碧桂園旗下機器人餐廳的運營已初具雛形，已有多家機器人餐廳在珠三角開業。碧桂園旗下博智林成立一年多已經遞交超1300項專利、千璽餐飲集團首家機器人餐廳開業、煲仔飯機器人在抗疫中大火，說明了碧桂園在機器人領域已經走出了自己的路，并且取得了一些成果。

1、如何評價碧桂園機器人餐廳？

眾所周知，懶是人類文明進步的第一生產力。大部分人都喜歡“吃”，但大部分人估計都不會喜歡做菜，做菜那么費精力，做出來還基本不好吃，這種事情能不做當然不做。5G時代，人工智能概念越來越熱，哪天機器人也能成為烹飪大師，那就再好不過了，這一天越來越近了。2020年1月12日，碧桂園旗下Foodom機器人中餐廳旗艦店在廣州花城匯廣場正式開業，這是迄今為止國內真正意義上的第一家機器人餐廳，

后廚沒有一名廚師，漢堡機器人從下單開始每90秒就可以做出一個漢堡，煲仔飯機器人20分鐘左右就可以做出一鍋熱氣騰騰的“順德味”煲仔飯，這么新鮮的事情當然讓人趨之如騖。好，既然是餐廳，重點還在吃，來看看菜品吧，其實這賣相也沒什么，看起來一頓也就能吃個二三十個菜吧。據介紹，這家機器人中餐廳一共配置了46項先進的機器人設備，包括炒菜機器人、煲仔飯機器人、酒水機器人、煎炸機器人、甜品機器人、送餐機器人等，這套設備在核心技術上均自主研發，并且能實現持續升級迭代，

除此之外，Foodom機器人餐廳在飲食衛生方面做得更加透明。餐廳的食材全程電子溯源，后廚與人工隔離，很大程度上規避了安全隱患，當然我個人更期待這套炒菜系統能實現標準化、小型化，然后可以在個人家庭廣泛使用。想象一下，今天想吃個雞肉，從網上down下一個100種做雞的辦法，然后就坐等美食了，這不就是齊人之福？運營Foodom的千璽機器人餐飲集團毫無疑問是有這個野心的，

2019年初，碧桂園提出企業的未來新定位：高科技綜合性企業，布局地產、現代農業和機器人三大主業。同年5月，碧桂園成立千璽機器人餐飲集團，志在打造國內領先的機器人餐廳連鎖品牌，短短8個月之后，第一個樣板店就落地。這就是地產龍頭老大的資本和執行力的力量，據了解，千璽機器人餐飲集團目前的研發運營團隊超750人，已經創造了中餐、火鍋、快餐、煲仔飯和粉面店等5個不同餐廳業態的產品線，涉及70多個設備從無到有的開發，截至目前已累積提交超300余項專利申請。

2、碧桂園機器人餐廳將試業，如何看待碧桂園投身機器人行業？

在網紅打卡點遍布的現在，機器人餐廳也在悄悄的崛起，但不同的是，網紅餐廳通常只能火一段時間，但機器人餐廳卻是科技發展的趨勢。一方面是人工成本越來越高，使用機器人不僅不需要休息更不存在節假日放假的情況且相比于人工，機器人不需要持續支付薪資，所以對比起來還是有一定優勢的，另一方面，中國是全球最大的機器人市場，對于機器人的應用肯定也會越來越多，所謂逆水行舟不進則退，在同行的硬件不斷更新的情況下，你還是一成不變是否應該擔心被淘汰？碧桂園在機器人方面投入大量成本，光博士就有一千多名，這是一般企業無法想象的。

3、碧桂園機器人餐廳已經開業，發展多元業務值得借鑒嗎？

機器人時代離我們還有多遠？以前看電影《黑客帝國》、《機器管家》、《超能查派》，總覺得人工智能距離現實世界很遠，幻想大于實際，理論大于應用，但最近看了碧桂園發展機器人業務的報道，我似乎感到了機器人時代的開啟。聽說，碧桂園機器人餐廳現在已經開了火鍋店、快餐店，每臺餐廳機器人背后都有一個云端“大腦”，根據預先設定好的程序按部就班地操作、生產，服務客戶，

這么高科技，我也心思思地很想去看個究竟。不只是餐飲服務機器人，碧桂園還研發了建筑機器人，當很多人很在暢想未來機器人代替人手工作的時候，碧桂園已經起步，走在路上了，試幻想一個場景：一棟樓里，機器人按照圖紙和指令，自己找到相應的地方工作，它不是被遙控的，而是按照程序，自我驅動地工作，機器人可以參與到建筑施工的場景中。