紅葡萄酒適合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2,控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然轉杯時酒液很容易濺出,3、對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒,倒酒的時候應該怎么倒,一般來說茶倒八分酒倒滿，倒酒的時候要把酒杯倒滿，代表著尊敬客人、歡迎客人,倒酒的規矩注意倒酒的姿勢。
一般來說是先給坐在首席的客人或是座中最年長的人倒酒，然后再給其他客人倒，或者按照順時針方向，依次從客人的右側開始倒酒，最后才給自己倒酒。中國是禮儀之邦，對于酒桌也形成了一套獨有的文化。倒酒的規矩注意倒酒的姿勢。可采取直立姿勢，左手自然下垂或者背到后面，右手持酒瓶后部，從客人的側面，將酒瓶口伸向客人的酒杯倒入。一般來說茶倒八分酒倒滿，倒酒的時候要把酒杯倒滿，代表著尊敬客人、歡迎客人。但是如果杯子過大或者客人有要求，就不用倒滿。在倒酒的時候不要用壺嘴對著人，這樣是不禮貌的，也不要倒得溢出了，緩慢平穩的倒入即可
1、注意打開瓶塞的時候，要輕輕扭動塞子并拔出，不要“砰”地一聲很沒禮貌。開瓶后，先用餐巾把瓶口和瓶頸擦干凈;再用餐巾包住瓶身和瓶頸，以防倒酒后酒液從瓶口處往下流，弄臟酒標。2、手拿瓶身，酒標對著客人，讓客人可以清楚看到葡萄酒的名字和年份;注意不要像抓小雞一樣用手拎著瓶子的脖頸處，搞得滿手都是酒液，手的位置應該在瓶身的中部或下半部。3、對著酒杯的中心倒酒，不要沿著杯壁倒。控制倒酒的份量，不要倒得太多，不然轉杯時酒液很容易濺出。紅葡萄酒適合倒1/3杯，而白葡萄酒和桃紅葡萄酒可以倒至1/2。4、在快要倒好酒時，不要直接把酒瓶直立起來，而要輕輕轉動一下瓶身，讓酒液自然停止流出。5、最后，用餐巾擦一下瓶口和瓶頸
應該在客人的右側，雙手拿酒壺倒。之所以要在右側倒酒或者倒茶原因：1、一般人習慣把杯子或者酒杯放在右側，在右側倒的話不會遮擋住客人的視線。2、中國傳統思想認為左側為尊，把客人放在左側，自己站在右側也有尊重客人的意思。倒酒禮儀：1、確定酒質后，往玻璃杯里倒酒時，不要太多，倒入量一般是杯子容積的2/3(不過要看具體情況，每位顧客的量要平均）。2、按照逆時針方向依序倒給年長的長輩或女客，再順序倒給男客，最后才倒給主人。3、每次倒完時，要略旋轉酒瓶，以免滴到桌面，并以白口布擦拭酒瓶口
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