熬魚，家常熬魚要怎么做好吃家常熬魚要哪些材料如何做家常熬魚

來源：整理時間：2023-05-17 05:35:39 編輯：好學習手機版

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1，家常熬魚要怎么做好吃家常熬魚要哪些材料如何做家常熬魚
2，天津名吃貼餑餑熬魚
3，熬魚的拼音
4，求天津熬魚的做法
5，家里熬魚怎么做好吃
6，家里熬魚怎么做好吃

1，家常熬魚要怎么做好吃家常熬魚要哪些材料如何做家常熬魚

家常熬魚詳細制作步驟 1. 將魚去鱗、鰓，開膛去內(nèi)臟洗凈，兩面切坡刀；2. 魚肉過熱油炸透撈出；3. 炒勺留底油，將大料炸成棗紅色；4. 蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯；5. 將魚放勺內(nèi)上火燜至汁將盡，翻身淋花椒油出勺裝盤。

家常熬魚要怎么做好吃家常熬魚要哪些材料如何做家常熬魚

2，天津名吃貼餑餑熬魚

貼餑餑熬魚是一道最普通不過的天津家常小吃。特點是餑餑顏色金黃、底面焦脆，小魚味鮮湯濃，魚骨酥軟。具體作法是：用新玉米面加酵面、堿、清水揉成面團，用兩手拍打，以使面團光滑；把新鮮小柴魚刮鱗去鰓，洗凈，沾上面粉后放入油鍋炸至金黃撈出，再放入用蔥、姜、蒜、大料熗鍋的大鍋中，加醬油、醋、精鹽等佐料，并注入清湯，待湯沸時，把先前作好的餑餑貼在鐵鍋壁上，蓋嚴后10分鐘，二味俱熟。

天津名吃貼餑餑熬魚

3，熬魚的拼音

熬魚拼音ao yu第二聲第二聲

1.洗干凈鯽頭魚。2.去頭、去腮、去腸，洗干凈。3.用醬油、白糖、醋、料酒、面醬、鹽勾兌成碗汁。4.魚均勻裹上面粉。5.入油鍋煎至雙面金黃盛出。6.起油鍋，大料、蔥姜蒜入鍋煸香。7.魚入鍋。8.倒入碗汁，加適量水，蓋上鍋蓋熬。9.熬至湯汁收少，魚熟、入味盛出裝盤。

熬魚的拼音

4，求天津熬魚的做法

放油加熱，將魚蘸面，煎至兩面呈淺金黃色撈出備用，并一改人們習慣用蔥。姜、蒜米熗勺的做法，而采用天津獨特的“大佐料”即一字姜絲、鳳眼蒜片、娥眉蔥絲熗勺，并在調(diào)料上與眾不同地選用了甜面醬、醬豆腐，使其魚肴成饌有一種特殊的清香，誘人食欲。烹制中，大火燒開，小火慢熬，不勾芡，而借魚身滲出的膠原蛋白黏稠鹵汁。

原料天津熬魚，用料較廣，有河魚、海魚，還有港塘湖泊魚，河海兩鮮，得天獨厚。如鯉魚、鯽魚、鰱魚、平魚、黃花魚、帶魚、白鱔、梭魚、鯰魚、鱸魚、麥穗魚、黃瓜魚、馬口魚、刀魚等。制法放油加熱，將魚蘸面，煎至兩面呈淺金黃色撈出備用，并一改人們習慣用蔥。姜、蒜米熗勺的做法，而采用天津獨特的“大佐料”即一字姜絲、鳳眼蒜片、娥眉蔥絲熗勺，并在調(diào)料上與眾不同地選用了甜面醬、醬豆腐，使其魚肴成饌有一種特殊的清香，誘人食欲。烹制中，大火燒開，小火慢熬，不勾芡，而借魚身滲出的膠原蛋白黏稠鹵汁。

5，家里熬魚怎么做好吃

至少有兩種做法：1、豆腐燉（熬）魚。魚去鱗，除內(nèi)臟、腮、鰭，根據(jù)喜好、魚的大小，滾刀切片或斬成魚段，洗凈，用鹽、姜末腌置半小時左右，入開水鍋焯一下；豆腐切塊，加姜片煮開，再加炒好的魚肉，水以剛沒魚肉為好，繼續(xù)煮至湯水泛白，添加黃酒少許、醋數(shù)滴，鹽少許，持續(xù)五分鐘左右，再加小蔥、香菜，即可起鍋。此做法以清淡見長，不怕辣的朋友，還可以加胡椒、辣椒等。2、家熬魚。魚去鱗，除內(nèi)臟、腮、鰭，根據(jù)喜好、魚的大小，滾刀切片或斬成魚段，洗凈，用鹽、姜末腌置半小時左右，入油鍋煎至焦色后出鍋；油鍋直接加食糖少許，蔥、姜、蒜、大料等，放魚肉稍許煎炒，放水剛沒魚肉稍欠為好，加鹽，添加黃酒少許、醋數(shù)滴，繼續(xù)熬至湯水發(fā)黃、現(xiàn)濃漿，即可起鍋。

鯽魚豆腐湯香甜可口,也有一定的..功效哦! 做法是: 1.將鮮新的鯽魚從腹部殺開,掏空內(nèi)臟洗凈(注意:在魚肚內(nèi)的黑膜要洗凈) 2.將鍋內(nèi)下油,待油燒開將鯽魚下至鍋內(nèi),兩面煎熟~(翻煎的時候,小心勿將魚皮弄爛,影響美觀) 3.煎到一定成度,放水到鍋內(nèi)一起煮(淹過魚)..(開水哦) 4.等水煮開后,將豆腐(切成小塊)下至鍋內(nèi)一起煮,放少許姜片,或姜粒也放至鍋內(nèi)(去腥) 5.等魚湯熬成乳白色濃湯時,放適量鹽,味精即可! 6.起鍋后在魚湯的表面撒少許蔥花! 此魚湯味道鮮美,香甜可口,豆腐也爽口潤滑!好喝!!呵呵!!!

可以選擇鯽魚，嘎魚，胖頭魚頭部，或者特別新鮮的海魚。去膛洗凈。帶魚黃花魚等不可以。油炸金黃以后放入砂鍋，加足開水（倒入冷水就腥了），大火猛煮開，一直保持沸騰狀態(tài)，煮成奶白色。如果涮入一點兒羊肉片會更好，你看，“鮮”字就是魚加羊嘛。最后加入蔥姜別煮過爛，保持好看的樣子。加入鹽和雞粉或者味精或者雞精以及胡椒面少許。OK

6，家里熬魚怎么做好吃

制作材料：主料：鯽魚500克調(diào)料：植物油100克,姜10克,大蔥10克,大蒜（灼ぃ?0克,鹽5克,醋25克,八角5克,料酒25克,味精3克,花椒油15克,醬油50克做法： 1. 將魚去鱗、鰓，開膛去內(nèi)臟洗凈，兩面切坡刀； 2. 魚肉過熱油炸透撈出； 3. 炒勺留底油，將大料炸成棗紅色； 4. 蔥、姜、蒜熗勺，加醬油、料酒、醋、精鹽、味精、高湯； 5. 將魚放勺內(nèi)上火燜至汁將盡，翻身淋花椒油出勺裝盤。制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。

第一次回答可獲2分，答喜歡這樣吃，我媽。再熬5分鐘，香噴噴的魚湯媽每次都是這案被采納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。

材料：大草魚。白菜。姜。首先先把魚洗干凈后，放些油煎一下。再放入水等水煮開了，再將白菜放進去熬。熬有3分鐘后再放如姜.雞精.鹽。再熬5分鐘，香噴噴的魚湯就完成了。根據(jù)個人口味，也許你喜歡吃辣的。我就很喜歡這樣吃，我媽媽每次都是這樣做。

油悶魚因為我也是愛吃魚的．而且我的這種做法簡單而且味鮮．又適合款待客人．首先弄干凈魚就不用多說了；再弄干凈之后，我們就把整條魚放入沸騰的水鍋里蒸，在蒸的同時，我們就在另個鍋里調(diào)我們的調(diào)料．火適中放油燒開．放鹽．新鮮紅椒青椒（切成）丁，芹菜也可以成丁倒入（如個人不愛就不放）再放少許醬油和姜去腥．燒熱放點味精．最后等我們的魚蒸８成熟，拿出，倒入我們剛剛調(diào)好的汁，萬一汁太溶，加少許剛剛蒸魚的沸水調(diào)和澆在我們魚整個身上．切記：食用必須趁熱哈就這樣完成了．

配料：凈魚一條，八角2個，蔥姜個少許，鹽味精胡椒粉適量，色拉油50克做法：先將鍋放油煎魚放入八角蔥姜加水熬直湯白放調(diào)料，放入蔥花香菜即可

我家里熬魚，媽媽做的魚總是沒有姥姥家做的好吃，我決定自己做一次，怎么做才能好吃一些，是熬魚！！就是沒唔