酥炸雞翅，酥炸雞翅的做法步驟圖酥炸雞翅怎么做好吃

來源：整理時間：2023-03-03 03:49:20 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，酥炸雞翅的做法步驟圖酥炸雞翅怎么做好吃

用料雞翅根蔥姜五香粉鹽黑胡椒雞蛋淀粉料酒酥炸雞翅的做法雞翅蔥姜水焯一下焯好的雞翅和蔥姜加料酒，鹽，黑胡椒，五香粉腌制20分腌好的雞翅根由底部切斷推至前方處理好的雞翅加雞蛋淀粉攪拌均勻濃稠度小火煎炸至全面金黃，撒椒鹽食用

酥炸雞翅詳細(xì)制作步驟酥炸雞翅做法 1 雞翅膀洗兆瀝干，用鹽，油，姜絲，胡椒粉先腌制二十分鐘 2 腌好的雞翅，先沾一下蛋液，再在酥炸粉中裹上一層粉。 3 鍋內(nèi)熱油，把雞翅一根一根放去去炸，用中火炸至金黃色，撈起控油即可。

酥炸雞翅的做法步驟圖酥炸雞翅怎么做好吃

2，炸雞翅怎樣炸啊

酥炸雞翅的制作材料：主料：雞翅750克輔料：糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,雞蛋100克,小麥面粉50克, 調(diào)料：花生油55克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,料酒10克,椒鹽4克,淀粉(玉米)5克酥炸雞翅的特色：色澤金黃，肉鮮脆嫩。酥炸雞翅的做法： 1. 先剁掉翅膀尖，再把骨節(jié)彎曲處剁成兩段，放入盆內(nèi)，加入蔥段，姜塊，料酒上的籠蒸至七成爛，取出晾涼，在每個翅膀上橫劃一刀，剔去骨； 2. 糯米放入碗內(nèi)淘洗干凈，用冷水泡四小時，把火控凈上籠蒸熟； 3. 芝麻洗凈，炒至微黃有香味時倒出碾碎； 4. 火腿切成末，把芝麻，火腿，精鹽一起放入糯米碗內(nèi)攪拌均勻成餡； 5. 雞蛋磕入碗里攪散，放入面粉、濕淀粉調(diào)成蛋粉糊； 6. 在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層面包渣擺在盤里； 7. 將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油，燒至六成熱時端離火口； 8. 將雞翅逐個下鍋，全部放完后將鍋端回火上，炸至呈淺黃色時撈出控油，裝盤，撒上上花椒鹽即可； 9. 上菜時隨帶甜面醬，番茄醬，大蔥白段佐食。

炸雞翅怎樣炸啊

3，怎么炸雞翅啊知道的幫幫忙

先將雞翅洗干凈，然后開始把雞翅用刀劃開雞翅中間的肉，再放醬油味精淹2個鐘頭，把買來的家樂牌麻辣炸粉放下去拌均勻放下去炸就可以了，很好吃的哦！

雞翅洗好，要用70---80度的水溫煮一下，能后要摸香料，選擇自己的口味，放到油鍋內(nèi)炸，就是這樣子了，

炸不會，但我會做可樂雞翅，嘎嘎~~

把雞翅洗凈，按紋理劃片，在可樂浸泡半個鐘頭。油溫稍熱入鍋。火候不要太大，否則炸出來的效果外面焦里面還不熟。出鍋后口味重的可以刷上層辣椒醬，口味輕的可以刷上層甜面醬。這是最簡單的炸法。要想吃鮮味的，炸之前涂一些蛋清，炸出來有雞和蛋的清香，味道很鮮美亦可一試。

怎么炸雞翅啊知道的幫幫忙

4，炸雞翅怎么做

一.KFC辣翅制作方法一）腌制過程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。二.美味香辣的炸雞翅材料：新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。做法： 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。提醒: 做炸雞翅時先開中火，把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得干巴巴。三. 炸雞翅主料：雞翅調(diào)料：醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、檸檬汁、雞精、料酒做法： 1、將雞翅洗凈放入醬油、蒜泥、酒、胡椒粉、鹽、雞精、料酒腌制1-2小時左右； 2、將檸檬汁均勻抹在淹好的雞翅上； 3、在煎烤盤上涂抹一層黃油，并將雞翅逐一放入煎烤盤中10分鐘即可。最后再加一點健康提醒: 油炸的東西還是少吃為好，但是雞肉相比其他常吃的肉類來說，還是屬于熱量脂肪都比較少的，而且雞肉有一個特別的優(yōu)點，就是雞肉幾乎適合搭配除了香蕉之外的任何水果，因此你如果喜歡吃炸雞的話，不妨炸雞之后將炸雞切條或者切丁，和生菜，葡萄一起拌成沙拉，或者直接在炸雞上來點檸檬汁，這樣既能讓炸雞吃起來味道鮮嫩，而且也不膩。

炸雞翅關(guān)鍵秘方在腌制配料，加點復(fù)配食品添加劑富磷聯(lián)，肉質(zhì)脆嫩多汁。

1.腌料：洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽 2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，時間越長越好，入味。 3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進(jìn)去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網(wǎng)上，用水過一下上面的粉（注意，不是洗，就是在水中過一下就好了），然后再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了 4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。

玉米片辣味炸雞翅材料雞翅3只，玉米片適量，面煳：1大匙，卡士達(dá)粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水適量，雞蛋1顆，白酒1大匙，鹽適量，辣椒粉半小匙做法 1.將雞翅洗凈瀝干水分，放入大盆中加入所有調(diào)味料充分拌勻備用。 2.將低筋面粉、玉米粉、卡士達(dá)粉放入大盆中混合均勻，加入適量水調(diào)成煳狀，再打入雞蛋、淋入沙拉油繼續(xù)攪拌均勻成面煳。 3.將作法1雞翅均勻沾裹作法2面煳后，再沾裹一層玉米片。 4.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法3沾裹好的雞翅放入，以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分即可。泰風(fēng)炸雞翅材料三節(jié)雞翅300公克，低筋面粉200公克，雞蛋2顆，粗面包粉300公克，生白芝麻20公克，泰國辣椒粉1小匙，魚露2小匙，雞精粉1小匙，細(xì)砂糖2小匙，20度米酒1大匙做法 1.將雞翅放入碗中，加入白芝麻、泰國辣椒粉、魚露、雞精粉、細(xì)砂糖、20度米酒混合攪拌，放入冷藏室，腌約4小時取出備用。 2.將雞蛋打散成蛋液備用。 3.把作法1的雞翅平均沾上一層低筋面粉，再沾上作法2的蛋液，最后再沾上粗面包粉。 4.取一炒鍋，倒入適量的油，以中火將油溫?zé)?60℃。將作法3的雞翅放入鍋中炸約7分鐘，至雞翅浮起呈金黃色撈出盛盤即成。酥炸雞翅主料：雞翅750克，輔料：糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，雞蛋100克，小麥面粉50克，調(diào)料：花生油55克，大蔥10克，姜10克，鹽5克，料酒10克，椒鹽4克，玉米淀粉5克做法 1.先剁掉翅膀尖，再把骨節(jié)彎曲處剁成兩段，放入盆內(nèi)，加入蔥段，姜塊，料酒上的籠蒸至七成爛，取出晾涼，在每個翅膀上橫劃一刀，剔去骨； 2.糯米放入碗內(nèi)淘洗干凈，用冷水泡四小時，把火控凈上籠蒸熟； 3.芝麻洗凈，炒至微黃有香味時倒出碾碎； 4.火腿切成末，把芝麻，火腿，精鹽一起放入糯米碗內(nèi)攪拌均勻成餡； 5.雞蛋磕入碗里攪散，放入面粉、濕淀粉調(diào)成蛋粉糊； 6.在雞翅剔去骨的空隙處填上餡料，外面裹上一層蛋糊，再滾上一層面包渣擺在盤里； 7.將炒鍋放在旺火上，倒入熟豬油，燒至六成熱時端離火口； 8.將雞翅逐個下鍋，全部放完后將鍋端回火上，炸至呈淺黃色時撈出控油，裝盤，撒上上花椒鹽即可； 9.上菜時隨帶甜面醬，番茄醬，大蔥白段佐食。