4、根據自己黃鱔倒入適量的水，再倒入一些料酒，然后將蒜放大，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右,鱔魚補血，補氣血,準備材料:黃鱔2姜一勺、蒜一大塊、料酒6瓣做法:1,2、鱔魚粥,1，鱔魚湯,3.將黃鱔倒入鍋中，炒一會兒,當姜變成金黃色，變成糊狀，開始倒黃鱔,黃鱔洗凈后，切成小塊。
準備材料:黃鱔2姜一勺、蒜一大塊、料酒6瓣做法:1。黃鱔洗凈后，切成小塊。可以在水里泡半個小時，把血泡在肉里。2.切一些姜放在油鍋里。當姜變成金黃色，變成糊狀，開始倒黃鱔。3.將黃鱔倒入鍋中，炒一會兒。4、根據自己黃鱔倒入適量的水，再倒入一些料酒，然后將蒜放大，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。5、鍋蓋十幾會后發現有乳白色的湯，然后加點鹽10秒以上關火。6.先把蔥花放進碗里，再把湯倒進碗里。
1，鱔魚湯。將鱔魚切成段，加入干淀粉，攪拌均勻，將鍋加熱，加入寬油，加熱至七成熱。將鰻魚煎約1分鐘。加入雞湯、醋和鹽，煮沸。鱔魚補血，補氣血。適合10個月以上的寶寶。但是太小的寶寶不適合吃。最好是吃奶粉或者母乳，或者添加其他輔食。2、鱔魚粥。配料:白米飯、鱔魚、姜、蔥、水、料酒、鹽、胡椒粉。方法:將白米洗凈，用8杯水浸泡20分鐘，然后移至灶上煮沸，用小火煮粥。鰻魚殺了之后，洗凈切絲。用開水燙一下，撈出來。一起放在鍋里煮，用姜和鹽調味。等鰻魚變軟熟了，就可以出鍋撒洋蔥了。
油炸鰻魚的營養分析:鰻魚含有豐富的DHA和卵磷脂，是人體器官組織細胞膜的主要成分，是腦細胞不可缺少的營養物質；鰻魚中含有能降低和調節血糖的“鰻魚精”，脂肪含量少，是糖尿病患者的理想食品。鰻魚含有豐富的維生素A，可以改善視力，促進皮膚新陳代謝。鰻魚具有補中益氣、養血散結、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等功效。適用于內痔出血、氣虛脫肛、產后消瘦、女性產傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等。
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