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1，烤鴨腿的做法怎么做會更入味
2，烤鴨腿要怎么做要注意什么

1，烤鴨腿的做法怎么做會更入味

烤鴨腿材料鴨腿、香葉、姜、老酒、生抽、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、蒜、鹽、蔥做法1、鴨腿用到把兩面切開，要讓切到退攤開，這樣才好入味，再把香葉、老酒、姜、生抽、干辣椒、黑胡椒放入鴨腿里腌制，我晚上腌制白天烤的，腌制過程中每1小時翻面一次，這個可以幫助更好入味。2、腌制好的鴨腿放入烤箱烤30分鐘，每5分鐘翻面一次，在最后10分鐘一面撒上孜然粉、蒜粒、少量鹽烤5分鐘，然后另一面也如此撒上孜然粉、蒜粒、少量鹽烤5分鐘，出鍋趁熱撒上蔥。我吃的時候表面涂了喜歡的醬也可以不涂。

烤鴨腿的做法怎么做會更入味

2，烤鴨腿要怎么做要注意什么

做法：烤口味：甜味難度：初中水平人數：2人份準備時間：數小時烹飪時間：<60分鐘主料鴨腿：2個輔料洋蔥：半個陳皮：半片調料姜：5片小蔥：5根八角：1顆香葉：2片蒜：5瓣花椒：20粒生抽：40克紅燒汁：10克蠔油：30克細砂糖：30克食鹽：1/2茶匙番茄醬：30克蜂蜜：適量甜面醬：2湯匙紅糖：半湯匙水：2湯匙麻油：1湯匙主料：鴨腿 2個腌料：生姜 5片、小蔥5根、八角1顆、香葉 2片、大蒜5瓣、花椒 20粒、洋蔥半個、陳皮半片調料：生抽 40克、秘制紅燒汁10克、蠔油30克、細砂糖 30克、鹽1/2茶匙、番茄醬30克、蜂蜜適量蘸料：甜面醬2湯匙、紅糖半湯匙、水2湯匙、麻油1湯匙第1步將腌料準備，生姜切片、洋蔥切絲、小蔥切段，陳皮切絲，可以在吃橙子的時候把皮留下，我忘了就扔掉了所以用老陳皮，大蒜切片，八角及花膠都洗凈第2步將調料除了蜂蜜其他的都放入碗里攪拌均勻后倒入腌料里烤鴨腿Sh.jpg第3步腌料和調料混合均勻，鴨腿洗凈去除鴨毛烤鴨腿uU.jpg第4步處理好的鴨腿放入保鮮袋里，用兩個保鮮袋套入，將混合均勻的調料和腌料倒入鴨腿烤鴨腿NW.jpg第5步將保鮮袋揉幾下好讓材料可以均勻的裹到鴨腿里第6步用一個密封條或把保鮮袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜，當中可以翻身烤鴨腿wl.jpg第7步將蘸料用的甜面醬與麻油、水混合烤鴨腿hB.jpg第8步在加入紅糖，混合好后放入鍋里蒸熱即可烤鴨腿lv.jpg第9步鴨腿從冰箱里取出后剩下的腌料都不要，鍋子里放入適量的水，水必須沒過鴨腿第10步鍋里水開后大火放入鴨腿汆3分鐘烤鴨腿aq.jpg第11步汆水后把鴨腿撈起用廚房紙擦干水分，這個時候還會有很多的鴨毛，汆過水的鴨子會比較好處理，可以用鉗子把鴨毛處理干凈第12步處理好的鴨子放入烤架里，烤盤底部鋪上一張錫紙接油烤鴨腿Qw.jpg第13步鴨子腿的根部用錫紙包裹好?？鞠漕A熱200度上下火，放入烤箱中層用上火200度烤10分鐘，先烤鴨腿的表面烤鴨腿yg.jpg第14步10分鐘后取出翻轉另一面，繼續用180度上下火中層烤15-20分鐘第15步在最后的10分鐘時取出鴨腿，鴨腿的兩面刷上蜂蜜，繼續入烤箱烤10分鐘后即可

熱烈

烤鴨腿要怎么做要注意什么