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1，科學飲食該怎么去搭配

飲食建議：（不給出特定的食譜，是因為每個人都是不一樣的！能把握主要原則便可）少吃多餐，豐富的早餐，抵制垃圾食品，多吃蔬菜水果（每天5份蔬菜，3份水果），多喝水，減少主食，多吃豆類，適量瘦肉，魚類

科學飲食該怎么去搭配

2，怎樣飲食才科學才能保證健康

多種食物應包括以下五大類：　　第一類為谷類及薯類：谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素。　　第二類為動物性食物：包括肉、禽、魚、蛋、奶等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。　　第三類為豆類及其制品：包括大豆和其他干豆類，主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。　　第四類為蔬菜水果類：包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果等，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素C和胡蘿卜素。　　第五類為純熱能食物：包括動植物油、淀粉、食用糖和酒類，主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。

怎樣飲食才科學才能保證健康

3，如何科學健康地進行均衡飲食

1、必須按時吃飯。有規律地進食，使得腸胃感到這個時候食物應該進來了吧!。如果沒有信心這樣做，那么你可以讓鬧鐘來提醒你一下。將吃飯的時間安排地科學合理，并長久保持這一習慣。只有腸胃健康，生活才會跟著健康起來。　　2、禁止暴飲暴食！按時吃飯也是避免暴飲暴食最有效的方法。餓上幾頓后吃飯，會使體內枯竭的營養素大量迅速地增加，很自然地體內也會囤積過多熱量。同時，一下子吃大量的食物會撐大腸道，并且會因此使得大腸運動受阻，很容易得便秘或痢疾。如果想減肥，最好不要讓腸胃紊亂或者上火。　　3、一定要細嚼慢咽。吃飯的時候細嚼慢咽是最最基本的瘦身方法。腦下垂體直到飯后20分鐘才會得到食物進入身體的情報。因此，只有慢慢地進食才可以避免暴飲暴食。　　4、吃飯前后不宜喝水。一邊吃飯一邊喝水很容易發胖。就算用餐一個小時之前喝水也會稀釋胃酸，從而降低消化功能。同時，用餐后2個小時之內飲用大量的水會導致血糖增高。其中除了人體活動必須的血糖之外，其余的血糖全部都會儲藏于體內，然后慢慢轉變成脂肪堆積下來。就算沒有理論性的說明，我也有過這種經歷。為了避免喝水，不要吃辣的或者咸的食物。　　5、用餐后的休息方法也男女有別。根據醫術記載，男子因顯陽性，所以用餐完畢后坐下來休息會更加有助于消化。而女子顯陰性，所以飯后可以散散步或者做一些輕度的運動會更加有助于消化。

如何科學健康地進行均衡飲食

4，飲食怎樣才算是科學的

(1)營養要平衡：攝取的各種營養素比例要恰當，攝入量與機體需要量應保持平衡。即所需熱能與熱能來源配比平衡，氨基酸平衡，脂肪酸平衡，酸堿平衡，維生素平衡及無機鹽(常量元素及微量元素)平衡。 (2)食深色食品：一般深色、濃色的天然食品，營養價值高，所含維生素、微量元素、無機鹽多，對人體有保健作用。食用過多的淡色天然食品，對人體健康不利，如淡色的蔬菜、糖(精制砂糖)、鹽(精帝J的鹽)、精面米等。 (3)品種要多樣：任何一種天然食物都不可能提供人體所需的全部營養，因此不可偏食。常規膳食每天須包括谷、薯類、動物性食物、大豆及其制品、蔬菜、水果等。同一類食物也要經常變換不同的品種，還要結合多種副食及零食進行食用。 (4)勿吃厚昧：燒、烤、煎、炸等油膩食物，在人體中難以消化吸收，不僅增加了胃腸的負擔，還破壞了天然風味。過咸、過膩的食物是高血壓、心血管疾病的誘發因素。過甜的食品與肥胖癥、糖尿病和心血管病有密切關系。 (5)食物搭配應科學：主食、副食和零食應合理搭配，粗細糧應結合食用。糖類、脂肪和蛋白質的比例一般為58％、30％和12％，同時，應充分重視對微量元素和膳食纖維的攝取。 (6)食天然無害食品：提倡吃天然食品。食物原料及生產制作食品的輔助材料，包括色素、香料、調味品及添加劑等，應均為天然物質，而不是人工化學合成物。科學的飲食方法概括起來為16個字：講究營養，重視保健，力求科學，保證衛生。

5，如何科學一天的膳食

膳食寶塔聽過么？　　一、確定你自己的食物需要　　寶塔建議的每人每日各類食物適宜攝入量范圍適用于一般健康成人，應用時要根據個人年齡、性別、身高、體重、勞動強度、季節等情況適當調整。年青人、勞動強度大的人需要能量高，應適當多吃些主食；年老、活動少的人需要能量少，可少吃些主食。表1列出了三個能量水平各類食物的參考攝入量。從事輕微體力勞動的成年男子如辦公室職員等，可參照中等能量(2 400千卡)膳食來安排自己的進食量；從事中等強度體力勞動者如鉗工、卡車司機和一般農田勞動者可參照高能量(2 800千卡)膳食進行安排；不參加勞動的老年人可參照低能量(1 800千卡)膳食來安排。女性一般比男性的食量小，因為女性體重較低及身體構成與男性不同。女性需要的能量往往比從事同等勞動的男性低200千卡或更多些。一般說來人們的進食量可自動調節，當一個人的食欲得到滿足時，他對能量的需要也就會得到滿足。平衡膳食寶塔建議的各種食物攝入量是一個平均值和比例。每日膳食中應當包含寶塔中的各類食物，各類食物的比例也應基本與膳食寶塔一致。日常生活無需每天都樣樣照著“寶塔”推薦量吃。例如燒魚比較麻煩就不一定每天都吃50克魚，可以改成每周吃2～3次魚、每次150～200克較為切實可行。實際上平日喜吃魚的多吃些魚、愿吃雞的多吃些雞都無妨礙，重要的是一定要經常遵循寶塔各層各類食物的大體比例。　　二、同類互換，調配豐富多彩的膳食　　人們吃多種多樣的食物不僅是為了獲得均衡的營養，也是為了使飲食更加豐富多彩以滿足人們的口味享受。假如人們每天都吃同樣的50克肉、40克豆，難免久食生厭，那么合理營養也就無從談起了。寶塔包含的每一類食物中都有許多的品種，雖然每種食物都與另一種不完全相同，但同一類中各種食物所含營養成分往往大體上近似，在膳食中可以互相替換。應用平衡膳食寶塔應當把報導營養與美味結合起來，按照同類互換、多種多樣的原則調配一日三餐。同類互換就是以糧換糧、以豆換豆、以肉換肉。例如大米可與面粉或雜糧互換，饅頭可以和相應的面條、烙餅、面包等互換；大豆可與相當量的豆制品或雜豆類互換；瘦豬肉可與等量的雞、鴨、牛、羊、兔肉互換；魚可與蝦、蟹等水產品互換；牛奶可與羊奶、酸奶、奶粉和奶酪等互換。多種多樣就是選用品種、形態、顏色、口感多樣的食物，變換烹調方法。例如每日吃50克豆類及豆制品，掌握了同類互換多種多樣的原則就可以變換出數十種吃法。可以全量互換，全換成相當量的豆漿或薰干，今天喝豆漿、明天吃薰干；也可以分量互換如1/3換豆漿，1/3換腐竹、1/3換豆腐，早餐喝豆漿、中餐吃涼拌腐竹、晚餐再喝碗酸辣豆腐湯。　　三、要合理分配三餐食量　　我國多數地區居民習慣于一天吃三餐。三餐食物量的分配及間隔時間應與作息時間和勞動狀況相匹配，一般早、晚餐各占30%，午餐占40%為宜，特殊情況可適當調整。通常上午的工作學習都比較緊張，營養不足會影響學習工作效率，所以早餐應當是正正經經的一頓飯。早餐除主食外至少應包括奶、豆、蛋、肉中的一種，并搭配適量蔬菜或水果。　　四、要因地制宜充分利用當地資源　　我國幅員遼闊，各地的飲食習慣及物產不盡相同，只有因地制宜充分利用當地資源才能有效地應用平衡膳食寶塔。例如牧區奶類資源豐富，可適當提高奶類攝取量；漁區可適當提高魚及其他水產品攝取量；農村山區則可利用山羊奶以及花生、瓜子、核桃、榛子等資源。在某些情況下，由于地域、經濟或物產所限無法采用同類互換時，也可以暫用豆類替代乳類、肉類；或用蛋類替代魚、肉；不得已時也可用花生、瓜子、榛子、核桃等干堅果替代肉、魚、奶等動物性食物。　　五、要養成習慣，長期堅持　　膳食對健康的影響是長期的結果。應用平衡膳食寶塔需要自幼養成習慣，并堅持不懈，才能充分體現其對健康的重大促進作用。

目前，很多人除了晚餐的時間安排得不夠合理之外，三餐的比例失調，以及晚餐的營養過剩也是問題晚餐的關鍵。現在有不少人已經習慣了“早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的飽”的飲食方式。其實，在一天的飲食需求中，小腸的需求恰好是與之相反的。通常，早、中、晚三餐的比例應該為3：4：3，這樣既能保證活動時能量的供給，又能使胃腸在睡眠中得到休息。控制晚餐的攝人量，也是我們需要關注的問題。由于大多數家庭在準備晚餐的時間上相對充裕，因此吃得豐盛，食用過多高蛋白、高脂肪、高能量的食物已成為大多數家庭的生活方式。而人們對于這一問題可能引起的后果，并沒有加以重視。從營養學的角度來說，我們每天的熱量供應應該集中在午餐，一般要求晚餐所供給的熱量，應不超過全日膳食總熱量的30％。否則會加速糖耐量的降低，促使胰腺衰老，最終發生糖尿病，而糖尿病和血管病變互為因果，容易形成惡性循環。如果晚餐吃得過多，還會引起膽固醇升高，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化和心腦血管類疾病，同時血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度將隨之增高，而且晚飯后人們的活動量往往較小，熱量消耗少，在胰島素的作用下，攝人的食物將轉變為脂肪，長此以往，身體也會逐漸發胖。

6，一天三頓怎樣科學飲食

早餐——要吃好但不宜太多。因為早餐的質量，將直接影響考生上午的精神狀態和學習效率。優質的早餐需做好干、稀搭配，既要有面包、饅頭、包子等干食品，又要準備豆漿、牛奶、稀飯等食品。尤其是牛奶含有豐富的蛋白質，能保證考生大腦高強度活動時所需的能量。同時，早餐要避免吃高飽和脂肪的食物，如油炸食品，避免讓考生產生脹腹感，影響大腦思維速度。午餐——補充足量營養不節食。考生經過一上午緊張的復習后，大腦對營養素的需求比平時增多，此時考生必須及時補充足夠的能量，才能保障大腦快速敏捷的運行。因此，考生尤其是女生不要因為保持身材而刻意節食。營養專家強調，動物性蛋白吸收得最好，其中魚是首選，瘦肉、雞蛋（尤其是蛋黃）等富含優質蛋白質的食品也不錯，還要補充新鮮蔬菜和水果。同時，主食一定要吃好，因為主食能夠提供大腦很重要的營養元素。晚餐——以清淡為宜少吃刺激性食物。因為晚餐后考生能量消耗較少，因此，家長可以根據考生的口味，做些清淡爽口的飯菜，主食以米飯和小米粥為主，副食以魚類和豆制品為主，適當搭配一些肉類和蔬菜。同時，晚餐應盡量少吃或不吃韭菜、芹菜、洋蔥、可樂、咖啡等刺激性的食品和飲料，避免影響考生的正常睡眠。飲食要遵循均衡合理衛生不少考生和家長詢問，科學飲食應遵循哪些原則？市人民醫院營養專家認為，考生和家長在飲食方面要遵循均衡、合理、衛生的原則，合理搭配蛋白質、磷脂、碳水化物等食品，才能確保考生每天消耗的大量體能和精力能夠及時恢復。同時，要做到四個注意：一、重視早餐，如果早餐吃得不好，可給孩子帶上一小塊巧克力、一二塊餅干、一小片面包和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點左右吃，但不宜過多；二、注意色、香、味俱全；三、注意食品衛生，考生不要隨意在小攤小販上買東西吃；四、注意要讓孩子定時、定量進餐，餐后要休息半小時至1小時，再開始學習。對于食欲不佳的考生，營養專家建議家長準備一些清淡、細軟、易消化的食品，可以選擇小米粥、粟米羹、湯粉等為主食，雞蛋羹或碎肉碎菜為副食，做些蛋花湯或豬肝湯等補充營養。由于學習緊張、時間緊迫，孩子難免要開“夜車”。在為孩子準備夜宵時，家長要準備一些熱量適中的食物，如粥、餛飩或一杯牛奶加幾片餅干等。對于睡眠較差的考生，可以喝些蓮子百合粥，牛奶加蜂蜜等，有助于睡眠。此外，考生看書時間過久，眼睛容易疲勞，多喝茶對恢復和防止視力減退也有效。走出營養膳食六大誤區根據往年高考的經驗，市人民醫院營養專家總結出考生和家長在平衡膳食中常犯的六大營養誤區。誤區一：保健品對智力和身體有益。營養專家指出，市面上的保健品類別眾多，考生和家長千萬不要迷信其廣告效應，因為目前還沒有足夠確定的證據證明，保健品可以提供對考生智力、身體的有益幫助，考生還是選擇自然的食品為好。誤區二：米飯營養差應少吃。部分家長錯誤地認為，米飯的營養較差，不如粗糧營養豐富。營養專家強調，米飯中含有大量的淀粉，經過消化液的分解可以轉化為葡萄糖，為大腦提供能量，如攝入不夠會影響考生學習效率。考生每天應攝入300－400克糧食為宜。誤區三：以水果代替蔬菜。部分考生不喜歡吃蔬菜，片面認為水果比蔬菜有營養，這是錯誤的。實踐證明，蔬菜中有的營養素大大超過水果，如維生素B、E、C和β胡蘿卜素以及鈣、鋅、硒等，它們是人體不可缺少的營養素，考生每天至少應該吃400－500克的蔬菜，才能維持身體的正常需要。誤區四：多吃硬果類食物對健腦有幫助。很多家長認為花生、腰果、杏仁、胡桃、瓜子等食物有助于考生提高考生的記憶力，對健腦有幫助，應給考生多食用。營養專家提醒，硬果類食品在短期集中食用不僅起不到健腦的作用，還會適得其反。大量食用會導致考生上火。誤區五：油炸食品富有高能量。營養專家認為，此類食品較油膩，不但會增加腸胃的負擔，還會影響下一餐的食欲和吸收，在天氣炎熱的高考期間，最好別食用。誤區六：飲料比涼開水好。營養專家認為，考生在夏季補充水分至關重要，但最好多喝涼開水或礦泉水，還可以多吃些黃瓜苦瓜等瓜類，達到消暑防病的效果，少吃含糖飲料。此外，像冰激凌、巧克力等甜食也不宜多吃，因為含糖飲料或甜食容易產生胃管反流和反酸。

科學搭配一日三餐的飲食原則一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞，主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明：每日三餐，食物中的蛋白質消化吸收率為85%；如改為每日兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質消化吸收率僅為75%。因此，按照我國人民的生活習慣，一般來說，每日三餐還是比較合理的。同時還要注意，兩餐間隔的時間要適宜，間隔太長會引起高度饑餓感，影響人的勞動和工作效率；間隔時間如果太短，上頓食物在胃里還沒有排空，就接著吃下頓食物，會使消化器官得不到適當的休息，消化功能就會逐步降低，影響食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的時間大約是4～5小時，兩餐的間隔以4～5 小時比較合適，如果是5～6 小時基本上也合乎要求。 ◎生物鐘與一日三餐：現代研究證明，在早、中、晚這三段時間里，人體內的消化酶特別活躍，這說明人在什么時候吃飯是由生物鐘控制的。 ◎大腦與一日三餐：人腦每天占人體耗能的比重很大，而且腦的能源供應只能是葡萄糖，每天大約需要110～145克。而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。 ◎消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30～60 秒，在胃中停留4 小時才到達小腸。因此，一日三餐間隔4～5 小時，從消化上看也是合理的。字串6 三餐中食物的選擇：一日三餐究竟選擇什么食物，怎么進行調配，采用什么方法來烹調，都是有講究的，并且因人而異。一般來說，一日三餐的主食和副食應該粗細搭配，動物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各應該吃150 克，中午吃200 克比較合適。早餐的科學搭配：營養專家認為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長壽。早餐要吃好，是指早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上進食的營養已基本耗完，早上只有及時地補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。早餐在設計上選擇易消化、吸收，纖維質高的食物為主，最好能在生食的比例上占最高，如此將成為一天精力的主要來源。 ◎早餐的重要性：專家經過長期觀察發現，一個人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就會增高，且流動緩慢，天長日久，會導致心臟病的發作。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。堅持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年長得壯實，抗病能力強，在學校課堂上表現得更加突出，聽課時精力集中，理解能力強，學習成績大都更加優秀。對工薪階層來講，吃好早餐，也是干好基本工作的保證，這是因為人的腦細胞只能從葡萄糖這種營養素中獲取能量，經過一個晚上沒有進食而又不吃早餐，血液就不能保證足夠的葡萄糖供應，時間長了就會使人變得疲倦乏力，甚至出現惡心、嘔吐、頭暈等現象，無法精力充沛地投入工作。