把湯汁收粘稠以后，再淋入一點香油，就能出鍋裝盤了紅燒土豆片怎樣做好吃,紅燒土豆片步驟1?土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用步驟2?將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減步驟3鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁（盡量沒過食材）步驟4大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可紅燒土豆片成品圖?烹飪技巧紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調(diào)料菜品特色今天，咱吃土豆片兒。

紅燒土豆片步驟1?土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用步驟2?將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減步驟3鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁（盡量沒過食材）步驟4大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可紅燒土豆片成品圖?烹飪技巧紅燒汁內(nèi)的糖用冰糖粉最理想，掛汁透亮，但如果嫌麻煩，用普通白糖也可以紅燒醬油也可以用老抽代替，但陳醋不能用香醋代替炒土豆時的油最好比平時炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎調(diào)好紅燒汁后最好嘗一嘗，味道調(diào)和理想后再倒入土豆中，中途盡量不要補加任何調(diào)料菜品特色今天，咱吃土豆片兒。依然是快手家常菜，調(diào)和好一碗上乘的紅燒汁，剩下的，蓋蓋子燜煮就好了

：主料：土豆配料：青紅椒、大蒜調(diào)料：食鹽、雞粉、白糖、老抽、香油：我們先把土豆的皮削干凈，然后把土豆一切為二后，再切成均勻的薄片。之后把青紅椒都改刀切成菱形片，留著為菜品增色，最后再切一點蒜片備用，就可以了。：我們要把土豆片，先焯一下水，因為土豆片相比其他食材更不宜熟，所以焯水之后，才能在后面快炒中保證食材的生熟一致。鍋中燒水，等水燒開以后倒入土豆片，先大約煮1分鐘左右，把土豆片煮至7成熟時，即可倒出來控水。：鍋內(nèi)燒油，并放入蒜片，開小火爆出蒜香味后，放入青紅椒和土豆片一起翻炒。加入食鹽2克、雞粉2克、白糖少許提鮮，再淋入一點老抽提色即可，然后快速翻炒化開調(diào)料，如果菜品色澤不喜歡太深，這里可以少放一點老抽。：從鍋邊淋入少許清水，開小火燒1分鐘把土豆燒入味，然后轉(zhuǎn)大火收汁，把湯汁收粘稠以后，再淋入一點香油，就能出鍋裝盤。