信息:注意:杏鮑菇屬于菌類食物，大家吃的時候一定要小心，因為杏鮑菇是活性菌種，要吃的話一定要煮熟，否則容易引起中毒,在實際操作中，杏鮑菇可以用來做杏鮑菇炒肉，或者杏鮑菇排骨湯等,一般是焯水使杏鮑菇熟得更快,所以杏鮑菇一定要熟了再吃,一般來說，杏鮑菇只要煮熟炒熟，焯水不焯水都無所謂，也不會影響食用,杏鮑菇炒前焯水可以讓杏鮑菇味道更鮮美,回答理論上，炒杏鮑菇不需要焯水。
回答理論上，炒杏鮑菇不需要焯水。當然也要看個人口味和菜品類型。一般來說，杏鮑菇只要煮熟炒熟，焯水不焯水都無所謂，也不會影響食用。杏鮑菇質地較厚。一般是焯水使杏鮑菇熟得更快。但經過熱燙后，杏鮑菇的新鮮度會降低，同時會大大流失，口感也不會那么新鮮。如果你不介意麻煩，又想把杏鮑菇清洗得更干凈，可以進行熱燙這一步，從食品安全的角度來說是最合適的。其實杏子鮑菇之類的蘑菇最好焯一下再煮。雖然會損失一些營養成分和鮮味，但是吃起來更放心，而且熱燙可以改善杏的口感和味道鮑菇。
必需。杏鮑菇炒前焯水可以讓杏鮑菇味道更鮮美。清洗杏鮑菇時，將杏鮑菇的頭尾切去，再將杏鮑菇切成片，煎熟。在實際操作中，杏鮑菇可以用來做杏鮑菇炒肉，或者杏鮑菇排骨湯等。如果吃不完杏子鮑菇，就放冰箱冷藏。信息:注意:杏鮑菇屬于菌類食物，大家吃的時候一定要小心，因為杏鮑菇是活性菌種，要吃的話一定要煮熟，否則容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟了再吃。杏鮑菇味道鮮美，有益健康。還需要注意的是，杏鮑菇的存放時間不宜過長，只有4-5天，需要在15℃下保鮮。若能在0℃保存兩周，杏鮑菇購買后應盡快食用，不宜長時間保存。杏鮑菇溫度越低，存放時間越長。
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