4.繼續攪拌，直到肉餡呈膠狀,11.倒入丸子，攪拌均勻，讓每個丸子都裹上糖醋汁，然后出鍋裝盤,6.將油倒入鍋中，當大約七成熱時，開始肉丸,我從羅進肉店自然買了1號，攪拌了兩次,Niu肉丸的制作方法和步驟如下:主料:牛肉餡350g，糖3湯匙，紅薯淀粉110g,7.煎至肉丸呈金黃色。
Niu 肉丸的制作方法和步驟如下:主料:牛肉餡350g，糖3湯匙，紅薯淀粉110g。輔料:醬油2大勺、胡椒粉1小勺、料酒2小勺、鹽適量、蔥姜適量、雞蛋1個、米醋2小勺、番茄醬4小勺、玉米淀粉1小勺。1.在牛肉餡中加入鹽、料酒、醬油和胡椒粉，用手揉勻。2、朝一個方向攪拌，多打幾下更粘。3、加入蔥、姜拌勻后打雞蛋。4.繼續攪拌，直到肉餡呈膠狀。5、加香油，可以多加一點，味道更香。6.攪拌均勻，盡量擠成球。7、油溫五色，小火煎成金黃色。8.油溫升高，再炸。9.將5湯匙水、4湯匙番茄醬、3湯匙白糖、2湯匙米醋和1湯匙玉米淀粉混合均勻，制成酸甜汁。10.倒入鍋中翻炒至粘稠，然后加入一勺炸丸子油。11.倒入丸子，攪拌均勻，讓每個丸子都裹上糖醋汁，然后出鍋裝盤。
2、 自制炸 肉丸子怎么做主料豬肉300克，輔料淀粉，鹽適量，姜粉適量，蔥花適量，蛋清適量，花椒水適量。第一步，我從羅進肉店自然買了1號，攪拌了兩次。加入蔥花，在案板上開始剁，2.加入姜粉繼續剁碎。3.加入一個雞蛋的蛋清，繼續剁，4.加入淀粉繼續剁碎。5.將其放入適當的容器中，并開始朝一個方向攪拌，攪拌到感覺很濃，看到肉醬很粘。6.將油倒入鍋中，當大約七成熱時，開始肉丸，7.煎至肉丸呈金黃色。8.然后全部煎好后，在油鍋里第二次煎，讓丸子更加酥脆。
