除了抓住我的胃，其就餐環境也牢牢地吸引了我。
湖南南山牧場位于湖南省卲陽市的西南部，與廣西桂林郊界，素有中國的新西蘭之稱。它的山凸凹相連，錯叢復雜，可防可守，乃是戰場上的最好隱藏之地，湖南南山牧場，面積有5萬多畝，景區有八十里風景，遠觀它樹木蔥郁，山水相連，起伏不定，搖拽多姿。近看美景險崎奇凹，樹葉鮮嫩，牛草肥沃，牧場中苗族美女阿娜多姿，豐饒怡人，歌舞如仙。
帳篷和蒙古包隱約可見，氣候早晚反常，一會兒短裙飄舞；一會兒簿紗纏饒，笑聲如鈴般的忽近忽遠，走進牧場，奶牛啃著鮮草，用一雙多情的目光審視著你；綿羊吃著嫩草；小狗撒歡搖頭擺尾，似是歡迊著你。一陣微風吹來，飄來陣陣牛奶的醇香，少數民族，他們好客方式，各種各樣，殺牛宰羊，用最純香的美酒款待賓客。女孩穿著苗族人銀飾服載歌載舞；男孩健壯如牛用斗牛方式，赤腳爬鋒刀…一般人，上山要買門票，賞景觀色，到了晚上可不收費，你借機游山玩水，
夜景看云海草原，那才是人間一絕，山巒起伏，歌舞升天，牛羊相伴，燈光斑斕，好一副人間美景。湖南是一個人杰地靈之地，也是中國偉人的故鄉，毛主席，劉少奇，彭德懷，賀龍，羅榮桓等名人出生在這里，他們與惡霸地主斗智斗勇；與廣西土匪血戰數年。湖南是中國南北交戰的戰場，是中國毛澤東思想，推翻舊社會，一步步走向新中國，
2、油茶樹苗的品種有哪些？
每個省都有適合自己省內土質氣候的優質品種，比如：湖南：湖南最優質品種是湘林系列，有湘林1號、湘林4號、湘林10號、湘林34號、湘林35號、湘林36號、湘林40號、湘林51號、湘林53號、湘林xlc15、湘林78號、湘林81號、湘林82號、湘林156號、湘林169號、湘林190號、湘林352號、桂無2號、桂無3，其中湖南種植最多的是湘林210號，這些都是高產油茶品種，出油率平均100斤干茶子在30―35斤油。
福建：福建最優質的品種有，閩優43號、閩優48、閩優、60、長林3號、長林4號、長林40號、長林18號，這些都是福建種植最多的品種，平均出油率100斤干茶子在32―36斤茶油，廣西：廣西最優質的品種是岑軟2號和3號，岑軟2號、3號，很多省都適合種植，岑軟以軟枝掛果多為名，是一個非常高產的品種，但是出油率比不上湘林系列，出油率平均100斤干茶子在28―35斤茶油。
江西：江西種植最多的是紅花和長林系列，也有少部分人種植大果紅系列，這三個品種算是江西省的高產油茶了，平均出油率都不錯，大果紅掛果不多，不能算是很優質的品種，廣東：廣東和廣西氣候差不多，大部分人種植岑軟2號、3號、也有一部分種植湘林系列，但是這兩個品種都是國內很優質的品種，產量高。其它省也有種植，種植戶比較少，氣候和土質原因，種植出來產量不高，
南寧，廣西壯族自治區的首府。這里飲食上最大的特色之一就是油茶，油茶是一種很特別的飲食，精髓在于油茶水。它采用廣西山區的高山云霧茶（比如凌云的白毫）用素油把茶葉炒一炒，加上芝麻、姜、蔥、鹽煮成茶水，在火塘上反復煮時，也就成了一種濃濃的姜茶水，所以它的驅寒效果極好，除此之外，它刮油提神的效果也很棒。也可以根據自己喜好，在煮油茶的時候配料沒有定規，時鮮瓜菜、豬肝、蝦米都可以放，還可以放些蔥花、姜絲等作料，
喝油茶之前，則是根據食客自己的愛好打底。打油茶打底的用料通常有熟的花生米、玉米花、黃豆、芝麻、糯粑、米花和筍干等，除此之外，蔥花、菠菜等綠色蔬菜是必不可少的，用熱油茶稍燙，即可食用，打油茶可以說是廣西的“火鍋”，但它比火鍋有著更加悠久的歷史，是一種更加健康的飲食方式。火鍋最多追溯到元代，而油茶的歷史上溯到唐朝。
