首先，武大郎賣的絕對不會是燒餅。水滸傳中，武大郎賣的到底是什么餅水滸中，出現(xiàn)過很多次武大郎賣“炊餅”，例如第二十四回，鄆哥和武大郎商量捉奸時，就曾說到，（宋代蒸饃是不可能有餡兒的）首先我們看水滸傳中26回，里面寫到何九叔給武大郎燒紙，很明白的說道。

1、武大郎燒餅好吃嗎？

水滸傳中，武大郎賣的到底是什么餅水滸中，出現(xiàn)過很多次武大郎賣“炊餅”，例如第二十四回，鄆哥和武大郎商量捉奸時，就曾說到：明朝便少做些炊餅出來賣，我自在巷口等你。這一回中，先后提到八次“炊餅”，央視版水滸中，武大郎炊餅是饅頭有人說，這個炊餅是饅頭，這種說法源于呂叔湘注解的《癸辛雜識》。宋亡后，寄居在杭州的癸辛街的周密，因懷念故國，寫下《癸辛雜識》，記載了許多雜事及愛國人士，書中曾提到“籠炊”一詞，

趙溫叔丞相一日召對便殿，從容問之曰：“聞卿健啖，朕欲作點心相請，如何？”趙悚然起謝。遂命中貴人捧玉海，賜酒至六七，皆飲釂，繼以金柈捧籠炊百枚，遂食其半。——《癸辛雜識·健啖》《癸辛雜識》呂叔湘先生在注解“籠炊”時，說過：即籠餅，又稱蒸餅，宋仁宗名（趙）禎，語訛近蒸，故蒸餅改稱炊餅，即今之饅頭，意思很明顯了：就是說籠炊以前叫蒸餅，不過宋仁宗叫趙禎，古代得避諱皇帝的名字，所以改稱炊餅了，也就是今天（呂叔湘先生是現(xiàn)代人）的饅頭。

避諱的說法，宋代的吳處厚在《青箱雜記》中，周密在《齊東野語》中，也都說是因為避諱宋仁宗趙禎的名諱，改蒸餅為炊餅，宋仁宗趙禎這種說法，很多人都認(rèn)可，在《舌尖上的中國》中，也曾說過“饅頭又稱炊餅、蒸餅，還有些地方稱之為饃饃。”需要說明的是，今天的饅頭，除江浙滬部分地區(qū)（比如上海），仍把包子管叫饅頭外（沒餡兒的叫白饅頭），其余基本上都是實心的，

但是，炊餅真的是今天的饅頭嗎？先來看《水滸傳》對炊餅的描述。第二十三回，武松發(fā)現(xiàn)潘金蓮異樣時，曾勸武大郎每天晚出早歸：假如你每日賣十扇籠炊餅，你從明日為始，只做五扇籠出去賣；每日遲出早歸，不要和人吃酒，央視水滸中的炊餅這里說了是“扇籠炊餅”，扇籠是蒸籠，籠屜，說明這炊餅是在籠里蒸熟的，可以確認(rèn)為蒸餅無疑。

后來，何九叔去給武大燒紙錢，說：“小人前日買了大郎一扇籠子母炊餅，不曾還得錢，特地把這陌紙來燒與大郎，”這里說到武大郎賣的竟然還分子母炊餅，子母炊餅又是什么樣的呢？是有大有小，還是大的里包著小的，又或者是大的上面有個小的？新水滸中的何九叔北宋初的鄭文寶在《江南余載》中有云：“按陸游《南唐書·雜藝列傳》所載，尚有子母饅頭”。

由此可知，五代時期有子母饅頭，要說明的是，宋代的饅頭是有餡兒的，和今天的包子一樣，所以這里的子母饅頭不會是大饅頭里包小饅頭（估計也沒人這么傻）要說明的是，宋代的饅頭是有餡兒的，和今天的包子一樣，所以這里的子母饅頭不會是大饅頭里包小饅頭（估計也沒人這么傻），所以只會是一大一小的饅頭。這個在《三遂平妖傳》里可以證明（《三遂平妖傳》的背景是宋代），

《三遂平妖傳》中有這樣的一個情節(jié)：瘸師便去懷中取出六文錢來，攤在盤中，道：哥哥！賣個炊餅與我娘吃！任遷去蒸籠里取一個大、一個小遞與瘸師。《三遂平妖傳》《三遂平妖傳》成書時間與《水滸傳》大致一樣，這里說的“炊餅”就是一大一小，據(jù)此可以推測，大為“母”，小為“子”，“子母炊餅”就是一大一小的蒸餅，《三遂平妖傳》還說了炊餅的軟硬：左瘸師買了個炊餅說：“我娘八十歲，如何吃得炊餅？換個饅頭與我。

2、武大郎賣的炊餅就是燒餅嗎？

您好，我是瀾?zhàn)捠秤洠朗愁I(lǐng)域青云計劃獲得者，我來回答您的問題，武大郎賣的炊餅是燒餅嗎？可以很確定的告訴你不是，因為水滸傳中已經(jīng)很明確的寫到炊餅是蒸出來的，因此有些人認(rèn)為有可能是現(xiàn)在的饅頭（蒸饃），這種說法過于武斷，炊餅其實也不是蒸饃，而是一種特有的死面蒸餅。首先，武大郎賣的絕對不會是燒餅，很多人一說出餅，腦海里就浮現(xiàn)出一副扁圓形的干糧的樣子。