先把香腸清洗一下，因為香腸是掛在外面吹干的，所以表面有灰塵，需要洗一洗，然后放入鍋里煮熟或者蒸熟都行，然后取出香腸放一會，讓香腸的溫度降下來，在切成片。用它炒咱們四川的川味香腸，簡直一絕，最后把香腸放到鍋里翻炒均勻，出鍋裝盤即可，半斤左右的荷蘭豆、自家腌制的川味香腸一節（因為川味香腸自帶麻辣味，口感豐富，所以不用添加其他太多的調味料）、2個瓣蒜切片、切點姜絲、適量生抽、少量味精、少量鹽、適量植物油。
1、荷蘭豆炒臘腸怎么做？
春節里有一道咱們四川人特別喜歡吃菜品，一道鮮咸脆嫩，還香味十足的美食。而且這道菜只有在過年的前后才有得吃，原因很簡單，因為這道菜會用到咱們四川獨有川味香腸。不僅如此，這道菜還會用到只有在春節前后才會買到的荷蘭豆，這道菜就是【荷蘭豆炒香腸】，一道食材簡單，做法簡單，色香味俱全的佳品。可能說荷蘭豆很多人都不知道它是什么？在我們四川對它的尊稱就是“豌豆格”，
在我們四川，你要荷蘭豆別人會說“土鱉好有文化，豌豆格就說豌豆格嘛”。用它炒咱們四川的川味香腸，簡直一絕，色澤油亮，鮮脆的豌豆格配上咸香的川味香腸，一個字“爽”，兩個字“巴適”。吃過的朋友評論區舉個手，【荷蘭豆炒香腸】準備食材：半斤左右的荷蘭豆、自家腌制的川味香腸一節（因為川味香腸自帶麻辣味，口感豐富，所以不用添加其他太多的調味料）、2個瓣蒜切片、切點姜絲、適量生抽、少量味精、少量鹽、適量植物油。
做法：1、先把香腸清洗一下，因為香腸是掛在外面吹干的，所以表面有灰塵，需要洗一洗，然后放入鍋里煮熟或者蒸熟都行，然后取出香腸放一會，讓香腸的溫度降下來，在切成片，（有經驗的人都知道，香腸剛剛取出來的時候很燙，并且這個時候切容易散，而放一會溫度不高的時候切就不會散）。2、在煮香腸的時間里，咱們把荷蘭豆清理一下，把兩頭撕一下，然后清洗干凈，控掉水分，
3、先把鍋燒的很熱，下適量的植物油繼續燒熱，先把蒜片和姜絲下鍋炒一下，然后把荷蘭豆下鍋翻炒。4、淋上少許的生抽炒幾下，再加少量的鹽炒勻，這個時候差不多荷蘭豆斷生就可以了，（因為香腸是咸的，所以生抽放一點，因為有了生抽鹽味才能粘到荷蘭豆上，吃起才有味道）。5、最后把香腸放到鍋里翻炒均勻，出鍋裝盤即可，這道美味的【荷蘭豆炒香腸】就做好了，很簡單的做法。
2、熗拌荷蘭豆怎么做好吃呢？
荷蘭豆翠綠爽口，適合各個人群食用，我也特別喜歡吃荷蘭豆，1.備料：荷蘭豆，干辣椒段，大蔥切絲，蒜片，色拉油，胡蘿卜片，木耳。2.摘干凈荷蘭豆的筋絲，鍋燒水，水里加入少許色拉油和少許鹽，下入荷蘭豆、胡蘿卜片、木耳。
