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1，潮汕粽子做法
2，潮汕粽子的做法步驟圖潮汕粽子怎么做好吃
3，潮汕粽子和其他粽子有什么主要區(qū)別
4，正宗潮汕粽子的做法

1，潮汕粽子做法

糯米、羅卜干、花生、花生碎、鮮肚肉、香菇、蝦米、五香粉，糯米無須泡，淘洗兩次即可，配料根據(jù)個(gè)人喜好適量添加，并拌入少許鹽、味精，包粽最好用咸草，煮粽最好用高壓鍋，煮開二十分鐘即可，粽煮熟后撈起晾干，切記不要碰到?jīng)鏊裳娱L(zhǎng)保質(zhì)期和質(zhì)量，隔日要重新加熱的粽最好用蒸的方法，能使粽干香持久！

潮汕粽子做法

2，潮汕粽子的做法步驟圖潮汕粽子怎么做好吃

糯米、雞肉、香菇、蝦米、咸蛋黃、紅豆、白糖、粽葉、粽繩、白果、板栗。做法將糯米洗凈，煮成糯米飯（偏硬較好）。把雞肉切長(zhǎng)條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調(diào)味料腌1小時(shí)。香菇泡軟后，去蒂切成2半；蝦米浸泡開水；咸蛋黃切半備用。紅豆用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。把糯米飯分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。洗凈粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。

用料五花肉800g赤豆500g白豆500g干香菇30枚菜脯250g五香粉2包蔥頭若干小蝦米100g糯米4斤新鮮的粽子葉(筍葉)500g粽子繩若干將做法保存到手機(jī)步驟 11、先把，赤豆、白豆、香菇、菜脯、粽子葉都先泡水半天。 2、粽繩、糯米泡一下。 3、將五花肉切片，將五香粉，醬油，鹽炒好放一邊。菜脯、香菇切丁，炒一下。 4、將糯米，菜脯，香菇，赤豆，白豆，五香粉，鹽，油是(要多點(diǎn)，菜脯比較吸油)都攪和一起。 5、就開始包粽子了。將腌制好的五花肉塞米中間。 6、一個(gè)個(gè)包好。下鍋時(shí)水要浸過粽子，水要開才放粽子煮一個(gè)小時(shí)。可以起鍋了。包了八九十個(gè)粽子。步驟 2所有的餡。步驟 3包好的粽子步驟 4包好一球的粽子

潮汕粽子的做法步驟圖潮汕粽子怎么做好吃

3，潮汕粽子和其他粽子有什么主要區(qū)別

做法步驟1. 將糯米洗凈，煮成糯米飯（偏硬較好）。2. 把雞肉切長(zhǎng)條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調(diào)味料腌1小時(shí)。3. 香菇泡軟后，去蒂切成2半；蝦米浸泡開水；咸蛋黃切半備用。4. 紅豆用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。5. 把糯米飯分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。6. 洗凈粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。2基本內(nèi)容編輯材料:　　糯米，雞肉，香菇，蝦米，板栗，紅豆，白果，醬油，白糖，砂茶粉，鹽，粽葉，粽繩，蛋，3做法編輯將糯米洗凈，煮成糯米飯（偏硬較好）。把雞肉切長(zhǎng)條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調(diào)味料腌1小時(shí)。香菇泡軟后，去蒂切成2半；蝦米浸泡開水；咸蛋黃切半備用。紅豆用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。把糯米飯分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。洗凈粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。

潮汕粽子叫雙拼粽子，即一個(gè)棕子里面有咸有甜兩種味道。

不太清楚，沒了解

潮汕粽子叫雙拼粽子，即一個(gè)棕子里面有咸有甜兩種味道。

潮汕的雙拼粽子卻是一個(gè)粽子包含了甜和咸兩張口味，2種不同的味道，搭配起來卻又恰到好處。而普通粽子較為簡(jiǎn)單：多是白米，加以赤豆、棗等，幾顆紅棗被嚴(yán)實(shí)的包在白米里，一口咬下去，滿嘴的棗香與米香，簡(jiǎn)單而美味。

潮汕粽子和其他粽子有什么主要區(qū)別

4，正宗潮汕粽子的做法

材料糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，咸蛋黃6-8個(gè)，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量做法1.綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6個(gè)小時(shí)泡好后，濾掉水，用一點(diǎn)點(diǎn)生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切條。2.然后按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然后放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、咸蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。3.如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然后再上下對(duì)折，把粽子包起來。手上稍微用點(diǎn)力，把粽子壓緊，然后用繩子捆好。4.燒一大鍋水，水開的時(shí)候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時(shí)，就可以拿出來吃了。請(qǐng)慢慢享受美味的粽子吧。

用料糯米、雞肉、香菇、蝦米、板栗、紅豆、白果醬油、白糖、砂茶粉、鹽粽葉、粽繩做法將糯米洗凈，煮成糯米飯（偏硬較好）。把雞肉切長(zhǎng)條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調(diào)味料腌1小時(shí)。香菇泡軟后，去蒂切成2半；蝦米浸泡開水；咸蛋黃切半備用。紅豆用高壓鍋壓半個(gè)小時(shí)，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。把糯米飯分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成咸糯米。洗凈粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入咸糯米、香菇、板栗、咸蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。

用料:1.五花肉、糯米、花生仁、蝦米、蝦皮、香菇、臘腸、鵪鶉蛋、蒜頭、蘿卜干。　　2.豬油（植物油也可以）、鹽、料酒、醬油、腐乳汁、五香粉、雞精、鹵粉、糖。　　 3.新鮮竹葉、咸草（棉線也行）。　　準(zhǔn)備工作：1.咸肉：加入適量鹽、雞精、醬油、鹵粉、料酒、糖少許腌制24小時(shí)；腐乳肉：加入適量鹽、雞精、醬油、腐乳汁、料酒、糖少許腌制24小時(shí)。　　 2.花生仁用水煮熟。　　 3.香菇泡發(fā)切成條狀，放進(jìn)鍋里熱油爆香，這時(shí)加點(diǎn)醬油和白糖會(huì)更有味。　　4.蘿卜干也切成條狀，放進(jìn)鍋里熱油炒香。　　 5.糯米先用水泡一小時(shí)撈起,然后加入花生仁、蝦米、蝦皮、香菇、蘿卜干、油、鹽、五香粉、雞精拌勻。　　6.臘腸切成片。　　 7.鵪鶉蛋做法與咸肉相同。　　 8.蒜頭去皮。　　 9.竹葉剪去多余的枝頭，咸草用清水洗凈。