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1，豬腳的做法

豬腳好吃的做法如下：準備食材：黃豆100g、豬腳1200g、料酒兩勺、生姜兩片、鹽一勺，操作方法如下：1、首先將黃豆泡水，備用，如下圖所示。2、然后將豬腳剁小塊，可以叫賣肉的師傅剁，如下圖所示。3、接著將豬腳下入熱水，倒入料酒，焯一下，撈出，洗凈，如下圖所示。4、然后將豬腳下入高壓鍋，加水沒過豬腳，加入黃豆，加入生姜，蓋上鍋蓋，壓30分鐘。5、最后打開高壓鍋，加鹽調味，就可以出鍋了。

豬腳的做法

2，豬腳怎樣做才好吃

豬腳好吃的做法如下：取適量的姜，洗凈，切片，備用。取適量的蒜，去皮，備用。將買來的豬腳毛剃干凈，洗干凈，切成小塊，備用。在鍋里放入適量的水，燒沸后，放入料酒少許，放兩片姜，將豬腳放入，過了開水后再過冷水，瀝干。熱鍋下油，小火，放入冰糖五粒。待冰糖化開后，倒入豬腳，翻炒至豬腳上焦糖色。往鍋中加入姜片，蒜瓣，與豬腳一起，繼續翻炒出香味。倒入料酒，生抽，老抽，翻炒至上色均勻后，加入適量的冷水，水以沒過豬腳為準。然后放入八角，桂皮，香葉。大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火，燉煮20分鐘以上。揭開鍋蓋，改大火收汁。即可盛出。吃之前放入高壓鍋，壓15-20分鐘。豬腳怎么做好吃又不膩在做的過程中，想要口感更好、更香，要選對方法，根據自己的口味，紅燒或煮來吃。如果想吃起來不油膩，可以放入一些料酒和姜，這樣口感會更好。在做時，事前準備好調味料，比如桂皮、八角料酒。做之前，要除掉豬腳身上的毛。如果想吃淡一點，可以煲來吃，想吃重口味，可以烤來吃，兩種都很好吃。但一定要買新鮮的，買的時候，要注意，仔細觀察它的外表是否是淡，或非常白，很可能是用雙氧水泡過的，里面有很多化學成分，這樣的豬蹄是不健康的，所以最好不要買。買回來后，可以把它放在自來水里，大概泡4個小時，這樣腥味就會去掉，吃起來也會更健康，不會那么油膩。或在煮之前，用鹽和生抽料酒腌半個小時，也不會那么油。

豬腳怎樣做才好吃