我是個地地道道的東北人，祖輩來自山東登州府，先是移民東北遼寧，然后再北遷黑龍江，時間算起大概有二百幾十年左右。用進廢退，勤學苦練才能成功，東北人普遍能說會道口才比較出彩，東北憑語言藝術吃飯的人較多的原因也基于此，東北是個移民地區，東北人的構成基本上75-80%是山東九州十府一百單八縣過來的（大連，大慶除外，以后會談到這個問題），其次是北直隸（今河北省）、以下是河南、山西等省的移民，再加上東北的土著居民——各種打牲民族。

1、河南人去東北開餐館，有什么要注意嗎？

網上地域黑太多，絕大多數沒真正投資過。你來投資開餐飲，老東北人表示歡迎，只要你是為百姓服務，市場有足夠的包容性。來之前最好考察一下市場，包括當地人的飲食習慣，競爭對手的市場營銷，做好成本預算，做好發展策略，東北人不善商業，不喜歡華而不實，大部分老百姓不喜歡精雕細琢。給你點建議，僅限于沈陽市場，百姓喜歡大碗大盤能吃飽，喜歡開放喝酒沒壓力，喜歡老板跟消費者打成一片，喜歡接近自己生活習慣的口味，

2、看《闖關東》得知，東北人是從山東、山西、河北、河南甚至蘇北等地方過去的，東北口音怎么形成的？

我是個地地道道的東北人，祖輩來自山東登州府，先是移民東北遼寧，然后再北遷黑龍江，時間算起大概有二百幾十年左右。其實東北話這件事扯得太遠就沒啥意思了，東北話的形成也就是近三四百年的事情。實際上大家知道:東北是個移民地區，東北人的構成基本上75-80%是山東九州十府一百單八縣過來的（大連，大慶除外，以后會談到這個問題），其次是北直隸（今河北省）、以下是河南、山西等省的移民，再加上東北的土著居民——各種打牲民族，

東北話形成的由來竊以為一是:沃野千里的東北大平原帶來了交通的極大便利，大交通也帶來人員的大流動。東北的先民們從各自的家鄉（相對大東北來說都是山溝溝里）來到一望無垠的東北平原頓時感到天高地闊，身心為之一振，生存空間的擴大給他們開始新生活的勇氣；二是交通的便利帶來了東北人彼此間頻繁的交往，各地的互相聽不懂的南腔北調滿足不了人們交際的迫切需要，成為人際交往的障礙，一種五湖四海來人都能聽得懂的溝通語言成為當務之急，

移民們來自五里不同音，十里不同調相對閉塞的山溝溝，有的地方甚至雞犬之聲相聞，老死不相往來，千百年的通婚圈不超過三十里，這就造成了五彩繽紛光怪陸離的各地方言。筆者曾經在山東魯中的車牌以C開頭的某個城市待過幾年，他們那里同一個城市的各個區縣的口音都不一樣，三是東北的特點是農作物一年一熟，地大土肥好活人。每年有四五個月是冬閑季節，東北的百姓如何打發寂寞時光呢？白雪皚皚漫長的的冬季使人際交往更為迫切，

呵呵，喝酒耍錢扯犢子是三門必修功課。移民的老家則不然，山東農作物是一年兩熟，河北河南估計差不多，地少人多，全年人們都把體力精力時間用在土地上了，因為那意味著一家老小的希冀，用進廢退，勤學苦練才能成功，東北人普遍能說會道口才比較出彩，東北憑語言藝術吃飯的人較多的原因也基于此，這樣有基礎——北方官話，地域特點——大平原大交通，有需求——大流動大交往，氣候特點——排遣寂寞打發漫長冬季。