廣東的涼粉較有代表性，用新鮮仙草制作的叫青涼粉，用干仙草制作的叫黑涼粉，其中黑涼粉堪稱經(jīng)典。優(yōu)岳答題不偏不倚敬請↗關(guān)注↗仙人草，在閩南叫仙草，在廣東叫涼粉草，是仙草蜜和龜苓膏的主要原材料，廣式黑涼粉的制作方法①大米用清水浸泡5個(gè)小時(shí)，磨成米漿待用；②干仙草洗凈，鍋中注入適量清水，放入仙草，大火燒開，改小火熬煮1小時(shí)，撈出仙草，將仙草熬出的膠質(zhì)挑入湯水中；仙草涼一涼，放入清水中用手搓洗，讓汁液精華融入水中，撈棄仙草，再將湯水與鍋里湯水融在一起，用紗布過濾一遍湯水，把雜渣都過濾去；③把仙草湯水倒入鍋中大火燒開，改中火，用勺子不停的順時(shí)間攪拌，米漿兌水成液體狀，待仙草汁液快熟的時(shí)候，把米漿緩緩倒入，邊倒邊攪拌，當(dāng)湯汁較為濃稠，開始冒大泡泡，撈去泡泡，關(guān)火；④將汁液倒入容器，自然放涼凝固成型，即是涼粉，放入冰箱保鮮層冰凍，吃的時(shí)候，切成小塊，根據(jù)個(gè)人口味喜好，添加配料，即可。

1、仙人草怎么制作涼粉？

優(yōu)岳答題不偏不倚敬請↗關(guān)注↗仙人草，在閩南叫仙草，在廣東叫涼粉草，是仙草蜜和龜苓膏的主要原材料。一年生草本宿根植物，一年種植曬干可多年受益，生于水溝邊及干沙地草叢中，在福建、廣東、臺(tái)灣、浙江、江西、廣西都有分布。涼粉，夏天最冰爽的一道美食，爽滑冰涼，去暑解乏。廣東的涼粉較有代表性，用新鮮仙草制作的叫青涼粉，用干仙草制作的叫黑涼粉，其中黑涼粉堪稱經(jīng)典，

廣式黑涼粉的制作方法①大米用清水浸泡5個(gè)小時(shí)，磨成米漿待用；②干仙草洗凈，鍋中注入適量清水，放入仙草，大火燒開，改小火熬煮1小時(shí)，撈出仙草，將仙草熬出的膠質(zhì)挑入湯水中；仙草涼一涼，放入清水中用手搓洗，讓汁液精華融入水中，撈棄仙草，再將湯水與鍋里湯水融在一起，用紗布過濾一遍湯水，把雜渣都過濾去；③把仙草湯水倒入鍋中大火燒開，改中火，用勺子不停的順時(shí)間攪拌，米漿兌水成液體狀，待仙草汁液快熟的時(shí)候，把米漿緩緩倒入，邊倒邊攪拌，當(dāng)湯汁較為濃稠，開始冒大泡泡，撈去泡泡，關(guān)火；④將汁液倒入容器，自然放涼凝固成型，即是涼粉，放入冰箱保鮮層冰凍，吃的時(shí)候，切成小塊，根據(jù)個(gè)人口味喜好，添加配料，即可。

2、仙人豆腐怎樣做好吃？

大家好我是豆豆、很高興能回答這個(gè)問題！仙人豆腐怎么做好吃呢？下面我跟大家分享一下我的做法吧1.觀音草葉采撿洗后，觀音草葉采回家后要先進(jìn)行雜物（葉）挑撿，再到清水中輕輕漂洗備用，2.將洗好的葉經(jīng)過反復(fù)搓揉成這種清濃汁后備用。3.開水燒開后，過五分鐘，再把洗凈的觀音葉放入水中，蓋好蓋子悶半個(gè)小時(shí)，再用布把葉子過濾出來，

4.草取一點(diǎn)草木灰，加入清水?dāng)嚢杈鶆颍眉啿歼^濾雜質(zhì)，然后將過濾好的草木灰水倒進(jìn)之前過濾好的汁液里，攪拌均勻。這一步非常關(guān)鍵，草木灰水能夠讓汁液凝固成塊，加入草木灰的觀音豆腐靜置一個(gè)小時(shí)左右便成形了，將其切成小塊，用開水燙一燙便熟了，然后加點(diǎn)生抽、蒜末、辣椒油、醋，涼拌著吃，味道超級棒！這樣子放置一個(gè)小時(shí)左右就可以成形了，切成合適的大小就可以吃辣，涼拌非常的清爽可口的，很好吃。