牛雜煲牛腩煲相信很多人都喜歡吃，是一道非常好吃的傳統美食，味道鮮美，芳香四溢，口感醇香，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，牛雜煲牛腩煲想要好吃，醬料是關鍵，醬料也是牛雜煲牛腩煲的靈魂，醬料每個人的做法都不一樣，主要是比例要掌握好，下面就來分享一下牛雜煲牛腩煲醬料做法有哪些。

1、牛腩和什么煲湯最好吃？

牛腩蘿卜湯牛腩是牛的腹肋肉，較韌，選用筋帶肉有凹槽條紋的部分最佳，口感好，將牛腩洗凈，改刀三指寬長條冷水下鍋，放點鹽、油大火煮滾，去除血水腥膻味，滾2分鐘取出切成條狀備用，用適量油小火炒香姜片、蒜粒、蔥，加入牛腩一片陳皮一顆八角，翻炒均勻后加入適量生抽、蠔油，再次翻炒均勻，加入1比5的水大火煮滾轉中小火慢燉，定時攪拌防粘底，燉煮40分鐘后挑去姜蔥蒜八角陳皮，加入一節刨皮的甘蔗一開二，一條刨皮切成塊的白蘿卜，其作用在食材燉煮過程中起到吸收濃重雜味釋放鮮甜，突出湯味鮮美，保持中小火繼續燉30分鐘，用適量鹽、糖、雞粉調味，煮2分鐘即可出鍋味道鮮香濃而不濁。

2、牛雜煲牛腩煲醬料做法有哪些？

牛雜煲牛腩煲口感醇香，芳香四溢，鮮香味美，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，牛雜煲牛腩煲想要好吃，醬料也是關鍵，醬料就是用柱候醬、海鮮醬、蒜蓉辣醬、胡椒粉、十三香、南乳等制作而成，主要是比例要掌握好，牛雜煲牛腩煲相信很多人都喜歡吃，是一道非常好吃的傳統美食，味道鮮美，芳香四溢，口感醇香，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，牛雜煲牛腩煲想要好吃，醬料是關鍵，醬料也是牛雜煲牛腩煲的靈魂，醬料每個人的做法都不一樣，主要是比例要掌握好，下面就來分享一下牛雜煲牛腩煲醬料做法有哪些。

一、牛雜煲牛腩煲的醬料做法一1、準備食材：海鮮醬23克、柱候醬25克、花生醬25克、蠔油35克、蒜蓉辣醬10克、南乳10克、胡椒粉3克、十三香2克、冰糖25克2、準備一個碗，碗里加入海鮮醬、花生醬、柱候醬、蒜蓉辣醬、南乳，再加入蠔油、胡椒粉、十三香、冰糖攪拌均勻就可以了，牛雜煲牛腩煲的醬料就做好了，二、牛雜煲牛腩煲的醬料做法二1、準備食材：豆瓣醬30克、海鮮醬35克、黃豆醬50克、醬油15克、蠔油40克、姜、蒜、洋蔥2、姜蒜洗干凈切片，洋蔥洗干凈切小塊，碗里加入豆瓣醬、黃豆醬、海鮮醬、蠔油、醬油攪拌均勻，鍋里加入一點油，油熱把蒜、姜、洋蔥放進去，炸干炸出香味后，把料渣撈出來，把攪拌好的醬料倒進去，快速翻炒均勻，炒至油變亮就可以了。

三、牛雜煲牛腩煲的醬料做法三1、準備食材：柱候醬兩勺、紅蔥醬一勺、南乳汁兩勺、蠔油兩勺、腐乳3塊2、準備一個碗，碗里加入柱候醬、南乳汁、紅蔥醬、蠔油，再加入腐乳，把腐乳搗碎，攪拌均勻就可以了，牛雜煲牛腩煲的醬料就做好了，總結：牛雜煲牛腩煲的醬料就做好了，醬香濃郁，香味濃郁，牛雜煲牛腩煲的醬料，每個人的做法都不一樣，主要是比例要掌握好，上面三種牛雜煲牛腩煲的醬料做法都非常的簡單好，喜歡的可以試試。