芝麻葉可以做芝麻葉面條芝麻葉花卷涼拌芝麻葉都非常好吃希望可以幫助到您謝謝{!--PGC_VIDEO。芝麻葉是指植物芝麻的葉片，芝麻葉性平、味苦；具有滋養(yǎng)肝、腎、潤(rùn)燥滑腸功能；能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等；芝麻葉因其食味柔滑、口感清爽，食法多樣，已經(jīng)成為人們不可多得的既美味又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的植物性蔬菜。
芝麻葉是指植物芝麻的葉片，芝麻葉性平、味苦；具有滋養(yǎng)肝、腎、潤(rùn)燥滑腸功能；能治療肝、腎虛、頭眩、病后脫發(fā)、津枯血燥、大便秘結(jié)等；芝麻葉因其食味柔滑、口感清爽，食法多樣，已經(jīng)成為人們不可多得的既美味又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的植物性蔬菜。李鑫[1]通過(guò)多種科學(xué)試驗(yàn)方法對(duì)芝麻葉中的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行測(cè)定，芝麻葉富含鉀、鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素，氨基酸含量高，含有較多的黃酮、多酚和亞麻酸，其他營(yíng)養(yǎng)成分也較為均衡，是人民群眾難得的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又具有保健的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源，
劉利娥[2]等利用多種分析方法測(cè)定芝麻葉中的營(yíng)養(yǎng)成分結(jié)果顯示，芝麻葉中粗脂肪、總蛋白、總糖、還原糖、總黃酮、總多酚、Vc分別為7.54%、31.32%、252.61、18.62mg/g、122.80、44.75mg/g、113.30mg/g；5種脂肪酸中，亞麻酸的含量最高，其占總脂肪酸的45.20%；11種礦質(zhì)元素中，鉀的含量最高，鈣次之，硒含量最低；芝麻葉含17種氨基酸，總量為21.44%，其中7種必需氨基酸占氨基酸總量的41.46%，9種藥效氨基酸占氨基酸總量的63.81%。
芝麻葉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的新資源食品，具有很好的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，是人民群眾難得的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又具有保健的優(yōu)質(zhì)食物來(lái)源，未來(lái)芝麻葉的廣泛食用和使用將指日可待，參考文獻(xiàn)：[1]李鑫.芝麻葉的營(yíng)養(yǎng)成分研究[J].科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào)，2014,03:227.[2]劉利娥，宋少華，劉金盾.芝麻葉營(yíng)養(yǎng)成分分析[J].食品開(kāi)發(fā)，2012，37（2）:45-51.藥事網(wǎng)權(quán)威解讀，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，抄襲必究。
芝麻葉可以做芝麻葉面條芝麻葉花卷涼拌芝麻葉都非常好吃希望可以幫助到您謝謝{!--PGC_VIDEO:{\
2、芝麻葉有多少種吃法？
