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1，白菜豬肉塊包子怎樣包
2，豬肉白菜的包子餡怎么調
3，豬肉白菜餡包子的做法
4，白菜肉包子餡的做法

1，白菜豬肉塊包子怎樣包

白菜豬肉餡包子材料豬肉餡適量，白菜半顆，蔥兩棵，木耳幾朵，雞蛋一個，面粉適量，酵母粉5克，十三香適量，香油適量，花椒一小把，生姜粉適量，鹽適量，醬油適量，甜面醬適量做法1. 準備面粉和酵母粉。2. 取適量面粉倒入盆中，加酵母粉和溫水合成面團。3. 揉好的面團放置一邊，進行發酵。4. 準備肉餡，花椒用開水泡開備用。5. 泡發的木耳和大蔥剁碎，白菜剁碎去水備用。6. 準備雞蛋和香料。7. 準備鹽，香油和鹽。8. 肉餡中加入香料，打入雞蛋，加入花椒水攪勻。9. 肉餡中加入蔥末，木耳末和去干水的白菜。10. 加入醬油，香油，適量甜面醬。11. 加入適量鹽調味，攪拌成比較濕潤的餡料。12. 發酵好的面團，排完氣后，切成大小均勻的小劑子，取一個搟成圓片。13. 放入適量的肉餡，取一邊開始捏小褶子，直到全部包起來。14. 挨個包好有，蒸鍋放水，蒸屜刷油，放入坯子。15. 蒸鍋開大火，20分鐘左右即可。

多加點豬肉

白菜豬肉塊包子怎樣包

2，豬肉白菜的包子餡怎么調

豬肉白菜的包子的做法：1.2500g小麥面粉、20g酵母、60g綿白糖混合一起，溫水和面，面和后放在暖氣處餳發。2.1200g豬肉餡備用。3.加入剁好的大蔥、姜、海天老抽、海天蒸魚豉油、海天蠔油攪拌均勻備用。4.剁好的大白菜備用。5.大白菜擠水。6.擠出的大白菜水備用。7.用大白菜水打豬肉餡。8.打好的豬肉餡備用。9.加入白菜餡、加入五香粉、胡椒粉、鹽，將燒開的花生油澆在調味料上，開始調餡。10.調好餡后，再倒入適量芝麻香油進行調制增香，拌好餡備用。11.餳發好的面備用。12.將面揉至排完氣體，面分成四等份，取其中一份搓成長條，揪成大小均等的劑子，用面杖桿皮備用。13.包好的包子生坯，需二次餳發30分鐘備用。14.鍋中添入適量涼水，籠布泡濕，擰干鋪好，放入餳好的包子生坯蓋好鍋蓋，上汽計時十五分鐘，焐三分鐘揭鍋。

主料：豬肉餡200克，白菜500克，面粉500克，配料：蔥1根，姜一小塊，八角1顆，桂皮1根，花椒1勺，香油1勺，雞粉1茶匙，五香粉2茶匙調料：醬油2勺，甜面醬2勺，鹽2茶匙步驟：1，拌餡肉餡：·白菜只取菜梆，切碎，撒入1茶匙鹽抓勻，靜置約30分鐘，讓白菜出水，將水分擠出不用。·姜切片，一半的蔥切蔥花，另一半切蔥段；一勺花椒、一根桂皮、一顆八角、姜片和一半的蔥段放入小鍋中，倒入一杯水，以小火煮開后再燒2分鐘關火，晾到室溫。選三分肥七分瘦的豬肉餡，分次倒入步驟1中煮好的香料水，邊倒邊順一個方向攪拌。·散落的肉末上勁成泥狀后，加入生抽醬油、甜面醬、鹽、雞粉調。說明下，如果菜多，不需要加甜面醬，如果是以肉為主，那么加一點，味道極好。·將用鹽腌過的白菜拌入肉餡中，倒入2勺炒菜用的植物油和1勺香油拌勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏入味1個小時。

豬肉白菜的包子餡怎么調

3，豬肉白菜餡包子的做法

1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。做法：1、發面。用溫水化開發酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發酵。2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。4.4、包包子，包圓的我估計你應該會了。包好之后靜置進行二次發酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內發酵。5.5、包子醒好后，鍋內放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關火。

做法： 1.將豬肉洗凈，剁成肉泥。蔥、姜洗凈，分別剁茸。 2.大白菜洗凈切碎后，用油拌勻。 3.將肉餡、蔥花、姜末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。 4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。注意：為什么大白菜洗凈切碎后，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用于各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。

白菜豬肉餡包子材料面粉適量，發酵粉適量，白菜適量，豬肉適量，蔥姜末適量，鹽適量，味精適量，五香粉、香油適量做法1.原料：豬肉餡、白菜、蔥、姜末、面粉、酵母、醬油、十三香、鹽、味精等。做法：1、發面。用溫水化開發酵粉，加入面粉和面。放在溫暖的地方進行發酵。2.2、豬肉餡用醬油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。3.3、白菜切碎，蔥切碎，放入肉餡，加入油攪拌。4.4、包包子，包圓的我估計你應該會了。包好之后靜置進行二次發酵，如果溫度過低，可以放在烤箱內發酵。5.5、包子醒好后，鍋內放水，篦子上鋪籠布或者抹油后把包子放入，出熱氣后蒸20分鐘關火。關火后先不要急于開蓋，靜置10分鐘以上，再開過取出包子。

豬肉白菜餡包子的做法

4，白菜肉包子餡的做法

您好，我知道您說的是哪種包子了，我敢肯定您想要的是山東包子！！我給您介紹一下我家常山東包子的餡料調制方法，供您參考！1.豬后鞧肉切丁，用鹽、料酒、姜末腌10分鐘入味，然后油鍋8成熱，下豬肉丁翻炒至變色，加花椒面和豆瓣醬（或者黃醬、郫縣豆豉也行，看您口味），掛色后出鍋。2.白菜洗凈切丁，然后撒鹽讓白菜丁出水，粉條熱水泡軟切末、黑木耳發后切末，將上述三種料添入豬肉丁，加醬油、味精和蔥末，向一個方向充分攪拌即可！3.高筋面粉用熱水發面，餳20分鐘后即可以揪面劑子搟皮！4.至于怎么包，我就沒法形容了，相信您一定會包好的！以上做法是家常山東包子的做法，網上您搜不到的，供您參考，希望對您有所幫助！！還有什么不明白的，可以問我，我不收錢！！！

材料1. all purpose 面粉 (3 cups)，酵母(1 teaspoon)，溫水 (1 cup)2. 豬肉末，大白菜，鹽，蒜末，色拉油做法1.將材料1混和，揉成面團，用保鮮膜封好，發酵1～2hr。2.將材料2混和，依個人口味加入各種調料。3.將發酵好的面團分成小塊，繼續揉，切成小劑子，捍成包子皮。4.把和好的餡放在包子皮上，包好。5.將包好的包子醒20min后，上屜蒸，水開后20min即可。6.吃包子。

白菜剁碎用紗布包好用力擠壓至不出水為止肉切好油炸再切末肉和餡調好熱油潑上十三香什么的作料都放上面和好搟皮包就是了哇包法不好說啊尤其那個褶皺很難擰出來的我經常包包子在家給老婆吃

好五花肉剁餡，加鹽、五香粉、味精、蔥末、姜末加一點點水（加菜就不加水）攪拌均勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。注：餡里加蔬菜的做法：燒一鍋水，水開后放入大片白菜，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水里，及時冷卻（否則口感不好），然后用手撈出擠干水分剁碎，這樣剁碎碎了后再擠干水分，拌油。