大方傳統菜，請人吃飯德清大方傳統菜便宜還是金菜坊

來源：整理時間：2022-11-11 02:29:01 編輯：湖州本地生活手機版

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1，請人吃飯德清大方傳統菜便宜還是金菜坊
2，大方傳統菜為什么叫東大方
3，問一下桐鄉那個大方傳統菜的訂餐電話多少
4，大方和東大方有什么區別
5，桐鄉大方傳統菜在哪味道和價位怎么樣
6，湖州德清武康什么地方好吃
7，大方傳統菜武源街店怎么樣
8，大方傳統菜的門店指南
9，德清大方傳統菜最大的包廂可以做幾個人
10，適合家宴的菜有哪些
11，大方傳統菜有誰去吃過嗎
12，清真菜的菜品有什么特色最具代表性的清真菜有哪些
13，中山路的大方傳統菜好吃么價位如何
14，川菜的種類有哪些共多少種配料分別是什么要詳解

1，請人吃飯德清大方傳統菜便宜還是金菜坊

大方傳統菜價格比較公道，味道也還可以

請人吃飯德清大方傳統菜便宜還是金菜坊

2，大方傳統菜為什么叫東大方

新招牌。大方傳統菜起始于湖州，在當地火了十幾年，后來大方傳統菜老板去杭州等地又開設了多家新店，啟用了新的招牌名字“東大方傳統菜”，但口味上，實實在在地還原了湖州老店大方傳統菜的高水準。

大方傳統菜為什么叫東大方

3，問一下桐鄉那個大方傳統菜的訂餐電話多少

回復 6# 我一個朋友家開的店，我是喜歡的，看口味了。

問一下桐鄉那個大方傳統菜的訂餐電話多少

4，大方和東大方有什么區別

大方傳統菜和東大方其實是一家所以沒什么區別。因為第一頓在東大方吃得特別滿意，所以當天下雨，看到大方傳統菜就入座解決溫飽問題。喜歡的菜再點-遍。大方醬香羊肉，羊肉還是那個美味，羊肚比東大方少，色味比東大方差些。特別是大方鴨餛飩，餛飩皮僵咯咯像吃面團，跟東大方不能比。

5，桐鄉大方傳統菜在哪味道和價位怎么樣

在校場西路和文化路交叉口，金鳳凰對面。前天剛去過，味道還不錯，十個人吃了三百多塊錢，價位還算實惠！

6，湖州德清武康什么地方好吃

武康沒有周生記！！推薦你吃1、老太婆粥攤的咸菜肉絲面，在沃爾瑪一樓。2、一碗面（興隆街） 3、豪尚豪牛排（余英坊）4、全雍城韓國料理烤肉 5、小肥羊火鍋 6、大方傳統菜 7、酸菜魚 8、老娘舅，必勝客，肯德基，肥牛撈都在沃爾瑪 9、還有千秋街的連貞餃子館的粉絲煲，程記拉面的牛肉拉面。營盤小區里面，私營城全是吃的，去轉轉吧！

7，大方傳統菜武源街店怎么樣

雖然是連鎖的，但菜品真的是不錯，特別是紅燒肉，肉有香味。菜價與菜的質量相比，真的性價比很高

額

8，大方傳統菜的門店指南

· 大方總部：浙江省湖州市德清縣武康鎮私營城同心路236號· 營盤店：浙江省湖州市德清縣武康鎮營盤小區城泉巷60-70號· 云岫店：浙江省湖州市德清縣武康鎮云岫路99-113號· 河濱店：浙江省湖州市德清縣武康鎮河濱街138-141號· 玉墅林楓店：浙江省湖州市德清縣武康鎮武源街630號· 安吉香樟店：浙江省湖州市安吉縣遞鋪鎮香樟路47號· 安吉特色街店：浙江省湖州市安吉縣遞鋪鎮特色街· 湖州東吳銀泰城店：浙江省湖州市吳興區勞動路526號東吳銀泰城五樓26-27號· 湖州鳳凰店：浙江省湖州市鳳凰路630號· 湖州南街店：浙江省湖州市南街238號· 長興明珠店：浙江省湖州市長興縣明珠北路1318號振力大廈· 長興金陵店：浙江省湖州市長興縣雉城鎮金陵南路125號· 長興光輝店：浙江省湖州市長興縣雉城鎮光輝路1號

9，德清大方傳統菜最大的包廂可以做幾個人

大方傳統菜價格比較公道，味道也還可以

一桌最多的可以坐14個人，有些店有那種可以放好幾個桌子的包廂

10，適合家宴的菜有哪些

適合家宴的菜有粉蒸肉、清蒸鱖魚、紅燒豬蹄、臘腸、無骨雞爪等。1、粉蒸肉：粉蒸肉這道肉菜看著肥，但吃在嘴里勁道軟綿，肥而不膩，南方人吃得最多。主料五花肉和調料、米粉制作而成，稱得上傳統名菜，粉蒸肉口感糯而清香，白紅相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁，在家宴請拿得出手。2、清蒸鱖魚：飯桌上離不開魚，平常鯉魚、草魚吃得最多，做法有清蒸的、紅燒的，但海魚味道鮮美，端上桌也沒多少人能抵擋住美味的誘惑。做清蒸海魚切記不放料酒和鹽，用蔥姜腌好的魚直接上鍋蒸熟，再淋熱油，調蒸魚豉油，這樣蒸的海魚保證鮮嫩味美。3、紅燒豬蹄：豬蹄色澤紅亮，醬香濃郁，軟爛脫骨，養顏美容，但想要燉出一鍋紅亮軟糯的豬蹄，只要掌握好豬蹄焯水，冰糖炒色，只放醬油不用放鹽，燜燉的時間一定要足，記住這幾點保證做出來的豬蹄醬色紅潤，軟爛有嚼勁，讓人贊不絕口。4、臘腸：很多家庭都會準備臘腸來招待客人，因為做好后隨吃隨切，不用再制作，簡單快捷，風味獨特，下酒必備，無論廣式臘腸還是熏臘腸吃到嘴里香兒不油膩，存放時間長的特點，也是很多人都喜歡的原因。5、無骨雞爪：家宴中最適合下酒的一道菜就是無骨雞爪，酸辣開胃，將雞爪煮熟，剔骨浸泡在秘制的檸檬汁里，再放上泡椒，風味獨特，吃起來脆脆的非常有嚼勁，涼爽好吃，下酒還能當場休閑零食。

11，大方傳統菜有誰去吃過嗎

就餐環境雜，亂（去的時候還是坐在二樓靠窗位）。。。。。。。上菜慢，大鍋菜等了至少十分鐘。。。。上錯菜，上錯的那盆直到我們走還擺在角落里。。服務員記性不好，說了***牌號車子不是我們的，過會又來問是不是了。。。。其他。。。。

12，清真菜的菜品有什么特色最具代表性的清真菜有哪些

第一，扒羊肉條扒羊肉條是清真菜食譜之一，以牛肉為制造主要材料，扒羊肉條的烹飪方法以扒菜為主導，口感歸屬于其他口感。“扒羊肉條”首要采用是指羊腰窩肉，其肉胖瘦同樣，紅白分明，又鮮又嫩，適合燉、扒、燜。此菜用扒法紀成，作出的菜色調金黃色，汁明芡亮，內酥爛而香醇，是清真餐廳宴席上不可缺少的一道上品。這道菜成型于清朝晚期期內。清朝晚期恰好是京魯菜走向成熟的時代，扒羊肉條當然在口感和烹飪方法上也含有了濃厚的徽菜特點。第二，三鮮豆腐湯三鮮豆腐湯是通過水豆腐等為關鍵食物制成的一道餐品，是江南地域漢族人傳統名菜，歸屬于江浙滬特色菜。口味特性、飲食療法食療功效：水豆腐鮮嫩，海產品莢味，再加雞湯燉制味兒醇正，營養價值高。對欠身心健康、疲憊癥、勃起障礙體弱者有很明顯的飲食療法食療功效。將水豆腐切成丁，大魷魚切割成絲，海叁切片，加雞湯入鍋燒開30min，放進姜、蔥、食鹽調料。起鍋前放香萊，就可以。第三，新疆新疆大盤雞新疆新疆大盤雞是新疆地域特色美食，源頭觀點多種多樣，真實的由來已難以講究，大概始于80時代中后期，具體用材為雞腿和土豆條，配皮帶面烹制成的。菜肴色彩艷麗，有滑爽香辣的雞脯肉和軟糯清甜的馬鈴薯，辣中有香，粗中帶細，并且經濟實惠，親朋好友聚會活動服用逸佳。新疆新疆大盤雞，一般是先炒后燉。搞好后，皮焦肉爛的美味黑椒雞塊摻雜著辣椒、尖椒鮮艷的顏色，混和在料汁里的玉米淀粉吸收了油膩感，用筷子夾起寬且薄的面皮在湯底中拌和兩下，馬上被較密的料汁包圍著，放進口中麻辣鮮香，猶言味道涌進舌頭。第四，一品淮山藥一品淮山藥是一道漢族人養生藥膳。以雞皮膚糙淮山藥為主要材料，用蒸的方式把淮山藥生產加工后，再雕塑作品成各種圖案，經裝點后澆筑糖汁成的。炒雞絲呈梅花形，造型設計美觀大方，清楚爽目，香甜爽口，粘軟酥沙，是陜西頗受歡迎的宴席球甘藍。淮山藥益氣健脾，治虛損諸不夠，是中醫名方“薯蕷丸”里的主藥。小兒消化不良，生長遲緩；老年人衰老，性功能下降，皆適宜服食。第五，手抓羊肉手抓羊肉是我國大西北蒙、藏、回、維等中華民族熱愛的傳統食物，手抓羊肉，流傳有近上千年的歷史時間，原以手抓吃而而出名。食用方法有三種，即熱吃（切成片后上籠煮熱蘸三合油）、冷吃（切成片后立即蘸食鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不油膩不膻、香色齊全。牛羊肉具備清補功效，最宜在冬季服用。但牛肉性濕熱，經常吃易上火。因而，吃牛肉時要配搭寒性和柑平性的蔬菜水果，能帶來清爽、祛毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有黃瓜、黃瓜、油菜子、西蘭花、大白菜、金針蘑、菌類、連藕、萵筍、筍、小青菜等；而地瓜、馬鈴薯、平菇等是柑平性的蔬菜水果。

13，中山路的大方傳統菜好吃么價位如何

裝修過后，外包裝換了，里面的味道還是那么的一般般。還是文華土菜館好吃點，里面的鴨肉最好吃了[s:252]

校場西路，金鳳凰藝術學校對面的那家大方傳統菜價格也蠻實惠的，聽說剛剛裝修好，有機會去嘗嘗！[s:172]

裝修前去吃過味道一般無功無過型~性價比還可以不曉得裝修好了會不會漲價[s:249]

14，川菜的種類有哪些共多少種配料分別是什么要詳解

（1）上河幫　　上河幫也就是以成都和樂山為核心的蓉派菜系，其特點以親民平和，調味豐富，口味相對清淡，多傳統菜品。蓉派川菜講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，其味溫和，綿香悠長，同時集中了川菜中的宮廷菜、公館菜之類的高檔菜，通常頗具典故。精致細膩，多為流傳久遠的傳統川菜，舊時歷來作為四川總督的官家菜，一般酒店中高級宴會菜式中的川菜均以成都川菜為標準菜譜制作。　　　川菜中的高檔精品菜基本集中在上河幫蓉派，其中被譽為川菜之王，名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制的高級清湯菜，常常用于比喻廚師廚藝最高等級的「開水白菜」便是成都川菜登封造極的菜式。老成都公館菜也是川菜中清淡高檔菜的代表，“一菜一格，百菜百味”的“御府養生菜”，代表菜如香橙蟲草鴨、醪糟紅燒肉、劉公雅魚等等。　　著名菜品有開水白菜、麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、鹽燒白、川式粉蒸肉、青城山白果燉雞、夫妻肺片、螞蟻上樹、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、燒白(咸燒白、甜燒白)、魚香系列(肉絲、茄子)、鲃泥鰍系列(石鍋鲃泥鰍)、鹽煎肉、干煸鱔片、鱔段粉絲、酸辣鴨雪、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列(雪魔芋、魔芋燒鴨)、簡陽羊肉湯、干燒巖鯉、干燒桂魚、雅安雅魚全席宴等，涉及到的上河幫火鍋吃法有串串香、冷鍋魚，干鍋有盆盆蝦、盆盆雞等。川北綿陽廣元的飲食風格與成都樂山完全兩樣。　　近些年，上河幫以海鮮食材及東部河鮮為原料創制了新派川菜，如香辣蟹，碧綠椒麻桂魚、卞氏菜根香的泡椒墨魚仔和泡菜半湯桂魚；以四川山珍為主的山珍川菜，譬如石渠白菌燉土雞、松茸素鱈魚卷佐素魚香茄子、松茸鴨翅。　　　四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要組成部分。川菜小吃主要以上河幫小吃為主，以川西壩子為中心，諸如四川泡菜系列、涼粉系列(川北涼粉、傷心涼粉)、川北米粉（如綿陽米粉、綿竹羊肉粉）、紅薯粉系列（酸辣粉、肥腸粉）、鍋盔系列(鹵肉鍋盔、肺片鍋盔等)、豆花系列(泉水豆花、譚豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（擔擔面、香辣牛肉面）、青城山老臘肉、川式香腸、蛋烘糕、銀魚烘蛋、葉兒耙、黃耙、丁丁糖、三大炮、泡椒鳳爪、冒菜、鹽邊牛肉、冷鍋串串、鹽包蛋、樂山甜皮鴨/彭山甜皮鴨、怪味雞塊、棒棒雞、百味雞、青椒雞、九味雞、缽缽雞、鹽水鴨、夫妻肺片、樟茶鴨、怪味兔頭、紅星兔丁、陳皮兔丁，以創始人姓氏命名的賴湯圓、龍抄手、鐘水餃、吳抄手、老麻抄手、蔣排骨、韓包子、溫府豆湯飯、老媽蹄花、廣漢纏絲兔、青城山老臘肉等。　　火鍋，作為川菜的一個極為重要的分支，發源于下河幫的重慶川菜，在川菜各派系中均各有特色火鍋，上河幫由于口味略溫和，火鍋主要為清油火鍋、鴛鴦火鍋、梭邊魚火鍋，著名的冷鍋魚(源于瀘州宜賓，在成都發揚光大至全國各地)（2）小河幫　　小河幫以川南自貢為中心的鹽幫菜，亦稱以自貢和內江菜為主；其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。自貢鹽幫菜又分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味為三大類別。鹽幫菜以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。最為注重和講究調味。除具備川菜“百菜百味、烹調技法多樣”的傳統之外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點。鹽幫菜善用椒姜，料廣量重，選材精道，煎、煸、燒、炒，自成一格；煮、燉、炸、熘，各有章法。尤擅水煮與活渡，形成了區別于其他菜系的鮮明風味和品位。在鹽幫菜的嬗變和演進中，積淀了一大批知名菜品，人見人愛，其中一些菜品更不脛而走，納入了川菜大系，擺上了異地餐桌，清末鹽商李瓊圃撰著了《瓊圃菜譜》，便記載了各色鹽幫菜的烹飪要訣，惜已失傳。鹽幫菜的代表性菜品不下百種。這里僅列舉其中部分：水煮牛肉、火鞭子牛肉、冷吃兔、富順豆花、火爆黃喉、牛佛烘肘、粉蒸牛肉(或名牛肉蒸籠) 、風蘿卜蹄花湯、芙蓉烏魚片、無汁蔥燒鯉魚(又名“合浦還珠”) 、火爆毛肚、謝家黃涼粉、鄭抄手、酸辣沖菜、李家灣退鰍魚、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列、富順豆花、跳水魚、鮮鍋兔、鮮椒兔、牛佛烘肘等等。　　除了自貢鹽幫菜，其它川南城市也各具特色，例如內江有著名的球溪鯰魚系列，宜賓則是冷鍋魚、兔火鍋的發源地，小吃也非常有名，宜賓特色：宜賓燃面、竹海名菜、李莊白肉、葉兒粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火鍋。瀘州特色小吃：白糕、倫敦糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸、兩河桃片、合江烤魚、姜氏鹵菜一絕、老牌鴨子、朱氏雜醬　　小河幫同時也是水煮技法的發源地，自古就有水煮牛肉的吃法。水煮技法經由下河幫川菜派得以發揚光大，成就了水煮魚、水煮肉片等水煮系列精品川菜。　　火鍋，作為川菜的一個極為重要的分支，發源于下河幫的重慶川菜，在川菜各派系中均各有特色火鍋，小河幫則發揮的重辣的特點，火鍋有鮮鍋兔火鍋，同時發明了冷吃做法，譬如冷鍋魚，在引入到成都后，經由這個飲食重鎮發揚光大成了一個非常流行的新吃法。（3）下河幫　　下河幫以重慶、達州、南充為中心，下河幫川菜大方粗獷，以花樣翻新迅速、用料大膽、不拘泥于材料著稱稱，俗稱江湖菜。達州南充川菜以傳統川東菜為主，如酸蘿卜老鴨湯、燒公雞。重慶川菜則結合了川東精品川菜的影響，加上長江邊碼頭文化，生發出不拘一格的傳揚風格。同時，受到了民國時期和三線建設時期大量江浙移民的影響，部分重慶菜口味相對四川川菜，帶有淮揚菜和上海菜濃油赤醬的特點。部分渝派川菜易學易做，開胃下飯，因其平民和能大開胃口的特點，近幾年來在全國范圍內大受歡迎，不少的川菜館主要菜品均為渝派川菜。　　　其代表作有酸菜魚、毛血旺、口水雞、干菜燉燒系列（多以干豇豆為主）、水煮肉片和水煮魚為代表的水煮系列、辣子雞、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的干燒系列。　　我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。著名的如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚天下；廣東的海鮮火鍋，打邊爐、鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮。風靡海內外的麻辣牛油火鍋發源于重慶碼頭，是川菜中的「重頭戲」，在海內外享有盛譽。麻辣火鍋從重慶起源，在川菜各派系中均有特色，除了下河幫重慶起源地的牛油火鍋、毛肚火鍋、老灶火鍋、鱔魚火鍋，還有上河幫的清油火鍋、鴛鴦火鍋，小河幫的兔火鍋、冷鍋魚。　　下河幫十分過癮的味感，不拘一格的選材和慷慨的用料為人稱道，以重慶為名則意味著味道很霸道過癮。譬如成都一家老板發明了盆盆蝦做法，卻取了重慶盆盆蝦的店名。這道菜是店老板的原創，之所以叫重慶盆盆蝦并不是因為這道菜師從重慶引入成都，而是取了重慶火爆的含義，與重慶川菜以慷慨的辣出名不無關系。由此可見下河幫川菜已經以其精彩的辣深刻影響了川菜發展。　　下河幫小吃主要是以達州、南充等傳統川東歷史名城為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉。經典口味　　川菜的味相當豐富，號稱百菜百味。其中最為著名的當數魚香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調制這些復合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調制方法，基本上也能學得八九不離十。現在分別介紹如下(按其重量比例作為單位)魚香味　　蔥姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣醬2.糖1.5.醋1.5.醬油、酒、味精適量。調法是先煸蔥、姜、蒜、泡椒，再煸豆瓣醬出紅油，與其他調料混合。色紅味甜、酸、辣均衡，都不算太濃。可做魚香肉絲、魚香茄子、魚香蘸汁等。麻辣味　　花椒0.5或花椒粉0.2.干辣椒0.3.四川豆瓣醬3.糖1.醋1.蔥、姜、蒜、酒、醬油、味精適量。調法是先將干辣椒段炸至褐色，再下花椒炒香，煸蔥姜蒜之后下其他調料。為取麻味，還可加些花椒粉。(油炸花椒起香，麻味來之于花椒粉)。特點是色澤金紅，麻辣鮮香，有輕微的甜酸。可制麻辣魚丁、麻婆豆腐等。辣子味　　四川豆瓣醬1.糖0.3.醋0.3.蔥、姜、蒜及醬油、味精、酒適量。調法是先下蔥姜蒜煸香，再將豆瓣醬煸炒出紅油，下其他料調和。特點是鮮辣中帶有極微的甜酸味。可制辣子雞丁，辣子魚丁等菜。陳皮味　　花椒0.5.干辣椒1.四川豆瓣醬3.糖2.陳皮2.醬油、味精、蔥、姜、蒜、酒適量。調制法為先將干椒炸焦，再煸花椒出香味，如用陳皮塊，亦加煸炒，若用烤干的陳皮碾成的粉，可在烹調近完畢時灑入。煸蔥、姜、蒜出香味后再煸瓣醬，隨后下料加湯及其他作料燜燒原料。口味特點是麻辣鮮香，有陳皮特有的芳香味，可制陳皮牛肉、陳皮雞等。椒麻味　　蔥白10.花椒2.醬油12.糖2.醋2.味精、鮮湯少許。制法是將花椒用酒浸泡一夜，然后與蔥白一起剁成細泥，加醬油、糖、醋等其他料調攔而成。特點是麻香鮮咸。可用于調攔椒麻允片、椒麻肚片等菜。怪味　　四川豆瓣醬1.芝麻醬1.糖0.8.醋0.8.花椒粉0.05.油1.蔥、蒜泥各0.1.醬油、鮮湯適量。制法是先以油煸四川豆瓣醬至油變紅，用鮮湯調開芝麻醬，再加上所有作料調攔均勻而成。特點是辣、麻、甜、酸、咸、鮮、香諸味融為一體，味覺非常豐富。可調制怪味雞丁、怪味鴨片等等。酸辣味　　辣味有用于炒爆菜和用于燴菜之分，前者比例為：四川豆瓣醬1，糖0.6，醋0.9，蔥、姜、蒜及酒、醬油、鮮湯、紅油適量。制法是先煸蔥、姜、蒜和豆瓣醬，再調和其他味料。后者比例為白胡椒粉0.8，醋6，蔥花香菜末6，麻油少許。前者特點是酸辣而香，微有甜味，后者酸辣爽口，上口咸酸，下咽時始覺辣味。用于炒爆菜如酸辣魷魚卷、酸辣魚片；燴菜如酸辣湯、酸辣燴雞血等。

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