豐儲浴池隔壁的建國劉記米線，是徐州吃貨總結的各大徐州最好吃米線排行榜上有名的一家。萬萬沒想到，徐州人竟然如此愛吃米線，關鍵是，”喝米線“，黃河新村的魏記米線，徐州老味米線的代表，三十多年的老店一直保持著當年的味道，全國開了300多家連鎖店的新生米線，排隊人很多，旺盛的人氣是需要拿實力說話的，米線由自己工廠生產，選用優質大米經多道工序加工而成；高湯采用祖傳秘方。

1、麻辣米線怎么做好吃？

萬萬沒想到，徐州人竟然如此愛吃米線，關鍵是，”喝米線“。米線雖不是徐州自創的，但徐州人對之真的就是真愛了，因為米線店太多，下樓拐個彎，就有家在等你白白滑滑的米線在滾水里燙上一燙，放在碗里，碼上香菜、蒜苗、榨菜、肉醬，再澆上熱乎乎的高湯，超滿足！紅綠相間的一碗的米線，做法簡單，沒有太多花枝招展的東西，多的是一份淳樸的老湯老味。

白白滑滑的米線在滾水里燙上一燙，放在碗里，鋪上一層濃郁醇厚的肉醬、爽口的榨菜、鮮紅的辣油，用蒜蓉來提味，再澆上熱湯，每一碗米線都是經過阿姨不停的攪拌，撈起，攪拌，再撈起而成的。再加上一份牛肉更是滿足，萬萬沒想到，徐州人也都是無辣不歡呢。米粉里，榨菜放多少都沒有味道，只能使勁放辣椒子，吃起來竟然甜絲絲的，

雖然都是做的米線，但是每家各有自己的特色。云龍湖岸邊的阿喆米線，是徐州湖邊上最火爆的一家米線，白天要排隊，晚上要排隊，烈日炎炎的下還是有很人在排隊，米線是用紅薯粉做的，偏細的那種，筋道軟滑，老板親自監工用100%的大米特殊工藝壓制而成，來保證這份米線的口感。米線還放了牛肉、肉末、蒜苗、香菜、腌蘿卜，料非常足，自家獨制辣椒醬，辣椒醬里加了炒熟的花生米，芝麻，放入湯汁里又香有辣，吃起來很過癮，

牛油、牛骨和特殊調料需熬制至少三小時才能得到醇厚的湯底。再加上恰到好處的配料，米線爽滑有嚼勁，湯底味道鮮美，這樣一份米線自然令人喜愛。全國開了300多家連鎖店的新生米線，排隊人很多，旺盛的人氣是需要拿實力說話的，米線由自己工廠生產，選用優質大米經多道工序加工而成；高湯采用祖傳秘方，味道不錯，看著辣椒挺多但是非常香，也特別筋道。

滿滿的料，太別實在，恨不得分分鐘飛過去吃，豐儲浴池隔壁的建國劉記米線，是徐州吃貨總結的各大徐州最好吃米線排行榜上有名的一家。這家米線店屹立在豐儲街邊已有十幾年，堅持用牛骨熬湯，食材好，一吃就能吃出來區別，軟滑的米線，噴香的辣椒面，濃濃的骨湯，一切都還是老味道，讓人既是滿足，又是感概。黃河新村的魏記米線，徐州老味米線的代表，三十多年的老店一直保持著當年的味道，

2、哪個地方的泡椒米線最好吃？

首先感謝邀請，說到米線，在洛陽有很多地方都有，而且口味各不相同，其中對曾叔叔家的粉印象較深，因為剁椒比較過癮！（泡椒的一時沒想起來，哈哈）大廚是江西人，原來只是做外面，后來自己開了家實體的店！生意是越做越大了！但是米粉的質量是沒有變化的！甚至比原來更精致!后廚是比較透明的，可以看到大廚下粉時候的英姿！米粉是純大米米粉，從江西運過來的！吃起來沒有膠質感，口感很棒。