第二點(diǎn)呢就是味道了，一定要有自己的特色。牛肉湯你要是天天賣的話又剩下一些，這個(gè)要粉兩種情況看，本人做了十幾年的餐飲，個(gè)人覺得餐飲只要把握好幾點(diǎn)基本就可以了，你剩下的湯已經(jīng)加入鹽味調(diào)味了，第一種，你的牛肉湯是不是原味的，如果是原味的你可以倒回原湯里，肉湯類是越煮越好喝，煮的久骨頭里的蛋白質(zhì)就會(huì)充分利用，湯色漂亮，所以可以倒入原湯里燒開，明天繼續(xù)用就可以了。
1、附近有一家牛肉湯店了，我還可以再開一家嗎？
當(dāng)然可以！但是前提是你點(diǎn)有充足的準(zhǔn)備！飲食這個(gè)行業(yè)門外漢還是要慎重的！首先你是要自己做呢還是花錢請(qǐng)廚師呢？自己做你就要有過硬的技術(shù)吧！不用說比另一家的好吃！最起碼不能比人家差吧！不然的話客人肯定不會(huì)去你家消費(fèi)！本人做了十幾年的餐飲，個(gè)人覺得餐飲只要把握好幾點(diǎn)基本就可以了。第一呢就是環(huán)境，必須保證干凈，衛(wèi)生，整潔，畢竟是吃的東西！客人進(jìn)你家店里第一眼如果是臟亂不堪！蒼蠅亂飛！垃圾滿地！你做再好的美食相信客人都會(huì)沒有胃口，
第二點(diǎn)呢就是味道了，一定要有自己的特色！不要盲目的去學(xué)習(xí)別人的東西！自己做出與眾不同的味道才是關(guān)鍵。第三呢就是服務(wù)了！客人就是上帝，笑臉相迎是必須的吧！不管多么不好伺候的客人按照他的要求達(dá)到他滿意為止！這樣你才能拉住回頭客！如果你第三點(diǎn)做不到那么前面兩點(diǎn)你做的再好都沒用！餐飲業(yè)為什么叫服務(wù)行業(yè)呢！服務(wù)是關(guān)鍵！做到每個(gè)來消費(fèi)的客人都能高高興興的離開，個(gè)人覺得是餐飲生存的關(guān)鍵！以上呢是自己做餐飲十幾年的心的！個(gè)人見解，希望能幫到你，
2、牛肉湯天天賣，剩的如何第二天使用？
牛肉湯你要是天天賣的話又剩下一些，這個(gè)要粉兩種情況看：第一種，你的牛肉湯是不是原味的，如果是原味的你可以倒回原湯里，肉湯類是越煮越好喝，煮的久骨頭里的蛋白質(zhì)就會(huì)充分利用，湯色漂亮，所以可以倒入原湯里燒開，明天繼續(xù)用就可以了。第二種情況：是你剩下的湯已經(jīng)加入鹽味調(diào)味了，這個(gè)時(shí)候湯就要單獨(dú)儲(chǔ)存，把湯燒開，明天繼續(xù)用，不可以加入原湯里，放入原湯容易把湯變味。
