千張屬于豆類含有豐富的蛋白質，一張千張大概是50克左右，一天每個人吃一張到一張半比較合適，千張作為一種豆制品是很受歡迎的，卻也是很多人們擔心吃千張會變胖，1張千張75.0克含有熱量195大卡，需要健美操58.2分鐘消耗完，熱量算是比較高的,可清炒，可涼拌，還可以涮火鍋，湖北名菜千張肉絲就是以千張做原料做成的菜，千張在南方叫千張，在北方叫干豆腐，屬于豆制品千張是什么關于什么是千張介紹,1、千張是一種薄的豆腐干片。
1、千張是一種薄的豆腐干片。一般指百葉，亦作千漿皮子、百頁，豆腐皮、千張等。傳統豆制品，形薄如紙，色黃白。2、可涼拌，可清炒，可煮食，百葉的叫法多見于江蘇地區；北方地區稱干豆腐；贛、皖地區稱為千張；湖南岳陽稱千漿皮子。3、蘇北百葉一般是由煮熟的豆漿澆在布上，再一層一層澆上來，然后用重物壓制（有方言名曰“榨”）脫去部分水分，最后剝去澆百葉所用的布。選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥時就加以烹調食用的。此膜撈出后鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充
一片千張有70克重。千張屬于豆類含有豐富的蛋白質，一張千張大概是50克左右，一天每個人吃一張到一張半比較合適，千張作為一種豆制品是很受歡迎的，卻也是很多人們擔心吃千張會變胖，1張千張75.0克含有熱量195大卡，需要健美操58.2分鐘消耗完，熱量算是比較高的。千張的特點千張是一種特殊的豆制品，因為出品的時候，在特殊的工具內層層壓制，看起來有千百張疊加在一起，所以稱為千張，千張特別大特別薄，有一定韌性，多是淡黃色或米黃色。可清炒，可涼拌，還可以涮火鍋，湖北名菜千張肉絲就是以千張做原料做成的菜，千張在南方叫千張，在北方叫干豆腐，屬于豆制品
千張小炒肉配料：醬油2片、豬肉2片、姜1片、胡蘿卜3片、蔥3片、鹽、醬油、醬油、白糖、玉米淀粉、芝麻油。做法1。輕輕沖洗1000片，切成細絲。胡蘿卜洗干凈，去皮切絲。清洗并切洋蔥。沿著肉的質地把豬肉切成細絲。把姜片放進大碗里。加入生醬油、老醬油、少許糖和玉米淀粉，攪拌均勻，然后倒入小勺芝麻油，腌10分鐘左右。2。把鍋放在水里煮到稍微關上。加入1茶匙鹽攪拌。用熱水將1000塊絲綢刮1到2分鐘。排水備用。用油加熱鍋，將肉絲炒至變色。3。在平底鍋里用底油炒胡蘿卜絲。把胡蘿卜絲和上千絲一起在鍋里炒。在鍋里加入一些生的和老的醬汁。把精制鹽炒勻。加入2-3勺高湯，煮1-2分鐘，使1000份美味可口。4。把肉絲放回鍋里，用一千塊攪拌，然后倒入一小匙大豆油中，攪拌均勻。開鍋前先把蔥撒在鍋里，然后快速攪拌幾下再上菜
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